สะตอผัดกะปิ เอาใจคนรักสะตอที่มีวัตถุดิบหลักเป็นเม็ดสะตอ
สะตอผัดกะปิ เป็นเมนูอาหารชื่อดัง จากทางภาคใต้ ที่มีวัตถุดิบหลักเป็นเม็ดสะตอ คลุกเคล้ากับความเข้มข้นของน้ำพริกกะปิ โดยให้กลิ่นหอมที่ยั่วยวนใจ ซึ่งบางคนอาจจะตาลุกวาวได้เมื่อได้กลิ่นทันที แต่บางคนอาจร้องอี๋ตาม ๆ กันไป ซึ่งอาจเป็นรสนิยมของความชอบที่แตกต่างกัน สำหรับวันนี้ เรามี 3 เจ้าเด็ดแห่งเมนูสะตอผัดกะปิที่เอาใจคนรักสะตอในแบบ 3 สไตล์กัน 1. สายกลมกล่อม หากใครแวะเวียนที่ย่านสามเสน บริเวณใกล้หอสมุดแห่งชาติ จะต้องพบร้านอาหารที่ขึ้นชื่อในแบบฉบับสูตรชาววัง ที่ชื่อว่า “ครัวอัปษร (Krua Apsorn” แห่งนี้ ที่คับคั่งไปด้วยอาหารไทยในแบบฉบับชาววัง โดยไม่เน้นในทางเผ็ดร้อนหรือจัดจ้านน้ำหูน้ำตาไหลมากมายนัก แต่ยังคงรักษาซึ่งความกลมกล่อม ในแบบบฉบับดั้งเดิมของเมนูอาหารนั้นอยู่ ซึ่งคนรักสะตอจะต้องไม่พลาดกับเมนู สะตอผัดกะปิกุ้ง ที่ให้กุ้งตัวเน้น ๆ ผสมผสานกับสะตอเม็ดใหญ่ ที่สัมผัสถึงกลิ่นไออาหารใต้อยู่ เพียงแต่ความจัดจ้านอาจถูกดรอปลงไปนิดหน่อย เพราะคงคอนเซ็ปต์ในรูปแบบสูตรชาววังนั่นเอง ร้านสายสะดวก อีกหนึ่งร้านอาหารใต้ที่เมนู สะตอผัดกะปิ ขึ้นชื่อ 2. สายซี๊ดซ๊าด ต้องร้าน “คั่วกลิ้ง+ผักสด” ที่มีเมนูอาหารใต้ให้เลือกทานมากมายหลายเมนู และขึ้นชื่อเรื่องความเข้มข้นและเผ็ดร้อนถึงใจ ไม่ว่าจะเป็นคั่วกลิ้ง แกงเหลือง หรือทีเด็ดอย่างสะตอผัดกะปิที่ให้ความเข้มข้นของน้ำพริกกะปิในฉบับชาวใต้ แท้ …