You Are Looking For

ในการทานอาหารแต่ละมื้อนั้น ต้องบอกเลยว่าเป็นการทานอาหารเพื่อประโยชน์ของทางร่างกาย เพราะด้วยร่างกายของเราจะต้องมีสารอาหารที่เพียงพอ ไม่ว่าจะเป็น ไขมัน คาร์โบไฮเดรต หรือว่าโปรตีน ก็มีความสำคัญทั้งนั้น แต่คุณทราบหรือไม่ว่าการทานอาหารในแต่ละวันนั้น คุณได้รับสารอาหารที่เพียงพอหรือมากเกินไปหรือไม่ ฉะนั้น ในที่นี้เราขอแนะนำให้คุณเลือกรับประทานเมนูอาหารที่ทานแล้วปลอดภัยด้วยการทานเมนูที่ชื่อว่า ผัดเปรี้ยวหวาน นั่นเอง การทานอาหารที่ปลอดภัยที่เรากล่าวถึงในเบื้องต้นนั้น ก็คือ การรับประทานอาหารที่มีไขมันน้อย มีความพอดีของไขมันไม่มากเกินไป ด้วยเมนู ผัดเปรี้ยวหวาน นั้น ส่วนใหญ่ก็จะประกอบไปด้วยผลไม้และผักที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น สับปะรด แครอต หรือว่าพริกหวานหรือแม้แต่มะเขือเทศ เป็นต้น ส่วนเมนูผัดเปรี้ยวหวานที่มีความอร่อยนั้น ก็เกิดมาจากความหวานของน้ำตาลทราย ประกอบกับซีอิ๊วขาว และซอสมะเขือเทศที่จะช่วยให้เมนูผัดเปรี้ยวหวานมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น แถมยังมีสีสันที่น่ารับประทานอีกด้วย ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และถ้าหากถามว่าเมนูผัดเปรี้ยวหวานนี้มีการใส่น้ำมันไปหรือไม่ในอาหาร เราก็ต้องยอมรับว่ามีการใส่อย่างแน่นอนในช่วงเบื้องต้น ด้วยการผัดจำพวกเนื้อสัตว์เพื่อให้มีความสุกและไม่ติดกระทะ และหากถามว่ามีความมันมากไปหรือไม่ เราบอกคุณเลยว่าเมนูผัดเปรี้ยวหวานนี้มีความมันน้อยกว่าเมนูอื่นๆอย่างแน่นอน ฉะนั้น การรับประทานอาหารให้อร่อยและปลอดภัยจากไขมันมากที่สุด คุณก็ต้องเลือกทานเมนูผัดเปรี้ยวหวานเท่านั้น เพราะเมนูนี้เป็นเมนูอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆที่มาจากผักและผลไม้นั่นเอง ส่วนสารอาหารอื่นๆคุณก็ได้รับเช่นเดียวกัน แต่ได้รับในลักษณะที่มีความพอดี ไม่มากเกินไปหรือว่าน้อยเกินไป

มะม่วงผลไม้เขตเมืองร้อนเป็นที่นิยมบริโภคกันมากทั้งในประเทศไทยและยังเป็นผลไม้ส่งออกไปยังต่างประเทศ เช่น ประเทศจีน ประเทศญี่ปุ่น ประเทศเกาหลี และประเทศเวียดนามเป็นต้น  นอกจากนี้ มะม่วงสุก สีเหลืองทองรสหวานละมุนยังให้พลังงานและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ วิตามินเอช่วยบำรุงสายตา วิตามินบี6 ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง วิตามินซีช่วยป้องกันไข้หวัดและบำรุงผิวพรรณ และเส้นใยอาหารที่ทำให้ระบบขับถ่ายของคุณทำงานได้อย่างดีเยี่ยม แต่ มะม่วงสุก รสหวานละมุนมีน้ำตาลในปริมาณมากทำให้ผู้ป่วยที่ควบคุมระดับน้ำตาล เช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะม่วงสุก อีกทั้งเมนูข้าวเหนียวมะม่วงสุกสีเหลืองทองรสหวานละมุนยังเป็นเมนูอาหารยอดฮิตที่ครองใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติที่ขอลองชิมสักครั้งเมื่อได้มาเยือนเมืองไทย  ด้วยมะม่วงสุกรสหวานละมุนเข้ากันได้ดีกับข้าวเหนียวนุ่มราดด้วยกะทิสดเข้มข้นและเมล็ดถั่วเหลืองเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบให้กับข้าวเหนียวมะม่วงได้เป็นอย่างดีมะม่วงสุกรสหวานละมุนที่นิยมนำมารับประทานคู่กับข้าวเหนียวได้แก่ มะม่วงอกร่องรสหวานละมุน และมะม่วงน้ำดอกไม้ที่ผลโตและเนื้อเยอะ มะม่วงสุกรสหวานละมุนผลไม้ไทยๆ ยังสามารถนำไปทำขนมสไตล์อิตาเลียนได้อีกด้วยนะค่ะ อย่างเช่นพานาคอตต้ามะม่วง (mango panna cotta) เนื้อเนียนรสหวานละมุน  ส่วนผสมหลักของพานาค้อตต้ามะม่วง ได้แก่ เนื้อมะม่วงสุก น้ำมะม่วง ผงเจลาติน นมสด น้ำตาลทราย เกลือ ครีม และกลิ่นวานิลลา ส่วนวิธีทำก็แสนง่ายตามคลิปในยูทูปได้เลยค่ะ นอกจากนี้มะม่วงสุกสีเหลืองทองรสหวานละมุนยังนำไปทำพุดดิ้งมะม่วง บิงซูมะม่วง เค้กมะม่วงแสนอร่อย ไอศกรีมรสมะม่วง และพายมะม่วง เป็นต้น  อีกทั้งมะม่วงสุกยังนำไปทำเครื่องดื่มรสหอมหวานละมุนเย็นชื่นใจ เช่น น้ำมะม่วงปั่น และน้ำมะม่วงผสมเสาวรสปั่นก็เป็นเครื่องดื่มอร่อยสดชื่นและเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่คุณไม่ควรพลาด

เทศกาล กินเจ ที่สายบุญทุกคนรอคอยนั้นมาถึงแล้ว สำหรับปี 2563 นี้ เทศกาล กินเจ จะเริ่มตั้งแต่วันศุกร์ที่ 16 ตุลาคม 2563 ถึงวันอาทิตย์ที่ 25 ตุลาคม 2563 เป็นเวลา 9 วัน หลายคนอาจมีโอกาสได้ไปร่วมพิธีกินเจได้หลายแห่ง ที่นิยมทำกันมากที่สุดคือ การกินเจเป็นการทานอาหารแบบงดเนื้อสัตว์ โดยมักจะต้องล้างท้องก่อนจะถึงช่วงวันที่จะต้องเริ่มทานเจ เพื่อเป็นการชำระล้างเนื้อสัตว์และเมนูอาหารคาวต่างๆ ที่มีอยู่ในร่างกายออกไปให้หมด เพื่อร่างกายจะได้สะอาด พร้อมที่จะถือศีลกินเจ การกินเจในปัจจุบันก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะมีอาหารเจสำเร็จรูปขายอยู่มากมาย หรือแม้แต่อยู่ในรูปแบบปรุงสำเร็จมาแล้ว แต่จะทานอย่างไรให้อิ่มท้อง อิ่มใจ มีวิธีง่ายๆ ดังนี้                1. ทานเจให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน สามารถเลือกทานโปรตีนทดแทนจากเนื้อสัตว์ได้ เช่น พืชจากตระกูลถั่ว โปรตีนเกษตร น้ำเต้าหู้ นมถั่วเหลือง การทานอาหารเจนั้น ไม่จำเป็นต้องอด จนส่งผลกระทบถึงสุขภาพ แต่ควรทานให้ครบเพื่อสุขภาพที่ดี                2. เลือกทานแป้งแบบไม่ขัดสี เพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุด เพราะนอกจากจะมีไฟเบอร์สูง …

ขนมปังเนยนม จัดได้ว่าเป็นเมนูอาหารเช้าที่แสนอร่อย ของใครหลายๆคนก็ว่าได้นะคะ ยิ่งกินกับกาแฟ นมสด โอวัลตินยิ่งอร่อยไปใหญ่ วันนี้เรามาทำความรู้จักกับเจ้าขนมปังแนวนี้กันดูค่ะ ว่าใครบ้างที่ชอบและมีประโยชน์กับเราหรือไม่ ตามมาเลยค่ะ… ใครชอบทานขนมปังเนยนมบ้างเอ่ย!! ถ้ามองแบบรวมๆนั้น คนที่ชอบความสะดวกสบายมักจะชอบขนมประเภทนี้ เพราะมันทำง่ายไม่ยุ่งยาก แค่ทาเนยเทนมข้นใส่ก็ทานได้แล้ว คนที่อายุมากๆยังชอบทานเลยค่ะ อันนี้ทานได้แต่ต้องจำกัดจำนวนนิดหนึ่ง เพราะความหวานอาจมีผลต่อสุขภาพ ยังไงก็แล้วแต่คนส่วนมากก็ชอบทานถึง80%เชียวนะคะ แบบนี้ไม่ธรรมดาเลยค่ะ ขนมปังเนยนมมีประโยชน์จริงไหมนะ… มาถึงหัวข้อนี้กัน บอกได้เลยว่ามีประโยชน์มากเพราะในขนมปัง จะมีคาร์โบรไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ แต่ไม่ควรทานมากเกินไป อาจทำให้เกินความจำเป็นของร่างกายได้ค่ะ ส่วนมากในตอนเช้าคนทั่วไปนิยมทานกับกาแฟ หรือบางคนก็ทาแยมแทนการใส่นม ก็ได้รสชาติที่อร่อยมีประโยชน์ไปอีกแบบนะคะเพื่อนๆ ก่อนทานเราควรดูวันหมดอายุกันนิดหนึ่ง จะได้ทำให้เราได้คุณค่าจากสารอาหารในขนมปังอย่างแท้จริงนั่นเอง ทำไมเด็กๆจึงชอบกิน ขนมปังเนยนม ไม่ใช่เรื่องยากอะไรเลย ก็ความหวานยังไงล่ะคะที่เด็กๆส่วนมากชอบทานกัน บางคนทานมื้อละ3-4แผ่น อาจทาแยมผลไม้ต่างๆแทนก็ได้  เช่นสับปะรด สตอร์เบอรี่ ลูกเกด เป็นต้น สาเหตุที่เด็กๆชอบทานกันก็คือ หวานมันอร่อย ทานง่ายนั่นเอง แถมให้ประโยชน์ด้วยนะคะ สรุปกันง่ายๆได้เลยว่าอาหารแบบนี้ สามารถทำให้ทุกๆวัยชอบทานทั้งนั้น อาจเพราะอิ่มด้วย ทานง่ายด้วย ทานได้ทุกที่ทุกเวลา อีกทั้งยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ครบ อีกต่างหากนั่นเอง เพื่อนๆอยากทานก็หาซื้อได้ง่ายๆตามร้านค้า ร้านสะดวกซื้อทั่วๆไป …

ยุคนี้อะไรก็ต้อง ประหยัด กันไว้ก่อนเพราะ วัตถุดิบประเภท อาหารสด หลายชนิดขึ้นราคาไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู ผักสดและอื่นๆ วันนี้เราจะมี เมนูอาหาร รับประทานสะดวก และอร่อย ในราคาประหยัดมาฝากกันนั่นคือเมนู ไก่ผัดเห็ดฟาง วัตถุดิบไก่ผัดเห็ดฟาง เนื้อไก่ปริมาณตามต้องการ เห็ดฟางปริมาณตามต้องการ กระเทียมสับเล็กน้อย หอมใหญ่ ต้นหอม คื่นฉ่าย(จะใส่ก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส วิธีการปรุง ไก่ผัดเห็ดฟาง หั่นไก่ และ เห็ดฟาง ชิ้นขนาดพอดีคำ เพื่อความสวยงามล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ หากต้องการใส่ต้นหอม คื่นช่าย หอมหัวใหญ่ก็ ให้หั่นขนาดที่พอดี เพื่อความสวยงามและเตรียมไว้  ขั้นตอนการปรุง นำกระทะมาตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน จากนั้นให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้พอหอม หลังจากนั้นใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัด ให้สุกเริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำมันหอย ซอสปรุงรส เติมน้ำสักเล็กน้อย ชิมให้พอดีหลังจากนั้นใส่เห็ดฟางลงไปผัดจนเห็ดสุก หากต้องการใส่หอมหัวใหญ่ให้ใส่พร้อมเห็ดฟางได้เลย และเมื่อทุกอย่างสุกหมดแล้วให้โรยต้นหอมและคื่นฉ่าย หลังจากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟตักใส่จาน ไก่ผัดเห็ดฟาง …

สาวๆ ที่มีอาการท้องผูกต้องนั่งห้องน้ำนานๆ ในตอนเช้า ทำให้ไม่สบายท้อง แน่นท้อง อึดอัด ส่งผลต่อจิตใจให้หงุดหงิดอารมณ์ไม่ดี  การที่ไม่ได้ระบายของเสียออกจากร่างกายยังเป็นผลทำให้ผิวพรรณไม่สดใส และพุงป่องอีกด้วย  มีเมนูอาหารหลายประเภทที่ช่วยป้องกันอาการท้องผูก กินแล้วดีต่อระบบขับถ่ายของคุณสาวๆ  วันนี้แอดจังมี อาหารแก้ท้องผูก มาฝากทุกคนกันค่ะ ลูกพรุน  เป็น อาหารแก้ท้องผูก ที่มีไฟเบอร์สูง กินแล้วช่วยบรรเทาอาการท้องผูกของคุณสาวได้เยอะเลยค่ะ เพราะไฟเบอร์ในอาหารประเภทนี้จะไปช่วยเพิ่มกากใยในลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายของคุณทำงานได้มีประสิทธิภาพไหลลื่น ที่นี้ก็ไม่ต้องนั่งห้องน้ำนานกันจนเมื่อยขาให้เสียเวลาแถมท้องผูกยังหายไป  นอกจากนี้ในลูกพรุนยังเป็นอาหารที่มีวิตามินช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณด้วยค่ะ  คุณควรกินลูกพรุนเป็นอาหารประจำ และดื่มน้ำเยอะๆ เพื่อป้องกันอาการท้องผูกนะคะ ขนมปังธัญพืช   หากคุณสาวๆ ชอบกินขนมปังเป็นอาหารมื้อเช้า หรืออาหารมื้อว่าง คงต้องไม่พลาดขนมปังธัญพืชอย่างแน่นอน เพราะขนมปังธัญพืชเป็นอาหารที่อัดแน่นไปด้วยกากใยอาหารสูงซึ่งเป็นตัวการสำคัญไปช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดีขึ้น ขับถ่ายคล่อง และป้องกันอาการท้องผูก  อีกทั้งขนมปังธัญพืชเป็นอาหารที่ช่วยทำให้คุณอิ่มนาน ไขมันน้อย เหมาะกับสาวๆ ที่ควบคุมน้ำหนัก  คุณสาวๆ ที่อยากมีหุ่นดีและลดอาการท้องผูกควรเลือกกินขนมปังธัญพืชแทนขนมหวานนะคะ ผักบุ้ง  อาหารง่ายๆ อย่างผัดผักบุ้งไฟแดงช่วยให้คุณสาวๆ ลดอาการท้องผูก ขับถ่ายสะดวก เพราะผักบุ้งมีเส้นใยอาหารสูงช่วยดูดซับของเสียที่อยู่ในลำไส้ให้ออกมาในระหว่างขับถ่ายได้เป็นอย่างดี  และผักบุ้งยังเป็นอาหารที่มีวิตามินที่ช่วยบำรุงสายตา ทำให้คุณสาวๆ มองเห็นได้ชัดเจน นอกจากนี้ยังมีอาหารสุขภาพอีกหลายประเภทที่ป้องกันอาการท้องผูก เช่น โยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์นมผสมไฟเบอร์ นมเปรี้ยว เป็นต้น …

ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูอาหารอย่างแกงส้มที่มีความเปรี้ยว และความเผ็ด บวกกับการเพิ่มความหวานของกุ้งลงไปใน แกงส้มชะอมไข่ เกิดเป็นความอร่อยที่ลงตัว วัตถุดิบที่ใช้ก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่ว ๆ ไป ไม่ยุ่งยาก หากอยากจะทาน แกงส้มชะอมไข่ เมื่อไหร่ ก็ออกไปช้อปปิ้งที่ตลาดแป๊ปเดียวค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำเมนู แกงส้มชะอมไข่ ชะอมยอดอ่อนเด็ดใบ  ไข่ไก่สด  พริกแกงส้ม เนื้อปลาทูแกะตำป่น กุ้งสดปลอกเปลือกผ่าหลัง น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, น้ำตาลปี๊ป, เกลือป่น, น้ำมะขามเปียก น้ำมันพืช สำหรับทอดไข่ชะอม ซีอิ๊วขาว (สำหรับปรุงไข่ทอดชะอม) วัตถุดิบ “พริกแกงส้ม” หอมแดงปอกเปลือก พริกแห้งเม็ดเล็ก (เพื่อความเผ็ดของแกงส้ม) พริกแห้งเม็ดใหญ่ (เพื่อสีสันที่สวยงาม) กะปิอย่างดี กระชาย เกลือป่นเล็กน้อย (นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ ตำให้เข้ากันเพื่อเตรียมไว้สำหรับทำแกงส้มชะอมไข่ หรือนำวัตถุดับต่าง ๆ ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดก็ได้คะ) วิธีการทำเมนู “แกงส้มชะอมไข่” แกงเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ !! นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้มาเจียว ใส่ยอดชะอมอ่อนเด็ดใบที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยหลังจากนั้นเจียวให้เข้ากัน  ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง และนำไข่ชะอมที่เตรียมไว้ลงไปทอด และนำไปพักไว้ให้เย็น หลังจากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ …

สำหรับเคล็ดไม่ลับใน สูตรหมักหมูด้วยงา หรือหมูหมักงาที่เรานำมาฝากในวันนี้ ต้องบอกเลยว่าสามารถนำหมูที่หมักแล้วไปทำ อาหาร ได้หลากหลายเมนู เช่น ปิ้ง ทอด หรือ เมนู ราดหน้าหมูหมัก ซึ่งจะมีกลิ่นหอมจากงา แถมหมูนุ่มเด้งดีอีกด้วย กินกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวเหนียวยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่ และประโยชน์ของเนื้อหมูที่เรารับประทานเข้าไปคือ เป็นแหล่งโปรตีน โดยเฉพาะเนื้อสันในโปรตีนจะสูงมากๆ ดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินบี 1 จะสามารถลดอาการเหน็บชาได้เป็นอย่างดี ไปดูกันเลยว่าเรา สูตรหมูมักด้วยงา จะมีวิธีหมักหมูนุ่มได้อย่างไร ส่วนผสมในการทำ สูตรหมักหมูด้วยงา หรือ หมูมักงา เนื้อหมูดิบติดมันหรือเนื้อหมูที่ไม่ติดมันก็ได้จำนวน 1 กิโลกรัม ซีอิ๊วขาวประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนปรุงรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ประมาณ 3 ฟอง งาขาวคั่ว น้ำมันงา วิธีการทำสูตรหมูหมักด้วยงา หรือ หมูหมักงา วิธีการทำง่ายมากเพียงแค่เรานำเนื้อหมูที่เราซื้อมา 1 …