สำหรับคุณแม่บ้านที่กำลังอยากหาเมนูเด็ดๆ ทานวันนี้เรามีเมนูนำเสนอ แกงคั่วหน่อไม้ซี่โครงหมู เรารับรองว่าเป็นเมนูทำง่ายและน่าทานมาสำหรับใครที่ยังไม่เคยได้ลองทำเรารับรองว่าไม่เสียเปล่าทำแล้วอร่อย ทานได้ ทุกคนในครอบครัวเด็กๆ ที่ทานเลือกลดเผ็ดก็ได้ค่ะ วัตถุดิบการทำก็ไม่ยากเลย หากซื้อได้ตามแถวที่บ้านเรารับรองว่าคุณจะต้องชอบแน่นอน อาหารแกงใต้ที่ใครๆ ก็เลือกทาน อย่าปล่อยให้เมนูที่บ้านน่าเบื่อเรารับรองว่า คุณจะต้องถูกใจเมนูแกงคั่วหน่อไม้ซี่โครงหมู
การเตรียมวัตถุดิบเมนู แกงคั่วหน่อไม้ซี่โครงหมู
- กระดูกซี่โครงหมูปริมาณ 3 ขีด (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- พริกแกงใต้ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- หัวกะทิปริมาณ 1 ถ้วย
- น้ำปลาปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- ใบโหระพาปริมาณ 1 กำมือ
- ใบมะกรูดจำนวน 2-3 ใบ ฉีก
- พริกขี้หนูสวน จำนวน 2-3 เม็ด
- หน่อไม้สด ปริมาณ 1 ถ้วย เมนูอาหาร
วิธีการทำ แกงคั่วหน่อไม้ซี่โครงหมู
- ต้มกระดูก ซี่โครงหมู ให้สุกก่อน จากนั้นใส่เกลือลงไปพอประมาณ ต้มทิ้งไว้ให้สุกแล้วตักแยกไว้ก่อน
- จากนั้นเอาหน่อไม้ไปลวกให้สุก แต่ไม่ได้ต้มสุกมากเกินไป
- เตรียมตั้งกระทะ เปิดไฟระดับปานกลาง จากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดตามเบาๆ ผัดไปเรื่อยๆ ส่งกลิ่นหอมแล้ว ตามด้วยใส่กะทิลงไปตาม ทำการปรุงรส ใส่ น้ำปลา น้ำตาล ปรุงแต่งเพิ่มเติมตามที่คุณต้องการ จากนั้นใส่ใบมะกรูด หน่อไม้ พริก และซี่โครงหมูลงไป จากนั้นต้มให้สุก ปิดไฟใส่ใบโพระพาลงพร้อมเสริฟ
เคล็บลับความอร่อย
- เลือกหน่อไม้อ่อนๆ เพราะการที่เราเลือกอ่อนๆ จะทำให้ทานง่ายและแกงอร่อยด้วย นำแกงหน่อไม้ไปต้ม จนเนื้อมีความนุ่ม เพราะหน่อไม้เป็นส่วนที่สำคัญที่สุด
- เลือกซี่โครงหมูก็ต้องเลือกแบบสดๆ เพราะหากได้ของค้างคืนมา จะทำให้หมูมีกลิ่นคาวและเหม็นเน่า จากนั้นน้ำซี่โครงหมูออกไปต้มให้สุก ก่อนไปลงไปคั่วเพราะจะได้ใช้เวลาไม่นานด้วย
- ส่วนการเลือกใช้กะทิ ให้เลือกกะทิแบบสด ๆ เพราะจะได้น้ำกะทิที่มีกลิ่นหอมหวานแบบธรรมชาติด้วยนั่นเอง
- พริกแกงให้เลือกใช้พริกแกงเผ็ด ของทางใต้เพราะจะได้รสชาติที่อร่อยด้วยนั่นเอง
- จากนั้นใส่ใบมะกรูดเอาแกรนออกไป เพราะหากใส่ไปด้วยจะมีรสชาติที่ขมรสอาหารจะไม่อร่อย
Related Posts
- อาหารในช่วงฝน เลือกทานแบบไหน ให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง
- อาหารจากเต้าหู้ หาเมนูอาหารที่ได้ประโยชน์เรื่องสุขภาพกันดีว่า
- Bunny Chow ขนมปังก้อนใหญ่ยัดไส้แกง ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
- “อาหารบำรุงสมอง” มีประโยชน์ ที่วัยทำงาน วัยผู้สูงอายุ ให้ความสนใจ
- อาหารเกาหลียอดนิยม ไปแดนกิมจิบอกเลยว่าต้องแวะชิมให้ได้