You Are Looking For

ถ้าหากพูดถึงอาหารเหนือก็ต้องไม่มีใครไม่รู้จักอาหารชนิดที่จะกล่าวถึงอย่างอแน่นอน กับ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ที่เป็นอาหารยอดฮิตจากเมืองเหนือ ที่คนภาคกลางอย่างเรา ๆ ก็ต้องขึ้นเหนือเพื่อไปชิมเมนูนี้กัน เพราะด้วยรสชาติที่จัดจ้านบวกกับกระดูกหมูที่อยู่ในน้ำซุปของน้ำเงี้ยว จึงทำให้อาหารจากนี้กลายเป็นอาหารจานเด็ด แล้วไม่ว่าใคร ๆ ถ้าหากมาแอ่วเหนือก็จะต้องไปหา ขนมจีนน้ำเงี้ยว มาทานกัน             ซึ่งมันเป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุของทางภาคเหนือ ที่ได้คัดสรรวัตถุดิบอย่างพริกแห้งที่ปลูกจากเมืองเหนือนำมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำพริกแกงน้ำเงี้ยว อีกทั้งยังประกอบไปด้วย หอมแดง ข่า ขิง ตะไตร้ หัวปลี และขมิ้นชัน ที่ทำให้ พริกแกง นั้นมีรสชาติที่จัดจ้าน จึงทำให้เวลาที่นำไปปรุงน้ำซุปนั้น ก็จะทำให้เราได้รสชาติที่เข้มข้น อร่อยจนบอกไม่ถูก และถึงแม้จะมีรสเผ็ดแต่ก็ถูกปากผู้ที่ได้ชิมจนวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว เมนูอาหาร โดย ขนมจีนน้ำเงี้ยว นั้นก็ยังมีส่วนผสมมากมายไม่ว่าจะเป็น กระดูกหมู หมูสับ เท้าไก่ เลือดไก่ ดอกงิ้ว และพวกผักชนิดต่าง ๆ ที่เป็นเครื่องเคียงอย่าง กระหล่ำปีซอย ถั่วงอก อีกทั้งยังมีผักกาดดอง และขาดไม่ได้เลยนั้นก็ถือเส้นขนมจีนนั้นเอง แล้วเมื่อเรานำทุกอย่างมารวมกัน ไม่น่าเชื่อเลยว่าจะทำให้อาหารจานนี้ กลายเป็นอาหารที่อร่อยถูกปากจนบอกไม่ถูกเลย             หรือถ้าใครไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติของขนมจีนน้ำเงี้ยวมาก่อน อยากจะแนะนำว่าถ้ามีโอกาสได้ไปเที่ยวภาคเหนือ ก็ลองไปหาชิมดูรับรองว่าคุณจะต้องติดอกติดใจในรสชาติที่จัดจานของมันเป็นแน่ นอกจากนี้กระดูกหมูที่อยู่ในน้ำเงี้ยวเอง …

แกงพะแนงเนื้อ เมนูเนื้อน่าทาน บางคนไม่กินเนื้อเมนูนี้คงมองผ่าน แต่เดี๋ยวก่อนค่ะข้อดีของ แกงพะแนงเนื้อ นั้น มีข้อดีที่ชาวต่างชาตินิยมทานกันอย่างมาก เพราะเนื้อมีประโยชน์ให้กับร่างกายมากมายบางคน ถือเรื่องศาสนาก็เป็นความเชื่อของคนนั้นไม่ผิดค่ะ แต่คนรักทานการเนื้อก็ไม่ใช่คนบาปนะค่ะ เพราะมีส่วนซ่อมแซมส่วนที่ร่างกายต้องการด้วยค่ะ แอดเป็นคนทานเนื้อค่ะ เลยมารีวิวแกงพะแนงเนื้อเมนูเนื้อน่าทานให้ลองทำดูค่ะ แต่เดี๋ยวก่อนคนไม่ทานเนื้อก็อย่าพึ่งงอนแอด เพราะขั้นตอนการทำพะแนงนั้นสามารถใส่เนื้อไก่ เนื้อหมู หรือทะเลได้หมดค่ะ อยู่ที่เราเลือกทานอย่าพึ่งเลื่อนผ่าน เพราะรับรองแอดรีวิวขั้นตอนและวิธีการทำแกงพระแนงเนื้อ เมนูเนื้อน่าทานนี้ง่ายแน่นอนค่ะ               วัตถุดิบในการเตรียมทำ แกงพะแนงเนื้อ  เมนูน่าทาน มีดังนี้ค่ะ เนื้อวัวปริมาณ 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ เพิ่มเติมได้ตามต้องการค่ะ) เมนูอาหาร พริกแกงพะแนง  ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ น้ำปลาแท้ ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ พริกชี้ฟ้า ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (หั่นเป็นทรงเฉียงๆ บางๆ ) ใบมะกรููด ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (หั่นเป็นฝอยๆ บางๆ ) น้ำตาลปี๊บ …

น้ำจิ้มสะเต๊ะ เข้ากันได้ดีกับหมูและเนื้อสัตว์ย่างต่าง ๆ เพราะมีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศสไตล์อินเดีย และยังมีความหวาน เค็ม เผ็ด มัน ครบรสจริง ๆ ดังนั้นจึงเหมาะจะลองฝึกทำและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นน้ำจิ้มแสนอร่อยติดบ้านเอาไว้ ส่วนผสมน้ำจิ้มสะเต๊ะ เครื่องพริกแกงคั่ว                            4             ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูด                                       4             ขีด ถั่วลิสง                                             4             ช้อนโต๊ะ เกลือป่น                                           4             ช้อนชา น้ำตาลทราย                                     2             ช้อนโต๊ะ น้ำสุก                                                 5             ช้อนโต๊ะ …