แกงเขียวหวานหมู เมนูอาหารไทยรสเด็ด ที่ชาวต่างชาติก็ชื่นชอบ

ต้องบอกก่อนเลยว่าประเทศไทยเป็นประเทศที่น่าอิจฉาไม่ว่าจะเป็นด้านสภาพอากาศ และอาหารที่มีทั้งอาหารภาคใต้ ภาคอีสาน ภาคกลาง และภาคตะวันออกที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกันออกไปแต่ต้องบอกเลยว่ารวมๆ แล้วมีเสน่ห์เหลือเกิน ไม่ใช่ท่อนทุกข์ในการร้องเพลงนะค่ะแต่เป็นความรู้สึกจากใจที่ได้เกิดมาเป็นคนไทยค่ะเมนู แกงเขียวหวานหมู เป็นเมนูเด็ดอีกเมนูที่เราจะมารีวิว ขั้นตอนการทำเมนูแกงเขียวหวานหมูคุณเลือกทานคู่กับข้าวก็ได้ กับขนมจีนก็ได้รับรองว่าอร่อยทั้งสองแบบ เมนูอาหาร

วัตถุดิบในการทำเมนู แกงเขียวหวานหมู

น้ำพริกแกงเขียวหวาน ปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมู ปริมาณ 300 กรัม
หัวกะทิ ปริมาณ 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ
หางกะทิ ปริมาณ 3 ถ้วย
มะเขือพวง ปริมาณ 100 กรัม
น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง ปริมาณ 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง จำนวน 2 เม็ด (หั่นเฉียงๆ)
เกลือเม็ด ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะ ปริมาณ 1 ถ้วย (หั่นผ่าครึ่ง)
พริกชี้ฟ้าแดง จำนวน 2 เม็ด (หั่นผ่าครึ่ง)
ใบโหระพา จำนวน 1 ถ้วย
ใบมะกรูด จำนวน 4 ใบ
น้ำมันพืช ใช้เพียงเล็กน้อย
น้ำปลาดี ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมจีน ตามต้องการ

วิธีการทำเมนูแกงเขียวหวานหมู

เตรียมตั้งกระทะเปิดไฟระดับปานกลางเทน้ำมันลงไปเพียงเล็กน้อย ใส่เครื่อง พริกแกง ลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆ ให้ส่งกลิ่นหอมฉุน จากนั้นเทหัวกะทิลงไปผัดผัดไปจนหัวกระทิแตกแล้วทำการใส่เนื้อหมูลงไปผัดตามให้พอสุก
ทำการเติมหางกะทิลงไปตาม ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ในการเคี่ยว และทำการปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ ตามด้วยหันมาดูเนื้อหมูพอเริ่มสุกแล้ว ให้เติมหัวกะทิลงไปตามได้เลย ต้มอักครั้งรอไปจนเดือด
จากนั้นให้ใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า และมะเขือเปราะ ตามลงไปได้เลย ต้มไปสักพักให้ใส่ใบมะกรูดตามลงไป ทำการคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จใส่ใบกระเพาะตามลงไป พร้อมเสริฟ์จะทานคู่กับขนมจีน หรือข้าวสวยก็ได้ตามต้องการ

เคล็บลับการทำเมนู แกงเขียวหวานหมู ให้อร่อยอยู่ที่คุณเลือกวัตถุดิบในการทำ เครื่องพริกแกงให้ซื้อร้านเจ้าดัง และเนื้อไก่ที่สด เพียงเท่านี้คุณก็ได้เมนูอร่อยๆ ทานแล้วค่ะ