การทำอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารรสเด็ด อาหารอร่อย

ไม่รู้จะกินอะไรดีเป็นคำถามคาใจที่หลายคนคงจะเคยได้สัมผัสกันดีใช่มั้ยคะวันนี้เราจึงอยากมานำเสนอกับเมนู พะโล้หมูสามชั้น สูตรเด็ดสำหรับเพื่อนๆคนไหนที่ไม่รู้ว่าจะกินอะไรดีเมนูอาหารนี้ก็เป็นทางเลือกที่ดีนะคะหมูสามชั้นรสเด็ดนี้ทำง่ายมากค่ะแถมรับรองว่ายังอร่อยมากด้วย อยากรู้แล้วใช่มั้ยคะว่าวิธี พะโล้หมูสามชั้น ทำจะเป็นอย่างไรและง่ายขนาดไหนเราไปรอดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่5 ฟอง 2.หมูสามชั้น 1/2 กิโล 3.เครื่องเทศ 4.น้ำตาลปี๊บ 5.น้ำ 1 ลิตร 6.ผงปรุงรส 7.น้ำมัน วิธีทำ พะโล้หมูสามชั้น เป็นขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบโดยเราจะนำไข่ไก่5ฟองที่เตรียมไว้ไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นให้เรานำหมูสามชั้นไปล้างให้สะอาดเลยนะคะแล้วจากนั้นนำไปหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำพักทิ้งไว้ค่ะ  1.มาถึงขั้นตอนการทำนะคะให้เรานำไข่ที่เราล้างสะอาดแล้วนั้นนำไปต้มโดยจะต้มทิ้งไว้5-7นาทีนะคะพอสุกหลังจากนั้นนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นพอไข่หายร้อนแล้วนะคะให้เรานำมาปลอกแล้วตั้งทิ้งไว้ค่ะ 2.เริ่มแรกตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยค่ะนำเครื่องเทศลงไปผัดให้หอมนะคะแล้วจากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปค่ะใส่นำตาลปี๊ปตามลงไปประมาณ2ช้อนโต๊ะ ผัดให้หอม 3.พอเริ่มสุกจึงเทน้ำที่เราเตรียมไว้ 1 ลิตรนะคะ กะเอาก็ได้ค่ะ 4.รอน้ำพอเดือดๆให้นำไข่ที่ได้ต้มไว้ลงไปต้มต่อรอทุกอย่างเริ่มเดือดจากนั้นปรุงด้วยผงปรุงรสตามใจชอบเลยนะคะ สำหรับเมนูพะโล้หมูสามชั้นสูตรเด็ดนี้ดูน่ากินมากๆเลยใช่ไหมคะ เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆมำเองกินได้ที่บ้าน เพื่อนๆคนไหนที่สนใจก็สามารถทำตามเมนูนี้กันได้นะคะ หวังว่าพะโล้สูตรนี้จะเป็นสูตรอาหารไทยที่เป็นแนวทางของคนที่อยากทำอาหารแบบง่ายๆแถมยังได้ความอร่อยด้วย และสุดท้ายนี้ลองไปทำกินกันดูนะคะ 

ถ้าพูดถึงอาหารหวาน อาหารว่างแล้วละก็ไม่ว่าวัยเด็ก วัยหนุ่มสาว วัยผู้ใหญ่ วัยชรา ต่างก็คงจะรู้จัก ไอศครีมโฮมเมด หรือเด็ก ๆ บางคนก็จะเรียกว่า “ไอติม” แต่ใครจะรู้บ้างไหมว่าไอศครีมนั้นแรกเริ่มเดิมทีมีมายาวนานกว่า 4,000 ปีแล้ว แต่ที่บันทึกไว้ในประวัติศาสตร์นั้นคือ “นายโทมัส อาร์ควินนี่” ได้บ้นทึกไว้ว่า การทานไอศครีมเริ่มต้นในสมัยจักรพรรดิ์เนโรห์ แห่งอาณาจักรโรมัน ที่พระราชทานให้แก่เหล่าทหารหาญคนกล้าของพระองค์ ซึ่งเป็นการผสมผสานระกว่างหิมะผสมเข้ากับน้ำผึ้งและผลไม้  บางตำราก็กล่าวไว้ว่าคนจีนเป็นผู้ค้นพบโดยบังเอิญโดยนำเอาข้าวบดที่ผสมกับนมสดที่เย็นจนแข็งเป็นน้ำแข็ง ซึ่งต่างก็เป็นที่มาของไอศครีม ภายหลัง ต่างก็มีวิวัฒนาการมีกลิ่น มีรสชาติต่าง ๆ กันออกไป อาทิเช่น ไอศครีมรสกะทิ, วนิลา, สตรอเบอร์รี่, ช็อคโกแลต เป็นต้น ไอศครีมที่เป็นอาหารต่างชาติอีกหนึ่งเมนูที่นิยมในประเทศไทย             ไอศครีมโฮมเมด ที่มีชื่อเสียงในจังหวัดเชียงใหม่ ถ้ากล่าวถึง “ร้านโจฮันนี่” แล้ว ต่างจะต้องร้อง อ๋อ แทบจะในทันที ด้วยการตกแต่งของร้านที่น่ารัก กระจุ๋มกระจิ๋ม เหมาะสำหรับครอบครัว หรือคู่รัก การบริหารงานก็ทำกันเองภายในครอบครัว ของ 2 สามีภรรยา คุณโจ และคุณน้ำผึ้ง ภายในร้านมีน้ำดื่มที่ให้บริการที่มีกลิ่นผลไม้เล็ก ๆ อยู่ตลอด บางวันก็กลิ่นส้มซันควิก บางวันก็มีกลิ่นหอมของใบเตย ซึ่งก็แล้วแต่จินตนาการของเจ้าของร้านที่จบด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร …

อันยองง วันนี้เรามี อาหารเกาหลี อีกเมนูที่ได้เห็นกันตามซีรีย์เกือบทุกเรื่อง แถมบ้านเราก็ยังมีไก่ทอดชื่อดังที่รสชาติเหมือนส่งตรงจากเกาหลีเลยก็ว่าได้ และเมนูนั้นก็ถือเป็นเมนูอาหารเกาหลีที่ใคร ๆ ก็ต้องเคยกินแน่นอนกับเมนู ไก่ทอดรสชาติเกาหลี ซึ่งไก่ทอด หอม ๆ กรอบ ๆ แถมรสชาติก็ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนทำให้ใครหลายคนอดใจไม่ไหว ต้องสั่งมากินกันอย่างแน่นอน ซึ่ง อาหารเกาหลี ชนิดนี้นั้น ถือเป็นเมนูที่ใครหลายคนก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพราะด้วย   วัตถุดิบ ที่ไม่ว่าจะประเภทไหนก็ต้องมีอย่างเนื้อไก่ เราก็สามารถเลือกได้เลยว่า เรานั้นอยากใช้ส่วนไหนมาทอดให้น่ากิน จะเนื้อเน้น ๆ ก็ใช้ช่วง อกไก่เอาไปทอด หรือจะมีหนังกรอบ ๆ ให้กัดเต็ม ๆ คำ ก็ต้องส่วนน่อง หรือจะใช้ส่วนปีกที่ฮิตกันทั่วบ้านทั่วเมืองก็ไม่มีปัญหา และส่วนประกอบสำคัญของไก่ทอด สไตล์เกาหลีที่ขาดไปไม่ได้เลยนั้นก็คือ ซอสที่เอาไว้เคลือบไก่ แต่ว่าส่วนผสมของซอสนั้นจะมีอะไรบ้างเราตามมาดูกันได้เลยจ้า อาหารเกาหลี เมนูนี้รับรองทำง่ายแถมอร่อยด้วย โดยทั่วไปแล้วถ้าพูดถึงไก่ทอดในบ้านเรานั้น ก็จะเป็นไก่ทอดที่มีรสชาติจากการปรุงรสเนื้อไก่ก่อนทอด เป็นส่วนใหญ่กันอยู่แล้ว หรือว่าจะเป็นไก่ทอดที่มีน้ำจิ้ม ที่เป็นเอกลักษณ์อีกชนิดเหมือนกันสำหรับไก่ทอดในบ้านเรา ซึ่งอาหารเกาหลีชนิดนี้จะมีความต่างกันออกไปก็คือเมนูไก่ทอดเกาหลีอันนี้จะเป็นการปรุงรสโดยผ่านการใช้ซอสในการเคลือบไก่ตอนที่ทอดเสร็จใหม่ ๆ ทำให้ไก่นั้นจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้นและสามารถสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไก่ทอดนั้น ๆ ได้ ซึ่งรสชาติของไก่ทอดเกาหลีโดยหลัก ๆ ก็จะมีรสชาติหวานนำ แต่ส่วนผสมของตัวซอสจะมีส่วนผสมอะไรบ้างเราจะแยกส่วนผสมให้คุณได้จดสูตรตาม …

สำหรับบทความนี้กลับมาจากหนักจัดเต็มกันกับเรื่องของเมนูอาหารกันอีกเช่นเคยนะคะ แต่จะมาในรูปแบบของอาหารป่าสุดแซ่บที่อยากนำมาบอกทุก ๆ คนและนำเสนอสิ่งดี ๆ ให้กันค่ะ อาหารป่าแบบไทยๆ จะเป็นกับแกล้มก็ดี จะกินทั้งทีก็อร่อย ที่ได้รังสรรค์ อาหารป่าแบบไทยๆ ฮิตที่หลายคนนิยมสั่งกันในเวลาทาน มาให้คุณได้ลองเลือกและพิจารณาดูแบบชิดขอบ เอาใจสวรรค์นักชิม และกับแกล้มขาประจำให้นัวตลอดทั้งคืน  ผัดเผ็ดหมูป่า เมนูนี้เป็นเมนูหลักเลยนะคะ ที่นักเขียนและหลายท่านได้สั่งทานในร้านอาหารป่ากันเป็นอย่างยิ่ง เพราะผัดเผ็ดหมูป่านั้นมีเอกลักษณ์เลยก็คือ หนังของหมูป่าที่เวลาที่คุณเคี้ยวจะรู้สึกเหนียวหนึบ และอร่อยเป็นอย่างมาก สำหรับการผัดจะให้คุณรู้สึกถึงรสชาติที่ถึงพริกถึงเครื่อง ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพรต่าง ๆ เช่นพริกไทยกระชาย  ใบมะกรูด ที่ได้นำมาจัดหนักจัดเต็มในจานนี้บอกเลยว่าประทับใจไม่รู้ลืมแน่นอนค่ะ อาหารป่าแบบไทยๆ ที่เผ็ดร้อนชวนรับประทาน ต้มยำปลาเนื้ออ่อน สำหรับปลาเนื้ออ่อนที่จะนำมาต้มยำแบบอาหารปลาสไตล์ไทยๆนี้จะเป็นจำพวกปลาชะโอน ปลากรด ปลาคัง ก็เป็นตระกูลปลาเนื้ออ่อนของไทยที่พอได้นำมาประยุกต์ในการทำอาหารป่าแล้ว บอกเลยว่าขายดิบขายดีกันเป็นแถว ๆ เลยค่ะ ด้วยความหวานของเนื้อปลาและความสดใหม่ น่าทานสุด ๆ ค่ะ ผัดเผ็ดกบ ลืมภาพผัดเผ็ดธรรมดาไปได้เลยเพราะส่วนใหญ่อาหารป่าแบยบไทยมักจะนิยมนำเมนูกบมารังสรรค์ให้คุณได้ทานเป็นกับแกล้มและกับข้าวที่อร่อย เนื้อน่องของกบเต็มปากเต็มคำ เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยแบบหอมมะลิ จะทำให้คุณรู้สึกถึงรสชาติที่ดุดันและความนิ่มนวลของข้าว สำหรับใครที่ชื่นชอบในการทานอาหารป่าเป็นชีวิตจิตใจ และต้องการที่จะลองเลือกทานเมนูอาหารป่าเมนูต่าง ๆ  วันนี้คุณจะได้ลองนำไปทำทานกันแล้วล่ะค่ะ และนี่ถือเป็นเมนูอาหารไทย ที่จะเป็นกับแกล้มก็ดีจะกินทั้งทีก็อร่อย นักเขียนหวังว่า ถ้าหากคุณได้มีโอกาสไปสั่งอาหารป่า อย่าลืมสั่งเมนูเหล่านี้กันดูนะคะ

กระเทียมก็เป็นอาหารที่มีสรรพคุณที่ช่วยในเรื่องของระบบในร่างกายและเมื่อนำไปเจียวหรือทอดกรอบยิ่งจะเพิ่มในเรื่องของความหอม ซึ่งบอกเลยว่าอร่อยและสามารถหาทานได้แบบง่าย ๆ วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียว บอกเลยว่าอร่อยและสามารถทำทานได้ง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ ใครที่ชอบทานกระเทียมหรือชอบความหอมของกระเทียมไม่ควรพลาด เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียว ที่บอกเลยว่าอร่อย เมนูอาหารแรกที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม สิ่งที่ต้องเตรียม คือ หมูสามชั้น น้ำปลา แป้งสาลี น้ำตาล เกลือ พริกสด น้ำมัน   วิธีทำก็สุดแสนจะง่ายมาก ๆ ใช้ซ้อมจิ้มที่หมูสามชั้น จากนั้นโขลกกะเทียวพริกให้เข้ากัน ในหมูไปทอดกับแป้งสาลี จนเหลืองกรอบ ทิ้งไว้สักพัก จากนั้นนำพริกกระเทียมมาเจียวให้หอม สุดท้ายนำหมูลงมาคลุก ปรุงรสชาติ เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียว เมนูที่ทำได้ง่ายๆแถมอร่อยด้วย เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียวที่บอกเลยว่าอร่อย เมนูที่สองที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ  ไส้หมูทอดกรอบกระเทียม เมนูอาหารไทยยอดฮิตทานที่สามารถทานได้แบบเพลิน ไส้อ่อน เกลือ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม วิธีทำ ในใส้ไปต้มกับข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ในไปพักไว้ จากนั้นตั้งนำมันให้ร้อน ทอดไส้จนเหลืองกรอบ จากนั้นโขลกกระเทียมพริกและนำไปเจียมให้หอม นำมาคลุกเคล้ากับไส้หมูที่ทอดกรอบแล้วให้เข้ากัน เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียวที่บอกเลยว่าอร่อย …

ชีสเค้กเจอรี่ แค่ได้ฟังชื่อเพื่อนๆ นึกถึงอะไรกันบ้างคะ หลายๆ ท่านอาจจะนึกออกแล้ว แต่หลายๆ ท่านก็อาจจะงงอยู่ว่ามันคืออะไร ชีสเค้กเจอรี่ หรือป่าว ฟังไม่ผิดแน่นอนค่ะ มันคือชีสเค้กเจอรี่ จริงๆ สาเหตุที่มีชื่อเรียกว่าชีสเค้กเจอรี่นั้นก็มาจากการ์ตูนเรื่อง ทอมแอนด์เจอรี่ นั่นเอง ถ้ายังจำกันได้ทุกๆ ท่านคงจะคุ้นเคยกันดีกับเจ้าชีสสีเหลืองเมนูขนมหวานที่เจ้าหนูเจอรี่ชอบทานนั่นเอง ในวันนี้เราจะพาทุกๆท่านไปลองทำกันเลยค่ะ ว่าเมนูอาหารนี้จะอร่อยขนาดไหน ทำไมเจ้าหนูเจอรี่ถึงชอบทานจัง ขั้นตอนการเตรียวัตถุดิบในการทำ ชีสเค้กเจอรี่ ส่วนที่ 1 ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมของไวท์ช็อคโกแลต 1. ไวท์ช็อคโกแลต 200 กรัม 2. สีเจลผสมอาหารสีเหลือง (ใส่เข้มได้ตามความชอบ) ส่วนที่ 2 ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมของครีมชีส 1. ครีมชีส 100 กรัม 2. วิปปิ้งครีม 200 กรัม 3. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 4. ไวท์ช็อคโกแลต 100 กรัม ส่วนที่ 3 ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมของแครกเกอร์ 1. บิสกิต 100 กรัม 2. เนยละลาย 50 กรัม ขั้นตอนการทำชีสเค้กเจอรี่ ขั้นตอนที่ 1 ขั้นตอนการทำไวท์ช็อคโกแลต (ตัวชีสด้านนอก) 1. นำไวท์ช็อคโกแลตใส่ลงไปในภาชนะที่ทนความร้อนได้ …

ว่าด้วยเรื่องของ เมนูอาหารสไตล์ยำ ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมในการทาน บอกเลยว่าอร่อย ใครที่ชอบอาหารที่มีความรสชาติเด็ด และมีความจัดจ้าน วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารสไตล์ยำ ที่บอกเลยว่าเด็ด และรสชาติจัดจ้าน สามารถทำทานได้แบบง่าย ๆ  เมนูอาหารสไตล์ยำ ที่บอกเลยว่าอร่อย สามารถทำทานที่บ้านได้ง่าย ๆ เมนูแรกที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ ยำมะม่วงแซลมอน สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ปลาแซลมอน มะม่วงมัน หอมแดงซอน ต้นหอมซอย น้ำปลา พริก มะนาว วิธีทำคือ คลุกเคล้าส่วนผสมที่เราเตรียมให้เข้ากัน ปรุงรสชาติให้เด็ดและจัดจ้านสไตล์อาหารไทย ตามชอบก็เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูอาหารสไตล์ยำที่บอกเลยว่าอร่อย สามารถทำทานที่บ้านได้ง่าย ๆ เมนูที่สองที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ ยำมะม่วงปูม้า เป็น เมนูอาหารยำ ที่อร่อยและเป็นที่นิยมอีกเมนู สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ปูม้าสด มะม่วงขูด น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริก ขึ้นฉ่าย วิธีทำก็ง่าย ๆ คลุกเคล้าส่วนผสมให้มีความเข้ากันบอกเลยว่า เราสามารถปรุงรสชาติตามความชอบ …

คุณรู้หรือไม่ว่าดอกไม้บางชนิดก็สามารถที่จะนำมาประกอบอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดี และมีสีสันที่ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานอีกด้วย หากคุณสนใจดอกไม้ที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ก็ตามบทความเกี่ยวกับอาหารนี้ไปดูกันเลยว่า เมนูอาหารไทยที่ทำจากดอกไม้ นั้นมีเมนูอาหารอะไรบ้าง             “เมนูยำโสมนัส” เป็น เมนูอาหารไทยที่ทำจากดอกไม้ ที่มีมาตั้งแต่ในสมัยอดีต โดยการนำกลีบของดอกบัว ดอกเบญจมาศ ดอกโสน ดอกพวงชมพู และดอกอัญชันมาใช้ในการประกอบอาหาร ซึ่งกลีบดอกไม้ชนิดต่าง ๆที่กล่าวมานั้นช่วยทำให้สีสันของเมนูอาหารนั้นดูมีความน่ารับประทานเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ดอกไม้บางชนิดที่กล่าวมายังมีสรรพคุณที่ช่วยแก้ร้อนในได้เป็นอย่างดีอีกด้วย บอกเลยว่าทั้งน่ารับประทาน และมีประโยชน์เลยทีเดียว             “เมนูไข่ลุยสวนดอกไม้” เป็นเมนูอาหารไทยที่ถูกดัดแปลงมาจากเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่ใช้แป้งในการห่อเครื่องต่าง ๆ แต่เมนูไข่ลุยสวนดอกไม้นี้จะใช้ไข่เจียวที่ทอดบาง ๆในการห่อเครื่องต่าง ๆแทนการใช้แป้ง ส่วนเครื่องด้านในนั้นก็จะเป็นดอกไม้ชนิดต่าง ๆ โดยดอกไม้ที่นิยมนำมาใส่ในเมนูไข่ลุยสวนดอกไม้คือ ดอกเข็ม ดอกโสน ดอกกุหลาบ และดอกบัวหลวง นอกจากนี้ยังสามารถใส่เนื้อสัตว์ได้ตามที่ต้องการ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ใช้ดอกไม้เป็นส่วนประกอบที่น่ารับประทานเป็นอย่างมากเลยทีเดียว             “เมนูยำส้มโอดอกเข็ม” เมนูนี้เป็นเมนูอาหารไทยที่นำดอกไม้มาใช้ในการประกอบอาหารที่มีมายาวนานตั้งแต่ในสมัยอดีต โดยการนำส้มโอมายำ แล้วใส่ดอกเข็มเพื่อประดับตกแต่งหน้าตาของอาหาร โดยสามารถที่จะรับประทานดอกเข็มได้ด้วย นอกจากนี้การรับประทานดอกเข็มยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เพราะมีส่วนช่วยในการบำรุงหัวใจ เมนูอาหารไทยนี้จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นที่นิยมเป็นอย่างมากในสมัยอดีต             “เมนูดอกชมจันทร์ไส้หมู” เป็นเมนูอาหารไทยที่ใช้ดอกไม้ในการประกอบอาหาร และมีประโยชน์ในเรื่องของการช่วยควบคุมไขมันได้เป็นอย่างดี เพราะใช้ดอกชมจันทร์ในการห่อไส้หมูแล้วนำไปทอดแทนการใช้แป้ง จึงทำให้เมนูอาหารชนิดนี้มีไขมันต่ำ และนอกจากนี้ดอกชมจันทร์ยังมีประโยชน์ในเรื่องของการช่วยให้ระบบขับถ่าย และช่วยบำรุงสายตาได้อีกด้วย จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยจากดอกไม้ที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด แถมมีวิธีทำง่ายๆอีกด้วย