You Are Looking For

ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูอาหารอย่างแกงส้มที่มีความเปรี้ยว และความเผ็ด บวกกับการเพิ่มความหวานของกุ้งลงไปใน แกงส้มชะอมไข่ เกิดเป็นความอร่อยที่ลงตัว วัตถุดิบที่ใช้ก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่ว ๆ ไป ไม่ยุ่งยาก หากอยากจะทาน แกงส้มชะอมไข่ เมื่อไหร่ ก็ออกไปช้อปปิ้งที่ตลาดแป๊ปเดียวค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำเมนู แกงส้มชะอมไข่ ชะอมยอดอ่อนเด็ดใบ  ไข่ไก่สด  พริกแกงส้ม เนื้อปลาทูแกะตำป่น กุ้งสดปลอกเปลือกผ่าหลัง น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, น้ำตาลปี๊ป, เกลือป่น, น้ำมะขามเปียก น้ำมันพืช สำหรับทอดไข่ชะอม ซีอิ๊วขาว (สำหรับปรุงไข่ทอดชะอม) วัตถุดิบ “พริกแกงส้ม” หอมแดงปอกเปลือก พริกแห้งเม็ดเล็ก (เพื่อความเผ็ดของแกงส้ม) พริกแห้งเม็ดใหญ่ (เพื่อสีสันที่สวยงาม) กะปิอย่างดี กระชาย เกลือป่นเล็กน้อย (นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ ตำให้เข้ากันเพื่อเตรียมไว้สำหรับทำแกงส้มชะอมไข่ หรือนำวัตถุดับต่าง ๆ ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดก็ได้คะ) วิธีการทำเมนู “แกงส้มชะอมไข่” แกงเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ !! นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้มาเจียว ใส่ยอดชะอมอ่อนเด็ดใบที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยหลังจากนั้นเจียวให้เข้ากัน  ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง และนำไข่ชะอมที่เตรียมไว้ลงไปทอด และนำไปพักไว้ให้เย็น หลังจากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ …

เมนูปลาก็เป็นอีกเมนูหนึ่ง ที่หลายคนนิยมนำมาประกอบอาหารกันเนื่องจากเป็นเมนูอาหารที่สามารถให้โปรตีนและสามารถให้พลังงานได้เป็นอย่างดี อีกทั้งการนำเมนูปลามาประกอบอาหารยังสามารถทำได้ง่ายด้วยอีกค่ะ แล้ววันนี้เราจะมาลองทำ เมนูฉู่ฉี่ปลาทู อร่อยคู่ครัวไทย โดยเปลี่ยนมื้อเย็นของคุณ ให้เป็นมื้อพิเศษกันนะคะ และมีขั้นตอนการทำที่ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ อีกทั้งยังสะดวกต่อการทำเพราะสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ตามท้องตลาดทั่วไปค่ะ สำหรับสายปลาทูห้ามพลาดเลยนะคะกับ เมนูฉูฉี่ปลาทู วัตถุดิบในการทำ เมนูฉู่ฉี่ปลาทู ปลาทู 1 แพ็ค ใน 1 แพ็คก็จะมีปลาทู 2-3 ตัวนะคะ ควรเลือกปลาทูที่สดและใหม่ ใบมะกรูดสำหรับซอย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับการฉู่ฉี่ปลาทู พริกแกงเผ็ด ถ้าหากใครที่ชื่นชอบความเผ็ดมาก ๆ เลยก็สามารถใช้พริกแกงเผ็ดแบบเผ็ดสะดุ้งได้นะคะ รับรองว่าพริกแกงเผ็ดสะดุ้งน้ำแซบจริง ๆ ค่ะ เครื่องปรุงที่จะใช้ในการทําฉู่ฉี่ปลาทูนะคะก็จะ รถดี ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสภูเขาทอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช พริกอ่อน  1-2 เม็ด วิธีการทําฉู่ฉี่ปลาทู โดยขั้นตอนแรกนะคะ ให้คุณนำปลาทูที่ซื้อมาทอดในน้ำมันใหม่หรือน้ำมันที่สะอาดนะคะ ถ้าหากคุณชอบแบบกรอบก็ให้คุณทอดไฟอ่อนแต่เลี้ยงไว้ในกระทะนาน ๆ แต่ถ้าหากคุณชอบแบบปกติ ก็ควรใช้เวลาในการทอดปลาทูประมาณ 5 นาทีค่ะข้างละ 2-3 นาทีหลังจากนั้นตักปลาทูขึ้นแล้วพักไว้ที่จานค่ะ ขั้นตอนนี้จะเป็นขั้นตอนในการทำพริกแกงนะคะ น้ำพริกแกงเผ็ดสะดุ้งลงไปผัดกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอมพริกแกงค่ะ หลังจากนั้นให้คุณใส่น้ำสะอาดลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อละลายพริกแกง  ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปในปริมาณที่เหมาะสมค่ะ แล้วผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันค่ะพร้อมกับหันพริกอ่อนแล้วโรยลงไปในกระทะ หลังจากที่ผัดพริกแกงเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ปิดไฟ แล้วนำพริกแกงมาราดบนตัวปลาทูค่ะ แต่ถ้าหากคุณอยากให้ถึงเครื่องมากยิ่งขึ้นให้คุณนำปลาทูลงไปผัดในกระทะกับพริกแกงสักพักนึงนะคะ หลังจากนั้นนำปลาทูขึ้นมาใส่ไว้บนจาน เพื่อเตรียมเสิร์ฟแล้วโรยใบมะกรูดที่ซอยไว้ให้ทั่วพริกแกงค่ะ  จะเห็นได้ว่า How To การทําฉู่ฉี่ปลาทู …

คนปักษ์ใต้เป็นคนที่รับประทานอาหารค่อนข้างรสจัดมากๆเลย ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าแต่ละเมนูนั้นมีความเผ็ดแซ่บมากๆ อย่างเช่น ผัดเผ็ดสะตอ คั่วกลิ้ง แกงส้ม ผัดพริกแกงปลาดุก หรือแม้แต่ขนมจีนก็มีรสชาติที่เผ็ดแบบเฉพาะสูตรที่ไม่เหมือนใคร เกริ่นมาขนาดนี้แล้วก็คงเดาถูกกันแล้วใช่ไหมว่าเมนูอาหารใต้นั้นรับประกันความเผ็ดถึงใจอย่างแน่นอน แต่ไม่ใช่เพียงแค่เมนูอาหารที่กล่าวมานั้น แต่ยังมีเมนูอาหารอื่นๆอีก อย่าง ผัดหมี่เครื่องแกงใต้ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่มีความเผ็ดเช่นเดียวกัน บางคนก็อาจจะบอกว่าหมี่สามารถทำให้มีรสเผ็ดได้เหรอ ถ้าหากเราลองเทียบดู อย่างเมนูอื่นๆจำพวกก๋วยเตี๋ยวก็มีรสชาติที่เผ็ดเช่นเดียวกันเพียงแค่เราใส่เครื่องปรุงลงไป เช่นเดียวกับ ผัดหมี่เครื่องแกงใต้ ที่มีการใส่เครื่องแกงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ด โดยวิธีทำเครื่องแกงใต้ในผัดหมี่นี้จะมีความพิเศษตรงที่เราจะสามารถทำเครื่องแกงเองได้เลยโดยที่ไม่ต้องไปซื้อเครื่องแกงที่มีขายอยู่ เป็นเครื่องแกงที่มีความพิเศษที่แตกต่างจากเครื่องแกงอื่น เนื่องจากมีการใส่น้ำกะทิลงไปเป็นส่วนผสมนั่นเอง ยิ่งทำให้ผัดหมี่ยิ่งมีความหอมและมีความมันไปพร้อมๆกัน จะเห็นได้ว่า ผัดหมี่เครื่องแกงใต้เป็นเมนูหนึ่งที่มีการปรับเปลี่ยนอาหารให้สามารถทานได้หลากหลายด้วยการหยิบนู่นนี่นั่นมาผสมผสานเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกตา อย่างผัดหมี่เครื่องแกงใต้เองก็มีการนำเอาหมี่ที่ใช้ในการผัดกับผักทั่วๆไปมาผัดกับเครื่องแกงที่มีความเผ็ด ช่างเป็นอาหารที่มีความต่างที่ลงตัวสุดๆเลยที่มาของภาพจากเว็บไซต์ รับชมวิธีการทำ ผัดหมี่เครื่องแกงใต้ : คลิก เมนูอาหารอื่นๆ : https://many-menu.com

ในปัจจุบันนั้นการที่เราจะรับรู้ข่าวสารใดๆนั้นเราก็ต้องใช้สติในการรับฟังข่าว เช่นเดียวกับข่าว แกงเขียวหวานไก่ ที่มีกระแสอย่างหนักในเรื่องของส่วนผสมที่แพง ฉะนั้น ในที่นี้เราจะมาบอกเคล็ดลับในการทำเมนู แกงเขียวหวานไก่ ให้หลายๆคนทราบว่ามีวิธีในการทำเมนูนี้อย่างไรไม่ให้เปลืองงบประมาณที่ตั้งไว้ ซึ่งขอบอกเลยว่าคุณสามารถที่จะทำเองได้โดยไม่ต้องซื้อด้วยส่วนผสมที่สามารถจะผลิตขึ้นเองได้ ซึ่งจะเป็นอย่างไรบ้างนั้น เราจะมาอธิบายให้คุณฟัง ดังนี้ คุณจะเห็นได้ว่า แกงเขียวหวานไก่ เป็นเมนูที่แน่นอนว่ามีส่วนผสมของมะพร้าว ฉะนั้น หากคุณไม่มีการปลูกมะพร้าวไว้ คุณก็สามารถที่จะซื้อได้ตามตลาดโดยซื้อเนื้อมะพร้าวแล้วมาบีบน้ำกะทิเองก็ได้ เพื่อความประหยัด หรือถ้าหากซื้อน้ำกะทิสำเร็จรูปก็ได้เช่นเดียวกันแต่ราคาอาจจะต่างกัน และเนื้อไก่คุณก็ซื้อมาสัก 1-2 ชิ้นก็ได้ ทั้งนี้ก็ต้องดูปริมาณของคนที่รับประทานด้วย ต่อมาเป็นในส่วนของผักต่างๆที่ใส่ในแกงเขียวหวานไก่ จะเห็นได้ว่า มีทั้ง มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า หรือแม้แต่ใบโหระพา ขอบอกเลยว่า คุณสามารถที่จะปลูกเองได้ก็จะยิ่งทำให้คุณประหยัดต้นทุนไปอีก และยังมั่นใจได้เลยว่าจะไม่มีสารพิษในผักอย่างแน่นอน เพราะเราปลูกด้วยต้นเอง ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆที่ในเมนูแกงเขียวหวานไก่ต้องมี อย่างเช่น น้ำปลา น้ำตาล และยังมีเครื่องแกงเขียวหวานและเครื่องแกงพริกแกงเผ็ดอีกด้วย ซึ่งทั้งเครื่องปรุงและเครื่องแกงทุกๆบ้านก็น่าจะมีอยู่แล้ว แต่ถ้าบางบ้านไม่มีก็อาจจะซื้ออย่างละนิดอย่างละหน่อยก็ได้ จะเห็นได้ว่า แกงเขียวหวานไก่เป็นเมนูที่คุณสามารถที่จะทำทานได้เองโดยไม่ต้องซื้อให้สิ้นเปลือง ยิ่งบ้านไหนเป็นครอบครัวใหญ่ละก็ทำด้วยตัวเองมันจะคุ้มค่ากับการลงทุนมากกว่าไปซื้อแกงเขียวหวานไก่มากินเสียอีกที่มาของภาพจากเว็บไซต์ : คลิก ติดตามเมนูอาหารต่าง ๆ ได้ที่ : https://many-menu.com