Showing 6 Result(s)
เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียว
ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียว บอกเลยว่าอร่อยและสามารถทำทานได้ง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

กระเทียมก็เป็นอาหารที่มีสรรพคุณที่ช่วยในเรื่องของระบบในร่างกายและเมื่อนำไปเจียวหรือทอดกรอบยิ่งจะเพิ่มในเรื่องของความหอม ซึ่งบอกเลยว่าอร่อยและสามารถหาทานได้แบบง่าย ๆ วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียว บอกเลยว่าอร่อยและสามารถทำทานได้ง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ ใครที่ชอบทานกระเทียมหรือชอบความหอมของกระเทียมไม่ควรพลาด เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียว ที่บอกเลยว่าอร่อย เมนูอาหารแรกที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม สิ่งที่ต้องเตรียม คือ หมูสามชั้น น้ำปลา แป้งสาลี น้ำตาล เกลือ พริกสด น้ำมัน   วิธีทำก็สุดแสนจะง่ายมาก ๆ ใช้ซ้อมจิ้มที่หมูสามชั้น จากนั้นโขลกกะเทียวพริกให้เข้ากัน ในหมูไปทอดกับแป้งสาลี จนเหลืองกรอบ ทิ้งไว้สักพัก จากนั้นนำพริกกระเทียมมาเจียวให้หอม สุดท้ายนำหมูลงมาคลุก ปรุงรสชาติ เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียว เมนูที่ทำได้ง่ายๆแถมอร่อยด้วย เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียวที่บอกเลยว่าอร่อย เมนูที่สองที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ  ไส้หมูทอดกรอบกระเทียม เมนูอาหารไทยยอดฮิตทานที่สามารถทานได้แบบเพลิน ไส้อ่อน เกลือ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม วิธีทำ ในใส้ไปต้มกับข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ในไปพักไว้ จากนั้นตั้งนำมันให้ร้อน ทอดไส้จนเหลืองกรอบ จากนั้นโขลกกระเทียมพริกและนำไปเจียมให้หอม นำมาคลุกเคล้ากับไส้หมูที่ทอดกรอบแล้วให้เข้ากัน เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูอาหารหอมกระเทียมเจียวที่บอกเลยว่าอร่อย …

ปอกเปลือกกระเทียม
อาหารอื่นๆ เคล็ดลับการทำอาหาร

ปอกเปลือกกระเทียม ให้พร้อมสำหรับทุกเมนูมีวิธีการทำอย่างไร

กระเทียมเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบสำคัญที่ต้องมีติดครัวไว้ตลอดเวลา เพราะมันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเกือบทุกจาน แต่ปัญหากวนใจคนทำครัวทั้งหลายก็คือการ ปอกเปลือกกระเทียม ยิ่งถ้าต้องทำอาหารในปริมาณมากและทำหลากหลาย เมนูอาหาร ก็ต้องเสียเวลาไปกับการเตรียมกระเทียมอยู่พอสมควร นี่อาจจะเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมถึงมีกระเทียมที่ปอกเปลือกเอาไว้เรียบร้อยแล้วบรรจุถุงขาย แต่อย่างไรก็ให้กลิ่นและรสสัมผัสสู้กระเทียมสดใหม่ไม่ได้อยู่ดี วันนี้เราจึงเอาเทคนิคที่เหล่าเชฟนิยมใช้มาฝากกัน             หากคิดจะทำ กระเทียมเจียว หรือใช้กระเทียมไทยที่กลีบเล็กมากๆ อย่ามัวไปใส่ใจกับการ ปอกเปลือกกระเทียม อยู่เลย ให้ใช้วิธีการตัดหัวตัดท้าย แล้วล้างน้ำเพื่อเอาเปลือกบางส่วนออกไป พักไว้ให้แห้งหมาดก็นำไปใช้ได้เลย จุดเด่นของกระเทียมไทยที่นอกจากจะมีกลีบเล็กมากเป็นพิเศษแล้ว กลิ่นยังฉุนแรง รสเผ็ดจัดจ้าน ที่สำคัญคือเปลือกไม่แข็ง เมื่อผ่านการเจียวหรือผัดจึงน่าทานกว่าการปอกเปลือกทิ้งไปทั้งหมด ถ้าเป็นกระเทียมเม็ดใหญ่ ยังไงก็ต้อง ปอกเปลือกกระเทียม ให้เกลี้ยงเกลาก่อนนำไปใช้งานเสมอ ด้วยว่าส่วนเปลือกนั้นแข็งมาก แล้วก็ไม่ได้มีความพิเศษอะไร เราสามารถตัดหัวตัดท้ายแล้วใส่กระเทียมลงในกล่องพลาสติกแข็ง จากนั้นทำการเขย่าอย่างต่อเนื่อง สักพักเปลือกก็จะหลุดออกจากเนื้อได้เอง ถ้าเปิดดูแล้วเปลือกยังออกไม่หมดก็แค่เขย่าซ้ำอีกสักรอบหนึ่ง หรือถ้าไม่เกิดความเปลี่ยนแปลงอะไรเลยกับกระเทียม นั่นก็แสดงว่าเราเขย่าเบาเกินไป             อีกวิธีหนึ่งที่ใช้ได้ดีกับกระเทียมทุกขนาด ก็คือการปอกเปลือกกระเทียมด้วยมีดเล่มใหญ่ บ้านเราเรียกว่ามีดอีโต้ เป็นมีดที่มีลักษณะใบมีดหนาและกว้าง ไม่ใช่มานั่งปอกทีละกลีบ แต่เป็นการเอาด้านข้างของใบมีดกดลงไปบนกระเทียมจนบี้แบน เปลือกก็จะหลุดออกอย่างง่ายดาย ทีเหลือเราก็แค่แยกเปลือกทิ้งไป แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับเมนูที่ต้องการให้กระเทียมยังมีรูปทรงเป็นเม็ดสวยงามอยู่ มันเหมาะกับเมนูผัดหรือทอดมากกว่า นอกจากเรื่องราวของการทำอาหารและเคล็ดลับดี ๆ ในวันนี้แล้ว แอดยังมีเกมดี ๆ มาฝากอีกด้วยนะคะที่ ufabet …

คะน้าน้ำมันหอย
ผัด อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

คะน้าน้ำมันหอย สูตรง่ายใคร ๆ ก็สามรถทำทานเองได้ที่บ้าน

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอ เมนูอาหาร ที่มีชื่อว่า คะน้าน้ำมันหอย แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู คะน้าน้ำมันหอย วัตถุดิบของเราก็จะเป็น คะน้า ซึ่งวันนี้แอดมิน จะใช้ คะน้าฮ่องกง 200 กรัม หรือใครจะใช้คะน้าธรรมดาก็ได้ครับ ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย ขั้นตอนแรก ตั้งกะทะครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อน พอน้ำมันร้อน เอากระเทียมสับ 10 กลีบลงไปเจียวได้เลย เอาเปลือกกระเทียมออกด้วยนะทุกคน เจียวจนกระเทียมของเราเหลืองกรอบ และได้สีที่ต้องการ ตักขึ้นไปพักไว้ก่อนครับ แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ใช้กะใบเดิมครับทุกคน ใส่น้ำพอท่วมคะน้า พอน้ำเดือดโรยเกลือเล็กน้อย แล้วโยนเจ้าคะน้าลงไปได้เลย ต้มจนคะน้าสุกดี เอาขึ้นไปน็อกน้ำเย็นทิ้งไว้ใส่น้ำแข็งด้วยจะดีมาก จะทำให้คะน้ามีสีสด แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกันครับ ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะอีกรอบครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันหอย 3 ช้อน น้ำเปล่า 2 ช้อน เหล้าจีนครึ่งช้อน ใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะครับ ตามด้วยน้ำมันงา …

ไข่ตุ๋น
เคล็ดลับการทำอาหาร

ไข่ตุ๋น เมนูทำได้ง่ายไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดเมนูยอดฮิตในตอนนี้

ไข่ตุ๋น เมนูอาหารที่ทุกคนเข้าใจกันเป็นอย่างดีแล้ว เป็นที่ชื่นชอบของแต่ละคนได้มากที่สุด ไปที่ร้านก็สามารถสั่งกินได้เลย ไม่ยุ่งยากเลยสักนิดเดียว เป็นเมนูจานโปรดได้เลยนั่นเอง ทำให้ทุกคนหรือหลายๆคนก็ต้องหัดทำกันอย่างแพร่หลายกับรสชาติที่แสนจะคงที่มากที่สุด ไข่ตุ๋น อาหารสุขภาพทำกินเองได้ไม่ว่าที่ไหนก็ทำได้ เป็นอาหารที่สุขภาพซึ่งรสชาติไม่จัด แล้วแถมไม่ยุ่งยากจนเกินไป ไม่มีสารพิษลงในร่างกายมากจนเกินไป อีกทั้งทำกินเองได้ตามความสะดวกและตามใจชอบได้เลย เป้นการดูแลสุขภาพไปในตัวสำหรับอาหารที่ได้กินไปแต่ละมื้อนั่นเอง ไข่ตุ๋นอาหารพื้นฐานแต่รสชาติดีเยี่ยม เมนูพื้นฐานที่ทุกคนต้องพอใจกันเลย รสชาติที่กินกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย เรียกได้ว่าเป็นอะไรที่แสนจะลงตัวเป็นอย่างมาก รสชาติปรุงให้พอดีมันก็จะทำให้เรากินได้แบบสบายใจ กินลื่นคอเพราะว่ามันจะมีน้ำอยู่ในไข่ด้วย พร้อมกับข้าวร้อนๆลงตัวที่สุดนั่นเอง ในตอนที่ว่างๆก็สามารถทำกินเล่นๆได้เลย ปรุงให้รสชาติอ่อนกว่าตอนกินกับข้าวก็จะลงตัวเป็นอย่างมาก อาหารเมนู ไข่ตุ๋น นี้วัยไหนสามารถกินได้บ้าง ไม่ว่าจะเป็นวัยไหนก็สามารถกินได้ เด็กเล็ก เด็กอ่อน หรือจะเป็นคนโตก็สามารถที่จะทำได้เช่นกัน เพราะอย่างที่เข้าใจมันมีส่วนผสมแค่ไข่เท่านั้น หรือถ้าหากว่าใครสะดวกอย่างใส่หมูสับ หรือจะผักตามใจชอบได้เลย ทำให้หลายๆคนก็สามารถที่จะกินได้เลยทีเดียวค่ะ พร้อมโรยด้วยผักชีหอมๆ โรยด้วยกระเทียมเจียวกับใส่พริกไทยก็ได้ค่ะ สรุปได้ว่าเป็นอาหารที่กินได้ง่าย แถมมีไข่ลูกเดียวก็สามารถทำกินกันได้ทั้งบ้าน ไม่ว่าจะเพศไหนวัยไหนก็สามารถทำกินได้ เป็นการดูสุขภาพไปในตัวอีกด้วย อาหารที่ทำได้ง่ายขนาดนี้ที่ทุกบ้านสามารถทำกินกันได้ทุกบ้านกับวัตถุดิบที่หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปได้เลย

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายอุ๋ง
อาหารอื่นๆ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายอุ๋ง ร้านก๋วยเตี๋ยวริมน้ำปิงรสเลิศที่แสนอร่อย

ถ้ามาจังหวัดเชียงใหม่แล้ว คิดว่าหลาย ๆ คนคงติดใจในอาหารเหนือ หรือเมนูอาหารล้านนา แต่บทความนี้เราจะแปลกแยก เพราะเราจะพาไปทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และร้านนี้ถึงจะเป็นร้านใหม่ แต่ก็มาแรงมากเป็น 1 ใน 10 ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มาถึงเชียงใหม่แล้วไม่ได้ทานถือว่าพลาด นั่นคือร้าน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายอุ๋ง เป็นร้านก๋วยเตี๋ญวเนื้อที่อยู่ริมน้ำปิง ซึ่งก่อนหน้านี้ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายอุ๋งไม่ได้ตั้งอยู่ริมน้ำปิงหรอกแต่เพราะพิษโควิท-19 จึงทำให้คุณอุ๋งต้องเปลี่ยนสถานที่ทำมาหารับประทานจากที่เดิม มาตั้งที่บ้านพักแทน แต่บรรยากาศของร้าน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายอุ๋ง นั้นบอกได้เลยว่าเต็ม 100 ให้ 100 ลมเย็น ๆ ริมน้ำปิง ได้ทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยรสเลิศที่แสนอร่อย สุขใดไหนจะเปรียบ ยิ่งไปกว่านั้น เนื้อทุกชิ้น น้ำทุกอณู คุณอุ๋งทำเองด้วยหัวใจ ใส่ใจ เลือกใช้วัตถุดิบชั้นยอดด้วยตัวของตัวเอง แม้กระทั่งโต๊ะและเก้าอี้ของคุณลูกค้า คุณอุ๋งยังลงมือประกอบด้วยตัวของตัวเอง รวมไปถึงการตกแต่งภายในร้านทุกตารางนิ้วเลยก็ว่าได้ ถือได้ว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายอุ๋งนั้น เป็นร้านที่สร้างขึ้นด้วยความรัก และปรุงรสชาติด้วยความใส่ใจโดยแท้ (รูปที่ 1) นายอุ๋ง เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายอุ๋ง                ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายอุ๋งริมน้ำปิงนั้น เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่รสชาติเข้าถึงเนื้ออย่างที่สุด ก็คงต้องการันตีเลยว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายอุ๋งนั้นไม่ทำให้คุณต้องผิดหวัง น้ำซุปสูตรลับผสมเครื่องยาจีนหลากหลายชนิด หอมแบบยั่ว ๆ …

อาหารเหนือพื้นบ้าน
ต้ม ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร แกง

อาหารเหนือพื้นบ้าน ทำได้ง่ายรสชาติอร่อยทานได้ทั้งครอบครัว

ถ้ากล่าวถึงอาหารเหนือหลาย ๆ ท่านอาจจะคิดถึงขันโตก ซึ่งมี หมูทอด ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง แคบหมู ข้าวเหนียว แต่เมื่อกล่าวถึง อาหารเหนือพื้นบ้าน ของชาวเหนือแล้วละก็ ทุกท่านจะคิดถึงอะไรกัน คงจะนึกไม่ออกเลยใช่ไหม แล้วถ้าถามว่าเคยได้ยินเพลงของคุณลานนา คัมมินส์ ที่ร้องว่า “เคยกิ๋นผักกาดจอ บ่เคยกิ๋นพิซซ่า หากว่าลุต๊องจะยะจะใด” (เคยทานแต่ผักกาดจอ ไม่เคยทานพิซซ่า หากว่าท้องเสียขึ้นมาจะทำอย่างไร) ก็อาจจะมึน ๆ ว่า แล้วผักกาดจอมันคือเมนูอาหารประเภทไหน ถ้าอย่างนั้นเรามาเรียนรู้ไปด้วยกันว่าผักกาดจอคืออะไร                ผักกาดจอ หรือจอผักกาด เป็น อาหารเหนือพื้นบ้าน ประเภทต้ม ผักกาดที่กล่าวถึงไม่ใช่ผักกาดขาวอย่างที่หลาย ๆ ท่านเข้าใจ ชาวเหนือจะเรียกผักชนิดนี้ว่า “ผักกาดจ้อน” หรือเราอาจจะรู้จักกันในชื่อว่า “ผักกวางตุ้ง” ที่มีดอกสีเหลืองนั่นเอง กรรมวิธีคือ เตรียมตั้งน้ำซุป ต้มพร้อมเครื่องแกง ประกอบไปด้วย หอมหัวแดง กะปิ ถั่วเน่าที่ย่างไฟแล้ว (ถั่วเน่า คือถั่วเหลืองหมักที่นำไปตากแห้ง เวลาใช้นำไปย่าง หรือจี่กับไฟ มักจะนำไปตำพร้อมกับเครื่องแกง) …