Showing 13 Result(s)
เนื้อสัตว์
อาหารอื่นๆ

เนื้อสัตว์ ทำไมบางคนทานเยอะแต่ร่างกายก็ยังได้รับโปรตีนไม่พอ

อย่างที่เรารู้กันดีว่าโปรตีนสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมร่างกายมากแค่ไหน การทาน เนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่หาได้ง่าย จึงเป็นทางเลือกของใครหลายๆ คน แต่ปัญหาก็คือ ขณะที่เรารู้สึกว่าทุกมื้ออาหารเรามีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น แล้วก็ไม่เคยปล่อยให้ตัวเองต้องหิวโหยหรืออดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งไป แต่สุดท้ายกลับพบว่าร่างกายยังขาด โปรตีน อยู่ดี ส่งผลให้ผมร่วง ผิวแพ้ง่าย กินจุกจิกบ่อย และรู้สึกอ่อนเพลียง่าย มันเป็นเพราะอะไรกันแน่ เมนูอาหาร             ส่วนหนึ่งที่หลายคนยังไม่เข้าใจดีพอก็คือ ปริมาณ เนื้อสัตว์ ไม่ได้สัมพันธ์กับปริมาณโปรตีนซะทีเดียว ในวันที่เราทานเนื้อสัตว์ค่อนข้างมาก ไม่ได้หมายความว่าวันนั้นเราได้โปรตีนเต็มที่ ยังมีอีกหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้อง เช่น ประเภทของเนื้อสัตว์ วิธีการทาน และการดูดซึมโปรตีนของร่างกาย ซึ่งปัจจัยท้ายสุดนี้เราแก้ไขอะไรไม่ได้มากนัก ดีที่สุดก็คือพยายามดูแลองค์รวมของร่างกายให้สมบูรณ์แข็งแรง แล้วระบบการทำงานต่างๆ ก็จะดีขึ้นเอง แต่ถ้าเป็นเรื่องของกรรมพันธุ์ก็อาจจะได้ผลไม่มากนัก แต่ก็ไม่ต้องกังวลเพราะเรายังสามารถชดเชยในส่วนอื่นได้อีก อันดับแรกต้องให้ความสำคัญกับประเภทของเนื้อสัตว์อย่างมากด้วย เนื้อสัตว์ แต่ละชนิด มีปริมาณโปรตีนต่อน้ำหนักต่างกัน เราทานเนื้อสัตว์ประเภทที่ไม่ใช่เนื้อติดมัน ก็จะได้โปรตีนมากกว่าเนื้อติดมันด้วยน้ำหนักเนื้อเท่ากัน เหมือนกับที่เราได้ยินกันบ่อยครั้งเกี่ยวกับคำแนะนำของนักกีฬาว่าอกไก่นั้นดีที่สุด มันมีไขมันน้อยและโปรตีนสูง ที่สำคัญยังย่อยได้ง่ายซึ่งเป็นผลดีต่อกระเพาะอาหารในระยะยาว             เมื่อเลือกประเภทเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงได้แล้ว ก็ต้องมาใส่ใจวิธีการทานเนื้อสัตว์กันสักเล็กน้อย จำไว้ว่าร่างกายมีการดูดซึมในช่วงเวลาหนึ่งจำกัด การที่เราอัดโปรตีนปริมาณมากในช่วงสั้นๆ จะมีบางส่วนถูกขับออก ทางที่ดีจึงควรแบ่งทานให้ครอบคลุมตลอดทั้งวัน ทุกมื้อควรมีโปรตีนใกล้เคียงกัน และอาจใช้อาหารเสริมแบบชงดื่มช่วยได้บ้างหากรู้สึกว่าปริมาณเนื้อมากเกินกว่าจะทานไหว ทานอาหารที่มีประโยชน์กันแล้วก็อย่าลืมไปหาเล่นเกที่มีประโยชน์กันด้วยนะคะที่ …

ความเชื่อเกี่ยวกับอาหาร
อาหารอื่นๆ

ความเชื่อเกี่ยวกับอาหาร ที่หลายคนเข้าใจผิดมาโดยตลอด

เรื่ององค์ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่เราได้รับผ่านสื่อต่างๆ บางครั้งก็ต้องยอมรับว่ามันไม่ถูกต้องเสมอไป ด้วยว่าในตอนนี้ใครจะนำเสนอสิ่งได้ก็ได้อย่างอิสระ ทำให้เกิด ความเชื่อเกี่ยวกับอาหาร ที่ผิดเพี้ยนไปบ้างเหมือนกัน ทีนี้เมื่อมีความเข้าใจแบบผิดๆ วิธีการเลือกทานจึงผิดตามไปด้วย และทำให้ได้รับผลกระทบในเชิงลบต่อร่างกาย หรือไม่ก็สร้างความยุ่งยากในการคัดสรรวัตถุดิบโดยไม่จำเป็น วันนี้เราจะมาดูกันว่ามีความเชื่อไหนที่ไม่ใช่ความจริงบ้าง เมนูอาหาร             ความเชื่อเกี่ยวกับอาหาร ประเด็นแรกเลยก็คือ ผักปลอดสารพิษนั้นมีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่า ผัก ทั่วๆ ไป ทั้งที่ความจริง หากเรามองในแง่ของประโยชน์ ไม่ว่าผักนั้นจะได้รับการเพาะปลูกแบบไหน ก็ล้วนแต่มีประโยชน์เหมือนกันทั้งสิ้น ประเด็นที่ควรสนใจจึงไม่ใช่เรื่องสารอาหาร แต่เป็นเรื่องสารเคมีตกค้างที่อาจมีให้ผักทั่วไป ดังนั้น ถ้าเราไม่สะดวกที่จะซื้อผักปลอดสารพิษ ก็ไม่มีปัญหาที่จะทานผักตามท้องตลาด แค่ล้างและทำความสะอาดให้มากพอเท่านั้นเอง อันดับต่อมาเป็น ความเชื่อเกี่ยวกับอาหาร ประเภทไขมัน             โดยเชื่อกันว่าไขมันนั้นเป็นตัวการแห่งความอ้วน หลายคนจึงเลือกที่จะตัดไขมันออกไปจากชีวิตเลย แม้แต่ไขมันติดเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อยก็ไม่อยากให้มี ทั้งที่ความจริงแล้วไขมันก็คือสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการ เราแค่ต้องเลือกทานเฉพาะไขมันดี เช่น ไขมันจากพืชและผัก เป็นต้น อีกอย่างคือ ความอ้วนนั้นเกิดจากเรารับพลังงานเข้าไปมากกว่าที่ร่างกายเผาผลาญ ซึ่งไม่เกี่ยวกับประเภทของอาหารเลย             อีกหนึ่งความเชื่อเกี่ยวกับอาหารที่ไม่พูดถึงไม่ได้เด็ดขาดก็คือ การทานไข่มากเกินวันละ 1 ฟองจะทำให้เป็นโรคร้าย ประเด็นนี้จะจริงสำหรับบางคนที่ต้องควบคุมอาหารเท่านั้น เช่น คนที่มีโรคประจำตัว คนที่ค่าไขมันและความดันผิดปกติ เป็นต้น ส่วนคนทั่วไปสามารถทานไข่มากกว่า …

อาหารคีโต
ต้ม ทอด ผัด อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

อาหารคีโต ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในกลุ่มคนลดน้ำหนัก

ถ้าลองสังเกตดูให้ดีจะพบว่า ในช่วงเวลา 3-4 ปีทีผ่านมานี้มีโปรแกรมการทานอาหารสำหรับคนลดน้ำหนักออกมาให้เลือกเยอะมาก และ อาหารคีโต ก็เป็นหนึ่งในนั้น แถมยังเป็นสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากกว่าสูตรอื่น หลายคนที่ทดลองทานก็สามารถยืนระยะได้ยาวนาน ไม่เหมือนกับสูตรที่ให้อดอาหารหรือทานแต่สลัด ถ้าอยากรู้ว่าเสน่ห์ของคีโตอยู่ที่ไหน แล้วมันใช้ได้ผลจริงหรือไม่ ลองมาดูไปพร้อมกันเลยที่บทความ เมนูอาหาร             ก่อนอื่นคงต้องทำความรู้จักกับ อาหารคีโต กันก่อนว่าเป็นแบบไหน สูตรนี้ทานกี่มื้อก็ได้และทานปริมาณเท่าไรก็ได้ เอาแบบอิ่มท้องเต็มที่เหมือนกับช่วงที่ยังไม่ได้ลดน้ำหนักได้เลย แต่ต้องควบคุมประเภทของอาหารที่ทานเข้าไปแทน โดยลดหรืองดอาหารประเภทแป้ง แล้วไปเสริมส่วนที่เป็นไขมันกับโปรตีน ข้อดีคือเราจะได้ลดน้ำตาลที่มาจากการย่อยแป้งไปด้วย ร่างกายก็เลยจำเป็นต้องหาแหล่งพลังงานชนิดอื่นมาแทน ซึ่งก็คือไขมันและโปรตีนนั่นเอง จุดเด่นของ อาหารคีโต ก็คือ เมื่อมีแกนหลักเป็นไขมันและโปรตีน เราจึงเลือกรังสรรค์เมนูได้หลากหลาย และส่วนใหญ่ก็มีรสชาติอร่อย ไม่เหมือนกับการทานเมนูคลีนสำหรับการลดน้ำหนักทั่วๆ ไป ตัวอย่างของเมนูคีโตที่หลายคนชื่นชอบได้แก่ สามชั้นพัน เห็ดเข็มทอง สเต็กไก่รมควัน แจ่วเนื้อย่าง กุ้งทอดกระเทียม เป็นต้น เรียกว่าทำได้เกือบทุกเมนูไม่ว่าจะไทยหรือเทศ แค่ตัดส่วนที่เป็นแป้งออกไปเท่านั้นเอง เมื่อทำได้หลากหลายแบบนี้มันจะไม่เบื่ออาหาร แล้วก็ยังไม่รู้สึกกดดันกับการลดน้ำหนักอีกด้วย             แต่สิ่งที่ต้องระวังคือการทานอาหารคีโตนั้นมีผลข้างเคียงด้วยเหมือนกัน ในบางคนอาจมีกลิ่นตัวแรงขึ้นในช่วงแรก มีอาการอาหารไม่ย่อย หรือมีช่วงเวลาที่อยากทานของหวาน ถ้ารู้สึกว่ามันทรมานมากเกินไปให้เริ่มทานคีโตด้วยการปรับทีละนิด ค่อยๆ ลดแป้งให้น้อยลงเรื่อยๆ จนกว่าจะงดได้ ไม่จำเป็นต้องหักดิบในคราวเดียว …

ผัดเปรี้ยวหวาน
ผัด อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดเปรี้ยวหวาน เป็นอีกเมนูหนึ่งที่คุณจะต้องบอกว่ามีสีสันที่น่ารับประทานที่สุด

ในการทานอาหารแต่ละมื้อนั้น ต้องบอกเลยว่าเป็นการทานอาหารเพื่อประโยชน์ของทางร่างกาย เพราะด้วยร่างกายของเราจะต้องมีสารอาหารที่เพียงพอ ไม่ว่าจะเป็น ไขมัน คาร์โบไฮเดรต หรือว่าโปรตีน ก็มีความสำคัญทั้งนั้น แต่คุณทราบหรือไม่ว่าการทานอาหารในแต่ละวันนั้น คุณได้รับสารอาหารที่เพียงพอหรือมากเกินไปหรือไม่ ฉะนั้น ในที่นี้เราขอแนะนำให้คุณเลือกรับประทานเมนูอาหารที่ทานแล้วปลอดภัยด้วยการทานเมนูที่ชื่อว่า ผัดเปรี้ยวหวาน นั่นเอง การทานอาหารที่ปลอดภัยที่เรากล่าวถึงในเบื้องต้นนั้น ก็คือ การรับประทานอาหารที่มีไขมันน้อย มีความพอดีของไขมันไม่มากเกินไป ด้วยเมนู ผัดเปรี้ยวหวาน นั้น ส่วนใหญ่ก็จะประกอบไปด้วยผลไม้และผักที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น สับปะรด แครอต หรือว่าพริกหวานหรือแม้แต่มะเขือเทศ เป็นต้น ส่วนเมนูผัดเปรี้ยวหวานที่มีความอร่อยนั้น ก็เกิดมาจากความหวานของน้ำตาลทราย ประกอบกับซีอิ๊วขาว และซอสมะเขือเทศที่จะช่วยให้เมนูผัดเปรี้ยวหวานมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น แถมยังมีสีสันที่น่ารับประทานอีกด้วย ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และถ้าหากถามว่าเมนูผัดเปรี้ยวหวานนี้มีการใส่น้ำมันไปหรือไม่ในอาหาร เราก็ต้องยอมรับว่ามีการใส่อย่างแน่นอนในช่วงเบื้องต้น ด้วยการผัดจำพวกเนื้อสัตว์เพื่อให้มีความสุกและไม่ติดกระทะ และหากถามว่ามีความมันมากไปหรือไม่ เราบอกคุณเลยว่าเมนูผัดเปรี้ยวหวานนี้มีความมันน้อยกว่าเมนูอื่นๆอย่างแน่นอน ฉะนั้น การรับประทานอาหารให้อร่อยและปลอดภัยจากไขมันมากที่สุด คุณก็ต้องเลือกทานเมนูผัดเปรี้ยวหวานเท่านั้น เพราะเมนูนี้เป็นเมนูอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆที่มาจากผักและผลไม้นั่นเอง ส่วนสารอาหารอื่นๆคุณก็ได้รับเช่นเดียวกัน แต่ได้รับในลักษณะที่มีความพอดี ไม่มากเกินไปหรือว่าน้อยเกินไป

อาหารลดน้ำหนัก
อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารลดน้ำหนัก ก็สามารถช่วยได้เช่นกันไม่เฉพาะการออกกำลังกาย

ไปทำความรู้จักกับเมนูอาหารที่ช่วยเผาผลาญไขมันและช่วยลดน้ำหนักกันหน่อย การทาน อาหารลดน้ำหนัก ก็สามารถช่วยได้เช่นกันไม่เฉพาะการออกกำลังกาย การลดน้ำหนักด้วยอาหารเชื่อว่าน่าจะถูกใจหลาย ๆ คน แต่ว่ามีอาหารอะไรบ้างที่จะช่วยได้เห็นมีแต่จะเพิ่มน้ำหนักด้วยกันทั้งนั้น ไปดูกันเลย เมนูแนะนำวันนี้ได้แก่ อาหารที่กินเข้าไปแล้วจะไปช่วยในการเผาผลาญไขมันในร่างกาย 1. ไข่ไก่ เป็นวัตถุดิบง่าย ๆ ที่จะช่วยในการเผาผลาญไขมันได้เป็นอย่างดี เพราะในไข่ไก่มีโปรตีนสูง เมื่อเราทานไขไก่เข้าไปร่างกายจะใช้พลังงานในการเผาผลาญโปรตีนในไขไก่ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดดีก่อน ทำให้ร่ายกายเกิดการเผาไหม้โปรตีนดีขึ้นมาและเหลืออยู่แต่โปรตีนชนิดไม่ดี ซึ่งไข่ไก่เป็นโปรตีนดีและสามารถเร่งการเผาผลาญได้มากถึง 30% แต่ทว่าด้วยแคลลอรี่ของไขแดงที่สูงมาก จึงไม่ควรทานเกินวันละ 2 ฟอง จึงจะนับว่าเป็น อาหารลดน้ำหนัก ที่ดีอย่างแน่นอน 2. ปลาทะเล หรือปลาน้ำจืด เป็นอาหารปลาที่จะช่วยในการเผาผลาญไขมันเช่นกัน ให้เลือกทานปลาทีมีไขมันเยอะ ๆ ซึ่งได้แก่ปลาทะเล หรือปลาน้ำลึก เนื่องจากในปลาทะเลก็มีไขมันดีอยู่เช่นเดียวกับไข่ไก่ และยังมีส่วนที่มากกว่าได้แก่โอเมก้า 3 ด้วย ซึ่งในโอเมก้า 3 นี้จะเป็นตัวช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันเลวได้เป็นอย่างดีจึงเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกด้วย 3. กาแฟ หลายคนดื่มกาแฟในตอนเช้าเป็นประจำ บางท่านดื่มแทนอาหารเช้าด้วยซ้ำ กาแฟจะเป็นตัวช่วยกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกายได้ เพราะกาแฟมีสารคาเฟอีน ซึ่งคาเฟอีนนี้เป็นตัวเร่งการเผาผลาญไขมันได้อย่างดีอีกตัวหนึ่ง แถมยังเป็นตัวช่วยให้เราอยากอาหารอีกด้วย ไม่เพียงเท่านั้นเจ้าคาเฟอีนยังช่วยให้เรามีความสามารถในการออกกำลังกายได้มากขึ้น อาหารลดน้ำหนักจึงมีความสำคัญพอ ๆ กับการออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก …

ขนมเต้าส่วน
อาหารไทย

ขนมเต้าส่วน รสชาติหวานมันอร่อยเป็นขนมไทยที่ใครทานก็ติดใจ!!

ขนมเต้าส่วน เมนูอาหารนี้เรียกได้ว่า เป็นขนมที่หาทานได้ง่ายมากๆ โดยหาซื้อได้ที่ร้านขายขนมไทยต่างๆ คนทั่วไปนิยมทานกัน จึงมีการหาซื้อค่อนข้างง่ายนั่นเอง อีกอย่างบางครอบครัวที่มีเวลาช่วงวันหยุดก็นิยมทำทานกันเอง เพราะทำง่ายไม่ยากต้นทุนน้อยไม่แพง ถ้าอย่างนั้นเราดูการทำของเค้ากันค่ะ ตามมาเลย ขนมเต้าส่วน ขนมที่หาทานง่ายได้ประโยชน์ แน่นอนที่สุด เพราะเต้าส่วนนั้นทำมาจากถั่วเขียวที่เอาเปลือกออกแล้วนั่นเอง เรียกว่าได้ประโยชน์จากถั่วเต็มๆ ในส่วนของโปรตีน บางครอบครัวชอบซื้อหามาให้ลูกๆทาน เพราะมันมีประโยชน์ แถมได้ปริมาณเยอะด้วยค่ะ สิ่งไหนที่มีคุณค่า ถึงจะเป็นเพียงขนมก็เรียกได้ว่าอร่อยและได้ประโยชน์ เหมือนกัน ควรไปหามาทานกันค่ะเพื่อนๆ ขนมเต้าส่วนกับวิธีการทำที่ไม่ยากเลย เราจะทำทานเองที่บ้านก็ไม่ได้ยากอะไร เพียงเตรียมส่วนผสมต่างๆไว้ให้พร้อม ไม่ว่าจะเป็นถั่วเขียวแกะเปลือกออก นำไปนึ่งก่อนให้สุก ทำน้ำเชื่อมแล้วใส่แป้งมันสำปะหลังลงไป ผสมกับแป้งท้าวยายม่อม คนให้เข้ากันจนสุกเหนียวๆ จึงนำถั่วเขียวที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปคนให้มันกระจาย อย่า!!ให้มันติดกันเพราะจะไม่น่าทานค่ะ พอสุกก็เตรียมใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิรสชาติออกเค็ม เพื่อตัดกับความหวานของขนมนั่นเอง ใครรู้บ้างว่า ขนมเต้าส่วน ทานกับปาท่องโก๋อร่อยสุดๆ!! ขนมชนิดนี้สามารถทานได้กับ ปาท่องโก๋ก็ได้นะคะ เพราะมันมีรสชาติออกเค็มๆ ตัดกับความหวานก็จะพอดีกันนั่นเอง บางคนอาจจะไม่เคยทานแบบนี้ แต่บอกเลยว่าอร่อยมากๆได้ความหวานปนเค็มแบบไม่เลี่ยนอีกด้วย บางร้านก็มีขายคู่กันกับตัวขนม คือแถมมาให้เลย แต่บางร้านก็ไม่มีค่ะ ถ้าชอบทานก็หาซื้อแยกมาทานด้วยกันก็ได้นะคะ ไม่ผิดกติกาค่ะ ตั้งแต่เริ่มเกริ่นมานั้น การทำขนมต่างๆของคนไทย ก็มีอะไรที่ค่อนข้างแปลก แตกต่างจากที่อื่นๆมากมาย …

ไก่ทอดกรุบกรอบ
ทอด

ไก่ทอดกรุบกรอบ เมนูสุดฮิตพิชิตใจทุกคนแถมทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก

เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนสำคัญของร่างกาย และเนื้อไก่ยังสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูสุดฮิต ทั้ง ไก่ทอดกรุบกรอบ ต้มยำไก่รสจัดจ้าน ผัดไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น  แต่เมนูอาหารสุดฮิตที่พิชิตใจทุกคนทุกเพศทุกวัยคงหนีไม่พ้น เมนู ไก่ทอดกรุบกรอบ ที่นำมาปรุงได้หลายรสชาติไม่ว่าจะเป็น รสชาติกลมกล่อมเค็มเล็กน้อย รสเผ็ดแซบ หรือไก่ทอดกรุบกรอบราดชีสเยิ้มๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ  วันนี้เราจึงมีไก่ทอด 3 สไตล์มาฝากคุณกันค่ะ ไก่ทอดกรุบกรอบเหลืองทอง เป็นเมนูสุดฮิตพิชิตใจทุกคนจริงๆ ค่ะ ไก่ทอดกรุบกรอบเป็นเมนูที่ทำง่ายและรับประทานง่าย แค่คุณเลือกวัตถุดิบสดใหม่ชุบแป้งทอดตามอัตราส่วนและทอดในไฟปานกลางพอดี คุณก็จะได้ไก่ทอดกรุบกรอบเหลืองทองไม่อมน้ำมันน่ารับประทานเป็นที่สุด  ไก่ทอดกรุบกรอบสไตล์เกาหลีเมนูสุดฮิตพิชิตใจวัยรุ่นและวัยทำงาน  คนไทยเริ่มคุ้นเคยกับเมนูไก่ทอดเกาหลีและในห้างสรรพสินค้าก็มีร้านอาหารสไตล์เกาหลีที่มีไก่ทอดกรุบกรอบคลุกเคล้าด้วยซอสสูตรพิเศษแบบเกาหลีและโรยด้วยงาขาว ทำให้ไก่ทอดยิ่งดูน่ารับประทาน  บางคนก็นิยมรับประทานไก่ทอดกรุบกรอบสไตล์เกาหลีเมนูสุดฮิตกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ เข้ากันลงตัวได้เป็นอย่างดีค่ะ ไก่ทอดกรุบกรอบ เหลืองทอง เป็นเมนูสุดฮิตพิชิตใจทุกคนจริงๆ นักเก็ตไก่ทอดกรุบกรอบเมนูสุดฮิตพิชิตใจวัยเด็กทั้งหลาย ที่ต้องรบเร้าให้ผู้ปกครองพาไปรับประทานนักเก็ตไก่ทอดกรุบกรอบในร้านไก่ทอดชื่อดังเป็นประจำ ด้วยรสชาติที่อร่อยรับประทานง่ายแถมเคี้ยวเพลินทำให้เป็นเมนูในดวงใจของใครหลายคนเช่นกันค่ะ การรับประทานไก่ทอดกรุบกรอบเมนูสุดฮิตพิชิตใจเป็นประจำอาจทำให้คุณน้ำหนักเพิ่มโดยไม่รู้ตัว เพราะความเอร็ดอร่อยทำให้เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจทำให้ร่างกายคุณสะสมไขมันเป็นจำนวนมากเกินไป  ดังนั้นคุณควรรับประทานไก่ทอดกรุบกรอบเมนูสุดฮิตพิชิตใจแบบพอดีและออกกำลังกายควบคู่กันไปนะค่ะ

กินเจ
ทอด ผัด อาหารจีน อาหารต่างชาติ อาหารอื่นๆ

กินเจ อย่างไร อิ่มทั้งท้อง อิ่มทั้งใจ กับเทศกาลกินเจที่สายบุญทุกคนรอคอย

เทศกาล กินเจ ที่สายบุญทุกคนรอคอยนั้นมาถึงแล้ว สำหรับปี 2563 นี้ เทศกาล กินเจ จะเริ่มตั้งแต่วันศุกร์ที่ 16 ตุลาคม 2563 ถึงวันอาทิตย์ที่ 25 ตุลาคม 2563 เป็นเวลา 9 วัน หลายคนอาจมีโอกาสได้ไปร่วมพิธีกินเจได้หลายแห่ง ที่นิยมทำกันมากที่สุดคือ การกินเจเป็นการทานอาหารแบบงดเนื้อสัตว์ โดยมักจะต้องล้างท้องก่อนจะถึงช่วงวันที่จะต้องเริ่มทานเจ เพื่อเป็นการชำระล้างเนื้อสัตว์และเมนูอาหารคาวต่างๆ ที่มีอยู่ในร่างกายออกไปให้หมด เพื่อร่างกายจะได้สะอาด พร้อมที่จะถือศีลกินเจ การกินเจในปัจจุบันก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะมีอาหารเจสำเร็จรูปขายอยู่มากมาย หรือแม้แต่อยู่ในรูปแบบปรุงสำเร็จมาแล้ว แต่จะทานอย่างไรให้อิ่มท้อง อิ่มใจ มีวิธีง่ายๆ ดังนี้                1. ทานเจให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน สามารถเลือกทานโปรตีนทดแทนจากเนื้อสัตว์ได้ เช่น พืชจากตระกูลถั่ว โปรตีนเกษตร น้ำเต้าหู้ นมถั่วเหลือง การทานอาหารเจนั้น ไม่จำเป็นต้องอด จนส่งผลกระทบถึงสุขภาพ แต่ควรทานให้ครบเพื่อสุขภาพที่ดี                2. เลือกทานแป้งแบบไม่ขัดสี เพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุด เพราะนอกจากจะมีไฟเบอร์สูง …

แป้งสาลี
เคล็ดลับการทำอาหาร

มาทำความรู้จักกันกับ แป้งสาลี ว่าแป้งแต่ละชนิดเหมาะสำหรับใช้ทำขนมอะไรบ้าง

แป้งสาลี ซึ่งเชื่อว่าจะต้องถูกใจสาวๆ ที่ชื่นชอบการทำขนม หรือมือใหม่ที่กำลังหัดทำขนมกันแน่นอนคะ เพราะอาจจะมีเพื่อนๆ บางท่านที่อาจจะกำลังสงสัย หรือสับสนกันอยู่ว่า แป้งสาลี ทำไมมีหลายชนิดจัง แล้วเอ….. แป้งสาลีแต่ละชนิดนั้นเหมาะสำหรับใช้ทำขนมอะไร  วันนี้เรามีความลับของเจ้าแป้งสาลีแต่ละชนิดมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ ว่าแป้งตัวไหนใช้กับขนมอะไรจึงจะอร่อย ว่าแล้วเราไปดูกันเลยค่ะ แป้งสาลี แต่ละชนิดสามารถใช้ทำอะไรได้บ้าง ? และลักษณะของแป้งแตกต่างกันยังไง แป้งสาลีที่ใช้สำหรับทำขนมปัง (แป้งขนมปัง)                แป้งสาลีสำหรับการทำขนมปังจะเป็นแป้งที่มีโปรตีนประมาณ 12–14.5 % ผลิตมาจากตัวข้าวสาลีชนิดแข็ง จะมีลักษณะของสีที่ไม่ขาวมาก จะออกเป็นสีครีมๆ จะให้ความรู้สึกของเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างหยาบ แป้งชนิดนี้จะมีถุงบรรจุภัณฑ์เป็นสีเขียว โดยแป้งสาลีสำหรับการทำขนมปังเหมาะสำหรับการใช้ทำขนมประเภทขนมปังทุกชนิด แป้งสาลีอเนกประสงค์ (แป้งตราว่าว หรือแป้งว่าว) แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งตราว่าว หรือแป้งว่าวนั่นเอง จะเป็นแป้งที่มีโปรตีนประมาณ 10–12 %  ผลิตมาจากตัวข้าวสาลีชนิดแข็งและชนิดอ่อนนำมาผสมกัน จะมีลักษณะของสีที่ขาวมากกว่าแป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง แป้งชนิดนี้จะมีถุงบรรจุภัณฑ์เป็นสีฟ้า โดยแป้งสาลีอเนกประสงค์จะเหมาะสำหรับการใช้ทำขนมประเภทพาย หรือคุกกี้ต่างๆ แป้งสาลีที่ใช้สำหรับทำเค้ก (แป้งเค้ก)  แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก หรือที่เรารู้จักกันในชื่อของแป้งเค้กนั่นเอง แป้งชนิดนี้จะเป็นแป้งที่มีโปรตีนประมาณ 7–9 %  ผลิตมาจากตัวข้าวสาลีชนิดอ่อน จะมีลักษณะของสีที่ขาวมากกว่าแป้งสาลีสำหรับทำสาลีอเนกประสงค์ โดยแป้งสาลีสำหรับทำเค้กนั้นจะแบ่งออกเป็น …

เมนูอาหารเส้น
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูอาหารเส้น ที่ภูมิใจทานทีไรก็ไม่เคยเบื่อไปลองทำทานกันเลย

เมนูอาหารเส้น บนโลกใบนี้มีหลากหลายเมนูเส้น อย่างในประเทศแถบยุโรปมี พาสต้า สปาเก็ตตี้ มักกะโรนี แถบเอเซียเองอย่างประเทศจีน ก็มีบะหมี่ ประเทศญี่ปุ่น ก็มีราเมง อุด้ง ประเทศเวียดนาม ก็มีเฝอ เป็นต้น สำหรับประเทศไทยก็ไม่ได้น้อยหน้ายิ่งหย่อนไปกว่าประเทศอื่น เมนูอาหารเส้น ของเรานั้นก็มีหลากหลาย เส้นของไทยมีทั้งเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ วุ้นเส้น รวมไปถึงขนมจีนอีกด้วย สำหรับเมนูอาหารที่ประเทศไทยเราภูมิใจนำเสนอจะมีอะไรบ้างนั้น ก็ขอเชิญคุณผู้อ่านทุกท่านติดตามต่อไป             เมนูอาหารเส้นที่โด่งดังไปทั่วโลก ถ้ากล่าวถึงเมนูนี้แล้วไม่รู้จัก แสดงว่าบุคคลผู้นั้นไม่ได้รู้จักประเทศไทยอย่างจริงจัง เมนูเส้นเมนูนี้คือ “ผัดไทย” อาหารจานนี้เป็นแนวคิดไทยนิยมจาก ฯพณฯอดีตผู้นำประเทศไทย จอมพล ป. พิบูลย์สงคราม ซึ่งในสมัยนั้นราคาข้าวตกต่ำมากจึงต้องการให้คนในประเทศหันมาทานข้าวกันมากขึ้นจึงคิดเมนูที่ต้องใช้ข้าวมาดัดแปลง ทำให้เกิดเป็นผัดไทยและโด่งดังไปทั่วโลก การปรุงผัดไทยให้อร่อยนั้นจำเป็นต้องเตรียมน้ำซอสไว้ก่อน มีส่วนประกอบคือ น้ำมะขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและพริกป่น (ทางแถบอเมริกามักจะดัดแปลงใส่ซอสมะเขือเทศแทนซึ่งไม่ใช่รสชาติดั้งเดิมของผัดไทย) จากนั้นผัดกุ้งพอเปลี่ยนสีแล้วพักไว้ก่อน ตั้งกระทะผัดเต้าหู้ให้เหลืองใส่หัวไชโป๊สับตามด้วยน้ำซอสและเส้น (ปัจจุบันใช้เป็นเส้นจันท์) เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วพักเส้นไว้ข้างกระทะตอกไข่ใส่กระทะให้สุกทั่วกันแล้วนำไปผัดกับเส้นพร้อมถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย จากนั้นจัดลงจานแต่งหน้าด้วยกุ้งที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมหัวปลีดิบหั่นซีก ถั่วงอกดิบ และกุ้ยช่าย ผัดไทย             อาหารไทยโบราณประเภทเส้นจานนี้ใช้เส้นหมี่ผัดเรียกเมนูจากนี้ว่า …