You Are Looking For

ไข่ลูกเขย เมนูนี้เหมาะมากๆสำหรับ คนที่ไม่ชอบทานอาหารเผ็ด และชอบทานไข่อีกด้วย รวมทั้งเด็กๆก็ทานได้ ทั้งมีประโยชน์ และอิ่มอร่อยไปอีก การหาซื้อก็ไม่ยากเช่นกันนะคะ มีขายตามร้านที่ขายข้าวราดแกง ตามตลาดนัดเป็นต้น แถมราคาก็ถูกอีกด้วย ถุงละ20บาท มีไข่2ลูกผ่าแบ่งเป็นสี่ชิ้นนั่นเอง เรามาดูกันดีกว่า ว่าส่วนผสมของเมนูนี้มีอะไรบ้าง และที่บอกว่าทานง่าย มันจริงไหมตามมาเลยค่ะ ไข่ลูกเขย เมนูอาหารที่ทำที่บ้านได้สบายมาก>> เป็นอีกเมนูที่เราทำทานเองที่บ้านได้สบายๆเลยค่ะ ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากอะไร มีเพียงการต้มไข่ กำหนดจำนวนตามชอบเลยค่ะ อยากได้แบบสุกๆหรือแบบยางมะตูม ก็สามารถเลือกได้เช่นกันนะคะ ยิ่งบ้านของใครมีวัสดุในการทำแบบครบอยู่ตลอด คือนึกอยากทำตอนไหนก็ทำได้ยิ่งดีใหญ่เลยค่ะ ลองแบ่งเวลามาทำกันนะคะเพื่อนๆ ประหยัดด้วยอิ่มด้วยค่ะ ไข่ลูกเขยมีส่วนประกอบอะไรบ้างนะ>> ส่วนประกอบในการทำเมนูนี้นั้น คือไข่จำนวนตามที่เราเลือกได้เลยค่ะ น้ำตาล หอมเจียว มะขามเปียก พริกแห้งคั่วแล้ว ผักชีเอาไว้โรยหน้า แค่นึกก็น่าทานแล้วค่ะเพื่อนๆ ส่วนประกอบจะว่าไปมันก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย แถมอร่อยมากๆด้วย เมนูนี้เป็นอะไรที่ควรนำเสนอให้เลือกทานนะคะ อาหารที่หาทานง่ายกับ ไข่ลูกเขย แสนอร่อย อาหารทั่วๆไปที่หาทานกับเมนูนี้ คืออาจจะเป็นต้มต่างๆ เช่นต้มจืดเต้าหู้ ต้มจืดวุ้นเส้น เป็นต้น มันจะทำให้เวลาทานคล่องขึ้นไม่ฝืดคอ เหตุที่ต้องเป็นต้มจืด เพราะเหมาะกับคนที่ไม่ทานเผ็ด และเหมาะสำหรับเด็กๆด้วย หรือคนที่ชอบทานเผ็ดอาจจะทานกับต้มยำกุ้ง แกงส้มต่างๆก็ได้ …

ไข่ตุ๋น เมนูอาหารที่ทุกคนเข้าใจกันเป็นอย่างดีแล้ว เป็นที่ชื่นชอบของแต่ละคนได้มากที่สุด ไปที่ร้านก็สามารถสั่งกินได้เลย ไม่ยุ่งยากเลยสักนิดเดียว เป็นเมนูจานโปรดได้เลยนั่นเอง ทำให้ทุกคนหรือหลายๆคนก็ต้องหัดทำกันอย่างแพร่หลายกับรสชาติที่แสนจะคงที่มากที่สุด ไข่ตุ๋น อาหารสุขภาพทำกินเองได้ไม่ว่าที่ไหนก็ทำได้ เป็นอาหารที่สุขภาพซึ่งรสชาติไม่จัด แล้วแถมไม่ยุ่งยากจนเกินไป ไม่มีสารพิษลงในร่างกายมากจนเกินไป อีกทั้งทำกินเองได้ตามความสะดวกและตามใจชอบได้เลย เป้นการดูแลสุขภาพไปในตัวสำหรับอาหารที่ได้กินไปแต่ละมื้อนั่นเอง ไข่ตุ๋นอาหารพื้นฐานแต่รสชาติดีเยี่ยม เมนูพื้นฐานที่ทุกคนต้องพอใจกันเลย รสชาติที่กินกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย เรียกได้ว่าเป็นอะไรที่แสนจะลงตัวเป็นอย่างมาก รสชาติปรุงให้พอดีมันก็จะทำให้เรากินได้แบบสบายใจ กินลื่นคอเพราะว่ามันจะมีน้ำอยู่ในไข่ด้วย พร้อมกับข้าวร้อนๆลงตัวที่สุดนั่นเอง ในตอนที่ว่างๆก็สามารถทำกินเล่นๆได้เลย ปรุงให้รสชาติอ่อนกว่าตอนกินกับข้าวก็จะลงตัวเป็นอย่างมาก อาหารเมนู ไข่ตุ๋น นี้วัยไหนสามารถกินได้บ้าง ไม่ว่าจะเป็นวัยไหนก็สามารถกินได้ เด็กเล็ก เด็กอ่อน หรือจะเป็นคนโตก็สามารถที่จะทำได้เช่นกัน เพราะอย่างที่เข้าใจมันมีส่วนผสมแค่ไข่เท่านั้น หรือถ้าหากว่าใครสะดวกอย่างใส่หมูสับ หรือจะผักตามใจชอบได้เลย ทำให้หลายๆคนก็สามารถที่จะกินได้เลยทีเดียวค่ะ พร้อมโรยด้วยผักชีหอมๆ โรยด้วยกระเทียมเจียวกับใส่พริกไทยก็ได้ค่ะ สรุปได้ว่าเป็นอาหารที่กินได้ง่าย แถมมีไข่ลูกเดียวก็สามารถทำกินกันได้ทั้งบ้าน ไม่ว่าจะเพศไหนวัยไหนก็สามารถทำกินได้ เป็นการดูสุขภาพไปในตัวอีกด้วย อาหารที่ทำได้ง่ายขนาดนี้ที่ทุกบ้านสามารถทำกินกันได้ทุกบ้านกับวัตถุดิบที่หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปได้เลย

สำหรับวันนี้เราขอนำเสนอเมนู มะเขือเทศผัดไข่ ผิวสวยสุขภาพดี ซึ่งจากที่เกริ่นมาก็มาจากวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำเมนูนี้ นั่นก็คือมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ผิวพรรณของเรากระจ่างใสขึ้น สำหรับเมนูอาหารในวันนี้ก็เป็นการนำมะเขือเทศมาประกอบอาหารกันแบบง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยระดับภัตตาคารกันเลยทีเดียว สำหรับเมนูนั้นก็คือเมนู มะเขือเทศผัดไข่ วัตถุดิบสำหรับเมนูมะเขือเทศผัดไข่ 1.มะเขือเทศ ปริมาณ 8 ลูก 2.ไข่ไก่ ปริมาณ 4 ฟอง 3.ต้นหอม ปริมาณ 2 – 5 ต้น 4.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 5.เกลือ ปริมาณ 1/4 ช้อนชา 6.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 7.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา 8.น้ำสะอาด ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ อุปกรณ์สำหรับเมนูมะเขือเทศผัดไข่ 1.มีด 2.เขียง 3.ถ้วย 4.กระทะ 5.ตะหลิว 6.จานสำหรับพักวัตถุดิบ 7.ส้อม …

ข้าวไข่เจียว พูดขึ้นมาทีไรหิวทุกที ใช่ค่ะอาหารชนิดนี้ทำง่ายอร่อย ใครๆก็นิยมทานกัน แถมทำกันเป็นทุกคนด้วยนะ ทำอร่อยอีกต่างหาก เพื่อนๆว่าแบบเราไหมคะ ไม่ว่าจะระดับฐานะรวย หรือจนส่วนมากทุกคนก็เลือกเป็นอาหารเด็ด ยิ่งยุคนี้ด้วยแล้วนำมาประยุกต์ดัดแปลงใส่อะไรตามใจเรา ยิ่งอร่อยเว่อร์อีกด้วย วันนี้เรามาทำความรู้จัก กับเมนูอาหารชนิดนี้ให้มากขึ้นกว่าเดิมกันดีไหมคะ!! ถ้างั้นตามไปดูเมนู ข้าวไข่เจียว กันเลยค่ะ ขั้นตอนการทำข้าวไข่เจียวยุค2020 เมื่อเรารู้ว่ามันอร่อยแล้ว แต่บางคนอาจยังไม่รู้ขั้นตอนเด็ดๆ ที่เราจะนำมาฝากกันวันนี้นะคะ มาดูกันเลย ไข่ที่นำมาเจียวส่วนมากเป็นไข่ไก่ค่ะ เพราะมันไม่คาวมากมีกลิ่นหอม ขั้นตอนก็เลือกไข่ขนาดตามต้องการตีใส่ชามใส่เครื่องปรุงรส ตามใจของเราชอบได้เลยค่ะ อ่อ!!ไข่ไก่ไม่ต้องใส่น้ำแล้วนะคะเวลาตี เทคนิคทำให้ไข่ฟูมากกว่าเดิม เราต้องบีบมะนาวตามลงไปส่วนหนึ่งกะเอานะคะ ตีเป็นฟองเข้ากันดีแล้ว ก็เทใส่กระทะที่ไฟปานกลางเพื่อที่จะทำให้ไข่กรอบนุ่ม พอสุกก็กรองน้ำมันออกให้แห้ง ตักใส่จานกินกับข้าวร้อนๆอร่อยเว่อร์วังมากเพื่อนๆ แล้วอย่าลืม!!ทำน้ำพริกมะนาวนะคะ ซอสพริกก็ดีค่ะ เอาที่ชอบได้เลย แค่นี้ก็อร่อยฟินแล้วค่ะ ข้าวไข่เจียวราคาไม่แพงจริงไหม… คำถามนี้ตอบได้เลยว่าจริง เพราะว่าต้นทุนการผลิต วัตถุดิบราคาไม่แพงนั่นเอง แถมยังซื้อแยกเอาเฉพาะที่ต้องการจะทำในแต่ละวันได้อีกด้วยค่ะ ไม่ได้กำหนดไว้นั่นเอง ราคาจึงจับต้องได้ขายกันอยู่ที่จานละ20บาท หรือ25บาท ประมาณนี้เท่านั้นค่ะ แค่นี้ก็อร่อยสุดๆแล้ว อาหารชนิดใดที่สามารถใส่ใน ข้าวไข่เจียว ได้บ้าง!! ไข่ที่นำมาเจียวนั้นสามารถใส่กับหมูสับ ฮอทดอก ปูอัด ผักต่างๆ เช่นหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ …

ใครที่กำลังมองหาชานมไข่มุกตามแนว BTS อยู่ต้องไม่พลาดบทความเกี่ยวกับเมนูอาหารนี้เลยที่จะมาแนะนำ ร้านชานมไข่มุก ตามแนว BTS ที่ต้องตามไปลอง บอกเลยว่าแต่ละร้านเด็ด ๆทั้งนั้น ทั้งยังมีราคาที่สบายกระเป๋าอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วตามบทความนี้ไปดูกันเลย             ร้านชานมไข่มุก ตามแนว BTS ที่ต้องตามไปลองร้านแรกอยู่ที่ BTS สถานีอโศก “8 HACHI TEA” ร้านชานมไข่มุกสีทองที่เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากจะมีไข่มุกให้เลือกทั้งแบบสีทอง และแบบธรรมดาแล้ว ยังมีชารสชาติใหม่ ๆให้เลือกอีกมากมาย และในปัจจุบันก็ได้มีเพิ่มขึ้นอีก 2 สาขาตามแนว BTS คือ สาขา BTS สถานีสนามกีฬาแห่งชาติ และสถานีสุรศักดิ์             “T Bar”ร้านชานมไข่มุกเจ้าดังที่จังหวัดอยุธยาที่ในปัจจุบันได้มาเปิดสาขาตามแนว BTS แล้วที่สถานีสยาม ต้องบอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งร้านชานมไข่มุกที่ Hot Hit ในย่านสยาม และเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาดก็คือ เมนู Matcha Latte และเมนู Japanese Purple Yam รับรองเลยว่าคุณจะต้องถูกใจกับรสชาติที่แปลกใหม่ของร้านชานมไข่มุกแห่งนี้อย่างแน่นอน “Mr. T”ร้านชานมไข่มุกราคาย่อมเยาตามแนว …

ต้มจืดหมูสับไข่เจียว เมนูแสนอร่อยที่ทำกินเองได้ง่ายๆ เป็นเมนูอาหารที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เขื่อว่าเด็กส่วนใหญ่จะต้องชอบอาหารเมนูนี้อย่างแน่นอนค่ะ และสำหรับเมนู ต้มจืดหมูไข่เจียว ที่เราจะสอนวิธีการทำให้เพื่อนๆนี้ก็ง่ายมากๆค่ะ มีเพียงไม่กี่ขั้นตอนและวัตถุดิบก็หาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไปอีกด้วยดังนั้นจึงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่เพื่อนสามารถทำตามเองได้ง่ายๆที่บ้านแม้จะทำอาหารไม่ค่อยเก่งนะคะ และสำหรับเมนูต้มจืดหมูสับไข่เจียวนี้จะมีขั้นตอนและวัตถุดิบอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่2ฟอง 2.หมูสับ 2กรัม 3.ผักกาดขาว 1 หัว 4.แครอท 1หัว 5.ต้นหอมผักชี 1 กำ 6.น้ำมัน 7.เกลือ 8.ผงปรุงรส 9.พริกไทยป่น 10.ซอสถั่วเหลือง 11.น้ำเปล่าสะอาด วิธีทำ ต้มจืดหมูสับไข่เจียว STEP:1 ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ 1.ล้างไข่ไก่ให้สะอาดนะคะ 2.ล้างผักทุกอย่างเลยค่ะ แล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ จากนั้นจะเริ่มที่แครอทโดยหั่นแครอทเป็นเป็นแว่นๆบางๆ จากนั้นก็หั่นผักกาดข้าวนะคะโดยหั่นตูดผักกาดขาวทิ้ง จากนั้นหั่นผักกาดขาวโดยกะพอดีๆนะคะชิ้นไม่ต้องใหญ่เกินไป และตามด้วยซอยต้นหอผักชีค่ะ STEP:2 ขั้นตอนการทำ 1.ขั้นตอนแรกให้เราทำไข่เจียวก่อนนะคะโดยตอกไข่ไก่ทั้งสองใบใส่ถ้วย ปรุงด้วยผงปรุงรสและซอลถั่วเหลือง เจียวให้เข้ากัน ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันใส่ลงไป รอน้ำมันเดือดแล้วเทไข่ใส่ลงไป ทอดไปเรื่อยๆจนไข่สุกแล้วนำไข่ขึ้นมาพักไว้นะคะ จากนั้นหั่นไข่เจียวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมค่ะ 2.เป็นขั้นตอนของต้มจืดแล้วนะคะ โดยให้เราตั้งหม้อต้มน้ำนะคะ โดยเทน้ำเปล่าสะอาดลงไปในหม้อประมาณ2ใน3ส่วนของหม้อค่ะ รอน้ำเดือดใส่ผักกาดขาวและแครอทลงไปค่ะ จนผักเริ่มสุกใส่หมูสับลงไปโดยปั้นเป็นก้อนๆนะคะ 3.เมื่อหมูและผักสุกก็ปรุงรสด้วยซอลถั่วเหลือง เกลือและผงปรุงรสตามความชอบเลยนะคะ  …

เพื่อนๆหลายๆคนอาจจะงงว่าเอ๊ะนี่มันอาหารอะไรทำไมชื่อไม่คุ้นไม่รู้จักเลยเพราะผักเหลียงนั้นเป็นเมนูอาหารแถบภาคใต้ที่นิยมนำมาประกอบอาหาร ไม่ว่าจะผัด ต้ม แกงต่างๆมากมายและใบเหลียงที่นำมาทำอาหารอันเป็นที่นิยมมากๆนั้นก็คือ ใบเหลียงผัดไข่ อยากรู้แล้วใช่มั้ยคะว่าหน้าตา วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่ จะเป็นอย่างไร ถ้าอย่างงั้นไปดูกันเลยยย วัตถุดิบ 1.ใบเหลียง 3 กำ 2.ไข่ไก่ 2 ฟอง 3.น้ำมันพืช 4.น้ำมันหอย 5.ผงปรุงรส 6.น้ำเปล่าสะอาด วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่ STEP 1 สำหรับขั้นตอนแรกจะเป็นขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบนะคะ อย่างแรกเลยเราต้องนำใบเหลียงไปล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นนำใบเหลียงที่ล้างแล้วสะเด็ดน้ำออกนิดหน่อยแล้วเด็ดใบออกแนะนำว่าเอาแต่ใบนะคะเพราะก้านจะค่อนข้างจะแข็งๆหน่อย  STEP 2 ขั้นตอนต่อมาเมื่อเราเตรียมวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อยแล้วเราก็มาเริ่มผัดกันเลยย 1.ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ เมื่อกระทะเริ่มร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปไม่ต้องเยอะมากนะคะ 2.พอน้ำมันเริ่มเดือดให้เรานำไข่ตอกลงไปสองฟองเลยนะคะ 3.เมื่อไข่ไก่เริ่มจับตัวให้ใช้ตะหลิวคนไข่เป็นวงกลม ให้ไข่แตกตัวเป็นชิ้นๆ 4.ไข่พอสุกแล้วก็นำใบเหลียงที่เตรียมไว้ใส่ลงไปให้หมดเลยนะคะแล้วก็ผัดไปเรื่อยๆ 5.พอใบเหลียงเริ่มหดลงให้ใส่น้ำสะอาดลงไปนิดหน่อยพอคลุกคลิกเพื่อที่ใบเหลียงจะได้อ่อนตัวลง 6.หลังจากที่ใบเหลียงเริ่มสุกก็ให้เรานำน้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสนิดหน่อยตามความชอบใส่ลงไป 7.ผัดต่อไปให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วจึงตักใส่จานเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน น่ากินมากใช่มั้ยคะและยังดูทำง่ายมากๆอีกด้วยใครๆก็ทำได้เพียงวิธีทำแค่ไม่กี่วิธีและวัตถุดิบอีกไม่กี่อย่างเราก็สามารถกินอาหารใต้จานเด็ดด้วยเคล็ดลับการทำอาหารได้เองที่บ้าน รับรองว่าสูตรนี้อร่อยแน่นอน ลองไปทำกินกันดูนะคะ

ไข่ตุ๋น เป็นเมนูอาหารที่คนไทยนิยม แต่หลายคนเวลาตุ๋นไข่แล้วมักพบว่าหน้าไข่ไม่ค่อยเนียนจะปรากฏเป็นฟองอากาศหรือหน้าคล้าย ไข่ฟู เพราะตอนที่นึ่งนั้น หน้าไข่จะมีฟองอากาศเหมือนน้ำเดือดทำให้ไม่เรียบ วันนี้เรามีวิธีง่ายๆมาแนะนำ ก่อนอื่นมาดูเครื่องปรุงไข่ตุ๋นกันก่อน ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำเปล่าประมาณครึ่งแก้ว  เครื่องปรุงรสตามชอบ  สำหรับสูตรการปรุง ไข่ตุ๋น แบบง่ายๆ ไม่ต้องหาซื้อเครื่องมาใส่ แต่ถ้ามีติดตู้เย็นไม่ว่าจะเป็นหมูสับ หรื อผักชนิดต่างๆสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆผสมลงไปได้ สำหรับขั้นตอนการ ปรุงไข่ตุ๋นนั้นก็ตอกไข่และตีไข่ให้เนียน แล้วจึงเติมน้ำลงไป สำหรับน้ำนั้นอาจจะใช้ไม่ถึงครึ่งแก้ว กะว่าใส่แล้วไข่ไม่เหลวจนเกินไป ค่อยๆเติมน้ำและสังเกตลักษณะของไข่ ระวังไม่ให้น้ำเยอะแค่นั้นก็พอ หรือหากน้ำน้อยไปไข่ก็จะแข็งเวลาตุ๋นเสร็จ ไข่ตุ๋น อาหารที่ทำทานเองได้ง่ายๆ สำหรับการตุ๋นให้ไข่ออกมาหน้าเรียบนั้น จะใช้เทคนิคแบบญี่ปุ่นคือใส่ภาชนะที่มีฝาปิด หน้าไข่จะเรียบ นั่นหมายความว่าคุณอาจจะต้องมีชามกระเบื้อง และหาฝาปิดที่พอดีกับชาม หรืออาจจะใช้ชามสแตนเลสที่มีฝาก็ได้ แต่ในเวลาตุ๋น หลายคนไม่ได้ใช้ไมโครเวฟ แนะนำให้ใช้วิธีการง่ายๆคือตุ๋นในกระทะตั้งบนเตาแก๊สเติมน้ำ ใส่กระทะแล้วนำชามไข่ตุ๋นใส่ลงไป ที่นี้เวลาเดือด ชามอาจจะลอย หรือ ฝาอาจจะเปิด เราก็ใช้เคล็ดลับง่ายๆหา อะไรมาทับไม่ให้ชามันลอยและฝาเปิดแค่นั้นเอง โดยอาจจะใช้ชามอีกใบใส่น้ำวางทับลงบนฝาก็สามารถช่วยได้ และทำให้หน้าไข่เรียบ เพราะเป็นการตุ๋นไข่แบบปิดฝาเหมือนไมโครเวฟ  ใครเคยลอง ตุ๋นไข่ในไมโครเวฟ จะรู้ดีว่าถ้าปิดฝาไว้ หน้าไข่จะเรียบเนียนสวย แต่หากไม่มีไมโครเวฟ ลองตุ๋นไข่ในลักษณะนี้ก็ทำให้หน้าเรียบ ได้เหมือนกัน ลองทำทานสักครั้งจะรู้ว่าทำได้ง่าย ๆ ไม่ยากเลยและเป็นอีกเมนูที่ไม่วุ่นวายด้วย 

ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูอาหารอย่างแกงส้มที่มีความเปรี้ยว และความเผ็ด บวกกับการเพิ่มความหวานของกุ้งลงไปใน แกงส้มชะอมไข่ เกิดเป็นความอร่อยที่ลงตัว วัตถุดิบที่ใช้ก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่ว ๆ ไป ไม่ยุ่งยาก หากอยากจะทาน แกงส้มชะอมไข่ เมื่อไหร่ ก็ออกไปช้อปปิ้งที่ตลาดแป๊ปเดียวค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำเมนู แกงส้มชะอมไข่ ชะอมยอดอ่อนเด็ดใบ  ไข่ไก่สด  พริกแกงส้ม เนื้อปลาทูแกะตำป่น กุ้งสดปลอกเปลือกผ่าหลัง น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, น้ำตาลปี๊ป, เกลือป่น, น้ำมะขามเปียก น้ำมันพืช สำหรับทอดไข่ชะอม ซีอิ๊วขาว (สำหรับปรุงไข่ทอดชะอม) วัตถุดิบ “พริกแกงส้ม” หอมแดงปอกเปลือก พริกแห้งเม็ดเล็ก (เพื่อความเผ็ดของแกงส้ม) พริกแห้งเม็ดใหญ่ (เพื่อสีสันที่สวยงาม) กะปิอย่างดี กระชาย เกลือป่นเล็กน้อย (นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ ตำให้เข้ากันเพื่อเตรียมไว้สำหรับทำแกงส้มชะอมไข่ หรือนำวัตถุดับต่าง ๆ ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดก็ได้คะ) วิธีการทำเมนู “แกงส้มชะอมไข่” แกงเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ !! นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้มาเจียว ใส่ยอดชะอมอ่อนเด็ดใบที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยหลังจากนั้นเจียวให้เข้ากัน  ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง และนำไข่ชะอมที่เตรียมไว้ลงไปทอด และนำไปพักไว้ให้เย็น หลังจากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ …