เมนูผลไม้

ไม่ว่าจะเป็นฤดูกาลไหน การได้ทานผลไม้ฉ่ำน้ำที่มีรสชาติหอมหวาน มักจะเติมพลังระหว่างวันให้เราได้เสมอ ครั้งนี้เราจึงอยากจะพาไปยกระดับความอร่อยขึ้นไปอีกขั้น ด้วยการทำ ส้มเชื่อมน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นเมนูที่นอกจากจะทำได้ง่ายแล้ว ยังดัดแปลงเป็นอาหารทานเล่นได้ค่อนข้างหลากหลายทีเดียว เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัน อยู่ในช่วงลดน้ำหนักก็ทานได้ แม้แต่คนไม่ชอบทานส้มก็อาจจะตกหลุมรักส้มเชื่อมโหลนี้ด้วยเหมือนกัน             วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำ ส้มเชื่อมน้ำผึ้ง ก็จะมีส้มขนาดกลางสายพันธุ์อะไรก็ได้ แต่ถ้ามีส้มเช้งหรือส้มแมนดารินก็จะดีมาก ต่อมาคือน้ำผึ้งธรรมชาติ เกลือ น้ำตาลทรายแดง และเบคกิ้งโซดา ก่อนเริ่มทำควรมองหาโหลแก้วที่จะนำมาใส่ส้มเชื่อมเสียก่อน เอาแบบที่มีฝาปิดมิดชิดเท่านั้น ถ้าไม่มีโหลแก้วก็ต้องแน่ใจว่าวัสดุที่เอามาใช้ทดแทนสามารถทนกรด ผลไม้ ได้ ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายในระยะยาว เมนูอาหาร เรื่องทำความสะอาดจึงสำคัญมาก และเพื่อรสชาติที่ดีของ ส้มเชื่อมน้ำผึ้ง ด้วย เราจึงต้องแช่ส้มในเบคกิ้งโซดาละลายน้ำสัก 3-5 นาที จากนั้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วปิดท้ายด้วยการขัดผิวเปลือกส้มด้วยเกลืออีกครั้ง แช่น้ำเกลือทิ้งไว้อีกสัก 10 นาที ล้างผ่านน้ำไหลจนกว่าจะมั่นใจว่าสะอาดหมดจนแล้วจึงผึ่งไว้ให้พอแห้ง จากนั้นค่อยเอาส้มมาหั่นเป็นแว่นหนาเท่าๆ กันพร้อมกับเอาเมล็ดออกให้เรียบร้อย             เริ่มทำส้มเชื่อมน้ำผึ้งด้วยการตั้งหม้อเคี่ยวน้ำตาลให้พอละลาย เบาไฟแล้วเติมน้ำผึ้งลงไปตามใจชอบ อาจจะตัดเกลือเล็กน้อยก็ได้ ชิมให้มีรสหวานหอมนำ เอาส้มที่หั่นไว้แช่ลงไปในหม้อ กดทุกชิ้นให้จมลงในน้ำเชื่อม พักไว้แบบนั้นประมาณ 5-10 นาที หรืออีกวิธีที่ dumboslot แนะนำคือรอจนน้ำเชื่อมเย็นเท่าอุณหภูมิห้อง …