Showing 136 Result(s)
ปลาร้าทรงเครื่อง
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ปลาร้าทรงเครื่อง รสชาดละมุน ไร้กลิ่นคาวจะมีวิธีทำอย่างไร

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ปลาร้าทรงเครื่อง แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู ปลาร้าทรงเครื่อง วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น ปลาดุก ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 500 กรัม และก็ น้ำปลาร้าต้มสุก ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยที่บทความ เมนูอาหาร ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมในส่วนของ ปลาดุก กันก่อน นำไปคลุกเคล้ากับเกลือและน้ำมะนาว สูตรนี้จะดับความคาวของปลาดุกได้ดีมาก เอาไส้และส่วนที่กินไม่ได้ออกให้เรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกระทะครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่ หัวกะทิ 1000 มิลลิลิตร ตามด้วยข่าหั่น 1 แง่ง ตะไคร้หั่น 1 หัว หอมแดงซอย 5 หัว แล้วรอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้ว ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก 7 ช้อน ตามด้วยหน่อไม้ต้มหั่นเต๋าตามชอบ และกระชายหั่นยาว 5 หัว รอให้น้ำเดือดอีกรอบ พอน้ำเดือดแล้ว …

กุ้งผัดผงกะหรี่
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

กุ้งผัดผงกะหรี่ อร่อยไม่ต้องกลัวโควิดเพราะทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า กุ้งผัดผงกะหรี่ แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู กุ้งผัดผงกะหรี่ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น กุ้ง ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 300 กรัม ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยครับทุกคน เมนูอาหาร ขั้นตอนแรก เรามาเตรียม กุ้ง กันก่อน ล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกตัดหนวดออกให้เรียบร้อย หรือใครยังไม่อยากแกะตอนนี้ก็ตัดเฉพาะหนวดก่อนก็ได้ครับ ตอนกินค่อยไปแกะอีกรอบ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วมาทำขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนต่อมา เราจะมาทำซอสผงกะหรี่กัน เตรียมถ้วยหนึ่งใบ ใส่ผงกะหรี่ 2 ช้อน ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน น้ำมันหอย 2 ช้อน นมข้นจืด 6 ช้อน แล้วคนให้เข้ากันให้ผงกะหรี่ละลายดีไม่ติดเป็นก้อน ตามด้วยพริกเผา 1 ช้อน น้ำตาลทราย 1 ช้อน คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะครับทุกคน ใส่น้ำมัน 2 ช้อน ตามด้วยกระเทียมทุบ …

ก้อยตับหวาน
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ก้อยตับหวาน รสเด็ด แซ่บลืมเพื่อน จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรไปดูกัน

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอ เมนูอาหาร ที่มีชื่อว่า ก้อยตับหวาน หรือใครจะเรียก ตับหวาน เฉยๆก็ได้ แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู ก้อยตับหวาน วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ตับหมู ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 200 กรัม หรือ 2 ขีดนั่นเอง ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยครับทุกคน เริ่มขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมในส่วนของ ตับหมู กันก่อน นำไปคลุกกับเกลือให้ทั่ว ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นสไลด์เป็นชิ้นพอดีคำเอาไว้ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำนิดเดียว ประมาณ 100 มิลลิลิตร โรยเกลือเล็กน้อย พอน้ำเดือดใส่น้องตับลงไปเลย รวนในน้ำเดือดแค่ตับเปลี่ยนสี ปิดแก๊สได้เลย แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา เตรียมชามหนึ่งใบครับทุกคน ใส่เจ้าตับลงไปก่อนเลย ติดน้ำที่ใช้ต้มมาด้วยสักนิดนึงก็ได้ จากนั้นใส่น้ำปลา 1 ช้อน ตามด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อน ต่อด้วยพริกป่น 1 ช้อน …

หลนปูเค็ม
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

หลนปูเค็ม ทำง่าย อร่อยหยุดกินไม่ได้ แต่จะมีวิธีทำอย่างไรตามไปดูกันเลยครับ

ช่วง โจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า หลนปูเค็ม จะเค็มแค่ไหน ทำยากไหม ไปดูกัน แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู หลนปูเค็ม วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น เจ้าปูเค็ม ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 5 ตัว และ เจ้าหมูสับ 200 กรัม หรือ 2 ขีด ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีทำกันเลยครับทุกคน เริ่มขั้นตอนแรก เรามาทำในส่วนของปูเค็มกันก่อน นำไปลวกน้ำร้อน และตัดเล็บออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วก็ซอยพริก และตะไคร้เตรียมเอาไว้เลย แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน เมนูอาหาร ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะครับทุกคน ใช้ไฟอ่อน ใส่หัวกะทิ 350 มิลลิลิตร ตามด้วยหมูสับ 200 กรัม จังหวะนี้ใช้ตะหลิวยีหมูออกจากกันไม่ให้ติดเป็นก้อน ตามด้วยเกลือติดปลายช้อน หอมแดงซอยตามชอบ พอหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่เจ้าปูเค็มลงไปเลย ใส่เลย! ตามด้วยน้ำมะขามเปียก 2 ช้อน ต่อด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อน หรือใครจะใส่น้ำตาลทรายก็ได้นะครับทุกคน …

หมูสอบตกคลุกฝุ่น
อาหารอื่นๆ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

หมูสอบตกคลุกฝุ่น กับแกล้มชั้นเซียนที่คอก้งไม่ควรพลาด

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า หมูสอบตกคลุกฝุ่น แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู หมูสอบตกคลุกฝุ่น วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น หมูสามชั้น ซึ่งสูตรนี้แอดมิน จะใช้ 600 กรัม หรือ 6 ขีดนั่นเอง ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยที่บทความ เมนูอาหาร ขั้นตอนแรก เรานำเจ้าหมูสอบตก หรือ หมูสามชั้น แฮร่ หรือหมูสามชั้น แฮร่ ถูกแล้ว ใช่แล้วครับทุกคน เราจะนำหมูสามชั้นไปคลุกเกลือ ล้างน้ำให้สะอาด ยังไม่ต้องหั่นนะครับ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำครับทุกคน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง แล้วเอาเจ้าหมูสามชั้นลงไปได้เลย เราจะย่างเจ้าหมูสามชั้นในกะทะ ให้สุกทีละด้านครับทุกคน พอสุกแล้วให้พลิกอีกด้านลงไปให้สุกทั่วกัน พอสุกได้ที่ทั้งสองด้านแล้ว เอาไปหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วเอาลงมาที่กะทะเหมือนเดิม โรยเกลือไปนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เกลือเข้ากับหมู จังหวะนี้ให้ใช้ไฟอ่อนนะครับทุกคน คั่วไปสักพัก ให้เจ้าหมูของเราคายน้ำมันออกมา พอน้ำมันเริ่มเยอะให้ตักออกได้เลย คั่วไปเรื่อยๆ จนได้ระดับความสุกและความแห้งที่เราต้องการ จากนั้นใส่พริกแห้งตามชอบ ตามด้วยรสดีครึ่งช้อน คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นโรยด้วยพริกป่น 1 …

สปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร แกง

สปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่ เส้นนุ่มละมุนลิ้น กับวิธีทำง่าย ๆ ไปดูกันเลย

ช่วง โจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า สปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่ แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู สปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น เส้นสปาเก็ตตี้ ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 50 กรัม และ สันในไก่ 50 กรัม ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยครับทุกคนที่บทความ เมนูอาหาร ขั้นตอนแรก ตั้งกะทะครับทุกคน ใส่น้ำพอประมาณ พอน้ำเดือดแล้ว โยนเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปได้เลย หรือใครจะวางก็ได้นะครับ จับเวลา 13 นาที พอครบตามเวลาที่กำหนดแล้ว เอาเส้นไปล้างน้ำ แล้วพักไว้ก่อน แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะอีกรอบครับทุกคน ใช้ไฟอ่อน ใส่หัวกะทิ 150 มิลลิลิตร ตามด้วยพริก แกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนพริกแกงละลายดี พอน้ำกะทิเริ่มเดือด ใส่มะเขือเปราะหั่นบางตามลงไปเลย สูตรนี้เราทำแค่จานเดียวน้ำน้อย จึงต้องหั่นมะเขือเปราะให้บางนะครับทุกคน มะเขือจะได้สุกทั่วกัน ตามด้วยสันในไก่หั่นแล้ว ขั้นตอนต่อมา เราจะปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บติดปลายช้อน ละลายน้ำตาลให้เรียบร้อย ตามด้วยน้ำปลาติดปลายช้อน ปิดท้ายด้วยมะเขือพวงตามชอย …

พะแนงไก่
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร แกง

พะแนงไก่ ทำง่าย เพียงไม่กี่นาทีก็ได้ทานเมนูอะไรนี้แล้ว

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า พะแนงไก่ แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู พะแนงไก่ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ไก่ ซึ่งสูตรนี้แอดมินใช้ 400 กรัม หรือ 4 ขีด จะใช้ในส่วนของอกไก่ หรือส่วนไหนก็ได้ตามใจชอบเลย และ หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าครับทุกคนที่บทความ เมนูอาหาร เริ่มขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมในส่วนของ เนื้อไก่กันก่อน คลุกเคล้ากับเกลือให้ทั่ว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร พอ กะทิ เริ่มเดือด ตามด้วยพริกแกงพะแนง 100 กรัม คนละให้พริกแกงละลายดี จากนั้นนำเจ้าเนื้อไก่ลงมาผัดได้เลย ผัดไปเรื่อยๆ ให้เนื้อไก่มีสีขาว จังหวะนี้ถ้าเห็นว่าน้ำแกงน้อยเกินไปให้เติมน้ำเปล่า 50 มิลลิลิตรตามลงไป แล้วรอให้น้ำเดือด แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา เราจะปรุงรสด้วย …

ผัดไข่ใบชะอม
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดไข่ใบชะอม ทำเร็ว ทำง่าย แต่อร่อยมากจะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอ เมนูอาหาร ที่มีชื่อว่า ผัดไข่ใบชะอม หรือใครจะเรียก ชะอมผัดไข่ ก็ได้ แล้วแต่จะเรียกเลย แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู ผัดไข่ใบชะอม วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ไข่ ซึ่งแอดมินจะใช้ 3 ฟอง และ ใบชะอม 100 กรัม ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีการทำกันเลยครับทุกคน ขั้นตอนแรก เราเดินไปเปิดตู้เย็น หยิบไข่ออกมา 3 ใบ หรือ 3 ฟองครับทุกคน จากนั้นเดินไปสวนหลังบ้านครับทุกคน เด็ดยอดชะอมมาสักหนึ่งกำมือ หรือถ้าใครไม่มีก็ไปขอบ้านข้างๆ หรือถ้าไม่มีจริงๆ ไปตลาดครับทุกคน อย่าลืมใส่แมสด้วยนะครับทุกคน การ์ดอย่าตก เราต้องชนะ เฮ้ ขั้นตอนต่อมา หลังจากได้น้องชะอมมาแล้ว เลือกเด็ดเอาเฉพาะส่วนที่ทานได้เอาไว้ แล้วพักเอาไว้ก่อน จากนั้นตั้งกะทะครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อน ตามด้วยกระเทียมทุบ 15 กลีบ ผัดให้พอหอม ตอกไข่ลงไป 3 …

ผัดเผ็ดไก่
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดเผ็ดไก่ สมุนไพรเน้นๆ เผ็ดสร่างเมา จะมีวิธีทำให้อร่อยอย่างไร

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ผัดเผ็ดไก่ แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู ผัดเผ็ดไก่ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ไก่รวมกับเครื่องใน 1.2 กิโลกรัม ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยครับทุกคนที่บทความ เมนูอาหาร ขั้นตอนแรก เราจะมาทำในส่วนของไก่กันก่อน คลุกกับเกลือให้ทั่ว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วสับเป็นชิ้นพอดีคำ ทั้งในส่วนของไก่ และเครื่องใน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นเตรียมครกครับทุกคน ใส่เกลือติดปลายช้อน พริกแห้ง 30 เม็ด กระเทียมไทย 20 กลีบ ข่าหั่น 3 แว่น ขมิ้น 1 ชิ้นเล็ก ตะไคร้หั่น 2  หัว หอมแดง 2 หัว ซุปไก่ 1 ก้อน จากนั้นตำให้ทุกอย่างเข้ากันครับทุกคน ตำแค่พอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ทัพพี …

บ้านอาหารไทย
ต้ม ทอด ผัด อาหารอื่นๆ อาหารไทย

บ้านอาหารไทย กับอาหารรสชาติเด็ดที่ทุกคนควรลิ้มลอง

ร้าน บ้านอาหารไทย ถือว่าเป็นร้านอาหารในสไตล์ไทยที่มีการนำอาหารหลากหลายภูมิภาคมาจำหน่ายให้กับลูกค้า อีกทั้งบรรยากาศภายในร้านยังเป็นแบบสไตล์โมเดิร์นที่จะเน้นความโปร่งโล่งสบายอีกด้วย โดยร้านแห่งนี้จะตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าเมกะ บางนา หรือก็คืออยู่ในกรุงเทพฯ นี่เอง เพื่อน ๆ สามารถขับรถกันไปได้เลย หรือจะนั่งรถไฟฟ้าไปก็ได้นะคะ                ซึ่งบรรยากาศในร้าน บ้านอาหารไทย ก็จะมีการตกแต่งในสไตล์แบบโมเดิร์นที่มีการผสมผสานความเป็นไทย แถมยังมีการเน้นโทนสีบริเวณกำแพงและพื้นที่ดูฉูดฉาด และมีการนำภาพวาดศิลปะต่าง ๆ มาตกแต่งร้าน จึงทำให้บริเวณร้านดูสวยงามและดูมีสีสันเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย อีกทั้งทางร้านยังมีโต๊ะและเก้าอี้ประมาณ 20 โต๊ะ จึงทำให้สามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 10 คนต่อวันเลยทีเดียว                ส่วน เมนูอาหาร ของทางร้านบ้านอาหารไทยส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารในสไตล์ไทยพื้นบ้าน ที่มีการนำเมนูหลากหลายทั่วทุกภาคมาจำหน่าย โดยแต่ละเมนูก็ตะมีการตกแต่งหน้าตาให้ออกมาสวยงามและดูน่ารับประทานสุด ๆ โดยเมนูแนะนำของทางร้าน บ้านอาหารไทย ก็จะมีดอกขจรผัดหมูกรอบ ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับดอกขจรที่มีกลิ่นหอมแบบอ่อน ๆ เนื้อหมูมีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน แถมเมนูนี้เรายังสามารถนำมาทานคู่กับข้าวเปล่าร้อน ๆ สักจานถือว่ามีความเข้ากันอย่างสุด ๆ                และเมนูแนะนำที่สองของร้านบ้านอาหารไทยก็คือปลากระพงทอดน้ำปลา ที่มีการตกแต่งมาด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และราดด้วยน้ำปลาพริกและเนื้อมะม่วง ที่เมื่อนำเข้าแล้วปากเคี้ยวจะได้ความรู้สึกอร่อยในสไตล์ของอาหารไทยจนอยากที่จะสั่งมาทานอีกหลาย ๆ จานเลยล่ะค่ะ                โดยภาพรวมแล้วร้านบ้านอาหารไทยถือว่าเป็นร้านอาหารน่าสนใจอีกร้านหนึ่งเลยก็ว่าได้ แถมทางร้านยังมีบริการพิเศษด้วยการเสิร์ฟขนมไทยให้ลูกค้าทุกคนได้รับประทานอีกด้วยค่ะ …