มะเขือเทศผัดไข่ อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด

สำหรับวันนี้เราขอนำเสนอเมนู มะเขือเทศผัดไข่ ผิวสวยสุขภาพดี ซึ่งจากที่เกริ่นมาก็มาจากวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำเมนูนี้ นั่นก็คือมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ผิวพรรณของเรากระจ่างใสขึ้น สำหรับเมนูอาหารในวันนี้ก็เป็นการนำมะเขือเทศมาประกอบอาหารกันแบบง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยระดับภัตตาคารกันเลยทีเดียว สำหรับเมนูนั้นก็คือเมนู มะเขือเทศผัดไข่

วัตถุดิบสำหรับเมนูมะเขือเทศผัดไข่

1.มะเขือเทศ ปริมาณ 8 ลูก

2.ไข่ไก่ ปริมาณ 4 ฟอง

3.ต้นหอม ปริมาณ 2 – 5 ต้น

4.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

5.เกลือ ปริมาณ 1/4 ช้อนชา

6.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ

7.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา

8.น้ำสะอาด ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์สำหรับเมนูมะเขือเทศผัดไข่

1.มีด

2.เขียง

3.ถ้วย

4.กระทะ

5.ตะหลิว

6.จานสำหรับพักวัตถุดิบ

7.ส้อม

กรรมวิธีการทำเมนู มะเขือเทศผัดไข่

1.นำมะเขือเทศ ปริมาณ 8 ลูก มาล้างให้สะอาด เด็ดขั่วมะเขือเทศออก ตั้งให้สะเด็ดน้ำ ใช้มีดกรีดมะเขือเทศบริเวณเปลือกเป็นสี่แฉก จากนั้นนำไปลวกน้ำร้อนเพื่อทำการลอกเปลือกมะเขือเทศออก แล้วนำหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ วางใส่จานพักไว้

2.นำต้นหอม ปริมาณ 2 – 5 ต้น มาล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นท่อนๆ วางใส่จานพักไว้

3.นำกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ มาปอกเปลือกแล้วทุบหยาบๆ ใส่จานเตรียมไว้

4.นำไข่ไก่ ปริมาณ 4 ฟองมาตอกใส่ถ้วย แล้วตีในถ้วยด้วยส้อม

5.นำกระทะตั้งไฟ ใส่นำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่นำไข่ที่ตีไว้ลงไปเจียวพร้อมขยี้ๆ ไข่ พอสุกตักขึ้นพักไว้

6.นำกระทะตั้งไฟอีกคร้งใส่น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ลงไปรอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่ เติมกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ ที่เตรียมไว้ลงไปเจียวจนหอม

7.เติมมะเขือเทศ ปริมาณ 8 ลูกและ ต้นหอม ปริมาณ 2 – 5 ต้นลงไปผัดจนมะเขือเทศสุก มีน้ำมะเขือเทศออกมา จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงในกระทะ ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีกสักครู่

8.เติมไข่คนที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้ชุ่มน้ำมะเขือเทศ แล้วทำการปรุงรสโดยเติมเกลือ ปริมาณ 1/4 ช้อนชาและน้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา ผัดต่อจนเครื่องปรุงทั้งสองละลายและเข้ากันหมดเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ