Showing 128 Result(s)
ขนมปัง
เคล็ดลับการทำอาหาร

ขนมปัง แต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร

คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อนว่านอกจาก ขนมปัง สีขาวแล้วยังมีขนมปังชนิดอื่น ๆอีกมากมาย บทความเกี่ยวกับ เมนูอาหาร นี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับ ขนมปัง แต่ละชนิด ว่ามีหน้าตา รสชาติ และประโยชน์อย่างไรบ้าง             มาทำความรู้จักกับขนมปังชนิดแรก “Whole wheat” ขนมปังที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เพราะมีใยอาหารอยู่จำนวนมาก จึงดีต่อระบบขับถ่ายของร่างกาย และนอกจากนี้ยังเป็นขนมปังที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ด้วย เพราะทำให้รู้สึกอิ่มได้ไวกว่าปกติ แต่หลาย ๆคนมักจะไม่ชอบรับประทานขนมปังชนิดนี้เพราะมีเนื้อสัมผัสที่หยาบนั่นเอง             “Croissant” ขนมปังสัญชาติฝรั่งเศสที่นิยมรับประทานในมื้อเช้าคู่กับชา และกาแฟเป็นอย่างมาก หากเป็นแบบดั้งเดิมขนมปังชนิดนี้จะไม่มีไส้ เพราะนิยมรับประทานคู่กับชา และกาแฟ แต่ในปัจจุบันได้มีการประยุกต์นำมาสอดไส้ต่าง ๆมากมายเพื่อเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น ปัจจุบันเราจึงเห็นขนมปังชนิดนี้สอดไส้ต่าง ๆกันมากขึ้น             “Brioche” ขนมปังชนิดนี้อาจไม่ค่อยเห็นมากนัก เป็นขนมปังที่ผสมไข่ และเนยปริมาณมาก ขนมปังชนิดนี้จึงมีความหอมเนย และมีความนุ่มเป็นอย่างมากเลยทีเดียว ในปัจจุบันนิยมนำมาทำเป็น Toast เพราะให้ความนุ่ม และกลิ่นที่หอมเป็นอย่างมาก และสามารถที่จะเข้าได้กับหลาย ๆส่วนผสมได้เป็นอย่างดี             “Baguette” ขนมปังที่มีรูปทรงยาวประมาณ 5-6 เซนติเมตร มีลักษณะเนื้อสัมผัสด้านนอกที่แข็ง และนุ่มด้านใน ขนมปังชนิดนี้มักจะนำมาหั่นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆและรับประทานคู่กันกับเนยหรือแยม หรือในบางร้านก็อาจนำมาทำเป็น Sandwich แต่ในประเทศฝรั่งเศสมักจะนำขนมปังชนิดนี้มารับประทานคู่กันกับ Soup และ Stew             “Bagel” ขนมปังที่มีรูปร่างคล้ายกับ Donut แต่มีการตกแต่งหน้าตาด้วยเมล็ดธัญพืชชนิดต่าง ๆ เป็นขนมปังของชาวโปแลนด์ ในประเทศของเค้ามักจะนิยมนำขนมปังชนิดนี้มาทำเป็น Sandwich             “Muffin” ขนมปังที่เป็นที่นิยมของประเทศอังกฤษ เป็นขนมปังทรงกลมที่มีความแข็ง และกรอบด้านนอก ส่วนด้านในนั้นจะให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นอย่างมาก ชาวอังกฤษมักจะนำขนมปังชนิดนี้มาหั่นเป็นครึ่งวงกลมแล้วทาแยมรสชาติต่าง ๆเพื่อเพิ่มความอร่อย  ขนมปัง …

แกงส้มชะอมไข่
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงส้มชะอมไข่ แกงเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ !!

ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูอาหารอย่างแกงส้มที่มีความเปรี้ยว และความเผ็ด บวกกับการเพิ่มความหวานของกุ้งลงไปใน แกงส้มชะอมไข่ เกิดเป็นความอร่อยที่ลงตัว วัตถุดิบที่ใช้ก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่ว ๆ ไป ไม่ยุ่งยาก หากอยากจะทาน แกงส้มชะอมไข่ เมื่อไหร่ ก็ออกไปช้อปปิ้งที่ตลาดแป๊ปเดียวค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำเมนู แกงส้มชะอมไข่ ชะอมยอดอ่อนเด็ดใบ  ไข่ไก่สด  พริกแกงส้ม เนื้อปลาทูแกะตำป่น กุ้งสดปลอกเปลือกผ่าหลัง น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, น้ำตาลปี๊ป, เกลือป่น, น้ำมะขามเปียก น้ำมันพืช สำหรับทอดไข่ชะอม ซีอิ๊วขาว (สำหรับปรุงไข่ทอดชะอม) วัตถุดิบ “พริกแกงส้ม” หอมแดงปอกเปลือก พริกแห้งเม็ดเล็ก (เพื่อความเผ็ดของแกงส้ม) พริกแห้งเม็ดใหญ่ (เพื่อสีสันที่สวยงาม) กะปิอย่างดี กระชาย เกลือป่นเล็กน้อย (นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ ตำให้เข้ากันเพื่อเตรียมไว้สำหรับทำแกงส้มชะอมไข่ หรือนำวัตถุดับต่าง ๆ ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดก็ได้คะ) วิธีการทำเมนู “แกงส้มชะอมไข่” แกงเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ !! นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้มาเจียว ใส่ยอดชะอมอ่อนเด็ดใบที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยหลังจากนั้นเจียวให้เข้ากัน  ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง และนำไข่ชะอมที่เตรียมไว้ลงไปทอด และนำไปพักไว้ให้เย็น หลังจากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ …

ขนมหวานสายคีโต
อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

ขนมหวานสายคีโต หอมหวานอร่อยไม่ปนเปื้อน

บางครั้งการที่เข้าการลดน้ำหนักแบบคีโตนั้น การที่จะเลือกทานเมนูอาหารและขนมหวานใด ๆ ก็เป็นไปได้ยากลำบาก เพราะกลัวว่าจะเกิดการปนเปื้อนหรือเกิดการหลุดคีโตแล้วจะต้องกลับมาเข้าคีโตใหม่ จนทำให้หลายคนแตกจนต้องเกิดการปนเปื้อนไปต่าง ๆ กัน แต่ไม่ต้องเป็นห่วงไปนะคะ วันนี้เรามี ขนมหวานสายคีโต มาแนะนำ เพราะเข้าคีโตก็สามารถทานขนมหวานได้ถ้ารู้จักวัตถุดิบที่มีคุณค่าแล้ว ขนมหวานสายคีโต ยังหอมหวานอร่อยไม่ปนเปื้อน ที่จะมาเปลี่ยนทัศนคติของการกินคีโตด้วยขนมหวานที่เปลี่ยนไป ขนมเค้กครีมสดคีโต ขนมเค้กครีมสดนั้นเป็นสิ่งที่หลายคนหมายปองแต่ทางสูตรคีโตวัตถุดิบหลักก็จะมี วิปปิ้งครีม ไข่แดง ผงอัลมอนด์ ผงฟู เนยเค็ม พร้อมกับผสมไข่ขาวลงไปตีให้ แล้วนำไปอบ หลังจากนั้นนำมาทาด้วยวิปปิ้งครีม และราดด้วยวิปปิ้งครีม รับรองว่าขนมเค้กครีมสดคีโตอร่อยไม่แพ้ขนมเค้กครีมสดธรรมดาแน่นอนค่ะ ขนมชีสเค้กคีโต อีกขนมชีสเค้กที่จะมาในรูปแบบคีโตเมนูยอดฮิตสำหรับวัยรุ่นในปี 2020  ซึ่งวัตถุดิบหลัก ๆ ก็จะมี แป้งอัลมอนด์ อิริทริทอล เนยละลาย ผงโกโก้ โดยวิธีทำนั้นก็สามารถทำได้แบบชีสเค้กทั่วไป โดยนำไปใส่แม่พิมพ์รูปชีส เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ขนมชีสเค้กสุดฟิน ไปเพิ่มความหวานในตัวแล้วล่ะค่ะ ขนมบราวนี่คีโต ถ้าจะพูดถึงขนมบราวนี่ หลายคนอาจจะคิดว่าบราวนี่ธรรมดาหรือเปล่า แต่วันนี้เราจะมาทำบราวนี่แบบคีโตกันนะคะ โดยการนำไข่ขาวมาตีด้วยเครื่องตีแป้ง แล้ว ใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มความหวาน หลังจากนั้นเติมไข่แดงและผงโกโก้ เกลือ และ อัลมอนด์ ลงไปกวนให้เข้ากันแล้วนำไปอบ หนุบหนับมากค่ะ ขนมหวานสายคีโต ที่ทานได้แถมไม่อ้วนด้วย           สำหรับบทความ รวมเมนู …

เมนูคีโต
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูคีโต ที่สายลีนต้องห้ามพลาด

การลดน้ำหนักเพื่อกู้หุ่นพังให้เป็นหุ่นปังนั้น เป็นที่ใฝ่ฝันของสาว ๆ หลาย ๆ คนที่อยากจะลดน้ำหนักเพื่อให้สามารถใส่ชุดที่สวยได้ แต่นั่นก็มีวิธีลดน้ำหนักที่แตกต่างกันออกไปยกตัวอย่างเช่น การลดน้ำหนักแบบคีโต โดยสิ่งที่แปลกนั่นก็คือการทานอาหารของ เมนูคีโต ซึ่งจะกินอาหารที่เน้นไขมันสูง และเรื่องอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งแน่นอนว่าหากคุณจะเข้าคีโตเมนูอาหารเดิม ๆ ก็อาจจะทำให้คุณเลี่ยนจนน่าเบื่อแต่วันนี้เรามี เมนูผักโขมอบชีสเสิร์ฟคู่กับแซลมอนสุดฟิน และแน่นอนว่า เมนูคีโต นี้จะไม่ได้มีแค่ผักกาดหอมแบบเดิมอีกต่อไป ต้องบอกก่อนเลยนะคะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่น่าทานอย่างมาก เพราะจะมีส่วนผสมของผักโขมและชีส อีกทั้งยังมีเบคอนของที่ชื่นชอบต่อใครหลายคน ซึ่งหลักๆเลยก็คือ คุณจะได้ทานผักโขมอบชีสพร้อมกับผักกาดหอมและเนื้อแซลมอนที่หวาน อร่อยและอิ่มยาวนานตลอดทั้งวัน ได้ไขมันอย่างสุด ๆ เลยค่ะ เมนูสลัดเส้นบุกคลุกซอสได้อรรถรส เป็นเมนูเส้นที่จะใช้เส้นบุกในการนำมาทำอาหารคีโต โดยเมนูนี้คุณจะได้ทานเส้นบุกพร้อมกับน้ำมันมะกอกในการคลุกเคล้าให้เข้ากันและราดซอสเทอริยากิ พร้อมกับน้ำสลัดแบบคลีน โดยสลัดเส้นบุกนี้หุ้นอาจจะใส่หมูสามชั้นสไลด์เข้าไปด้วยก็ได้ รับรองว่าเมนูนี้ฟินขาโต๊ะแน่นอนค่ะ เมนูไข่ดาวห่อหมูสามชั้น อีกทางเลือกหนึ่งของคนตื่นสาย ซึ่งจะเป็นเมนูง่าย ๆ ที่คุณจะทำทานตอนเช้าก่อนไปทำงานนั่นก็คือการทอดไข่ดาวแบบน้ำนะคะ แล้วนำหมูสามชั้นหมักด้วยซอสน้ำมันหอยโซเดียมต่ำแล้วนำไปทอดด้วยหม้อไร้น้ำมัน ใส่ท็อปปิ้งเป็นผักกาดหอมนิดหน่อย ได้อรรถรสในการทานสุด ๆ เมนูโจ๊กคีโตโอ้โหอร่อยจัง เมนูนี้จะทำให้คุณลืมเมนูโจ๊กแบบปกติไปได้เลย เพราะถึงจะเป็นเมนูคีโตก็สามารถทำให้คุณได้รับรสชาติที่กลมกล่อมไม่แพ้ไปกว่าเครื่องปรุงและส่วนผสมเดิมเลย โดยคุณจะได้รับสารอาหารที่เพียงพอพร้อมกับเห็ดหอมและหนังไก่รวมไปจนถึงได้กลิ่นหอมของกระเทียมพริกไทยชวนน่าทาน บอกเลยว่าเมนูนี้ไม่ได้ใช้ข้าวซึ่งเป็นหมวดคาร์โบไฮเดรตเลยนะคะ เพราะใช้เป็นเส้นบุกแทนค่ะ ไม่อ้วนแน่นอน เมนูคีโต สูตรใหม่สำหรับคนเบื่อการลดน้ำหนักแบบเดิม ๆ           เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับมัดรวม 4 เมนูอาหารคีโตที่สายลีนต้องห้ามพลาด บอกเลยว่าหากคุณได้นำเคล็ดลับและเมนูอาหาร 4 เมนูนี้ลองไปศึกษาและทำตามดูจะทำให้การทานอาหารคีโตของคุณดูไม่น่าเบื่อและแตกต่างไปจากเดิม พร้อมกับเพิ่มความอยากอาหารให้กับคุณกับเมนูสุดอร่อยห้ามพลาดนะคะ

เมนูอาหารเจ
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูอาหารเจ รสเยี่ยมอิ่มท้องแถมได้บุญ

ใกล้เข้ามาถึงในช่วงของเทศกาลกินเจทั้งในประเทศจีนและในประเทศไทย โดยหลายคนนิยมทาน เมนูอาหารเจ เพื่อที่จะละเว้นจากการกินเนื้อสัตว์ และการถือศีลในเทศกาลนี้โดยทางภาคใต้นิยมทำกันเป็นอย่างมากในช่วงหน้าเทศกาล อีกทั้งการกินอาหารเจหรือมังสวิรัตินอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยรสเยี่ยมแล้วยังสามารถเป็นอาหารที่สามารถทำทานได้ง่าย รวมเมนูอาหารเจ รสเยี่ยมอิ่มท้องได้บุญ กับเมนูอาหารสุดอร่อยที่จะมาชวนคุณไปกินเจในเทศกาลนี้ค่ะ เมนูกะหล่ำปลีผัดซีอิ๊วเห็ดหอมเจ เป็นเมนูอาหารเจที่สามารถทำได้ง่ายมีรสชาติอร่อย และ ความหอมของซีอิ๊วชวนน่ารับประทานจริง ๆ ค่ะ วัตถุดิบที่นำมาใช้ก็คือกะหล่ำปลีและเห็ดหอม โดยนำทั้งสองไปผัดในกระทะให้เข้ากันจะได้กลิ่นหอมกรุ่นของซอสรับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ถูกใจคนไทยแน่นอนค่ะ เมนูคั่วกลิ้งอาหารเจ ถึงแม้จะเป็นอาหารเจแต่ก็มีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้ไปกว่าอาหารธรรมดาเลยนะคะ กับเมนูคั่วกลิ้งอาหารเจโดยจะมีเครื่องแกงครัวกลิ้งแบบเจซีอิ้วขาวน้ำตาลปี๊บแล้วก็ผงปรุงแบบเจ  โดยใช้วัตถุดิบแทนหนูก็คือโปรตีนเกษตร หรือใช้เต้าหู้นั่นเองค่ะ รสชาติเผ็ดหวานหอมกลิ่นใบมะกรูดชวนน่าลองไม่ง้อร้านอาหารเจเลยค่ะ เมนูเห็ดเข็มทองทอดซอสมะขาม มาถึงเมนูกินเล่นเห็ดเข็มทองกันแล้วนะคะ เพียงนำเห็ดเข็มทองไปชุบแป้งและนำมาทอดด้วยไฟอ่อน ก็จะได้เห็ดเข็มทองสีเหลืองอร่ามน่าลอง บวกกับการทำน้ำจิ้มมะขามที่จะได้ครบรสเปรี้ยวหวานเค็ม รับรองว่าอาหารกินเล่นเจมื้อนี้ จะทำให้คุณอยากกินเจไปอีกหลายวันค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ทำทานเองได้ง่ายๆ แถมอร่อยด้วย           สำหรับใครที่กำลังคิดจะกินเจในเทศกาลนี้หากคุณยังลังเลและไม่รู้จะทำเมนูอะไรทานดีในเทศกาลนี้นักเขียนได้รวบรวมเมนูอาหารเจรสเยี่ยม อิ่มท้องได้บุญ มาฝากคุณในทุกเทศกาลมีวิธีการทำที่ง่ายและสามารถทำทานได้ตลอดทั้งปี นอกจากจะอิ่มท้องแล้วยังช่วยละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์อีกด้วยนะคะ และเมนูอาหารเจง่ายๆที่แอดอยากแนะนำให้ลองทำทากันก็คือ เมนูเห็ดเข็มทองทอดซอสมะขาม

เมนูอาหารอีสาน
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร แกง

เมนูอาหารอีสาน ที่ไม่ควรพลาดใครที่ชื่นชอบอาหารอีสาน ต้องลองให้ครบ

อาหารอีสานนั้นในปัจจุบันก็เป็นที่นิยมกันเป็นอย่างมาก เพราะมีรสชาติที่แซ่บถึงใจ แต่ก็ยังมีผู้คนอยู่ส่วนหนึ่งที่ยังไม่รู้จักกับ เมนูอาหารอีสาน บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาแนะนำ เมนูอาหารอีสาน ที่ไม่ควรพลาด ตามบทความนี้ไปดูกันเลยว่าเมนูอาหารอีสานที่ว่ามานั้นคุณเคยลองรับประทานแล้วหรือยัง             “ส้มตำ” คงไม่มีใครไม่รู้จักเมนูอาหารอีสานเมนูนี้ ส้มตำนั้นเป็นเมนูอาหารที่สามารถหารับประทานได้ง่ายในปัจจุบัน แต่แท้จริงแล้วนั้นส้มตำเป็นเมนูอาหารของทางภาคอีสาน ซึ่งหากอยากจะได้รสชาติแบบดั้งเดิมแล้วนั้นต้องคนอีสานตำเท่านั้นถึงจะอร่อยถูกปาก             “แกงอ่อม” หลายคนเคยรับประทานอาหารอีสานแต่อาจไม่รู้จักกับแกงอ่อม แกงอ่อมนั้นเป็นเมนูอาหารขึ้นชื่อของทางภาคอีสาน โดยแกงอ่อมนั้นเป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิ แต่จะเน้นวัตถุดิบหอมแดงกับตะไคร้เพื่อเพิ่มความหอม และสามารถใส่เนื้อสัตว์ได้ตามต้องการ หากอยากรับประทานแกงอ่อมที่มีรสชาติดั้งเดิมต้องไปรับประทานที่ร้านอาหารอีสานเท่านั้น เมนูอาหารอีสาน ที่ถูกปากคนไทยและต่างชาติ             “แกงหน่อไม้ใบย่านาง” เป็นแกงที่เลือกเฉพาะหน่อไม้ที่มีความสดใหม่มาต้มเท่านั้น เพื่อไม่ให้มีความขมของหน่อไม้ และนำมาต้มรวมกันกับใบย่านาง จากนั้นใส่เครื่องแกงสูตรเฉพาะ หากเป็นคนอีสานแท้ ๆทำจะใส่น้ำปลาร้าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเมนูอาหารอีสานนี้ด้วย นอกจากจะเป็นเมนูอาหารอีสานที่ไม่ควรพลาดแล้ว เมนูอาหารอีสานนี้ยังเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะมีแคลอรี่ที่ต่ำ สามารถที่จะรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลในเรื่องของน้ำหนักอีกด้วย             “ข้าวจี่” เมนูอาหารพื้นบ้านของทางภาคอีสาน เกิดจากความคิดของชาวบ้านที่ต้องการยืดอายุของข้าวให้นานขึ้น จึงนำข้าวเหนียวมาปั้นให้เป็นรูปทรงต่าง ๆจากนั้นนำไปชุบไข่ และเกลือเล็กน้อย ย่างจนได้ที่ จะมีรสชาติที่กรอบอร่อย และยังสามารถที่จะเก็บรักษาไว้ได้นานอีกด้วย             “ปลาส้ม” ปลาส้มที่ว่านี้ไม่ใช้ปลาแซลมอนแต่อย่างใด เพราะสำหรับทางภาคอีสานนั้น คำว่า “ส้ม” มีความหมายว่า “เปรี้ยว” ดังนั้นปลาส้มจึงเป็นเมนูอาหารอีสานที่เกิดจากการนำปลาตะเพียนมาหมักจนได้รสเปรี้ยว และสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายไม่ว่าจะนำมาทอดหรือย่างก็สามารถที่จะทำได้             “หมก” มีลักษณะคล้ายกับห่อหมกที่เรารู้จักกัน มีกรรมวิธีในการทำเหมือนกัน แต่หากเป็นเมนูอาหารอีสานจะไม่ใช้กะทิในการประกอบเมนูอาหาร มักจะใช้หน่อไม้ เนื้อสัตว์ ไข่ และใบโหระพาเพื่อให้มีกลิ่นหอมในการประกอบอาหารเท่านั้น วันนี้แอดนำเสนออาหารอีสานหลายเมนู แต่จะนำเมนูที่มีวิธีทำง่ายๆ อย่างเมนู ข้าวจี่ มาให้ลองทำตามกันค่ะ

กะปิ
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

กะปิ วัตถุดิบที่นำมาทำกี่เมนูอาหารก็หอมอร่อยถูกปากคนไทย

กะปิ ที่มากับกลิ่นหอมชวนให้อยากรับประทาน กะปิ มีกลิ่นที่เฉพาะตัวและเป็นเอกลักษณ์มาก ใครที่ชอบทานก็บอกเลยว่ากะปิสามารถนำไปทำอาหารได้มากมายหลายชนิด ส่วนใครที่ไม่ทานกระปิก็อาจจะเป็นเพราะกลิ่นที่แรงมาก ๆ ของเจ้าตัวกะปิเองก็เป็นได้ วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารที่ทำจากกะปิ หอมอร่อยเป็นอาหารที่ถูกปากคนไทนแน่นอน สามารถทำทานเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ เลยอีกด้วย เมนูอาหารที่ทำจากกะปิ ที่แอดอยากที่จะมาแนะนำ เมนูแรก คือ หมูผัดกะปิ เป็นเมนูอาหารที่มีในเรื่องของกลิ่นที่มาเต็มไม่ว่าจะเป็นกลิ่นจากสมุรไพรที่ใส่ลงไปหรือเป็นกลิ่นที่มาจากกะปิเอง วัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็จะมี กะปิ หมู ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ วิธีทำสุดง่าย นำพริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ไปโขลกให้ละเอียดจากนั้นนำลงไปผัดกับหมูที่เราเตรียมมาในกระทะให้สุก ปรุงรสชาติของอาหารตามใจชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำใส่จานโรยด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ก็เรียบร้อบกับเมนูอาหารแสนอร่อย กะปิ วัตถุดิบคู่ครัวคนไทย เมนูอาหารที่ทำจากกะปิ ที่แอดอยากที่จะมาแนะนำ เมนูที่สอง คือ ข้าวคลุกกะปิ เมนูอาหารที่ถ้าพูดถึงกะปิ เราจะต้องนึกถึงข้าวคลุกกระปิเป็นอย่างแรก สิ่งที่เตรียมก็จะมีข้าว กะปิ กระเทียม ผักชี วิธีทำ นำข้าวไปผัดกับกระปิปรุงรสชาติให้เค็มหวานตามที่เราชอบ และทานคู่กับเครื่องเคียง …

เมนูฉู่ฉี่ปลาทู
ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูฉู่ฉี่ปลาทู อร่อยคู่ครัวไทย

เมนูปลาก็เป็นอีกเมนูหนึ่ง ที่หลายคนนิยมนำมาประกอบอาหารกันเนื่องจากเป็นเมนูอาหารที่สามารถให้โปรตีนและสามารถให้พลังงานได้เป็นอย่างดี อีกทั้งการนำเมนูปลามาประกอบอาหารยังสามารถทำได้ง่ายด้วยอีกค่ะ แล้ววันนี้เราจะมาลองทำ เมนูฉู่ฉี่ปลาทู อร่อยคู่ครัวไทย โดยเปลี่ยนมื้อเย็นของคุณ ให้เป็นมื้อพิเศษกันนะคะ และมีขั้นตอนการทำที่ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ อีกทั้งยังสะดวกต่อการทำเพราะสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ตามท้องตลาดทั่วไปค่ะ สำหรับสายปลาทูห้ามพลาดเลยนะคะกับ เมนูฉูฉี่ปลาทู วัตถุดิบในการทำ เมนูฉู่ฉี่ปลาทู ปลาทู 1 แพ็ค ใน 1 แพ็คก็จะมีปลาทู 2-3 ตัวนะคะ ควรเลือกปลาทูที่สดและใหม่ ใบมะกรูดสำหรับซอย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับการฉู่ฉี่ปลาทู พริกแกงเผ็ด ถ้าหากใครที่ชื่นชอบความเผ็ดมาก ๆ เลยก็สามารถใช้พริกแกงเผ็ดแบบเผ็ดสะดุ้งได้นะคะ รับรองว่าพริกแกงเผ็ดสะดุ้งน้ำแซบจริง ๆ ค่ะ เครื่องปรุงที่จะใช้ในการทําฉู่ฉี่ปลาทูนะคะก็จะ รถดี ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสภูเขาทอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช พริกอ่อน  1-2 เม็ด วิธีการทําฉู่ฉี่ปลาทู โดยขั้นตอนแรกนะคะ ให้คุณนำปลาทูที่ซื้อมาทอดในน้ำมันใหม่หรือน้ำมันที่สะอาดนะคะ ถ้าหากคุณชอบแบบกรอบก็ให้คุณทอดไฟอ่อนแต่เลี้ยงไว้ในกระทะนาน ๆ แต่ถ้าหากคุณชอบแบบปกติ ก็ควรใช้เวลาในการทอดปลาทูประมาณ 5 นาทีค่ะข้างละ 2-3 นาทีหลังจากนั้นตักปลาทูขึ้นแล้วพักไว้ที่จานค่ะ ขั้นตอนนี้จะเป็นขั้นตอนในการทำพริกแกงนะคะ น้ำพริกแกงเผ็ดสะดุ้งลงไปผัดกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอมพริกแกงค่ะ หลังจากนั้นให้คุณใส่น้ำสะอาดลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อละลายพริกแกง  ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปในปริมาณที่เหมาะสมค่ะ แล้วผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันค่ะพร้อมกับหันพริกอ่อนแล้วโรยลงไปในกระทะ หลังจากที่ผัดพริกแกงเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ปิดไฟ แล้วนำพริกแกงมาราดบนตัวปลาทูค่ะ แต่ถ้าหากคุณอยากให้ถึงเครื่องมากยิ่งขึ้นให้คุณนำปลาทูลงไปผัดในกระทะกับพริกแกงสักพักนึงนะคะ หลังจากนั้นนำปลาทูขึ้นมาใส่ไว้บนจาน เพื่อเตรียมเสิร์ฟแล้วโรยใบมะกรูดที่ซอยไว้ให้ทั่วพริกแกงค่ะ  จะเห็นได้ว่า How To การทําฉู่ฉี่ปลาทู …

สปาเก็ตตี้
อาหารต่างชาติ เคล็ดลับการทำอาหาร

สปาเก็ตตี้ เมนูเส้นที่ทำง่ายๆแถมอร่อยด้วย

สถานการณ์แบบนี้การหยุดอยู่บ้าน และ ทำอาหารภายในห้องครัวก็แสนจะน่าเบื่อเพราะหยุดต่อเนื่องกันมา 2-3 เดือน ก็ได้ลองทำอาหารหลากหลายเมนูไปแล้วแต่จะทำอย่างไรดีล่ะเบื่อเมนูข้าวมาก ๆ แต่ไม่รู้จะทำเมนูอาหารอะไรอีกดี วันนี้ขอเสนอ How To การทำ สปาเก็ตตี้ ง่ายๆสายเมนูเส้น ที่จะเปลี่ยนมื้ออาหารสุดน่าเบื่อของคุณให้เป็นดินเนอร์สุดโรแมนติกกลับเมนูเส้นอาหารฝรั่ง วัตถุดิบในการทำเมนู สปาเก็ตตี้ แบบง่าย ๆ วัตถุดิบที่คุณจะต้องใช้ในการทำเมนู สปาเก็ตตี้ นั้น สามารถหาซื้อได้ทั่วไปเช่น ห้างสรรพสินค้า หรือ ซุปเปอร์มาเก็ต ด้วยการซื้อเส้นสปาเก็ตตี้แบบถุง และสิ่งที่ต้องใช้เป็นเครื่องปรุงมีดังนี้ ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ หมูสับ เส้นสปาเก็ตตี้ ถ้าหากคุณอยากจะทำรสชาติแบบเดิม ๆ วัตถุดิบเพียงแค่นี้ก็เพียงพอแต่ถ้าหากคุณอยากจะเปลี่ยนเป็นสปาเก็ตตี้กุ้งก็สามารถใส่กุ้งแทนหมูสับได้ ส่วนเครื่องปรุงก็อาจจะใส่เห็ดหอมหรือเพิ่มความหวานความเค็มอื่น ๆ เข้าไปได้ วิธีการทำเมนูสปาเก็ตตี้แบบง่ายๆ ล้างเส้นสปาเก็ตตี้ให้สะอาด แล้วนำไปต้มในหม้อที่มีน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้เส้นของสปาเก็ตตี้อ่อนนุ่มลง โดยการต้มครั้งนี้อาจจะใส่เกลือเข้าไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดในหม้อของคุณ หลังจากต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเดือดแล้ว ให้นำขึ้นมาพักไว้จากน้ำร้อนแล้วใส่ลงภาชนะพร้อมกับโรยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เส้นของสปาเก็ตตี้ติดกัน ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนการทำซอส หลังจากที่คุณใส่น้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อยแล้วให้ใส่หอมหัวใหญ่ และ มะเขือเทศพร้อมหมูสับลงไปผัดในกระทะให้สุกประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปในสัดส่วนที่พอเหมาะกับปริมาณเส้นที่คุณได้จัดเตรียมเอาไว้ แล้วผัดรวมกันทั้งกระทะประมาณ 2-3 นาที โดยขั้นตอนนี้ถ้าหากคุณชอบความหวานก็อาจจะเติมน้ำตาลเข้าไปเล็กน้อย หลังจากนั้น เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จานให้เรียบร้อย แล้วนำน้ำซอสที่คุณผัดเมื่อสักครู่ราดลงไปบนเส้นให้มีปริมาณที่พอดี  จะเห็นได้ว่า How …

ไก่ทอดเกลือ
ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ไก่ทอดเกลือ เมนูกินเล่นสุดชิคที่จะพลิกให้เป็นมื้อพิเศษ

เมนู ไก่ทอดเกลือ สามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น ต้มยำไก่ ผัดเผ็ดไก่ กระเพราไก่ ต้มจืดไก่ ข้าวมันไก่ จากตัวอย่างที่ยกมานี้ เมนูไก่สามารถทำได้หลากหลายเมนูอาหารจริง ๆ ค่ะ แต่เราจะเปลี่ยนเมนูไก่ที่น่าเบื่อแบบเดิมออกไปอย่างสิ้นเชิง และ พบกับเมนูพิเศษสุดแปลกใหม่กลับเมนูทานเล่นอย่าง ไก่ทอดเกลือ เมนูกินเล่นสุดชิคที่จะพลิกให้เป็นมื้อพิเศษ มาลองกันนะคะ วัตถุดิบในการทำเมนู ไก่ทอดเกลือ โดยวัตถุดิบที่เราจะนำมาทำเมนูไก่ทอดเกลือน้ำสามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปค่ะ หรือ คุณจะไปซื้อที่ห้างสรรพสินค้าก็ได้นะคะ ส่วนเครื่องปรุงก็ใช้เครื่องปรุงในครัวได้เลยนะคะเลือกได้ว่าเมนูนี้มีความสะดวกสุดๆ ปีกไก่บนหรือคุณจะใช้น่องไก่ก็ได้นะคะ  500 กรัม แต่แนะนำว่าให้เป็นชิ้นเล็กนะคะเพราะถ้าหากชิ้นใหญ่เกินไปอาจจะทำให้กลายเป็นเมนูทานกับข้าวค่ะ555 ใช้แป้งสาลีคือแป้งทอดกรอบเพื่อที่จะคลุกเคล้าให้เข้ากันกับปีกไก่ ในเครื่องปรุงในการหมักไก่ก็คือ เกลือ ซอสภูเขาทอง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันพืช น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง ขั้นตอนในการทำเมนู ไก่ทอดเกลือ นำปีกไก่หรือน่องไก่ที่คุณเตรียมไว้ไปล้างด้วยน้ำสะอาด ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปในไก่ ภูเขาทอง เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปชุบแป้งเพื่อที่จะนำไปทอดโดยการนำแป้งทอดกรอบใส่ในภาชนะ แล้วใช้ปีกไก่ชุบกับแป้งที่ผสมน้ำสะอาด หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำปีกไก่ที่หมักเตรียมไว้ลงไปทอดในกระทะประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แป้งทอดจนกรอบ หลังจากนั้นนำขึ้นมาพักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำไปใส่จานเสริฟได้เลยค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ กับเมนูไก่ทอดเกลือ เมนูกินเล่นสุดชิคที่จะพลิกให้เป็นมือพิเศษ ถ้าหากคุณไม่รู้จะทำเมนูอะไรในการทานเล่น คุณก็สามารถที่จะทำเมนูไก่ทอดเกลือได้นะคะ เพราะมีวิธีการทำที่ง่ายและอร่อยกรอบด้วยอีกค่ะ ลองไปทำทานกันดูนะคะ สวัสดีค่ะ