แกงเขียวหวานไก่ เมนูอาหาร ขึ้นชื่อ ที่ใครก็รู้จัก เพราะการทำ แกงเขียวหวานไก่ สามารถทานกับข้าวเปล่า ขนมจีน หรือ สปาเก็ตตี้ ก็มีแล้วทานกับอะไรก็อร่อย รสชาติแกงเขียวหวานไก่ผู้ใหญ่ทานได้เด็กก็ทานดี เป็นเมนูที่ดูแสนธรรมดาแต่บอกก่อนว่าถ้าได้สูตรเด็ดๆ ก็อร่อยจนต้องว่าไม่ใช่แค่แกงขียวหวานไก่ธรรมดาแน่นอน แกงเขียวหวานไก่หาทานง่ายตามร้านอาหาร ตลาดนัด แม้ในเซเว่นตอนนี้ก็มีจำหน่ายแล้ว แต่แนะนำให้ลองฝึกทำค่ะ แล้วจะเบื่อการซื้อของสำเร็จรูปแน่นอนเพราะทำเองได้ก็เป็นเสน่ห์ต่อตัวผู้ทำด้วยค่ะ เป็นที่ติดปากหากเราทำอาหารอร่อย ฝึกทำบ่อยๆ เดี๋ยวก็จับทางได้เองค่ะ
ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่ ทานกับอะไรก็อร่อย มัดังนี้
- พริกแกงเขียวหวานประมาณ 60-70 กรัม (ของอร่อยอยู่ที่พริกแกงค่ะแนะนำเลือกพริกแกงขึ้นชื่อค่ะ)
- เนื้อสะโพกไก่ หรือ เนื้อไก่ ประมาณ 300-400 กรัม
- หัวกะทิ ประมาณ 250 มิลลิลิตร (น้อยกว่านับได้ไม่เกิน 10 มิลลิลิตร)
- หางกะทิ ประมาณ 350-400 มิลลิลิตร
- มะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำประมาณ 100 กรัม (เพิ่มหรือลดได้แล้วแต่ความชอบ)
- มะเขือพวงประมาณ 50 กรัม (เพิ่มหรือลดได้แล้วแต่ความชอบ)
- ใบมะกรูด 3-4 ใบ (ชอบหอมๆ เพิ่มเติมได้เล็กน้อย)
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป จำนวน 2 เม็ด
- ใบโหระพา 15-20 กรัม
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงต่างๆ สามารถเพิ่มได้หรือลดได้ ตามใจชอบเลยค่ะ
วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ทานกับอะไรก็อร่อย
1.ตั้งหม้อพร้อมน้ำพอดีกับส่วนผสมที่เตรียม ใส่หัวกะทิลงไป คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ15 นาที ใส่พริกแกงเขียวหวาน ลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ ให้พอส่งกลิ่นหอมๆ และจึงปรับไฟขึ้นเป็นระดับกลาง (การปรับไฟเป็นส่วนสำคัญ) ใส่เนื้อไก่ลงไปก่อนผัดให้ทั่วให้เข้ากับพริกแกง จนไก่สุก
2. เมื่อผัดไก่จนสุก และเนื้อพริกแกงซึมลงไปแล้ว ให้เติมหางกะทิลงไปพอประมาณ ไม่ต้องคนปล่อยให้กะทิเดือดเอง ตามด้วยการปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ต้มไปเรื่อยๆ จนละลายหรือค่อยๆ คนไปได้ค่ะ
3. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวงลงไป ตามด้วยใบมะกรูด ต้มทิ้งไว้จนเดือด แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระทิ้งไว้สักครู่เป็นอันว่า รับประทานได้เลยค่ะ
รีวิวเสร็จแล้ว ง่ายไหมละค่ะแกงเขียวหวานไก่ทานกับอะไรก็อร่อย ใครเบื่อทานกับข้าว ซื้อขนมจีนมาสัก โลทานกับครอบครัวได้แบบหายยากกันไปเลยค่ะ ถ้าปรุงรสตามที่รีวิวรู้สึกขาดอะไรไปปรุงเพิ่มตามที่ชอบได้เลยค่ะอันนี้เป็นสูตรการทำง่ายๆ ที่อยากให้ลองทำทานกันดูนะค่ะ
และในวันนี้แอดมีเรื่องราวที่กำลังเป็นที่นิยมในตอนนี้มาฝากอีกด้วยนะคะ นั่นก็คือการเล่นเกมที่สนุกสนานแถมมีเกมในเลือกเล่นมากมายได้ตลอดทั้งวันที่ QQ188
