ร้านเจ๊ไฝ อาหารติดดาวระดับมิชลินที่ใครหลายคนอยากไปลิ้มลองรสชาติอาหาร
ถ้าได้ผ่านไปแถวประตูผีและอยากทานเมนูอาหารติดดาว ระดับมิชลิน 1 ดาวแล้ว คงจะไม่พ้นร้านเจ๊ไฝประตูผี แต่ก็บอกกันตามตรงว่าอยากทานแล้วไปยืนรอทานนั้นก็คงต้องบอกว่า “เสียใจ” คำโต ๆ เลย เพราะร้านเจ๊ไฝประตูผีนี้ใช่ว่ามีเงิน มีเวลาแล้วจะทานได้ ต้องโทรจองโต๊ะล่วงหน้ากันเลยทีเดียว สำหรับเมนูที่แนะนำนั้นแท้ที่จริงแล้วก็เป็นเมนูที่แสนจะธรรมดา แต่ที่ไม่ธรรมดาเพราะ ร้านเจ๊ไฝ ลงมือปรุงเองทุกเมนู เพราะต้องการให้ลูกค้าได้ลิ้มรสมือของผู้ที่ได้ชื่อว่าติดดาวมิชลินสตาร์ 1 ดวง เมนูที่ใครไปถึงก็ต้องสั่งทาน ไม่สั่งทานก็คงจะเรียกได้ว่ามาไม่ถึงร้านมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาวของเจ๊ไฝ นั่นก็คือ “ไข่เจียวปู” หรือ “ไข่ฟูปู” ที่ร้านนี้แตกต่างจากร้านอื่น ๆ อย่างไรก็คงจะตอบได้ว่า 1.วัตถุดิบคือเนื้อปูที่อัดแน่น ๆ มาเน้น ๆ เคี้ยวปุ๊บรู้ปั๊บ รสชาติของความเป็นปู 2.รสชาตินี่ไม่ต้องพูดถึงมี 1 ดาวของมิชลินมาการันตีขนาดนี้ 3.ความเป็นเอกลักษณ์ของไข่เจียวที่ไม่ได้มาเป็นแผ่น ๆ แต่มาในทรงกระบอก 4.ความกรอบและความนุ่น ที่กรอบนอกนุ่มใน ฉ่ำหวานด้วยรสสัมผัสของปู แล้วจะไม่ลองสั่งมาทานได้อย่างไร สนนราคาจานนี้มี 800, 1,000 และ 1,500 บาท ไข่เจียวปู หรือ ไข่ฟูปู ร้านเจ๊ไฝ …