You Are Looking For

ฟักทองเป็นอีกหนึ่งอาหารที่หลายคนนั้นชื่อชอบเพราะว่าเราสามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งเมนูคาวและหวาน วันนี้เราจะมา แนะนำ เมนูอาหารจากฟักทอง บอกเลยว่าอร่อยสามารถนำมาทำได้หลากหลานเมนู ห้ามพลาด ไปดูเมนูพร้อมกันเลยดีกว่าว่าเราจะทำอะไรทานได้บ้าง ถึงจะอร่อยและง่ายทำทานได้ที่บ้านในยุคที่เราต้องกักตัวอยู่บ้านแบบนี้มีกิจกรรมทำก็ถือว่าดีไปอีกแบบ เรามาเริ่มกันที่ เมนูอาหารจากฟักทอง เมนูแรกที่เราจะมาแนะนำในวันนี้ คือ ซุปฟักทอง สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ฟักทอง แครอท หอมหัวใหญ่ เนยสด น้ำ เกลือ พริกไทยเพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติ ใครอยากที่จะใส่วิปครีมหรือนมเพิ่มความละมุนก็ทำได้ วิธีทำก็ผัดฟักทอง แครอท หอมหัวใหญ่ด้วยเยน ให้กอมจากกันั้นทำการเต็มน้ำต้มด้วยไฟที่อ่อนจนกว่าจะนิ่ม นำไปปั่นให้ละเอียดจากนั้นทำการปรุงรสชาติด้วยเกลือพริกไทย ใส่นมที่เตรียมไว้ ทำการต้มอีกครั้งคนให้เข้ากันก็พ้อมทาน เมนูอาหาร เมนูอาหารจากฟักทอง เมนูต่อมา คือ ผัดฟักทองใส่ไข่ สิ่งที่ต้องเตรียม ฟักทองหั่นเป็นชิ้น กระเทียม ไข่ไก่ เครื่องปรุงรสชาติ วิธีทำคือให้เรานั้นทำการผักกระเทียมให้หอม ใส่ไข่ตามลงไป จากนั้นตามด้วยฟักทอง ปรุงรสชาติตามที่เราชอบผัดให้ฟักทองนิ่ม ก็พร้อมทาน เมนูอาหารจากฟักทองเมนูสุดท้ายก่อนจากกันในวันนี้ คือ สังขยาฟักทอง เอาใจคนชอบทานอาหารหวาน สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ฟักทอง ไขไก่ น้ำตาลปี๊บ หัวหระทิ …

ประเทศไทยได้ชื่อว่าเป็นอู่ข้าวอู่น้ำของโลกเพราะมีความอุดมสมบูรณ์ทุกภาคไม่ว่าจะเป็นภาคเหนือภาคใต้ภาคอีสานภาคกลางก็จะมีรูปแบบอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันแต่ความเป็นหนึ่งของเอกลักษณ์ของ อาหารไทย คืออาหารทุกประเภทของทุกภาคจะมีรสชาติครบทุกรสชาติเปิดประสาทสัมพันธ์ให้ได้ลิ้มรสทุกอย่างเต็มที่และมีรสชาติกลมกล่อมอร่อยมีเอกลักษณ์ ตัวเรามาดูกันว่าอาหารในแต่ละภาคเป็นแบบไหนกันบ้างแล้วมีวัตถุดิบประเภทไหน อาหารไทยภาคเหนือ รสชาติของอาหารภาคเหนือนั้นจะไม่นิยมอาหารประเภทที่มีความหวานสักเท่าไหร่นักนิยมอาหารที่มี รสชาติเค็มเผ็ดเปรี้ยว และรสหวานของอาหารในภาคเหนือมักจะมีมาจาก รสชาติความหวานจากธรรมชาติของพืชผักและเนื้อสัตว์บางประเภทไม่นิยมปรุงแต่งรสชาติจากน้ำตาลอาหารเหนือจึงโดดเด่นไปด้วยรสชาติที่เต็มไปด้วย สมุนไพร เครื่องเทศเนื้อสัตว์และผักพื้นเมืองเช่นแกงฮังเล แกงโฮะ ไส้อั่ว น้ำพริกอ่อง จะเห็นว่าอาหารดังกล่า จะมีรสชาติเค็มเผ็ดเป็นส่วนใหญ่และมีเปรี้ยวแซมเล็กๆส่วนรสหวานแทบจะไม่มีเลย อาหารเหนือที่ได้รับความนิยมที่ครองใจคนทุกภาคก็ได้แก่ข้าวซอย น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ตำขนุน แกงฮังเลแคปหมู ไส้อั่ว ลาบคั่ว ขนมจีนน้ำเงี้ยวจะเห็นได้ว่าอาหารทุกอย่างนั้นประกอบด้วยวัตถุดิบพื้นเมืองที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินที่มีความคล้ายคลึงประเทศพม่า ในบาง เมนูอาหาร อาหารไทยภาคอีสาน จะมีเอกลักษณ์โดดเด่นนั่นก็คือเป็นอาหารที่มีรสชาติที่มีความเค็มจากน้ำปลาร้าและเผ็ดจากพริกแห้งและพริกขี้หนูอีกทั้งอาหารในภาคอีสานนี้เป็นอาหารที่ประกอบด้วยพืชผักเป็นจำนวนมา อาทิเช่นส้มตำที่ประกอบไปด้วยมะละกอมะเขือเทศฝักยาวและปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาวพริกสด และมักจะ รับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือขนมจีนเป็นหลัก สั่งอาหารอีสานที่ได้รับความนิยมของคนทุกภาคเช่น แกงอ่อม แกงหน่อไม้ ส้มตำ ซึ่งในปัจจุบันนี้มีการดัดแปลงส้มตำแบบอีสานเป็นตำที่ใส่อาหารทะเลต่างๆลงในส้มตำ และไส้กรอกอีสานมีรสชาติเปรี้ยว  ได้มาจากการหมักซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกของประเทศอื่นๆรวมถึงมีรูปแบบเฉพาะตัว อาหารไทยภาคกลาง นับว่าเป็น อาหารไทย ที่หาทานได้ทุกภาพหรือเป็นอาหารประจำชาติเลยก็ว่าได้โดดเด่นไปด้วยการนิยมการใช้ส่วนประกอบมาจากกะทิและเครื่องแกงต่างๆจะเห็นได้จากจะมีแกงไทยที่มีส่วนผสมเครื่องแกงอิทธิพลมาจากประเทศอินเดียหรือแกงบางชนิดได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมุสลิมภาคใต้ซึ่งดัดแปลงเป็นอาหารไทยภาคเช่นแกงมัสมั่น แกงเขียวหวาน อาหารภาคกลางยังมีความโดดเด่นตรงที่เป็นอาหารที่มีการจัดสำรับครบรสเปรี้ยวเผ็ดเค็มหวานครบทุกรสชาติ ซึ่งอาหารในสำรับจะประกอบไปด้วยอาหารผัดอาหารทอดแกงเผ็ด น้ำพริก ผักสด วัตถุดิบอาหารภาคกลางนี้มักจะมีทั้งอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ ทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่เนื้อวัวเนื้อหมูแสดงให้ถึงถึงวัฒนธรรมการกินที่มีความหลากหลายของอาหารไทยภาคกลาง อาหารไทยภาคใต้ เป็นอาหารที่มีรสชาติที่เผ็ดร้อนเต็มไปด้วยเครื่องแกงที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้เช่นแกงส้มของภาคใต้ก็จะมีความเปรี้ยวและเผ็ดโดดเด่นเฉพาะตัว แตกต่างจากแกงส้มในภาคกลางที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารไทยและอาหารมลายูที่ใช้เครื่องแกงที่โดดเด่นอีกทั้งยังมีวัตถุดิบที่เป็นอาหารทะเลที่หาได้ง่ายจากในภาคใต้ และเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่ใช้ในอาหารใต้มักจะเป็นอาหารทะเลและเนื้อวัวไม่ค่อยจะใส่เนื้อหมูในบางจังหวัดเพราะว่าเป็นจังหวัดที่นับถือศาสนาอิสลามและมักจะกินอาหารแกล้มผักสดจำนวนมากหลากชนิด จะเห็นได้ว่าอาหารไทยทั้ง …

ตับหมูผัดหน่อไม้ฝรั่ง เมนูรีวิวเอาใจเด็กๆ ค่ะเพราะเป็นเมนูที่มีประโยชน์เป็นอย่างมาก ในส่วนของตับหมูนั้นช่วยในเรื่องเสริมระบบภูมิคุ้มกันสร้างธาตุเหล็ก และบำรุงผิวพันธ์ได้ด้วย ตับมีวิตามินเอสูง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และยังช่วยบำรุงหัวใจป้องกันการเกิดโรคหัวใจและโรคของหลอดเลือดด้วยค่ะ ช่วยยับยั้งการเกินมะเร็งในร่างกาย ทำให้สมองสดใสตลอดเวลา และผลดีจากทานตับหมูอีกมากมาย ตับหมู จึงเป็นมื้อแรกๆ ของลูกในวัยเด็กเพราะให้สรรพคุณครบถ้วนและดีแบบนี้นี่เอง เพิ่มเมนูในการใส่ผักหน่อไม้ฝรั่งเข้าไป  แถมยังได้ประโยชน์ จากหน่อไม้ฝรั่งเพิ่มอีก ป้องกันโรคท้องร่วง และป้องกันโรคมะเร็ง เห็นไหมละค่ะ ว่าเมนูชั้นเลิศที่นี้ให้ประโยชน์มากเลยทีเดียว ใครก็ทานได้ค่ะเมนูนี้ งั้นมาลองดูรีวิวที่แอดเตรียมมากันดีกว่าค่ะ ว่าน่าทำทานขนาดไหน ของจริงไม่ได้โม้ค่ะ เมนูอาหาร วัตถุดิบในการเตรียมทำตับหมูผัดหน่อไม้ฝรั่งเมนูมีประโยชน์ต่อร่างกายมีดังนี้ ตับหมู ปริมาณ 1 จาน (เพิ่มเติมได้เลย) ซอสถั่วเหลือง ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ ซอสน้ำมันหอย  ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ หน่อไม้ฝรั่ง 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ) น้ำตาล ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำซุป  ปริมาณ …

ต้มข่าหัวปลี เป็นเมนูที่เอาใจแม่ๆ เป็นอย่างมากที่พึ่งคลอดลูกเรียกน้ำนมกันได้แบบดีสุดๆ ประโยช์ของหัวปลีนั้นมีเยอะมากมายค่ะ เป็นเมนูยอดฮิตที่ทานแล้วไม่เบื่อ  ต้มข่าหัวปลี ก็คือต้มข่าไก่นั่นเองมีส่วนผสมของหัวปลีเป็นจุดเด่นของเมนูนี้ ทำง่ายทานแล้วไม่เลียนหอมกะทิไปอีก เด็กก็ทานได้ ต้นทุนการทำเมนูนี้ก็ไม่แพง เป็นแกงบ้านๆ ที่คนนิยมทำกัน ใครยังทำไม่เป็นเห็นแอดรีวิวแล้ว จะหาวิธีดูยูทูปทำไปพร้อมกันอีกทางก็ได้ค่ะ อยากให้ทำทานแบบอร่อยกันทุกบ้านทุกครัวเรือนค่ะ มือใหม่อาจจะมีอารมณร้อนในการทำบางได้รสชาติไม่อร่อยบางจุดสำคัญการทำกับข้าวคือต้องใจเย็นค่ะ เป็นพรสรรค์เฉพาะตัวจริงๆ ค่ะ วัตถุดิบในการทำ ต้มข่าหัวปลี ใส่ไก่ เมนูยอดฮิต ประกอบดังนี้ เนื้อไก่ จำนวน 1 จาน (หรือเพิ่มปริมาณที่ทานได้เลย) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เมนูอาหาร ใบมะกรูด จำรวน  4 ใบ พริกขี้หนูสวน ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (หั่นหยาบๆ) ผักชีฝรั่งจำนวน 1 ต้น (ซอยให้ละเอียด) น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หัวน้ำปลาแท้ ปริมาณ  1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศำนวน  1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) …

แกงพะแนงเนื้อ เมนูเนื้อน่าทาน บางคนไม่กินเนื้อเมนูนี้คงมองผ่าน แต่เดี๋ยวก่อนค่ะข้อดีของ แกงพะแนงเนื้อ นั้น มีข้อดีที่ชาวต่างชาตินิยมทานกันอย่างมาก เพราะเนื้อมีประโยชน์ให้กับร่างกายมากมายบางคน ถือเรื่องศาสนาก็เป็นความเชื่อของคนนั้นไม่ผิดค่ะ แต่คนรักทานการเนื้อก็ไม่ใช่คนบาปนะค่ะ เพราะมีส่วนซ่อมแซมส่วนที่ร่างกายต้องการด้วยค่ะ แอดเป็นคนทานเนื้อค่ะ เลยมารีวิวแกงพะแนงเนื้อเมนูเนื้อน่าทานให้ลองทำดูค่ะ แต่เดี๋ยวก่อนคนไม่ทานเนื้อก็อย่าพึ่งงอนแอด เพราะขั้นตอนการทำพะแนงนั้นสามารถใส่เนื้อไก่ เนื้อหมู หรือทะเลได้หมดค่ะ อยู่ที่เราเลือกทานอย่าพึ่งเลื่อนผ่าน เพราะรับรองแอดรีวิวขั้นตอนและวิธีการทำแกงพระแนงเนื้อ เมนูเนื้อน่าทานนี้ง่ายแน่นอนค่ะ               วัตถุดิบในการเตรียมทำ แกงพะแนงเนื้อ  เมนูน่าทาน มีดังนี้ค่ะ เนื้อวัวปริมาณ 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ เพิ่มเติมได้ตามต้องการค่ะ) เมนูอาหาร พริกแกงพะแนง  ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ น้ำปลาแท้ ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ พริกชี้ฟ้า ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (หั่นเป็นทรงเฉียงๆ บางๆ ) ใบมะกรููด ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (หั่นเป็นฝอยๆ บางๆ ) น้ำตาลปี๊บ …

แกงเขียวหวานไก่ เมนูอาหาร ขึ้นชื่อ ที่ใครก็รู้จัก เพราะการทำ แกงเขียวหวานไก่ สามารถทานกับข้าวเปล่า ขนมจีน หรือ สปาเก็ตตี้ ก็มีแล้วทานกับอะไรก็อร่อย รสชาติแกงเขียวหวานไก่ผู้ใหญ่ทานได้เด็กก็ทานดี เป็นเมนูที่ดูแสนธรรมดาแต่บอกก่อนว่าถ้าได้สูตรเด็ดๆ ก็อร่อยจนต้องว่าไม่ใช่แค่แกงขียวหวานไก่ธรรมดาแน่นอน แกงเขียวหวานไก่หาทานง่ายตามร้านอาหาร ตลาดนัด แม้ในเซเว่นตอนนี้ก็มีจำหน่ายแล้ว แต่แนะนำให้ลองฝึกทำค่ะ แล้วจะเบื่อการซื้อของสำเร็จรูปแน่นอนเพราะทำเองได้ก็เป็นเสน่ห์ต่อตัวผู้ทำด้วยค่ะ เป็นที่ติดปากหากเราทำอาหารอร่อย ฝึกทำบ่อยๆ เดี๋ยวก็จับทางได้เองค่ะ ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่ ทานกับอะไรก็อร่อย มัดังนี้ พริกแกงเขียวหวานประมาณ  60-70 กรัม  (ของอร่อยอยู่ที่พริกแกงค่ะแนะนำเลือกพริกแกงขึ้นชื่อค่ะ) เนื้อสะโพกไก่ หรือ เนื้อไก่ ประมาณ 300-400 กรัม หัวกะทิ ประมาณ 250 มิลลิลิตร (น้อยกว่านับได้ไม่เกิน 10 มิลลิลิตร) หางกะทิ ประมาณ 350-400 มิลลิลิตร มะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำประมาณ  100 กรัม (เพิ่มหรือลดได้แล้วแต่ความชอบ) มะเขือพวงประมาณ  50 กรัม (เพิ่มหรือลดได้แล้วแต่ความชอบ) …

ใบชะพลู เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรไทยที่ค่อนข้างที่จะได้รับความนิยมนำมาทำเป็น เมนูอาหาร มากมายรสชาติก็มีความเฉพาะตัว วันนี้เราจะมาแนะนำ เมนูจากใบชะพลู ที่บอกเลยว่ารสชาติดีและน่าสนใจ ใครชอบทานใบชะพลูไม่ควรพลาด เอาเป็นว่าไปดูพร้อมๆกันเลยดีกว่าว่าใบชะพลูสามารถนำไปทำอาหารอะไรได้บ้าง หากว่าเพื่อนๆอยากที่จะหากิจกรรมทำในยามว่างหรือว่าในช่วงที่เรากำลังกลับตัวจาก covid-19 ก็ลองผันตัวเองมาเป็นเชฟกันดู เริ่มจากเมนูง่ายๆก่อน เมนูจากใบชะพลู ที่เราจะมาแนะนำในวันนี้คือ แกงทูน่าใบชะพลู สิ่งที่ต้องเตรียม ผงคั่วกลิ้ง ทูน่ากระป๋อง กะทิ น้ำปลา น้ำตาลปึก ใบชะพลู พริกขี้หนู ใบมะกรูด มะเขือพวง วิธีการทำ น้ำกะทิใส่หม้อแล้วคั่วด้วยผง คั่วกลิ้ง ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ทูน่ากระป๋องที่เราเตรียมเอาไว้ รสตามใจชอบด้วยน้ำตาลและน้ำตา จากนั้นใบชะพลูใส่ลงไป ตามด้วยพริกและ ใบมะกรูด และมะเขือพวง เปิดไฟให้แรงสุด เมื่อเดือดให้ทำการปิดไฟก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ เมนูจากใบชะพลูเมนูต่อมาคือ อกไก่ย่างใบชะพลู สิ่งที่ต้องเตรียมคือ อกไก่ รากผักชี กระเทียม ไอ้ดำ หอมแดง น้ำผึ้ง เกลือป่น วิธีการทำคือ ทำการหมักไก่ตามที่เราต้องการ จากนั้นห่อไก่ด้วยใบชะพลู นำไปย่างบนกระทะ ก็เรียบร้อยพร้อมทานแล้วสามารถทานคู่กับน้ำจิ้มหรือทานเปล่าๆ โรยเกลือเล็กน้อย ทานคู่กับผักเช่นแครอท …

ถึงแม้ว่าปัจจุบันจะยังมี แกงคั่วหอยขมสูตรโบราณ วางขายตามตลาด ให้เราได้เลือกซื้อมาทานกันอย่างสะดวก แต่ก็ใช่ว่าจะได้รสถูกปากเหมือนกับเราทำทานกันเอง เพราะแกงหอยจะต้องมีความสะอาดเป็นอันดับหนึ่ง หากทานไปแล้วเจอกรวดทราย ก็เสียอรรถรสไปมากเหลือเกินแล้ว ยิ่งถ้าเครื่องแกงไม่ถึง รสจัดไม่พอ มันก็จะกลายเป็น เมนูอาหาร ชวนเลี่ยนแค่ชามหนึ่งเท่านั้นเอง เพราะฉะนั้นเรามาเข้าครัวแล้วลงมือแกงกันเองเลยดีกว่า             เพื่อความสะดวกในการทำและการทาน เราจึงต้องประยุกต์วัตถุดิบเล็กน้อย คือเราจะใช้หอยสำเร็จรูปแทนหอยขมที่ใช้กันใน แกงคั่วหอยขมสูตรโบราณ อย่างน้อยก็จะได้ลดขั้นตอนการตัดก้นหอยออกไป และดูแลเรื่องความสะอาดได้ง่ายกว่า คนที่ไม่สะดวกใจจะจัดการกับหอยที่ยังเป็นๆ อยู่ก็จะได้มีทางเลือก แนะนำว่าจะเป็นหอยขมแกะเปลือก หอยแมลงภู่ หรือหอยลายก็ได้เหมือนกัน นำหอยเหล่านั้นมาล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำเกลือไว้สักพัก เตรียมโขลกเครื่อง แกงคั่วหอยขมสูตรโบราณ อันประกอบด้วยพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ และเกลือป่น เน้นใส่สมุนไพรให้มากและโขลกจนกว่าจะเนื้อเนียน แกงจะอร่อยหรือไม่ก็อยู่ที่เครื่องแกงนี่เอง จากนั้นก็หันไปเตรียมผักที่จะนำมาใส่แกง ที่ขาดไม่ได้เลยคือใบชะพลูและยอดชะอม ส่วนที่เหลือจะใส่อะไรเพิ่มเติมก็แล้วแต่ความชื่นชอบ จัดการล้างและหั่นเอาไว้ให้เรียบร้อย             เมื่อของทุกอย่างครบแล้วก็เริ่มทำแกงคั่วหอยขมสูตรโบราณได้ โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตักเครื่องแกงลงไปผัดจนหอม เติมหัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมันค่อยใส่เนื้อหอย ถ้ามีผักที่สุกช้า เช่น มะเขือ ข้าวโพดอ่อน เป็นต้น ให้ใส่ตามเนื้อหอยลงไปได้เลย สังเกตว่าหอยสุกดีแล้วก็เติมหางกะทิลงไป กะประมาณอย่าให้น้ำมากนัก …

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ปลาร้าทรงเครื่อง แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู ปลาร้าทรงเครื่อง วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น ปลาดุก ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 500 กรัม และก็ น้ำปลาร้าต้มสุก ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยที่บทความ เมนูอาหาร ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมในส่วนของ ปลาดุก กันก่อน นำไปคลุกเคล้ากับเกลือและน้ำมะนาว สูตรนี้จะดับความคาวของปลาดุกได้ดีมาก เอาไส้และส่วนที่กินไม่ได้ออกให้เรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกระทะครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่ หัวกะทิ 1000 มิลลิลิตร ตามด้วยข่าหั่น 1 แง่ง ตะไคร้หั่น 1 หัว หอมแดงซอย 5 หัว แล้วรอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้ว ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก 7 ช้อน ตามด้วยหน่อไม้ต้มหั่นเต๋าตามชอบ และกระชายหั่นยาว 5 หัว รอให้น้ำเดือดอีกรอบ พอน้ำเดือดแล้ว …

ช่วง โจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า หลนปูเค็ม จะเค็มแค่ไหน ทำยากไหม ไปดูกัน แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู หลนปูเค็ม วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น เจ้าปูเค็ม ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 5 ตัว และ เจ้าหมูสับ 200 กรัม หรือ 2 ขีด ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีทำกันเลยครับทุกคน เริ่มขั้นตอนแรก เรามาทำในส่วนของปูเค็มกันก่อน นำไปลวกน้ำร้อน และตัดเล็บออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วก็ซอยพริก และตะไคร้เตรียมเอาไว้เลย แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน เมนูอาหาร ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะครับทุกคน ใช้ไฟอ่อน ใส่หัวกะทิ 350 มิลลิลิตร ตามด้วยหมูสับ 200 กรัม จังหวะนี้ใช้ตะหลิวยีหมูออกจากกันไม่ให้ติดเป็นก้อน ตามด้วยเกลือติดปลายช้อน หอมแดงซอยตามชอบ พอหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่เจ้าปูเค็มลงไปเลย ใส่เลย! ตามด้วยน้ำมะขามเปียก 2 ช้อน ต่อด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อน หรือใครจะใส่น้ำตาลทรายก็ได้นะครับทุกคน …