You Are Looking For

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ผัดหมูสามชั้นใส่ดอกหอม หรือ ผัดดอกหอมใส่หมูสามชั้น แล้วแต่ใครจะถนัดเรียกแบบไหนนะครับ แต่มันคือ เมนูอาหาร เดียวกัน แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนูผัดหมูสามชั้นใส่ดอกหอมวัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น หมูสอบตก หรือหมูซ้ำชั้น หรือ หมูสามชั้น นั่นเอง แฮร่ ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 200 กรัม และดอกหอม 300 กรัม ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย  ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมหมูกันก่อน นำไปคลุกเคล้ากับเกลือให้ทั่ว หั้นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างน้ำให้สะอาด ส่วนดอกหอม ล้างให้สะอาดหั่นเป็นท่อนพอดีคำ เสร็จแล้ว เรามาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อน ใส่กระเทียมทุบ 1 หัว ผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยหมูสามชั้นที่เราหั่นเตรียมไว้แล้ว เราจะผัดจนเจ้าหมูสามชั้นของเราสุก แล้วเรามาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา หลังจากที่เจ้าหมูสามชั้นของเราสุกแล้ว เราจะมาปรุงรสด้วย น้ำมันหอยหนึ่งช้อนครึ่ง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน …

ไม่รู้จะกินอะไรดีเป็นคำถามคาใจที่หลายคนคงจะเคยได้สัมผัสกันดีใช่มั้ยคะวันนี้เราจึงอยากมานำเสนอกับเมนู พะโล้หมูสามชั้น สูตรเด็ดสำหรับเพื่อนๆคนไหนที่ไม่รู้ว่าจะกินอะไรดีเมนูอาหารนี้ก็เป็นทางเลือกที่ดีนะคะหมูสามชั้นรสเด็ดนี้ทำง่ายมากค่ะแถมรับรองว่ายังอร่อยมากด้วย อยากรู้แล้วใช่มั้ยคะว่าวิธี พะโล้หมูสามชั้น ทำจะเป็นอย่างไรและง่ายขนาดไหนเราไปรอดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่5 ฟอง 2.หมูสามชั้น 1/2 กิโล 3.เครื่องเทศ 4.น้ำตาลปี๊บ 5.น้ำ 1 ลิตร 6.ผงปรุงรส 7.น้ำมัน วิธีทำ พะโล้หมูสามชั้น เป็นขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบโดยเราจะนำไข่ไก่5ฟองที่เตรียมไว้ไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นให้เรานำหมูสามชั้นไปล้างให้สะอาดเลยนะคะแล้วจากนั้นนำไปหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำพักทิ้งไว้ค่ะ  1.มาถึงขั้นตอนการทำนะคะให้เรานำไข่ที่เราล้างสะอาดแล้วนั้นนำไปต้มโดยจะต้มทิ้งไว้5-7นาทีนะคะพอสุกหลังจากนั้นนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นพอไข่หายร้อนแล้วนะคะให้เรานำมาปลอกแล้วตั้งทิ้งไว้ค่ะ 2.เริ่มแรกตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยค่ะนำเครื่องเทศลงไปผัดให้หอมนะคะแล้วจากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปค่ะใส่นำตาลปี๊ปตามลงไปประมาณ2ช้อนโต๊ะ ผัดให้หอม 3.พอเริ่มสุกจึงเทน้ำที่เราเตรียมไว้ 1 ลิตรนะคะ กะเอาก็ได้ค่ะ 4.รอน้ำพอเดือดๆให้นำไข่ที่ได้ต้มไว้ลงไปต้มต่อรอทุกอย่างเริ่มเดือดจากนั้นปรุงด้วยผงปรุงรสตามใจชอบเลยนะคะ สำหรับเมนูพะโล้หมูสามชั้นสูตรเด็ดนี้ดูน่ากินมากๆเลยใช่ไหมคะ เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆมำเองกินได้ที่บ้าน เพื่อนๆคนไหนที่สนใจก็สามารถทำตามเมนูนี้กันได้นะคะ หวังว่าพะโล้สูตรนี้จะเป็นสูตรอาหารไทยที่เป็นแนวทางของคนที่อยากทำอาหารแบบง่ายๆแถมยังได้ความอร่อยด้วย และสุดท้ายนี้ลองไปทำกินกันดูนะคะ 

ใครที่กำลังอยากได้เมนูอาหารพื้นบ้านของไทยเราแนะนำเมนูนี้ เมนูแกงเทโพหมู หมูอาหารไทยรสอร่อยเรารับรองว่าเป็นเมนุที่คุณได้ทานแล้วคุณจะต้องติดใจ ส่วนใครที่ชอบทานอย่าแต่ก็ยังทำไม่เป็นเราแนะนำเมนูนี้ รับรองทำเป็นผู้ใหญ่ที่บ้านต้องชอบและเรียกร้องให้คุณทำเป็นเมนูประจำได้อย่างแน่นอน การทำก็ง่ายการเตรียมวัตถุดิบก็ไม่ยากด้วย การเตรียมวัตถุดิบในการทำ เมนูแกงเทโพหมู ผักบุ้งจำนวน 1 จาน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พริกแกงปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ หมูสามชั้นจำนวน 1 จาน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หางกะทิปริมาณ 1 ถ้วยตวง หัวกะทิปริมาณ 1 ถ้วยตวง น้ำมะขามเปียกปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาปริมาณ  2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดจำนวน  4 ใบ นำมาซอย มะกรูดจำนวน 1 ลูก นำมาผ่าครึ่ง เมนูอาหาร วิธีการทำเมนูแกงเทโพหมู เตรียมตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไปนิดหน่อย ตามด้วยเครื่องพริกแกงเผ็ดลงไป ทำการผัด ส่งกลิ่นให้หอม  ตามด้วยใส่ หัวกะทิ ตามลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จนกะทิแตกมัน …

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า หมูสอบตกคลุกฝุ่น แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู หมูสอบตกคลุกฝุ่น วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น หมูสามชั้น ซึ่งสูตรนี้แอดมิน จะใช้ 600 กรัม หรือ 6 ขีดนั่นเอง ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยที่บทความ เมนูอาหาร ขั้นตอนแรก เรานำเจ้าหมูสอบตก หรือ หมูสามชั้น แฮร่ หรือหมูสามชั้น แฮร่ ถูกแล้ว ใช่แล้วครับทุกคน เราจะนำหมูสามชั้นไปคลุกเกลือ ล้างน้ำให้สะอาด ยังไม่ต้องหั่นนะครับ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำครับทุกคน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง แล้วเอาเจ้าหมูสามชั้นลงไปได้เลย เราจะย่างเจ้าหมูสามชั้นในกะทะ ให้สุกทีละด้านครับทุกคน พอสุกแล้วให้พลิกอีกด้านลงไปให้สุกทั่วกัน พอสุกได้ที่ทั้งสองด้านแล้ว เอาไปหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วเอาลงมาที่กะทะเหมือนเดิม โรยเกลือไปนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เกลือเข้ากับหมู จังหวะนี้ให้ใช้ไฟอ่อนนะครับทุกคน คั่วไปสักพัก ให้เจ้าหมูของเราคายน้ำมันออกมา พอน้ำมันเริ่มเยอะให้ตักออกได้เลย คั่วไปเรื่อยๆ จนได้ระดับความสุกและความแห้งที่เราต้องการ จากนั้นใส่พริกแห้งตามชอบ ตามด้วยรสดีครึ่งช้อน คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นโรยด้วยพริกป่น 1 …

ถ้าหากใครได้มีโอกาสไปประเทศสิงค์โปรก็ต้องไม่พลาดที่จะไปกินของอร่อยขึ้นชื่ออย่าง ข้าวมันไก่บุญตงกี่ อย่างแน่นอน เพราะที่นี้เขาจะขึ้นชื่อในเรื่องของข้าวมันไก่เป็นอย่างมาก รวมไปถึงรสชาติของตัวไก่ที่มีความเข้มข้นและหอมนุ่มกว่าที่ได้ในโลก ซึ่งเราก็คิดว่าข้าวมันไก่ของบ้านเราเด็ดแล้ว แต่ของบ้านเขาก็รสชาติอร่อยกว่าที่ใดที่ได้เคยกินมาเลย                เพราะ ข้าวมันไก่บุญตงกี่ เขาก็ได้มีสูตรลับของเขาที่ไม่ว่าจะเป็นใคร ก็ไม่สามารถที่ระล่วงรู้สูตรเด็ดอันนี้ได้ซึ่งเหมือนกับเจ้าอื่น ๆ ที่บอกเคล็ดลับของร้านตัวเอง ถึงแม้จะเป็นร้านแฟรนไชย์ก็ยังต้องไปรับไก่ที่ได้ผ่านการปรุงรสจากทางร้านแล้วเท่านั้น และร้านที่อยู่ในเมืองไทยหลาย ๆ ร้านเอง ก็ต้องนำเข้าไก่จากประเทศสิงค์โปร์เหมือบกับที่อื่น ๆ เลย ก็เพราะรสชาติและระดับความอร่อยจะได้หมือนกับร้านต้นฉบับนั่นเอง และไม่ว่าลูกค้าจะไปกินข้าวมันไก่บุญต่งกี่สาขาไหนก็ตาม ก็จะได้อร่อยกับรสชาติของข้าวมันไก่บุญต่งกี่เหมือนเดิม                ซึ่งก็ถือว่าเป็นการรักษามาตราฐานได้ดี แต่บางคนก็กับมองว่าเขาหวงสูตรนั่นเอง เพราะไม่ว่ารายการไหนที่ไปถ่ายทำแนะนำรายการอาหาร ก็มักจะได้แค่ถ่ายเกี่ยวกับข้าวมันไก่และบรรยากาศรอบ ๆ ร้านเท่านั้น และไม่เคยที่จะได้เห็นขั้นตอนของการทำไก่ของเขาเลย ซึ่งทางร้านเขาก็จะขอข้ามส่วนนี้ไปแต่มันก็ถือว่าเป็นเรื่องดี ที่เราจะได้ลิ้มลองความอร่อยของ ข้าวมันไก่บุญต่งกี่ ที่ไม่เหมือนใครนั้นเอง                อีกทั้งร้านข้าวมันไก่บุญต่งกี่ก็ไม่ได้แค่ดังในเรื่อง ข้าวมันไก่ อย่างเดียวเท่านั้น เมนูอาหาร อื่น ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กันกับเมนู เต้าหูทอด อย่างที่บอกเลยว่ามีที่นี้ที่เดียวเท่านั้นที่ทอดเต้าหู้ได้อร่อยไม่เหมือนใคร ยากจะหาร้านใดมาเปรียบได้เลย และอีกเมนูหนึ่งที่ขาดได้นั้นก็ถือ เขาหยก นั้นเอง ซึ่งเมนูนี้หากใครที่ชื่นชอบในการทานหมูสามชั้นแล้วละก็ อยากจะแนะนำให้สั่งมาลองทานกันดู รับร้องว่าไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน และในปัจจุบันเราก็ไม่ต้องบินไปไกลถึงสิงค์โปรแล้วด้วย ในประเทศไทยเองก็มีหลายสาขาให้เราได้ไปลองชิมกันดู   …

เมนูอาหารของชาวปักษ์ใต้นั้นต้องบอกเลยว่ามีหลากหลายเมนูมาก แต่ละเมนูนั้นก็แซ่บ มีความเผ็ดจัดจ้าน อย่างมากและสีสันของอาหารเองก็มีสีที่สดและสวยงามด้วยเครื่องแกง แต่ถ้าหากจะให้เลือกเมนูที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของชาวปักษ์ใต้อย่างชัดเจนก็ต้องเลือกเมนู ข้าวผัดสะตอหมูกรอบ เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูอาหารปักษ์ใต้ ที่แสดงให้เห็นถึงความเป็นคนใต้ ด้วยวัตถุดิบที่ เรียกว่า สะตอนั่นเอง สะตอ ถือเป็นผักชนิดหนึ่งที่ปลูกในทางภาคใต้และนิยมนำมาทำเป็นอาหาร ซึ่งในเมนู ข้าวผัดสะตอหมูกรอบ เอง สะตอก็เป็นพระเอกหลักของเมนูนี้และถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารปักษ์ใต้ที่ยิ่งกินก็ยิ่งหรอยอย่างแรง เพราะด้วยสะตอที่มีความฝาดผสมด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ยิ่งกินก็ยิ่งทำให้เมนูอาหารในมือนั้นอร่อย แบบไม่เหมือนเมนูอาหารใดๆเลย ข้าวผัดสะตอหมูกรอบ มีสะตอเป็นพระเอกหลักของเมนูนี้ ในเมนูข้าวผัดสะตอหมูกรอบนั้น ต้องบอกว่าเป็นเมนูอาหารปักษ์ใต้ที่มีวัตถุดิบง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นสะตอที่มีการจัดเตรียมไว้อย่างดีโดยมีการปอกเปลือกให้เรียบร้อย หรือว่าจะเป็นหมูสามชั้นที่นำมาทอดให้กรอบ เป็นต้น นอกจากวัตถุดิบหลักอย่างสะตอหรือว่าหมูสามชั้นที่นำมาทอดกรอบแล้ว เมนูข้าวผัดสะตอหมูกรอบนั้นยังมีเครื่องปรุงอื่นๆที่คุณสามารถจะนำมาใส่ลงในเมนูนี้ได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันหอยหรือจะเป็นน้ำพริกกะปิ ก็สามารถที่จะนำมาผัดกับเมนูนี้ได้ก็ยิ่งทำให้รสชาติอาหารของเมนูนี้แสดงถึงอาหารปักษ์ใต้อย่างแท้จริง จะเห็นได้ว่า เมนูข้าวผัดสะตอหมูกรอบเป็นอาหารปักษ์ใต้ที่เรียกได้เลยว่ามีความแปลกไม่เหมือนเมนูอาหารใดๆ เพราะมีการนำน้ำพริกกะปิเข้ามาผัดกับข้าว พร้อมกับการโรยด้วยสะตอที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของภาคใต้ที่ใครๆเห็นแล้วก็ต้องบอกว่าหรอยจังฮู้

หากจะหาเมนูอาหารที่กินแล้วอร่อยโดยที่ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรสใดๆก็ต้องเป็นเมนูอาหารที่เรียกว่าหมูกรอบเพราะว่า หมูกรอบ นั้นเป็นเมนูอาหารที่ถือได้ว่าเป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อเลยทีเดียว แม้ว่าจะเป็นอาหารที่มีไขมันมากก็ตาม แต่การรับประทาน หมูกรอบ นั้น เราก็ต้องรับประทานอย่างพอเหมาะพอดีเพราะหากเราทานมากไป ก็อาจจะมีไขมันสะสมได้ ฉะนั้น ในที่นี้เราจะมาพูดถึงเมนูหมูกรอบกันว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง เริ่มจากขั้นตอนแรกที่เราจะต้องมีการเตรียมหมูไว้ ซึ่งหมูในเมนูหมูกรอบนี้ก็ต้องเป็นหมูสามชั้น แต่ปริมาณของหมูสามชั้นที่เราทำนั้นจะมีมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับการรับประทานของคนเราด้วย หากมีคนในครอบครัวมากก็อาจจะทำมากก็เป็นไปได้ หรือหากรับประทานเพียงแค่คนเดียวก็อาจจะทำน้อยกว่า อย่างเช่น ทำเพียงแค่ 300 กรัม ก็ได้ หมูกรอบ เป็นอีกหนึ่งอาหารยอดฮิตที่ใครกินต้องฟิน และเนื้อหมูสามชั้นที่จะนำมาใช้ในเมนูนี้ต้องบอกเลยว่า คุณจะต้องทำความสะอาดให้เรียบร้อยด้วยการล้างน้ำเปล่า และมีการฝานเป็นชิ้นๆแต่ไม่จำเป็นต้องเป็นชิ้นบางมากๆ ซึ่งอาจจะทำให้อรรถรสในการรับประทานหมูสามชั้นไม่อร่อย โดยส่วนใหญ่ก็มักจะฝานเป็นชิ้นค่อนข้างหนาโดยเมนูหมูกรอบนั้นเมื่อทำการฝานเรียบร้อยแล้วคุณก็นำเนื้อหมูนั้นไปทำการทาเกลือให้ทั่วเนื้อหมูเลย ระวังอย่าทามากเกินไป เพราะเนื้อหมูจะเค็มได้ และขั้นตอนของการที่จะทำให้เมนูหมูกรอบนั้นมีความกรอบหอมอร่อย คุณก็ต้องนำเนื้อหมูดังกล่าวนั้นเข้า ไปในหม้อที่ใช้สำหรับทอดหมูโดยเฉพาะหรือหากคุณต้องการมันมากๆคุณอาจจะเอาเนื้อหมูนี้ไปทอดในกระทะก็ได้ จากนั้นวิธีการสุดท้ายของเมนูหมูกรอบนี้ ก็คือ เมื่อคุณทำการนำเนื้อหมูสามชั้นไปทำให้กรอบอย่างน่ารับประทานแล้ว คุณก็สามารถที่จะนำมาฝานเป็นชิ้นๆได้เลย ซึ่งคุณจะเห็นได้ว่าเนื้อหมูนั้นมีความกรอบมากๆยิ่งในส่วนของหนังแล้วจะมีความกรอบโดยเห็นเป็นสีเหลืองทองเลยทีเดียว ติดตามเมนูอาหารมากมาย คาว หวาน ทั้งอาหารต่างชาติและอาหารไทยได้ตลอด 24 ชั่วโมงกันเลยค่ะ

เมนูในทุกๆวันนี้เราต้องยอมรับว่ามีเมนูที่เกี่ยวกับหมูเยอะมาก แต่ถ้าจะให้เลือกว่าเมนูหมูเมนูใดที่มีความอร่อยมากที่สุด เราก็คงต้องเลือกให้คุณรับประทานเมนูอาหารที่ชื่อว่า หมูฮ้อง เพราะเหตุที่เมนูนี้มีวิธีทำที่ไม่ยากเหมือนเมนูอื่นๆ แต่ด้วยความอร่อยที่แตกต่าง จึงทำให้กลายเป็นเมนูสุดฮิตขึ้นมา ซึ่งวิธีทำนั้นบอกเลยว่ามีวิธีทำที่ง่ายๆจนคุณอยากที่จะรับประทานเมนูอาหารนี้ในทุกๆวันเลยก็ว่าได้ เหตุที่ หมูฮ้อง เป็นเมนูอาหารที่มีความอร่อย ก็เพราะว่ามีวัตถุดิบที่เป็นเนื้อหมูนั่นเอง แต่ต้องเป็นเนื้อหมูสามชั้นเท่านั้นจึงจะอร่อย เนื่องจากประกอบไปด้วยความมันของหมูและเนื้อแดงที่มีการผสมผสานกัน จึงทำให้เมนูหมูฮ้องมีแต่ความอร่อย เมนู หมูฮ้อง มีความหอมของอบเชยที่ไม่เหมือนใคร และด้วยเครื่องเทศของเมนูที่มีความจัดจ้านอย่างมาก ซึ่งความจัดจ้านในที่นี้ก็หมายถึงความจัดจ้านแบบเผ็ดร้อนไปด้วย เครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์ อย่าง พริกไทยขาว กระเทียม หรือแม้แต่หอมแดง นอกจากนี้ก็จะประกอบไปด้วยอบเชยที่ทำให้เมนูหมูฮ้องมีความหอมที่ไม่เหมือนใคร ในเรื่องของวิธีทำเมนูอาหารหมูฮ้องนั้น บอกเลยว่าง่ายสุดๆ เพียงแค่คุณเตรียมเนื้อหมูสามชั้น พร้อมกับเครื่องเทศที่กล่าวในเบื้องต้น พร้อมด้วยเครื่องปรุงที่มีความจำเป็น อาทิ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วหวาน และซีอิ๊วดำเค็มที่เป็นสูตรเด็ด เพียงเท่านี้หมูฮ้องก็มีความอร่อยสุดๆแล้ว จะเห็นได้ว่า การที่คุณเลือกเมนูอาหารหมูฮ้องมารับประทานนั้น นอกจากคุณจะได้สารอาหารที่ดีที่สุดอย่างไขมันแล้ว คุณก็ยังได้รสชาติความเค็ม ความหวาน และความเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศไปด้วย ถือว่าเป็นเมนูที่คุณไม่ควรที่จะพลาดในการรับประทานกับข้าวร้อนๆเลย

     หลายคนคิดว่า น้ำพริกลงเรือ ทำยาก  จริงๆ แล้วมีหลักการคล้ายการทำน้ำพริกกะปินั่นเองครับ  เพียงแต่มีเครื่องเคราเยอะกว่าเท่านั้น  วันนี้เรามาลองทำกินกันดู  ว่าสูตรน้ำพริกอร่อยนี้จะแซ่บขนาดไหนครับ! ติดตามต่อในบทความเมนูอาหาร สูตรน้ำพริกลงเรือ  ความอร่อยที่ไม่ธรรมดา ประวัติความเป็นมา      เป็นน้ำพริกอร่อยในตำรับอาหารชาววังอีกชนิดที่หากินยาก  มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อมไม่โดด  ซึ่งคิดค้นโดยเจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ  ในรัชกาลที่  5  ครับ       ใครทำขายก็มักขายได้ราคาดี  ซึ่งหากใครได้กินก็จะติดใจเพราะรสชาติหอมอร่อย  อุดมไปด้วยของดีๆ มากมายไม่ว่าจะเป็นปลาดุก  ไข่เค็ม  หรือหมูหวาน  ส่วนผสม น้ำพริกลงเรือ   สูตรโบราณอาจมากชนิดไปหน่อยแต่วิธีการทำไม่ยากเย็นอย่างที่คิดครับ ส่วนผสม –  หมูหวาน  1  ขีด  (หมูสามชั้นที่ต้มจนเปื่อย  หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ  แล้วผัดกับน้ำตาลและน้ำปลาให้มีรสออกเค็มๆ หวานๆ เล็กน้อย)  –  ไข่เค็ม  ใช้เฉพาะไข่แดงอย่างเดียว  ผ่าเป็นชิ้นเล็กๆ  1  ฟอง –  ปลาดุกฟู  1/2  ตัว  (ปลาดุกนึ่งแกะเอาเฉพาะเนื้อมายี  แล้วนำไปทอด  1  รอบพอให้สุกระดับหนึ่ง  …

เมนูหมูมีหลากหลายเมนู ทั้ง ทอด แกง ผัด ย่าง แต่เมนูหมูที่กำลังจะนำมาแนะนำนี้เป็นเมนู หมูทอดน้ำปลา ที่เป็นสูตรง่าย ๆ ซึ่งถ้าได้ลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจ เป็นเมนูอาหารสำหรับกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ยินก็น้ำลายไหลแล้ว เช่นนั้นเราไปดูกับเลยว่ามีส่วนเด็ดอย่างไร เริ่มจากส่วนผสมหมูทอดน้ำปลา ได้แก่ 1. หมูสามชั้น 1 กก. 2. น้ำปลาทิพรสอย่างดีประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ 3. พริกไทบ่น ควรใช้พริกไทขาวอีกดีกว่า ใส่ลงไปตามชอบ 4. ไข่ไก่ 1 ฟอง 5. ถ้าไม่รังเกียจก็ผสมผงชูรสเล็กน้อย แต่ไม่ใส่ก็ได้ 6. แป้งโกกิประมาณ 15 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำเย็น น้ำมันปาล์ม 8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเกลือนิดหน่อย พอออกรสเค็ม วิธีปรุง หมูทอดน้ำปลา 1. ใช้ซ่อม หรือมีดปลายแหลมจิ้มหมูสามชั้นให้ทั่ว เพื่อให้ซึมซับเครื่องปรุง …