You Are Looking For

หากใครล่องขึ้นไปท่องเที่ยวในแถบภาคเหนือด้วยรถยนต์ ย่อมต้องผ่านตัวเมืองจังหวัดนครสวรรค์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อีกทั้งยังมองว่าจังหวัดแห่งนี้คือเมืองผ่านเท่านั้น แต่หารู้ไม่ว่าที่แท้จริงแล้วจังหวัดนี้คือเมืองแห่งอาหารและการกินขนานแท้ ทำให้ในวันนี้เราจะมาเล่าถึง ลูกชิ้นปลากราย อาหารขึ้นชื่อและความสำคัญของมัน เผื่อที่ว่าครั้งหน้าจะแวะท่องเที่ยวจังหวัดนครสวรรค์แทนการล่องขึ้นไปท่องเที่ยวจังหวัดอื่นที่ไกลออกไป เราจะเริ่มจากอาหารคาวกันก่อน นั่นคือ ลูกชิ้นปลากราย ที่ต้องบอกก่อนว่าที่นี่ใช้เนื้อปลากรายแท้ๆเท่านั้น ไม่เหมือนที่อื่นแน่นอน โดยแต่ละร้านจะมีเมนูลูกชิ้นปลากรายลวกจิ้ม ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลากรายและทอดมันปลายกราย แต่นอกเหนือจากนั้นก็จะมีเมนูอาหารอื่นๆไว้บริการเช่นกัน นอกจากนี้หากใครติดใจในรสชาติของลูกชิ้นปลากรายก็สามารถซื้อกลับเป็นถุงซีลสุญญากาศได้ สำหรับร้านที่แนะนำก็มีเช่น ร้านโกเนี้ยว ร้านนายตี๋ ร้านเฮียชัย ร้านหลี โดยที่แต่ละร้านจะมีสูตรของใครของมันที่เป็นเอกเทศ ซึ่งการเลือกร้านก็ขึ้นอยู่กับความชอบแล้วว่าแบบไหนถูกปากเรามากที่สุด เมื่อกินคาวแล้วก็ต้องกินหวานตามธรรมเนียม อย่างแรกที่จะพลาดไม่ได้คือ ขนมโมจิ ซึ่งก่อนอื่นของย้อนความก่อนว่าแต่เดิมแล้วจังหวัดนครสวรรค์มีของขึ้นชื่ออยู่แล้ว นั่นคือขนมเปี๊ยะนมข้น แต่ด้วยการไปลิ้มลองรสชาติขนมโมจิที่ประเทศญี่ปุ่น แล้วเกิดความรู้สึกว่าไม่ถูกใจจึงกลับมาทำในรูปแบบที่ถูกปากคนไทย ถึงกระนั้นหากไปดูวิธีการทำโมจิของต้นตำหรับอย่าง ญี่ปุ่น กับของที่นครสวรรค์ จะพบว่าวัตถุที่ใช้ กรรมวิธีการทำ และรสชาติ ไม่เหมือนกันโดยสิ้นเชิง ทำให้กล่าวได้ว่าขนมโมจิ ที่จังหวัดนครสวรรค์ มีเพียงแต่ชื่อเท่านั้นที่เหมือนกัน สำหรับร้านขนมโมจิที่แนะนำคือ จันทร์สุวรรณโมจิ, โมจิจุฬา, โมจิ-ไดฟูกุแม่กุหลาบ และโมจิวัฒนพร จาก เมนูอาหาร ขึ้นชื่อ 2 อย่างที่มาแนะนำกันในวันนี้ หากได้ไปเยี่ยมเยือนแล้วจะพบว่ากิจการทั้งหลายเหล่านี้ล้วนแต่เป็นของคนไทยเชื้อสายจีนเกือบทั้งสิ้น เพราะอย่างที่เราทราบกันดีว่าจังหวัดนครสวรรค์นั้นเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยขนาดใหญ่ของคนไทยเชื้อสายจีนที่อพยพเข้ามา ซึ่งได้นำวิชาการทำอาหารจากภูมิลำเนาเดิมมาปรับปรุงให้เป็นรสชาติแบบไทยๆ นั่นเอง …

น้ำราดปลาดุกฟู เป็นน้ำยำมะม่วงที่สามารถนำไปใช้กินคู่กับเมนูทอดต่าง ๆ ได้มากมาย เช่น ปลากะพงทอดราดน้ำปลา กุ้งทอด ปลาหมึกทอด หรือแม้แต่ผักรวมทอดก็อร่อย จึงเป็นเมนูที่คุ้มค่ากับการฝึกทำอย่างยิ่ง ส่วนผสมน้ำราดปลาดุกฟู  มะม่วงดิบ                                        2             ผล (หากชอบแบบไม่เปรี้ยวก็ให้เลือกมัน ๆ ) หัวหอมแดงขนาดกลาง                  8            หัว พริกขี้หนู                                         20          เมล็ด น้ำปลา                                             3             ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ                                        4             ช้อนชา มะนาว                                              2             ผล (ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากก็ลดปริมาณน้ำมะนาวลงได้) ใบผักชี                                               10-15     ใบ  ***หมายเหตุ                น้ำราดนี้เหมาะกับปลาดุกฟูกรอบ ๆ ตลอดจนอาหารทอดต่าง ๆ แต่ก็ยังเหมาะกับอาหารอื่น ๆ อีก โดยเฉพาะอาหารประเภทเนื้อสัตว์ย่างหรือปิ้ง …

ในการรับประทานอาหารในทุกๆมื้อนั้น แต่ละครอบครัวก็ต้องมีเมนูที่ชอบและเมนูที่ต้องการรับประทานอยู่แล้ว แต่ถ้าหากสำหรับบางคนนั้นอาจจะเลือกเมนูที่รับประทานไม่ได้ ในที่นี้เราขอแนะนำให้คุณเลือกรับประทานเมนูที่เรียกว่า ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู เพราะว่าเมนูนี้จะทำให้คุณนั้นได้รับประทานอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย และด้วยความโดดเด่นของปลาทูที่มีเนื้อที่อร่อยอยู่แล้ว และในข้าวเองก็มีการผัดด้วยน้ำพริกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ก็ยิ่งทำให้เมนูอาหารมื้อนี้มีแต่ความเลิศรส ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู ถ้าหากจะบอกว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้างที่คุณสามารถทำได้ เราก็ต้องบอกเลยว่ามีวัตถุดิบที่หาได้ง่ายมาก ไม่ว่าจะเป็นปลาทู ซึ่งส่วนใหญ่ปลาทูนั้นก็จะต้องเป็นปลาทูจากแม่กลองเท่านั้นถึงจะทำให้ข้าวผัดน้ำพริกปลาทูมีความอร่อยและเลิศรสอย่างที่ต้องการ ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู เมนูนี้จะทำให้คุณนั้นได้รับประทานอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย นอกจากปลาทูจากแม่กลองแล้ว ในเมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาทูก็ยังมีน้ำพริกที่เป็นจุดเด่นของการนำมาผัดกับข้าวอีกด้วยที่จะทำให้เมนูนี้มีความเลิศรสได้ง่ายๆ ซึ่งในน้ำพริกนั้นแน่นอนว่าจะต้องมีส่วนผสมที่เป็นพริกขี้หนู พริกหยวก หอมแดง กระเทียม น้ำปลา หรือแม้จะเป็นน้ำมะนาวก็ตามก็ต้องมีอยู่ในน้ำพริก ส่วนวัตถุดิบอื่นๆนั้นในเมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาทู คุณก็สามารถที่จะใช้ผักต้มเป็นเครื่องเคียงได้ ซึ่งผักต้มนั้นก็อาจจะเป็นแครอทหรือมะเขือยาวก็ด้ เพื่อการสร้างสีสันและความอร่อยให้กับเมนูนี้มีความเลิศรสอย่างที่คุณต้องการ จะเห็นได้ว่า เมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาทูไม่ว่าจะเป็นในส่วนของปลาทูเอง หรือจะเป็นในส่วนของน้ำพริกเอง  ก็ล้วนแต่ที่จะชูให้เมนูนี้มีความเอร็ดอร่อยและมีความเลิศรส แม้แต่เครื่องเคียงที่เป็นผักต้มเองก็จะทำให้เมนูอาหารนี้มีสีสันที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ปัจจุบันเมนูอาหารของคนไทยนั้น มักจะมีทั้งเมนูที่มีความมันอย่างมาก อย่างเช่น เมนูเนื้อหมูหรือว่าเมนูปิ้งย่าง โดยเมนูอาหารส่วนใหญ่ก็มักมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเป็นหลัก แต่ด้วยบางคนมีความต้องการในการที่จะลดน้ำหนักอย่างจริงจังจากการที่รับประทานมื้อหนักๆ อย่าง เนื้อ มามากแล้วในระหว่างวัน ฉะนั้น ในที่นี้เราขอแนะนำให้คุณสามารถที่จะเลือกทำเมนู ปลาเก๋านึ่งมะนาว ได้ เพราะเหตุที่เมนูนี้มีส่วนผสมและวัตถุดิบที่ดีต่อร่างกายของคุณเป็นอย่างมาก ซึ่งวัตถุดิบและส่วนผสมที่จะกล่าวถึงในเมนูนี้มีอะไรบ้างที่ช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้เราจะมากล่าวให้คุณได้ฟังกัน ดังนี้ อย่างที่บอกในเบื้องต้นว่า มีเมนู ปลาเก๋านึ่งมะนาว ซึ่งถือว่าเป็นเมนูที่จะช่วยให้คนที่มีภาวะอ้วน รู้สึกว่ารับประทานเมนูนี้เข้าไปแล้วจะทำให้ลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน เนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นขิงอ่อน คื่นฉ่ายและยังมีพริกขี้หนูอีกด้วย ยิ่งคุณทานบ่อยก็ยิ่งช่วยให้ไขมันของคุณสลายได้อย่างรวดเร็ว ปลาเก๋านึ่งมะนาว ถือเป็นเมนู 1 ที่เหมาะอย่างมากสำหรับคนที่มีภาวะอ้วน และสิ่งที่สำคัญมากๆเลยในเมนูปลาเก๋านึ่งมะนาวก็คือ ปลาเก๋า และปลาเก๋าที่คุณนำมาใช้ในเมนูนี้คุณจะต้องทำความสะอาดให้เรียบร้อย ไม่ว่าจะเป็นการควักไส้ปลาออกหรือการขอดเกล็ดก็ตาม แม้แต่การตัดครีบที่คุณก็ต้องทำให้เรียบร้อยเพื่อให้การรับประทานนั้นง่ายนั่นเอง นอกจากส่วนผสมที่จะช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดีแล้วปลาเก๋านึ่งมะนาวก็ยังมีเครื่องปรุงที่จะช่วยให้น้ำหนักของคุณลดได้อีกด้วย ซึ่งเครื่องปรุงที่กล่าวถึงนั้น ก็คือ น้ำมะนาว เพราะเหตุที่น้ำมะนาวมีฤทธิ์เป็นกรดนั่นเอง จึงสามารถที่จะช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารของคุณได้เป็นอย่างดี ฉะนั้นเมนูปลาเก๋านึ่งมะนาวถือเป็นเมนู 1 ที่เหมาะอย่างมากสำหรับคนที่มีภาวะอ้วนไม่ว่าจะเป็นความอ้วนในลักษณะใดมีเมนูปลาเก๋านึ่งมะนาวก็ยังคงเป็นหนึ่งในเมนูอาหาร ที่ถูกเลือกให้ใช้ในการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

เมนูอาหารที่เราทานในปัจจุบันนั้นต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่อาจจะทำให้เป็นโรคอ้วนซึ่งสร้างความเสียหายแก่ร่างกายของคุณได้อย่างไม่รู้ตัว ไม่ว่าจะเป็น เมนูที่เป็นของย่างๆ อย่าง หมูย่าง หรือว่าจะเป็นจำพวกไก่ทอด ก็อาจจะทำให้คุณมีความอ้วนได้ เพราะด้วยความมันที่อมอยู่ในเนื้อไก่นั่นเอง แม้คุณจะเห็นว่าไม่มีความมันเยิ้มให้เห็นก็ตาม แต่เมื่อมีการใช้วิธีการทำอาหารด้วยการทอดแล้วก็ต้องบอกว่า มีความเป็นไปได้สูงที่จะทำให้คุณนั้นมีไขมันอย่างไม่รู้ตัวเลย ฉะนั้น ในที่นี้เราจึงขอแนะนำเมนูอาหารที่รีดไขมันได้อย่างดีเลยทีเดียว เมนูนั้น เรียกว่า แกงไตปลา แกงไตปลา เป็นเมนูที่มีความอร่อยด้วยเครื่องปรุงที่เป็นไตปลาที่มีการทำแบบเฉพาะของปักษ์ใต้ แต่เมื่อมีการทำเป็นเมนูแล้วก็ต้องบอกว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ใครๆได้ทานแล้วก็ต้องบอกว่าอร่อยมากๆแถมช่วยในเรื่องของโรคอ้วนได้อีกด้วย ซึ่งเมนูแกงไตปลานี้ มีความเค็ม ความเผ็ดที่มีความลงตัวกันอย่างมาก แกงไตปลา เมนูอาหารปักษ์ใต้ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ความเผ็ดในเมนูแกงไตปลาปักษ์ใต้นั้นก็มาจากเครื่องแกงไตปลาที่มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยการใส่พริกสดเข้าไปในเครื่องแกงก็ยิ่งทำให้เครื่องแกงมีความอร่อยขึ้นไปอีก ส่วนความเค็มนั้นก็มาจากการหมักไตปลาอย่างดี และในปัจจุบันนั้นไตปลาคุณก็สามารถที่จะซื้อแบบเป็นขวดก็ได้ ซึ่งมีขายตามร้านค้าทั่วๆไปหรือว่าจะเป็นซุปเปอร์มาร์เก็ตก็มีขายเช่นเดียวกัน และยิ่งคุณทานแกงจำพวกไตปลาบ่อยแน่นอนว่าโรคอ้วนไม่มีทางที่จะถามหาคุณอย่างแน่นอน และคุณทราบหรือไม่ว่าเมนูอาหารแกงไตปลานี้มีการใส่ผักไปด้วย อย่างเช่น ถั่วฝักยาว หรือแม้แต่หน่อไม้ก็มีการใส่เช่นเดียวกัน แต่ที่จะลืมใส่เลยไม่ได้ ก็คือ ปลาย่างที่จะเพิ่มความหอมและความอร่อยของแกงไตปลาปักษ์ใต้ได้อย่างดีที่สุด ขอบคุณ sponsor ใจดีอย่าง ufa6666 ที่สนับสนุนในการลงบทความ

เมนูหมูมีหลากหลายเมนู ทั้ง ทอด แกง ผัด ย่าง แต่เมนูหมูที่กำลังจะนำมาแนะนำนี้เป็นเมนู หมูทอดน้ำปลา ที่เป็นสูตรง่าย ๆ ซึ่งถ้าได้ลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจ เป็นเมนูอาหารสำหรับกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ยินก็น้ำลายไหลแล้ว เช่นนั้นเราไปดูกับเลยว่ามีส่วนเด็ดอย่างไร เริ่มจากส่วนผสมหมูทอดน้ำปลา ได้แก่ 1. หมูสามชั้น 1 กก. 2. น้ำปลาทิพรสอย่างดีประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ 3. พริกไทบ่น ควรใช้พริกไทขาวอีกดีกว่า ใส่ลงไปตามชอบ 4. ไข่ไก่ 1 ฟอง 5. ถ้าไม่รังเกียจก็ผสมผงชูรสเล็กน้อย แต่ไม่ใส่ก็ได้ 6. แป้งโกกิประมาณ 15 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำเย็น น้ำมันปาล์ม 8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเกลือนิดหน่อย พอออกรสเค็ม วิธีปรุง หมูทอดน้ำปลา 1. ใช้ซ่อม หรือมีดปลายแหลมจิ้มหมูสามชั้นให้ทั่ว เพื่อให้ซึมซับเครื่องปรุง …

ยำปลากระป๋อง เป็นเมนูอาหารที่ประหยัดมากๆ อีกอย่างสามารถทานได้ไม่เบื่อ ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวๆหวานๆแซ่บๆ ใครลองแล้วก็ติดใจ เมนูขึ้นชื่อตามร้านอาหารก็มีนะคะ แล้วแต่ใครจะดัดแปลงแบบไหนก็ว่ากันไปค่ะ เรามาดูกันดีกว่าว่า อิ่มแบบพอเพียงเป็นอย่างไร ราคานั้นประหยัดจริงไหม ตามมาเลยค่ะ ยำปลากระป๋อง รสแซ่บอร่อยมากจริงๆนะ อย่างที่บอกไปแล้วว่า ปกตินั้นปลากระป๋อง สามารถทำอาหารได้หลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ ผัดกระเพรา แต่การทำยำนั้น เรียกได้ว่าแซ่บมากๆ ใครต้องการเผ็ดมากๆ ก็ใส่พริกขี้หนูลงไปได้ตามชอบใจเลยค่ะ เพียงเท่านี้ความอร่อยก็ฉุดไม่อยู่แล้วค่ะ การทำยำปลากระป๋องที่ใครๆก็ทำได้ อันที่จริงวิธีการทำก็ไม่ยากเลย ใครๆที่ชอบทาน สามารถทำเองได้เลยนะคะ แบบว่าไม่ต้องง้อร้านอาหารเลยดีกว่า เพียงแค่มีมะนาวที่มีน้ำเยอะๆ น้ำปลา หอมแดง ปลากระป๋อง พริกขี้หนูตามชอบ เปิดกระป๋องออกมาเลยค่ะ เทใส่จานเนื้อปลาไม่ต้องทำจนเละเกินไปนะคะ พอเห็นชิ้นปลาบ้างก็ดีค่ะ จากนั้นคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เปรี้ยวหวานเผ็ดขนาดไหนก็แล้วแต่ค่ะ ทานกับข้าวร้อนๆอร่อยจริงๆขอบอก ยำปลากระป๋อง ทานแล้วอิ่มทั้งครอบครัว!! นอกจากทำง่ายแล้ว ปริมาณก็เยอะมากด้วย ทานทั้งครอบครัวจานหนึ่งก็เพียงพอแล้วค่ะ ราคาก็ไม่แพงเลย อิ่มทั้งครอบครัว แถมบางคนมาทานต่อยังได้เลยค่ะ มันได้เยอะจริงๆนะคะ เข้ากับยุคอยู่แบบพอเพียงเลยค่ะ ต้องอิ่มท้องและประหยัดไว้ก่อนนะคะเพื่อนๆ จึงจะดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆที่ทำแล้ว ได้ความอร่อย อิ่มทั้งบ้าน …

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เป็นเมนูอาหารที่ยอดฮิตอยู่ตามร้านอาหาร ที่เราต้องเจอเมนูนี้อย่างแน่นอน บางคนเห็นแค่ชื่อแต่ไม่รู้ถึงความพิเศษของมัน แต่เราจะบอกว่าเมนูนี้ดีและมีคุณค่าของสารอาหาร ที่ช่วยดูแลสุขภาพของเราอีกด้วย เราก็เคี้ยวผักที่มีรสชาติกรอบ และหอมกลิ่นน้ำปลา เรียกได้ว่าต้องเป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบ อย่างเราก็ยังชอบเลย เพราะว่าเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ไม่ต้องใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่มันยุ่งยาก โดยการทำสำหรับคนที่เพิ่งจะเริ่มทำนั้น ก็สามารถที่จะทำมันได้อย่างดีเลยอีกด้วย และเป็นเมนูที่ต้นทุนก็ไม่เยอะ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาต้นทุนการทำนิดเดียว เพียงแค่มีใจอยากจะปรุงเท่านั้น สำหรับนี้เป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยาก และทุกคนสามารถทำได้แน่นอน ถ้าหากว่าใครอยากที่จะทำขายนั้นก็ทำได้ ต้นทุนที่ไม่เยอะจนเกินไปแน่นอน เพียงแค่เปิดใจเข้ามาทำเมนูเท่านั้นเอง ถึงแม้ว่าคุณอาจจะยังทำไม่เป็นมากนัก แต่เชื่อว่าสามารถที่จะทำได้แน่นอน เพียงแค่เปิดใจในการทำต้นทุนครั้งแรกไม่เกิน 100 บาทอีกด้วย ที่จะสร้างสิ่งที่มีคุณภาพให้กับตัวเองได้เป็นอย่างดี รวมไปถึงสร้างพัฒนาการในการทำได้เพิ่มมากขึ้น กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา มีส่วนผสมอะไรบ้างที่ต้องรู้ ! ในเรื่องของส่วนผสมนี้นั้น เพียงแค่คุณมีกะหล่ำปลี รวมไปถึงน้ำปลา น้ำมัน และน้ำมันงา ถ้าหากว่าใครจะใช้นะคะ สามารถที่จะนำมาปรุงเพิ่มให้หอมได้เช่นกันนั่นเองค่ะ ต่อจากนั้นตั้งกระทะให้ไฟร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป แล้วใส่ผักพร้อมกับปรุงรสที่กล่าวไป แล้วคนให้มีความคงที่มากที่สุด เพื่อที่จะสามารถตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันเวลานั่นเองค่ะ กล่าวโดยรวมสำหรับเมนูนี้นะคะ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ที่เป็นตัวสร้างสิ่งที่มีคุณค่าให้กับตัวเองได้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการประกอบอาชีพ การเป็นมือใหม่สำหรับหัดเข้าครัว ก็สามารถที่จะทำได้ แถมต้นทุนต่างๆก็ไม่เยอะแน่นอน งบในการทำไม่เกินหนึ่งร้อยเองค่ะ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถที่จะทำได้แน่นอนเลยทีเดียว

ถ้าจะพูดถึงย่านเยาวราชแล้วถือว่าเป็นย่านที่มีการจำหน่ายของกินมากมายหลายอย่าง แถมบางร้านก็มีการเปิดจำหน่ายมายาวนานเป็นสิบ ๆ ปี ซึ่งรวมไปถึงร้าน กระเพาะปลาคาเธ่ย์ ด้วย โดยร้านนี้มีการจำหน่ายกระเพาะมายาวนานถึง 40 ปี ด้วยรสชาติของกระเพาะปลาที่เป็นสูตรโบราณในแบบไม่เหมือนใคร จึงทำให้ร้านนี้มีลูกค้าต่างมาแวะเวียนมาทานกระเพาะกันเป็นประจำ                    ส่วนการเดินทางไปร้าน กระเพาะปลาคาเธ่ย์   ให้เดินทางโดยนั่งรถไฟฟ้าสายสีน้ำเงิน แล้วลงที่สถานีวัดมังกร แล้วให้เดินออกไปทางถนนมังกร ก็พบหน้าร้านโดยอยู่ห่างจาก MRT ประมาณ 350 เมตร แต่กลับสำหรับคนที่นำรถส่วนตัวมาสามารถเดินทางได้ 2 เส้นทางคือ มาจากถนนเจริญกรุงหรือถนนเยาวราช พอจากนั้นให้เลี้ยวขวาเข้าถนนมังกร แต่ทางร้านจะไม่มีที่จอดรถบริการ                    แนะนำให้จอดรถที่ห้างโลตัสและเดินข้ามฝั่งก็จะพบกับร้านกระเพาะปลาคาเธ่ย์สำหรับบรรยากาศของร้านก็เป็นแบบเปิดโล่งและไม่มีห้องแบบปรับอากาศ ภายในห้องหนึ่งจะมีร้านอาหารร้านอื่น ๆอยู่ด้วย ไม่ว่าจะเป็น ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านขนมหวาน รวมไปถึงร้านปอเปี๊ยะสด แต่ตัวร้านกระเพาะปลาคาเธ่ย์จะตั้งด้านหน้าสุดของร้าน และจะมีโต๊ะและเก้าอี้ที่อยู่ตรงกลางเอาไว้สำหรับเป็นที่นั่งเพื่อรับประทานอาหารของลูกค้า                    เมนูแนะนำของทางร้านกระเพาะปลาคาเธ่ย์ก็จะมีกระเพาะปลาใส่เนื้อปู ที่เป็นเมนูยอดนิยมที่มีลูกค้าจะมารับประทานมากที่สุดเลยก็ว่าได้ โดยจะมีรสชาติที่หอมหวานของน้ำซุปที่เข้มข้น แถมเนื้อปูก็มีความนุ่มละมุนลิ้น มีการหั่นเป็นชิ้นในแบบที่พอดีคำ                     สำหรับเมนูอาหารแนะนำที่สองร้านกระเพาะปลาคาเธ่ย์คือ กระเพาะปลารวมมิตร ที่มีการใส่เครื่องในปริมาณที่เยอะจุใจมาก ๆ แถมเครื่องในที่ใส่มาในชามก็ไม่มีกลิ่นคาวเลย จึงทำให้เมื่อทานเข้าไปแล้วจึงทำให้รู้สึกความนุ่มละมุนลิ้นของเครื่องในที่มีความเข้ากันกับน้ำซุปที่มีความเข้มข้นในแบบกำลังดี                    แน่นอนว่าหากใครอยากกินกระเพาะปลารสอร่อย สูตรลับฉบับเยาวราช …

เครื่องจิ้มประเภท น้ำพริก ของไทยมีมากมาย ซึ่งในแต่ละภาคนั้น ก็มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างเช่นเดียวกัน และทางภาคอีสานก็มี น้ำพริก ที่มีเอกลักษณ์ เพราะมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบ และหาวัตถุดิบได้ตามพื้นบ้านทั่วไป เรียก น้ำพริก ต่าง ๆ ว่า “แจ่ว” หรือ “ป่น” ทางภาคอีสานมี “แจ่ว” และ “ป่น” มากมายเช่น แจ่วปลาร้าหรือแจ่วบอง แจ่วเห็ด ป่นปลาร้า ป่นปลาทู ป่นเห็ด เป็นต้น                แจ่วบองหรือแจ่วปลาร้า เป็นหนึ่งในน้ำพริกของทางภาคอีสานซึ่งแน่นอนว่าต้องมี “ปลาร้า” เป็นส่วนประกอบ ส่วนวิธีการทำ แจ่วบองหรือแจ่วปลานั้น ทำโดย ย่างปลาร้าปลาช่อนที่ห่อใบตองสัก 2 – 3 ชั้น ให้หอม หลังจากนั้น โขลกหอมหัวแดง และกระเทียมเผาให้ละเอียด จากนั้นใส่ตะไคร้และข่าซอย ตำต่อไปให้เข้ากัน จากนั้นนำใบมะกรูดเลาะแกนตรงกลางของใบมะกรูดออกซอย และตำให้เข้ากับน้ำพริกที่โจลกไว้ให้ตอนแรก แกะเนื้อปลาร้าปลาช่อนโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำพริกแจ่ว ปรุงรสให้เปรี้ยวด้วยมะขามเปียกสับ และความเผ็ดด้วยพริกป่นคั่ว จนรสชาติของแจ่วบอง หรือแจ่วปลาร้าได้รสชาติตามที่ต้องการ …