Showing 2 Result(s)
แกงป่าใบมะดัน
อาหารไทย

แกงป่าใบมะดัน เมนูอาหารรสชาติเผ็ดร้อนแต่เพิ่มความเปรี้ยวของใบมะดัน

สำหรับวันนี้เราจะมานำเสนอเมนูอาหารที่เรียกว่าแกงป่า ป่าที่ไม่ได้หมายถึงยกผักมาทั้งสวน แต่ป่านี้มาจากชื่อเครื่องแกง โดยทั่วๆ แกงป่ามักจะเพิ่มรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาว แต่สำหรับวันนี้เราจะเพิ่มรสเปรี้ยวของ แกงป่าใบมะดัน โดยใบมะดันนอกจากจะมีรสเปรี้ยวเฉพาะตัวแล้ว ยังมีสรรพคุณช่วยเรื่องเลือดลมอีกด้วย สำหรับเนื้อที่เราใช้ในวันนี้ก็เป็นเนื้อหมูสามชั้น ชิ้นส่วนโปรดปรานของใครหลายๆ คน เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปดูวัตถุดิบ อุปกรณ์และกรรมวิธีการทำ แกงป่าใบมะดัน กันเลย วัตถุดิบ 1.ใบมะดันสด 1 กำมือ (เลือกใบมะดันที่อ่อนๆ จะมีรสเปรี้ยวมากกว่าใบมะดันแก่ๆ) 2.หมูสามชั้นปริมาณ 2 ขีด หรือ 200 กรัม 3.น้ำสะอาด 4.น้ำพริกแกงป่า 1/2 ช้อนโต๊ะ (เป็นเครื่องแกงป่าที่ซื้อสำเร็จมา เราไม่ได้ตำเครื่องแกงเอง) 5.น้ำปลา 1 ช้อนชา อุปกรณ์ 1.มีด 2.เขียง 3.หม้อแบบมีฝาปิด 4.จวัก กรรมวิธีการทำ แกงป่าใบมะดัน 1.เด็ดใบมะดันสดจากก้านออกให้ได้ปริมาณ 1 กำมือ จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วตั้งจนสะเด็ดน้ำ 2.นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด จากนั้นตั้งจนสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 3.นำน้ำสะอาดใส่หม้อ จากนั้นใส่เครื่องแกงป่าลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ …

อาหารป่าแบบไทยๆ
ต้ม ผัด อาหารไทย

อาหารป่าแบบไทยๆ จะเป็นกับแกล้มก็ดี จะกินทั้งทีก็อร่อย

สำหรับบทความนี้กลับมาจากหนักจัดเต็มกันกับเรื่องของเมนูอาหารกันอีกเช่นเคยนะคะ แต่จะมาในรูปแบบของอาหารป่าสุดแซ่บที่อยากนำมาบอกทุก ๆ คนและนำเสนอสิ่งดี ๆ ให้กันค่ะ อาหารป่าแบบไทยๆ จะเป็นกับแกล้มก็ดี จะกินทั้งทีก็อร่อย ที่ได้รังสรรค์ อาหารป่าแบบไทยๆ ฮิตที่หลายคนนิยมสั่งกันในเวลาทาน มาให้คุณได้ลองเลือกและพิจารณาดูแบบชิดขอบ เอาใจสวรรค์นักชิม และกับแกล้มขาประจำให้นัวตลอดทั้งคืน  ผัดเผ็ดหมูป่า เมนูนี้เป็นเมนูหลักเลยนะคะ ที่นักเขียนและหลายท่านได้สั่งทานในร้านอาหารป่ากันเป็นอย่างยิ่ง เพราะผัดเผ็ดหมูป่านั้นมีเอกลักษณ์เลยก็คือ หนังของหมูป่าที่เวลาที่คุณเคี้ยวจะรู้สึกเหนียวหนึบ และอร่อยเป็นอย่างมาก สำหรับการผัดจะให้คุณรู้สึกถึงรสชาติที่ถึงพริกถึงเครื่อง ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพรต่าง ๆ เช่นพริกไทยกระชาย  ใบมะกรูด ที่ได้นำมาจัดหนักจัดเต็มในจานนี้บอกเลยว่าประทับใจไม่รู้ลืมแน่นอนค่ะ อาหารป่าแบบไทยๆ ที่เผ็ดร้อนชวนรับประทาน ต้มยำปลาเนื้ออ่อน สำหรับปลาเนื้ออ่อนที่จะนำมาต้มยำแบบอาหารปลาสไตล์ไทยๆนี้จะเป็นจำพวกปลาชะโอน ปลากรด ปลาคัง ก็เป็นตระกูลปลาเนื้ออ่อนของไทยที่พอได้นำมาประยุกต์ในการทำอาหารป่าแล้ว บอกเลยว่าขายดิบขายดีกันเป็นแถว ๆ เลยค่ะ ด้วยความหวานของเนื้อปลาและความสดใหม่ น่าทานสุด ๆ ค่ะ ผัดเผ็ดกบ ลืมภาพผัดเผ็ดธรรมดาไปได้เลยเพราะส่วนใหญ่อาหารป่าแบยบไทยมักจะนิยมนำเมนูกบมารังสรรค์ให้คุณได้ทานเป็นกับแกล้มและกับข้าวที่อร่อย เนื้อน่องของกบเต็มปากเต็มคำ เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยแบบหอมมะลิ จะทำให้คุณรู้สึกถึงรสชาติที่ดุดันและความนิ่มนวลของข้าว สำหรับใครที่ชื่นชอบในการทานอาหารป่าเป็นชีวิตจิตใจ และต้องการที่จะลองเลือกทานเมนูอาหารป่าเมนูต่าง ๆ  วันนี้คุณจะได้ลองนำไปทำทานกันแล้วล่ะค่ะ และนี่ถือเป็นเมนูอาหารไทย ที่จะเป็นกับแกล้มก็ดีจะกินทั้งทีก็อร่อย นักเขียนหวังว่า ถ้าหากคุณได้มีโอกาสไปสั่งอาหารป่า อย่าลืมสั่งเมนูเหล่านี้กันดูนะคะ