วิธีทำปลากะพงลุยสวน

ปลากะพงลุยสวน เมื่อพูดถึงเมนูอาหารจานนี้ อาจจะตรงใจกับใครหลายคน อีกทั้งยังเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆท่านอีกด้วย เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย หาทานได้ง่าย วัตถุดิบและเครื่องปรุงก็หาได้ง่าย ๆ เพียงแต่อาจจะต้องใช้เวลาในการทำนานไปหน่อย แต่รับรองว่าเมื่อทำออกมาแล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน ส่วนใหญ่เมนูนี้มักจะนิยมใช้เป็นปลาทะเล ซึ่งอาจจะเพราะหาได้ง่ายกว่า และบางท่านอาจจะบอกว่ามันคาวเช่น ปลากะพง ปลาสำลี หรือหากใครที่ชื่นชอบเป็นเป็นปลาน้ำจืดก็จะเป็นปลาทับทิม ปลานิล ปลาช่อน เป็นต้น แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ส่วนเครื่องที่นำมาใช้ให้เป็นลุยสวนนั้น ก็จะเป็นพวกสมุนไพรที่หาได้ง่ายตามท้องตลาด หรือบางท่านก็อาจจะปลูกไว้ในบริเวณบ้านนั่นเอง อย่างเช่น มะนาว ขิง ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนู ดอกดาหลา มาซอยแล้วผสมเข้าด้วยกัน บางท่านอาจจะสงสัยว่าใส่ดอกดาหลาทำไม นั่นก็เพราะดอกดาหลามีความหอม ใส่ผสมกันแล้ว จะทำให้ความอร่อยนั้นลงตัวอย่างบอกไม่ถูก ปลากะพงลุยสวน ทั้งหอมและกลมกล่อม สวนน้ำที่ใช้ราดตัวปลานั้น ก็จะเป็นน้ำยำธรรมดา ไม่มีอะไรพิเศษ เพียงแต่อาจจะทำให้มีรสจัดมากขึ้น เพราะเมื่อเรานำไปราดลงที่ตัวปลาแล้วจะได้ไม่จืดจนเกินไป เรียกได้ว่าเป็น เมนูอาหาร ที่ร้านอาหารทุกร้านจะต้องมีติดเมนูไว้เสมอ ขั้นตอนการทำ ปลากะพงลุยสวน เมนูอาหารชั้นเลิศ เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ ดังนี้ ปลากะพง 1 ตัว ข่าอ่อน ขิงอ่อน …