Showing 9 Result(s)
ผัดเผ็ดไก่
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดเผ็ดไก่ สมุนไพรเน้นๆ เผ็ดสร่างเมา จะมีวิธีทำให้อร่อยอย่างไร

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ผัดเผ็ดไก่ แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู ผัดเผ็ดไก่ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ไก่รวมกับเครื่องใน 1.2 กิโลกรัม ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยครับทุกคนที่บทความ เมนูอาหาร ขั้นตอนแรก เราจะมาทำในส่วนของไก่กันก่อน คลุกกับเกลือให้ทั่ว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วสับเป็นชิ้นพอดีคำ ทั้งในส่วนของไก่ และเครื่องใน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นเตรียมครกครับทุกคน ใส่เกลือติดปลายช้อน พริกแห้ง 30 เม็ด กระเทียมไทย 20 กลีบ ข่าหั่น 3 แว่น ขมิ้น 1 ชิ้นเล็ก ตะไคร้หั่น 2  หัว หอมแดง 2 หัว ซุปไก่ 1 ก้อน จากนั้นตำให้ทุกอย่างเข้ากันครับทุกคน ตำแค่พอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ทัพพี …

เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า เมนูอาหารที่ทำให้คุณได้พบกับเครื่องเทศมากมาย

อาหารที่เรารับประทานในแต่ละมื้อนั้นต้องบอกว่าเป็นเมนูที่หาได้ยาก หากคุณจะมองหาเมนูที่มีแต่เครื่องเทศ ในที่นี้เราจะขอแนะนำให้คุณได้รู้จักกับเมนูที่ชื่อว่า เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า ซึ่งเป็นเมนูที่บอกได้เลยว่าคุณจะต้องชอบเพราะเหตุที่มีวัตถุดิบที่เป็นเครื่องเทศอย่างเยอะเลย เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบรับประทานเนื้อซึ่งสูตรที่เราจะกล่าวถึงในที่นี้ก็เป็นสูตรที่คุณสามารถที่จะทำได้เอง เพราะว่าเป็นสูตรที่สามารถตำเครื่องแกงเองได้ ซึ่งเครื่องแกงนั้นจะมีอะไรบ้าง เราจะได้กล่าวกันต่อไปนี้ เครื่องแกงของเมนู เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า นั้น จะต้องบอกว่าเป็นเครื่องแกที่มีแต่เครื่องเทศทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นพริกแห้ง พริกไทย มะกรูด หอมแดง กระเทียมหรือแม้แต่ลูกผักชีหรือใบยี่หร่าก็ตามก็มีให้คุณได้ชิม ฉะนั้นพริกแกงเผ็ดของเมนูนี้ถือได้ว่าเป็นเมนูที่รวบรวมเครื่องเทศได้เป็นอย่างดี และเริ่มแรกที่คุณทำเมนูเนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่านั้น ก็ต้องเริ่มมาจากการที่คุณจะต้องตำเครื่องเทศอย่างพริกแห้งเสียก่อน ซึ่งพริกแห้งนั้นก็จะต้องเลือกพริกแห้งที่เป็นสีแดงที่มีการตากจนแห้งแล้วและมีการใส่เกลือผสม ซึ่งขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่มีความสำคัญมาก เหตุที่จะต้องตำพริกแห้งก่อนก็เพราะว่าหากตำในภายหลังก็จะทำให้พริกนั้นไม่มีความละเอียดนั่นเอง เมื่อตำพริกแกงของเมนูเนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่าส่วนผสมอื่นๆไว้เรียบร้อยแล้ว จากนั้นเมื่อคุณตำเสร็จแล้ว คุณก็สามารถที่จะนำพริกแกงที่อบอวลไปด้วยเครื่องเทศนี้ไปทอดให้หอมแล้วใส่เนื้อลงไป จากนั้นผัดให้สุก เพียงเท่านี้ก็เตรียมข้าวสวยร้อนๆได้เลยขั้นตอนสุดท้าย เมื่อคุณผัดเนื้อเข้ากับเครื่องแกงเสร็จเรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถที่จะตกแต่งด้วยใบยี่หร่าได้หรือคุณจะนำใบยี่หร่ามาผัดผสมไว้ก็สามารถที่จะทำได้เช่นเดียวกัน และเราขอบอกได้เลยว่าเมนูเนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่านี้ อร่อยเด็ดเผ็ดร้อนไม่เหมือนเมนูอาหารไหนเลย เพราะเต็มไปด้วยเครื่องเทศนี่เอง ขอขอบคุณผู้สนับสนุนใจดีอย่าง ufa6666 ในการแนะนำการลงบทความ

แกงส้มมะละกอ
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร แกง

แกงส้มมะละกอ ใส่ปลา เป็นแกงส้มที่หามะละกอจากสวนหลังบ้านได้เลย

แกงส้มมะละกอ ใส่ปลา เป็นแกงส้มที่หามะละกอจากสวนหลังบ้านได้เลย แนะนะให้ปลูกมะละกอค่ะ เพราะมะละกอมีประโยชน์หลายอย่างไม่ว่าจะเป็นส้มตำ หรือทำ แกงส้มมะละกอ ก็ทำอร่อยพืชผักสวนครัวนี่ละค่ะ เป็นอาหารที่มีเสน่ห์เป็นที่สุดหาวัตถุดิบที่ทำง่าย และเพียงลงทุนทำไม่กี่บาทเรียกกินกันได้ทั้งครอบครัวอาหารของคนไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกยัง ดัดแปลงเป็น ผัดเผ็ด มะละกอใส่หมูใส่ไก่ก็ยังได้เลยค่ะ รับรองอร่อยไม่ผิดหวังจาก เมนูอาหาร ที่ริวิวแน่นอนค่ะ แกงส้มมะละกอใส่ปลา วัตถุดิบในการปรุงอาหารมีดังนี้ ปลานิล 1 ตัว (ขนาดกลางกำลังพอดี)  หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างให้สะอาด มะละกอ 1 ลูกใหญ่ (หากมีลูกเล็กกะขนาดคนทานด้วยได้ค่ะ มากน้อยเพิ่มเองได้เลย) น้ำตาลปี๊บ  1-2 ช้อนโต๊ะ  (เพิ่มความหวานได้เองเลยค่ะ) น้ำมะขามเปียก 5-6 ช้อนโต๊ะ (อยากได้รสชาติเปรี้ยวเพิ่มเองได้เลยค่ะ) เกลือครึ่งเล็กน้อย ใส่แบบหยิบปลายนิ้วมือ น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ (อ่อนเค็มสามารถปรุงเพิ่มได้ค่ะ) ขั้นตอนการทำ แกงส้มมะละกอ ใส่ปลา มีวิธีทำดังนี้ 1.ตั้งหม้อพร้อมต้มน้ำที่สะอาดหรือน้ำต้มสุกแล้ว  เปิดไฟปานกลางต้มให้เดือด 2.พอน้ำเดือดนำปลาที่เตรียมไว้แล้ว นำมาต้มให้เดือดเลย 1 ชิ้น 3.นำพริกแกงส้ม (แนะนำหาซื้อสำหรับแม่ครัวคนใหม่ที่เด็ดคือเครื่องพริกแกงหาร้านแถวบ้านที่ทำพริกแกงส้มอร่อยๆ …

อาหารปักษ์ใต้
อาหารไทย

อาหารปักษ์ใต้ คือ อาหารที่มีรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนมากที่สุด

ในการรับประทานอาหารไม่ว่าจะเป็นเมนูใดๆก็ตาม เราจะสังเกตได้ว่า อาหารปักษ์ใต้ มักจะเป็นอาหารที่มีรสชาติแตกต่างจากอาหารของภาคอื่นๆที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะเอกลักษณ์ของอาหารที่มีความไม่เหมือนใครด้วยเครื่องแกงและการผสมผสานกับวัตถุดิบจึงทำให้อาหารใต้มีความแตกต่างจากอาหารภาคอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งความแตกต่างนั้นจะมีอะไรบ้างในที่นี้เราจะมากล่าวถึงกัน ดังนี้ ความแตกต่างในเรื่องแรกที่จะเห็นได้อย่างเด่นชัด ก็คือ สีของอาหาร เหตุเพราะ อาหารปักษ์ใต้ สีจะมีความสดด้วยสี ไม่ว่าจะเป็นสีส้มหรือสีแดง ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะสีเครื่องแกงนั่นเองที่ทำให้เมนูนั้นๆมีสีที่แสดงถึงรสชาติเผ็ดร้อนได้อย่างชัด ซึ่งเมนูที่มีสีดังกล่าวนั้น อย่างเช่น แกงเหลืองหรือแกงส้ม หรือจะเป็นผัดเผ็ดต่างๆก็จะมีสีที่แสดงถึงเอกลักษณ์ดังที่กล่าวไว้แล้ว อาหารปักษ์ใต้ กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนความแตกต่างในเรื่องที่สองที่จะเห็นได้ชัด ก็ต่อเมื่อผู้รับประทานจะต้องชิมอาหารเท่านั้น จึงจะทราบ โดยรสชาติของอาหารปักษ์ใต้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยรสชาติที่เผ็ดและกลมกล่อมด้วยความเค็ม ความมัน อย่างลงตัวมากๆเลย นอกจากนี้ความแตกต่างที่จะเห็นได้อย่างชัดเจนที่ไม่ต่างจากเรื่องของสีหรือว่ารสชาติที่กล่าวข้างต้น ก็คือ การที่ผู้รับประทานจะพบว่ายังคงมีความหลงเหลือของเครื่องแกงให้ผู้รับประทานยังคงได้เห็นอยู่ ซึ่งการทำอาหารแบบนี้ถือเป็นการทำอาหารที่แตกต่างจากภาคอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด และคุณสามารถที่จะเห็นได้จาก ผัดกะปิ สะตอ หรือว่าจะเป็นเมนูผัดเผ็ด คุณก็จะเห็นเครื่องแกงที่มีความผสมผสานอย่างน่ารับประทาน ฉะนั้น หากคุณต้องการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อให้มีความอร่อย เราขอเลือกให้คุณรับประทานอาหารปักษ์ใต้เลย เพราะเมนูอาหารภาคใต้นี้จะมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร และขอรับรองเลยว่าการรับประทานอาหารของคุณในมื้อนั้นๆก็จะมีความอร่อยอย่างแน่นอน

น้ำพริกแกงเผ็ด
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกที่อร่อยมากที่สุดแถมทำงานอีกด้วย

ในการทำอาหารแต่ละเมนูนั้นก็มีทั้งเมนูจืด เมนูเค็ม และเมนูเผ็ด ยิ่งเป็นเมนูเผ็ดแล้ว ก็เป็นเมนูที่เรียกได้ว่ามีแต่ส่วนผสมที่มีรสฉุนและรสเผ็ดเพราะด้วยวัตถุดิบที่นำมาทำเป็นแกงเผ็ดนั้นมีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์พิเศษโดยเฉพาะในที่นี้จะกล่าวถึงส่วนผสมที่ใช้เป็นส่วนประกอบของแกงเผ็ดให้คุณได้รู้จักกัน แต่เราขอบอกเลยว่า เราจะกล่าวถึง น้ำพริกแกงเผ็ด เพราะเหตุที่ น้ำพริกแกงเผ็ด นั้นถือเป็นน้ำพริกที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ดหรือจะเป็นในส่วนของน้ำพริกก็ตาม จากส่วนผสมแรกของน้ำพริกแกงเผ็ดนั้น จะเห็นได้ว่าน้ำพริกมีในส่วนที่เป็นตะไคร้ ขิง พริกแห้ง กระเทียม หอมแดงซึ่งส่วนผสมเหล่านี้ก็เป็นส่วนผสมที่เรียกได้ว่าเป็นพืชสมุนไพรที่คุณสามารถที่จะหาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป แต่หากคุณมีเวลามากพอ คุณก็อาจจะนำพืชสมุนไพรเหล่านี้มาปลูกไว้บริเวณบ้านก็ได้ เพื่อเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำอาหาร น้ำพริกแกงเผ็ด นั้นถือเป็นน้ำพริกที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารหลากหลายเมนู และน้ำพริกแกงเผ็ดยังมีวัตถุดิบอื่นที่มีความสำคัญนอกเหนือจากตะไคร้ พริกแห้ง กระเทียม หอมแดงแล้ว ก็ยังมีรากผักชีอีกด้วยที่จะทำให้รสชาติของน้ำพริกนั้นมีรสชาติที่หอม และเมื่อคุณเตรียมวัตถุดิบที่กล่าวมานั้นเรียบร้อยแล้ว วิธีการต่อมา ก็คือ จะต้องตำให้ส่วนผสมเหล่านี้มีความละเอียด แต่การทำน้ำพริกแกงเผ็ดบางท่านอาจจะนำพริกแห้งมาตำภายหลัง ก็สามารถที่จะทำได้เช่นเดียวกัน แต่บางคนก็เห็นว่าน้ำพริกอาจจะตำพริกแห้งก่อนพร้อมกับเกลือก็ได้ เพราะว่าพริกแห้งนั้นมีลักษณะที่เบา ซึ่งถ้าหากตำ ก่อนก็จะช่วยให้พริกแห้งนั้นมีความละเอียด แต่หากตำภายหลังก็อาจจะทำให้พริกแห้งนั้นมีลักษณะที่อาจจะไม่เข้ากับส่วนผสมอื่นๆก็ได้ ซึ่งทำให้การตำนั้นใช้ระยะเวลานานขึ้นไปอีก ฉะนั้น ในการทำเมนูอาหารแกงเผ็ดก็มักจะมีน้ำพริกเข้ามาเป็นส่วนประกอบของแกงเผ็ดแต่ละเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดเผ็ดหรือเป็นแกงเผ็ดที่ใส่กะทิก็ตามก็มักจะมีน้ำพริกแกงเผ็ดประกอบอยู่ด้วยเสมอ

อาหารป่าแบบไทยๆ
ต้ม ผัด อาหารไทย

อาหารป่าแบบไทยๆ จะเป็นกับแกล้มก็ดี จะกินทั้งทีก็อร่อย

สำหรับบทความนี้กลับมาจากหนักจัดเต็มกันกับเรื่องของเมนูอาหารกันอีกเช่นเคยนะคะ แต่จะมาในรูปแบบของอาหารป่าสุดแซ่บที่อยากนำมาบอกทุก ๆ คนและนำเสนอสิ่งดี ๆ ให้กันค่ะ อาหารป่าแบบไทยๆ จะเป็นกับแกล้มก็ดี จะกินทั้งทีก็อร่อย ที่ได้รังสรรค์ อาหารป่าแบบไทยๆ ฮิตที่หลายคนนิยมสั่งกันในเวลาทาน มาให้คุณได้ลองเลือกและพิจารณาดูแบบชิดขอบ เอาใจสวรรค์นักชิม และกับแกล้มขาประจำให้นัวตลอดทั้งคืน  ผัดเผ็ดหมูป่า เมนูนี้เป็นเมนูหลักเลยนะคะ ที่นักเขียนและหลายท่านได้สั่งทานในร้านอาหารป่ากันเป็นอย่างยิ่ง เพราะผัดเผ็ดหมูป่านั้นมีเอกลักษณ์เลยก็คือ หนังของหมูป่าที่เวลาที่คุณเคี้ยวจะรู้สึกเหนียวหนึบ และอร่อยเป็นอย่างมาก สำหรับการผัดจะให้คุณรู้สึกถึงรสชาติที่ถึงพริกถึงเครื่อง ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพรต่าง ๆ เช่นพริกไทยกระชาย  ใบมะกรูด ที่ได้นำมาจัดหนักจัดเต็มในจานนี้บอกเลยว่าประทับใจไม่รู้ลืมแน่นอนค่ะ อาหารป่าแบบไทยๆ ที่เผ็ดร้อนชวนรับประทาน ต้มยำปลาเนื้ออ่อน สำหรับปลาเนื้ออ่อนที่จะนำมาต้มยำแบบอาหารปลาสไตล์ไทยๆนี้จะเป็นจำพวกปลาชะโอน ปลากรด ปลาคัง ก็เป็นตระกูลปลาเนื้ออ่อนของไทยที่พอได้นำมาประยุกต์ในการทำอาหารป่าแล้ว บอกเลยว่าขายดิบขายดีกันเป็นแถว ๆ เลยค่ะ ด้วยความหวานของเนื้อปลาและความสดใหม่ น่าทานสุด ๆ ค่ะ ผัดเผ็ดกบ ลืมภาพผัดเผ็ดธรรมดาไปได้เลยเพราะส่วนใหญ่อาหารป่าแบยบไทยมักจะนิยมนำเมนูกบมารังสรรค์ให้คุณได้ทานเป็นกับแกล้มและกับข้าวที่อร่อย เนื้อน่องของกบเต็มปากเต็มคำ เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยแบบหอมมะลิ จะทำให้คุณรู้สึกถึงรสชาติที่ดุดันและความนิ่มนวลของข้าว สำหรับใครที่ชื่นชอบในการทานอาหารป่าเป็นชีวิตจิตใจ และต้องการที่จะลองเลือกทานเมนูอาหารป่าเมนูต่าง ๆ  วันนี้คุณจะได้ลองนำไปทำทานกันแล้วล่ะค่ะ และนี่ถือเป็นเมนูอาหารไทย ที่จะเป็นกับแกล้มก็ดีจะกินทั้งทีก็อร่อย นักเขียนหวังว่า ถ้าหากคุณได้มีโอกาสไปสั่งอาหารป่า อย่าลืมสั่งเมนูเหล่านี้กันดูนะคะ

ไก่ทอดเกลือ
ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ไก่ทอดเกลือ เมนูกินเล่นสุดชิคที่จะพลิกให้เป็นมื้อพิเศษ

เมนู ไก่ทอดเกลือ สามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น ต้มยำไก่ ผัดเผ็ดไก่ กระเพราไก่ ต้มจืดไก่ ข้าวมันไก่ จากตัวอย่างที่ยกมานี้ เมนูไก่สามารถทำได้หลากหลายเมนูอาหารจริง ๆ ค่ะ แต่เราจะเปลี่ยนเมนูไก่ที่น่าเบื่อแบบเดิมออกไปอย่างสิ้นเชิง และ พบกับเมนูพิเศษสุดแปลกใหม่กลับเมนูทานเล่นอย่าง ไก่ทอดเกลือ เมนูกินเล่นสุดชิคที่จะพลิกให้เป็นมื้อพิเศษ มาลองกันนะคะ วัตถุดิบในการทำเมนู ไก่ทอดเกลือ โดยวัตถุดิบที่เราจะนำมาทำเมนูไก่ทอดเกลือน้ำสามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปค่ะ หรือ คุณจะไปซื้อที่ห้างสรรพสินค้าก็ได้นะคะ ส่วนเครื่องปรุงก็ใช้เครื่องปรุงในครัวได้เลยนะคะเลือกได้ว่าเมนูนี้มีความสะดวกสุดๆ ปีกไก่บนหรือคุณจะใช้น่องไก่ก็ได้นะคะ  500 กรัม แต่แนะนำว่าให้เป็นชิ้นเล็กนะคะเพราะถ้าหากชิ้นใหญ่เกินไปอาจจะทำให้กลายเป็นเมนูทานกับข้าวค่ะ555 ใช้แป้งสาลีคือแป้งทอดกรอบเพื่อที่จะคลุกเคล้าให้เข้ากันกับปีกไก่ ในเครื่องปรุงในการหมักไก่ก็คือ เกลือ ซอสภูเขาทอง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันพืช น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง ขั้นตอนในการทำเมนู ไก่ทอดเกลือ นำปีกไก่หรือน่องไก่ที่คุณเตรียมไว้ไปล้างด้วยน้ำสะอาด ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปในไก่ ภูเขาทอง เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปชุบแป้งเพื่อที่จะนำไปทอดโดยการนำแป้งทอดกรอบใส่ในภาชนะ แล้วใช้ปีกไก่ชุบกับแป้งที่ผสมน้ำสะอาด หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำปีกไก่ที่หมักเตรียมไว้ลงไปทอดในกระทะประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แป้งทอดจนกรอบ หลังจากนั้นนำขึ้นมาพักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำไปใส่จานเสริฟได้เลยค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ กับเมนูไก่ทอดเกลือ เมนูกินเล่นสุดชิคที่จะพลิกให้เป็นมือพิเศษ ถ้าหากคุณไม่รู้จะทำเมนูอะไรในการทานเล่น คุณก็สามารถที่จะทำเมนูไก่ทอดเกลือได้นะคะ เพราะมีวิธีการทำที่ง่ายและอร่อยกรอบด้วยอีกค่ะ ลองไปทำทานกันดูนะคะ สวัสดีค่ะ

ยอดมะพร้าว
อาหารไทย แกง

ยอดมะพร้าว เมนูอาหารที่ทำกี่ครั้งก็อร่อย

หากการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อนั้นจะมีความพิเศษในการทานอย่างอร่อย เราขอเสนอ แนะเมนู ที่มีการใส่ ยอดมะพร้าว ด้วยรสชาติที่มีความอร่อยเมื่อนำไปเป็นส่วนผสมในแกงแล้วก็ยิ่งเพิ่มความกรุบกรอบในการทานอย่างดียิ่ง ยิ่งเคี้ยวยิ่งกรุบๆยิ่งมันๆและยิ่งทำให้คนรับประทานนั้นรับประทานอาหารได้อย่างไม่มีเบื่อเลย โดยเมนูที่เราจะแนะนำนี้มีความหลากหลายสไตล์ของ ยอดมะพร้าว ที่ใส่ลงไปในแต่ละเมนู เนื่องจากรสชาติจะมีความแตกต่างแต่ถึงแตกต่างก็มีความลงตัวที่ไม่ธรรมดาเลย    เมนูยอดมะพร้าวเมนูแรกเริ่มจาก แกงเขียวหวานไก่ ยอดมะพร้าวอ่อน เมนูนี้มีความน่าทานเป็นอย่างมาก ด้วยเครื่องแกงนั้นมีความหอมแบบฉุนๆ แต่อบอวลไปด้วยกลิ่นที่น่ารัญจวน ยิ่งได้กลิ่นก็ยิ่งน่าทาน บวกกับการนำยอดมะพร้าวชนิดอ่อนใส่ลงไปในแกงก็ยิ่งทำให้สีสันน่าทานและรสชาติน่าอร่อยเป็นอย่างยิ่ง       ยอดมะพร้าว เมนูอาหารไทยที่หลายคนนิยมทาน หรือจะเป็นแกงเหลืองยอดมะพร้าวอ่อนปลากะพง เมนูนี้ก็เป็นเมนูหนึ่งที่ใครๆได้ทานแล้วต้องบอกเลยว่าหลงรักยอดมะพร้าวเลย เพราะด้วยยอดมะพร้าวที่นำมาใช้ในแกงนั้นมีความอ่อนพอดี บวกกับแกงส้มที่มีเครื่องอย่างดีจากปักษ์ใต้ก็ยิ่งที่จะทำให้ยอดมะพร้าวมีความซึมซับเครื่องแกงลงไปทานแล้วมีความอร่อยของเครื่องแกงที่ซ่อนอยู่ในยอดมะพร้าวได้อย่างน่าเหลือเชื่อ    เมนูสุดท้ายเป็นเมนูที่บอกได้เลยว่ามีความน่าทานเป็นอย่างมากด้วยการนำยอดมะพร้าวอ่อนมาผัดเผ็ดก็ยิ่งเพิ่มรสชาติให้ยอดมะพร้าวนั้นมีความอร่อยขึ้นไปอีกจนหยุดทานไม่ได้เลย ด้วยเครื่องแกงที่มีสีสันสวยงามและรสที่จัดจ้านของเครื่องแกงเมื่อได้นำยอดมะพร้าวมาผสมแล้วเข้ากันสุดๆเลย   ฉะนั้น หากคุณต้องการที่จะนำยอดมะพร้าวมาเป็นอาหารในแต่ละมื้อของคุณ เลือกทำเมนูทั้งสามสิค่ะแล้วคุณจะทราบว่าความหลากหลายของการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อนั้นจะมีความอร่อยในทุกๆครั้งที่ได้ทาน แต่ละเมนูทำตามได้ไม่ยากวันนี้เลยขอยกตัวอย่าง เมนู ลูกชิ้นปลากรายผัดยอดมะพร้าวอ่อน มาให้ลองทำตามกันค่ะ                                                                  

ผัดหมี่เครื่องแกงใต้
ผัด อาหารไทย

ผัดหมี่เครื่องแกงใต้ ที่มีรสเด็ดอย่าบอกใครเชียว

คนปักษ์ใต้เป็นคนที่รับประทานอาหารค่อนข้างรสจัดมากๆเลย ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าแต่ละเมนูนั้นมีความเผ็ดแซ่บมากๆ อย่างเช่น ผัดเผ็ดสะตอ คั่วกลิ้ง แกงส้ม ผัดพริกแกงปลาดุก หรือแม้แต่ขนมจีนก็มีรสชาติที่เผ็ดแบบเฉพาะสูตรที่ไม่เหมือนใคร เกริ่นมาขนาดนี้แล้วก็คงเดาถูกกันแล้วใช่ไหมว่าเมนูอาหารใต้นั้นรับประกันความเผ็ดถึงใจอย่างแน่นอน แต่ไม่ใช่เพียงแค่เมนูอาหารที่กล่าวมานั้น แต่ยังมีเมนูอาหารอื่นๆอีก อย่าง ผัดหมี่เครื่องแกงใต้ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่มีความเผ็ดเช่นเดียวกัน บางคนก็อาจจะบอกว่าหมี่สามารถทำให้มีรสเผ็ดได้เหรอ ถ้าหากเราลองเทียบดู อย่างเมนูอื่นๆจำพวกก๋วยเตี๋ยวก็มีรสชาติที่เผ็ดเช่นเดียวกันเพียงแค่เราใส่เครื่องปรุงลงไป เช่นเดียวกับ ผัดหมี่เครื่องแกงใต้ ที่มีการใส่เครื่องแกงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ด โดยวิธีทำเครื่องแกงใต้ในผัดหมี่นี้จะมีความพิเศษตรงที่เราจะสามารถทำเครื่องแกงเองได้เลยโดยที่ไม่ต้องไปซื้อเครื่องแกงที่มีขายอยู่ เป็นเครื่องแกงที่มีความพิเศษที่แตกต่างจากเครื่องแกงอื่น เนื่องจากมีการใส่น้ำกะทิลงไปเป็นส่วนผสมนั่นเอง ยิ่งทำให้ผัดหมี่ยิ่งมีความหอมและมีความมันไปพร้อมๆกัน จะเห็นได้ว่า ผัดหมี่เครื่องแกงใต้เป็นเมนูหนึ่งที่มีการปรับเปลี่ยนอาหารให้สามารถทานได้หลากหลายด้วยการหยิบนู่นนี่นั่นมาผสมผสานเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกตา อย่างผัดหมี่เครื่องแกงใต้เองก็มีการนำเอาหมี่ที่ใช้ในการผัดกับผักทั่วๆไปมาผัดกับเครื่องแกงที่มีความเผ็ด ช่างเป็นอาหารที่มีความต่างที่ลงตัวสุดๆเลยที่มาของภาพจากเว็บไซต์ รับชมวิธีการทำ ผัดหมี่เครื่องแกงใต้ : คลิก เมนูอาหารอื่นๆ : https://many-menu.com