อาหารไทย

กุนเชียงก็เป็นอีกวัตถุดิบอาหารที่สามารถซื้อมาเก็บไว้นานและสามารถทำเมนูอาหารได้แบบหลากหลาย อร่อย ทานง่าย สามารถทำทานได้ทั้งครอบครัว วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารจากกุนเชียง ที่บอกเลยว่าอร่อยและไม่น่าเบื่อแน่นอน ใครที่อยู่บ้านว่าง ๆ อยากลองทำอาหารอร่อย ๆ ทานก็ลองหาซื้อกุนเชียงไปทำทาน เป็นทางเลือกอีกอย่างที่อร่อย น่าลองไปทำทานกันดู เมนูอาหารจากกุนเชียงที่อร่อยและสามารถทำทานเองที่บ้านแบบง่าย เมนูแรกที่แอดอยากจะแนะนำ คือ ผัดกะเพรากุนเชียง เมนูอาหารที่เป็นอาหารจานเดียว ราดข้าว พร้อมไข่ดาว สิ่งที่ต้องเตรียม คือ กระเทียม พริก กุนเชียง ใบกะเพราะ เครื่องปรุงรสชาติต่าง ๆ วิธีทำก็คือเป็นการทำกะเพราปกติที่เพิ่มในเรื่องของกุนเชียงเข้าไป สร้างความแปลกใหม่ ในเมนูกะเพราและเราสามารถที่จะปรุงรสชาติตามใจชอบ ราดข้าว พร้อมกับไข่ดาวร้อน ๆ ฟินแน่นอน เมนูอาหารจากกุนเชียง ที่อร่อยถูกปากหลายๆบ้านแน่นอน เมนูอาหารจากกุนเชียงที่อร่อยและสามารถทำทานเองที่บ้านแบบง่าย เมนูที่สองที่แอดอยากจะแนะนำ คือ ยำกุนเชียง เมนูยำรสเด็ด ที่บอกเลยว่าสายแซ่บไม่ควรพลาด สิ่งที่ต้องเตรียม คือ กุนเชียง พริก มะนาว น้ำปลา น้ำตาล แตงกวา หอมแดง ขึ้นฉ่าย …

ว่าด้วยเรื่องเมนูอาหารและ ขนมหวานไทย นั้นก็มีความอร่อยและเป็นเอกลักษณ์มาอยู่ช้านาน ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของรสชาติความหวานมันที่ไม่มีชาติไหนสามารถทำขนมได้พิถีพิถันเท่ากับ ขนมหวานไทย หรือจะเป็นเรื่องความหอมกลิ่นควันเทียนหรือกลิ่นสมุนไพรต่าง ๆ ทั้งนี้หลายคนได้ให้ความนิยมในเรื่องของขนมไทยกันเป็นอย่างมากในยุคปัจจุบัน วันนี้นักเขียนจึงอยากแนะนำ 4 ขนมหวานไทยน่าทานในปี 2020 ที่ผู้คนยุคใหม่นิยมให้ความสำคัญกันเป็นอย่างมาก ซึ่งขนมหวานที่จะนำมาแนะนำต่อไปนี้ก็เป็นที่รู้จักของทุก ๆ คนกันเป็นอยู่แล้วด้วยนะคะ ติดตามชมพร้อมกันเลยค่ะ เมนูขนมหวานไทยข้าวเหนียวมะม่วงน้ำกะทิ สำหรับเมนูนี้เรียกได้ว่ามีขายแทบทุกร้านขนมหวานจริง ๆ อีกทั้งยังมีราคาที่แพงด้วยนะคะสำหรับบางร้านด้วยวัตถุดิบและส่วนผสมที่พิถีพิถันอย่างสุดๆไม่ว่าจะเป็นการเคี่ยวน้ำกะทิที่มาจากกะทิสดรวมถึงมะม่วงน้ำดอกไม้เกรด A  ที่คุณจะสามารถหาทานได้เป็นอย่างมากในฤดูร้อน เปิดคู่กับข้าวเหนียวมูลอร่อยหอมหวาน จึงทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูดับร้อนขนมหวานไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเลยล่ะค่ะ ขนมหวานไทยลูกชุบ นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยและได้สัมผัสลิ้มรสถึงรสชาติถั่วบดละเอียดแล้ว ยังเป็นขนมที่มีหน้าตารูปร่างและลักษณะของกับสีสันที่แปลกตาใหม่สุด ๆ ในบรรดาขนมไทยชนิดอื่น เพราะขนมไทยลูกชุบนั้นนิยมปั้นกันไปเป็นรูปทรงต่าง ๆ นานา จนทำให้หลายคนที่พบเจอก็อยากที่จะลองลิ้มรสขนมไทยลูกชุบนี้ดูกันสักครั้ง บางร้านนั้นนิยมนำไปทำเป็นขนมเพื่อตั้งโชว์เลยล่ะค่ะ ขนมหวานไทย ที่หาทานได้ง่ายแถมอร่อยอีกด้วย ขนมหวานไทยทับทิมกรอบและสลิ่ม เรียกได้ว่าเป็นเมนูขวัญใจขนมหวานที่วัยรุ่นได้ให้ความนิยมกันเป็นอย่างมากเลยนะคะ สำหรับขนมหวานไทยทับทิมกรอบและเมนูสลิ่ม ถ้าหากได้ทานคู่กับน้ำแข็งพร้อมกับราดด้วยน้ำกะทิหวานมันรับรองว่าจะทำให้คุณต้องรู้สึกชอบขนมไทยเมนูนี้เป็นอย่างมากเลยนะคะ อีกทั้งยังช่วยเป็นเมนูดับร้อนดับกระหายให้กับคุณได้ลิ้มรสความหวานและความเย็นสดชื่นทั้งใจเลยค่ะ ขนมหวานไทยฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ไม่ว่าจะกี่ยุคกี่สมัยหรือจะผ่านมากี่ปีก็ตามยังไงการขึ้นแท่นอันดับ 1 ของขนมหวานไทยนั้นก็จะยังคงเป็นสามสหายนี้อยู่อีกเช่นเคยกับขนมไทยฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ด้วยความหวานอร่อยหอมกลิ่นใบเตยจึงทำให้ขนมหวาน 3 ชนิดนี้กลายเป็นที่ยอมรับในทุกสังคม อีกทั้งยังเป็นขนมมงคลที่นิยมนำไปใช้ในงานบุญหรือเทศกาลต่าง ๆ ด้วยนะคะ ถ้าหากใครที่ชื่นชอบขนมหวานหรือขนมไทยจะต้องพลาดไม่ได้เลยนะคะ สำหรับ 4 ขนมหวานไทยน่าทานในปี 2020 ที่ผู้คนยุคใหม่นิยมให้ความสำคัญกันเป็นอย่างมาก รับรองได้เลยว่าขนมไทยที่นักเขียนได้รวบรวมมาให้คุณในวันนี้ถ้าหากคุณไปที่ร้านขนมไทยร้านใด จะต้องเจอขนมพวกนี้อย่างแน่นอนค่ะ นอกจากจะเป็นขนมที่ยอดฮิตแล้วยังเป็นขนมที่สามารถหาทานได้ง่ายด้วยนะคะ

หากจะพูดถึงข้าวผัด ชื่อนี้ เราก็ต้องบอกว่าเป็นชื่อที่มีความอร่อยอย่างกลมกล่อมเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น เครื่องปรุงที่เป็นน้ำปลา ซีอิ๊วขาว พริกไทย มะนาว หรือแม้แต่ผงชูรสใส่เข้าไปในเมนูข้าวผัดนี้ก็ยิ่งทำให้ข้าวผัดดูน่าทานมากยิ่งขึ้น และเมนูข้าวผัดในปัจจุบันนี้เป็นเมนูที่มีความหลากหลายเป็นอย่างมาก มีหลากหลายเมนู อย่างเช่น ข้าวผัดพริกแกง ข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดทะเล ข้าวผัดต้มยำ หรือแม้แต่ ข้าวผัดต้มยำทะเล ก็มีเช่นกัน โดยเราจะพบว่าเมนูอาหารข้าวผัดต้มยำทะเล นั้นเหมือนเป็นการรวบรวมเมนูข้าวผัดแบบอื่นๆให้มีความลงตัวแบบเพอร์เฟ็คมากที่สุด ข้าวผัดต้มยำทะเลอย่างที่บอกว่าเป็นการผสมผสานของเมนูอาหารข้าวผัดอื่นๆ ซึ่งบอกได้เลยว่าใครได้เห็นเมนูข้าวผัดนี้แล้วก็ต้องบอกเลยว่าน่าจะมีความเผ็ดซี้ดซ้าดอยู่ในข้าวผัดนั้น นอกจากนี้มีความหอมของเครื่องต้มยำที่ได้มีการผัดลงไปในข้าวอีกด้วยและถ้าคุณเพิ่มเติมการจัดจานด้วยเนื้อสัตว์ทะเลแล้วล่ะก็ยิ่งทำให้เมนูข้าวผัดนี้ดูน่าทานขึ้นไปอีก ข้าวผัดต้มยำทะเล เมนูอาหารที่นำมามิกซ์แล้วเข้ากัน แน่นอนว่าเมนูอาหารข้าวผัดต้มยำทะเลเป็นเมนูที่มีความอร่อยของเครื่องต้มยำอยู่ในข้าวผัด ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ไม่อาจปฏิเสธได้เลยว่ามีความอร่อยอย่างมาก เพราะเป็นเครื่องต้มยำที่มีพืชผักสมุนไพรเท่านั้น ทั้ง ใบมะกรูด หอมแดง มะนาว ขิง ข่า ตะไคร้ เป็นต้น และที่สำคัญที่สุดของเมนูอาหารข้าวผัดต้มยำทะเล คือ เนื้อกุ้งที่มีความกรุบกรอบเมื่อได้มีการผัดลงไปในข้าวเมนูนี้แล้ว และเมื่อคุณได้ทำการผัดกับเครื่องต้มยำก็ยิ่งทำให้ความอร่อยของเนื้อกุ้งมีความอร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเองจะเห็นได้ว่า เมนูอาหารข้าวผัดต้มยำทะเลนั้น เป็นเมนูที่มีการนำต้มยำทะเลมาใส่ไว้ในการผัดข้าวไว้เรียบร้อยแล้ว โดยที่คุณไม่ต้องหาเมนูต้มยำทะเลมากทานเลย แต่คุณจะได้ทานข้าวที่มีต้มยำทะเลอยู่ในนั้นอย่างอร่อยไม่เหมือนเมนูข้าวผัดใดๆเลย ที่มารูปภาพและสูตรการทำอาหาร

ฟักเขียว เป็นอีกผักที่นิยมไปทำเป็นเมนูอาหารรับประทาน เนื่องจากมีรสชาติที่ดีเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เด็กสามารถทานได้เนื่องจากรสชาติค่อนข้างหวาน และยังเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารมีสรรพคุณทางอาหาร ช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหาร บอกเลยว่าอาหารที่ทำได้หลากหลาย มากมาย ทำครั้งหนึ่งทานได้ทั้งบ้านเลยก็ว่าได้ วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารจากฟักเขียว พืชผักที่หาทานง่ายทำง่าย อร่อยได้ประโยชน์ เมนูอาหารจากฟักเขียว ทำง่ายได้ประโยชน์ เมนูแรกที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ ฟักผัดไข่ เมนูอาหารสุดพิเศษที่ไม่ว่าใครที่ได้ทานเข้าไปก็จะรู้สึกพิเศษเนื่องจากมีความเบสิคและด้วยรสชาติที่คุ้นเคย สิ่งที่ต้องเตรียมหลัก ๆ คือ ฝักเขียวแก่ ไข่ไก่ กระเทียมเพิ่มความหอม เครื่องปรุงรสชาติ วิธีทำง่ายมากเป็นการทำผัดผักที่ใช้ฟักเขียว ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นปรุงรสชาตตามใจชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟ เมนูอาหารจากฟักเขียวทำง่ายได้ประโยชน์ เมนูที่สองที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ ไก่ต้มฟักมะนาวดอง เมนูที่ทำง่าย ๆ อีกเมนูอาหารที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัว สิ่งที่ต้องเตรียม น้ำ ไก่ เครื่องปรุงรสชาติต่าง ๆ มะนาวดอง ต้มหอมผักชี ฟักเขียว วิธีการทำก็เหมือนกับการทำต้มจืดปกติที่มีในส่วนของฟักเขียวเพิ่มความอร่อย และมีการเพิ่มรสชาติของมะนาวดองให้เป็นจุดน่าสนใจของเมนูอาหารนี้ ปรุงรสชาตตามใจชอบ จากนั้นก็พร้อมทาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ถือว่าครบสูตร เมนูอาหารจากฟักเขียว ที่หาทานได้งานแถมประโยชน์มากมาย เมนูอาหารจากฟักเขียวทำง่ายได้ประโยชน์ เมนูที่สามที่แอดอยากจะมาแนะนำ …

เมนูอาหารที่มีความอร่อยแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร อีกอย่างก็คงหนีไม่พ้น หอยลายที่ใคร ๆ รู้จักกันดี บางคนชอบทานแบบสด ๆ บางคนชอบทานแบบหอยลายกระป๋องที่ปัจจุบันมีขายมากมายแบบสำเร็จรูปที่บอกเลยว่าง่ายและสะดวก แต่วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารจากหอยลาย บอกเลยว่าเนื้อนุ่มรสชาติเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร อร่อยทำเองง่ายมาก สด ๆ จากทะเลยิ่งหอมหวานอร่อย เมนูอาหารจากหอยลาย สามารถทำทานเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน เมนูแรกที่แอดอยากจะแนะนำ คือ ผัดหอยลายน้ำพริกเผา เมนูอาหารง่าย ๆ อีกหนึ่งเมนูที่สามารถหาทานได้ง่าย แต่ถ้าเราจะทำทานเองก็บอกได้เลยว่าไม่ยาก สิ่งที่ต้องเตรียม คือ หอยลาย พริกขี้หนู กระเทียม น้ำพริกเผา ใบโหระพา น้ำตาลทราบ เต้าเจี้ยว วิธีทำคือการผัดส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมให้เข้ากัน ปรุงรสชาติตามใจชอบ รับรองว่าทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เด็ดมากแน่นอน  เมนูอาหารจากหอยลายสามารถทำทานเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน เมนูที่สองที่แอดอยากจะแนะนำ คือ สปาเกตตี้เส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง อีกเมนูอาหารจากหอยลายที่มีความเด็ดและจัดจ้านมาก ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม คือ หอยลายกระป๋อง สปาเกตตีเส้นดำต้มสุกมาเรียบร้อย เครื่องปรุงต่าง ๆ  มะเขือเทศสีดา …

เครื่องใน เมนูอาหารที่บอกเลยว่าเป็นที่นิยมบางคนชอบทาน ส่วนบางคนที่ไม่ชอบก็คือไม่ทานเลย และเครื่องในที่เรารู้จักกันดีไม่ว่าจะเป็นเครื่องในหมูหรือไก่ ก็สามารถนำมาทำอาหารที่หลายหลายสามารถทานได้แบบอร่อย ๆ เพื่อที่จะดับในเรื่องของรสชาติที่อาจจะมีความขม อาจจะมีในเรื่องของกลิ่น แต่เรื่องของประโยชน์และคุณค่าทางอาหารก็บอกเลยว่าไม่น้อย วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารจากเครื่องใน บอกเลยว่าอร่อยและได้ประโยชน์ทำทานเองที่บ้านไม่เหมือนใคร เมนูอาหารจากเครื่องใน ง่าย ๆ ได้ประโยชน์เมนุแรกที่แอดอยากจะแนะนำ คือ ผัดกะเพราเครื่องในไก่ สิ่งที่ต้องเตรียม เครื่องในไก่ พริก กระเทียม เครื่องปรุงรสชาติ ใบกะเพราะ วิธีทำก็สุดง่ายบอกเลยว่าไม่ยาก เหมือนกับการทำกะเพราปกติ เพียงแค่นำเครื่องในมาเป็นส่วนประกอบหลัก อย่าลืมล้างเครื่องในไก่ก่อนที่จะนำมาปรุงอาหารให้สะอาดก่อน เพื่อความสะอาดและปลอดภัย ปรุงรสชาติตามที่เราชอบ เรียบร้อย สามารถทานทับข้าวสวยร้อน ๆ ไข่ดาว อร่อยแน่นอน เมนูอาหารจากเครื่องใน ที่ได้ประโยชน์มากมาย เมนูอาหารจากเครื่องในง่าย ๆ ได้ประโยชน์เมนูที่สองที่แอดอยากจะแนะนำ คือ ตับหมูผัดพริกหวาน ตับก็เป็นอีกเครื่องในที่นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหาร เมนูนี้สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ตับหมู พริกหวาน กระเทียม หอมใหญ่ เครื่องปรุงรสชาติ วิธีทำ ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้น ปรุงรสชาติตามที่เราชอบ เรียบร้อยพร้อมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ  เมนูอาหารจากเครื่องในง่าย …

ในการที่คนเราจะรับประทานอาหารอะไรนั้น จะต้องดูในเรื่องของความชอบ ความสนใจ หรือแม้แต่รสชาติของแต่ละคนก่อน และบอกเลยว่ารสชาติของแต่ละคนก็ไม่มีความเหมือนกัน บางคนชอบรสชาติที่มีความเค็ม บางคนชอบรสชาติที่มีความเผ็ด หรือแม้แต่บางคนชอบรสชาติที่มีความเปรี้ยวนำก็มีให้เห็นในสังคมของเรา ฉะนั้น จึงทำให้อาหารในยุคปัจจุบันนี้ได้มีการจำหน่ายแบบมีความหลากหลาย อย่าง ข้าวผัดเองก็เป็นเมนูหนึ่งที่มีทั้งความเปรี้ยวของน้ำมะนาว ความเผ็ดของพริก และความเค็มของน้ำปลาอยู่ แต่ข้าวผัดในที่นี้จะเป็นในรูปแบบของ ข้าวผัดทะเล ที่มีความพิเศษของเนื้อสัตว์ทะเลใส่ลงไปในข้าวผัดนี้ ข้าวผัดทะเล เมนูที่ทุกบ้านต้องทำรับประทาน ข้าวผัดทะเล เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารของข้าวผัด เพราะด้วยเมนูอาหารต้นเรื่องเดิมนั้นก็มาจากข้าวผัดธรรมดานี่แหละแต่ภายหลังข้าวผัดได้มีการถูกพัฒนาให้มีความแตกต่างจากเดิมมากขึ้น ซึ่งเป็นความแตกต่างที่ไม่เหมือนใคร ข้าวผัดทะเล ก็เป็นหนึ่งในนั้นที่มีการใส่ความพิเศษของเนื้อสัตว์ทะเลลงไป ไม่ว่าจะเป็นหมกหรือกุ้งหรือจะใส่ทั้งสองอย่างเลยก็ได้ ในการผัดข้าวผัดทะเลเมนูอาหารที่มีความอร่อยนี้ ส่วนใหญ่แล้วก็จะไม่มีใครที่ลืมใส่วัตถุดิบที่เป็นไข่ไก่ลงไป ทั้งนี้ ก็เพื่อความหอม ความอร่อย และความมีสีสันของข้าวผัดทะเลนั้น ซึ่งไข่ไก่ที่ลงไปผัดนั้นก็ต้องมีความแห้งเมื่อคลุกเคล้ากับข้าวแล้วก็ดูน่าทาน และในเมนูอาหารข้าวผัดทะเลนั้น สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยที่เรามักจะเห็นตามร้านอาหารหรือแม้แต่การที่คนเราทำทานเองก็ตาม ก็มักจะนำเครื่องปรุงที่มีทั้งพริกและน้ำปลาใส่ผสมไว้ด้วยกัน จะเห็นได้ว่า เมนูอาหารข้าวผัดทะเลที่เรากล่าวถึงนี้ เป็นเมนูที่เรียกได้ว่าถ้าคุณได้ไปเที่ยวชายทะเลแล้ว เมนูนี้จะต้องมีเกือบทุกๆร้านบริเวณชายหาด เพราะถือได้ว่าเป็นซิกเนเจอร์ที่เข้ากับบรรยากาศของทะเลได้เป็นอย่างดี

ข้าวเสาไห้ หรือภาษาบ้านจะเรียกกันว่าข้าวแข็ง หมายถึงข้าวที่ต้องใช้น้ำในการหุงค่อนข้างเยอะกว่าข้าวหอมมะลิ เพราะถ้าใส่น้ำน้อยข้าวก็จะแข็งจนเกินไป ทานไม่อร่อย วันนี้เรามีสูตรและวิธีการ หุงข้าวเสาไห้ ให้นิ่มกินกับเมนูอาหารไหนๆก็อร่อยมาฝากกัน รับประกันว่าทำแล้วนิ่มแน่นอน เพราะเราหุงข้าวด้วยสูตรนี้ทุกวัน  มะนาว และ น้ำมันพืช คือตัวช่วยสำหรับการ หุงข้าวเสาไห้ ให้นิ่มและขึ้นฟู  วิธีการนี้ประยุกต์มาจากการ หุงข้าวมันไก่ เพราะสูตรการทำข้าวมันไก่นั้น จะต้องนำข้าวไปผัดกับน้ำมัน และเติมน้ำมะนาวลงไปเพื่อให้ข้าวนิ่ม เราจึงใช้เทคนิคนี้มาประยุกต์กับการ หุงข้าวเสาไห้ ซึ่งหุงแล้วนิ่มจริงรับประทานอร่อยขึ้น ส่วนการกะปริมาณมะนาว กับน้ำมันพืชนั้น ต้องดูปริมาณข้าวที่หุง ที่บ้านจะหุงข้าวครั้งละ 5 แก้วก็จะใช้มะนาว 1 ซีกใหญ่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแต่หากคุณกลัวในเรื่องของไขมันจากน้ำมันพืช ก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหารได้ ก็จะได้คุณประโยชน์ด้วย นอกจากนี้ในการหุงข้าวเสาไห้ปริมาณน้ำจะต้องพอดีกับข้าว ไม่เยอะเกินไปไม่น้อยเกินไปวิธีการกะปริมาณน้ำในการหุงข้าวเสาไห้แบบบ้านๆ ภูมิปัญญาท้องถิ่นเลยก็คือ ซาวข้าวให้สะอาด เติมน้ำและวัดด้วยฝ่ามือ โดยเกลี่ยข้าวในหม้อหุงให้เรียบ นำฝ่ามือคุณลงไปวางบนข้าว ไม่ต้องกด ดูว่าน้ำท่วมฝ่ามือหรือไม่แค่นั้นพอ การหุงด้วยวิธีนี้ไม่ว่าจะเป็นข้าวชนิดไหนก็จะพอดี ข้าวไม่แข็งไม่เละจนเกินไป ยกเว้นแต่การหุงข้าวหอมมะลิใหม่ ที่จะต้องใช้น้ำน้อยกว่าปกติ เพราะไม่เช่นนั้นข้าวจะเละเพราะยางข้าวเยอะ นี่เป็นเทคนิคง่ายๆที่หลายคนอาจจะไม่เคยรู้เป็น ภูมิปัญญาท้องถิ่น และนำสูตรของการหุงข้าวมันไก่มาประยุกต์ลองทำกันดูรับรองว่ารับประทานข้าวได้อร่อยขึ้นแน่นอน ลองดูแล้วคุณจะรู้ว่าการหุงข้าวแบบนี้ทำให้ข้าวอร่อยขึ้นหลายเท่าตัวเลยทีเดียว และใช้ได้กับข้าวแข็งทุกชนิดไม่จำเป็นต้องเข้าเสาไห้หรือหากอยากจะลองกับ ข้าวหอมมะลิ ก็ทดลองได้เช่นเดียวกันแต่ย้ำในเรื่องของน้ำเพราะอย่าลืมว่าข้าวหอมมะลินั้นจะต้องหุงด้วยน้ำน้อย ถึงจะนิ่มและอร่อยที่นี้ ถ้าเราเติมส่วนผสมพิเศษลงไปข้าวก็จะนิ่มขึ้นอาจจะใช้วิธีการลดน้ำลงสักนิดก็ได้

ในเมนูอาหารที่เราเห็นกันอยู่นั้น ก็มักจะเห็นว่ามีการผสมผสานหรือมิกซ์แอนด์แมชต์อาหารต่างๆในรูปแบบใหม่ๆอยู่เสมอ ทั้งนี้ ก็เพื่อให้อาหารนั้นมีความแปลกใหม่ อย่างบางคนเองก็ทำอาหารให้ดูน่าสนใจก็เพื่อดึงดูดลูกค้าให้มารับประทานอาหารที่ร้านก็เป็นไปได้หรือบางคนหาวิธีทางเลือกในเมนูอาหารก็เพื่อต้องการรักษาสุขภาพก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่ในที่นี้เราจะมาพูดถึงอาหารที่ได้มีการปรับรูปแบบใหม่ให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เมนูนั้น ก็คือ ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล เป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่ต้องบอกเลยว่าทำง่ายมากๆ ไม่ยากเลย ถ้าหากคุณมีแกงเขียวหวานอยู่แล้วที่บ้านคุณก็สามารถที่จะนำแกงเขียวหวานนั้นมีคลุกเคล้ากับข้าวได้ แต่ถ้าทำแบบนั้นหน้าตาของข้าวผัดก็อาจจะมีความเปียกของข้าวที่ไม่สวยงามไม่เหมือนการนำเครื่องแกงเขียวหวานมาผัดโดยตรง ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล เมนูที่แสนอร่อยและทำไม่ยาก และในเมนูอาหารข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเลนี้ วัตถุดิบหลักๆของเมนู คือ เนื้อสัตว์ทะเล อย่างเช่น กุ้งและหมึก โดยคุณจะต้องเลือกกุ้งและหมึกที่มีความสด จึงจะทำให้เมนูข้าวผัดนี้ดูน่าทานและนำไปผัดแล้วก็จะมีความอร่อยกรุบๆ นอกจากนี้จะไม่พูดไม่ได้เลย นั่นก็คือ พริกแกงเขียวหวาน เป็นพริกแกงที่มีความเป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะที่มีความฉุนหอมไม่เหมือนเครื่องแกงใดๆ เครื่องแกงจะมีสีเหลืองหม่นๆและมีกลิ่นหอมอย่างมาก อีกทั้ง ในเมนูอาหารนี้คุณสามารถที่จะใส่วัตถุดิบอื่นๆได้ อย่างเช่น มะเขือ เพื่อความสมจริงกับคำว่าข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเลนั่นเอง จะเห็นได้ว่าข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเลเป็นเมนูอาหารที่มีการยกทะเลและวิธีการทำมาไว้ที่เมนูนี้ไว้แล้ว และมิใช่เพียงแค่ยกทะเลมาไว้เท่านั้น แต่ยังได้ยกเครื่องแกงในแกงเขียวหวานมาไว้ที่นี่อีกด้วย

ในยุคนี้ก็ยังมีหลายบ้านที่ยังนิยมใช้ น้ำมันหมู ส่วนใหญ่แล้วก็มักจะทำกันเอง ซึ่ง เคล็ดลับการเจียวน้ำมันหมู นั้นไม่ยากเลย ใครๆก็สามารถทำได้แต่จะทำแบบไหนให้ได้น้ำมันหมูที่ใสน่าใช้ และเก็บได้นาน ไม่มีกลิ่นหืนรวมทั้งได้กากหมูที่อร่อย มาต่อยอดทำเมนูอาหารต่างๆได้ วันนี้มีมาแนะนำ วิธีและ เคล็ดลับการเจียวน้ำมันหมู นั้นก็ไม่มีอะไรยากเริ่มต้นด้วย การเลือกซื้อมันหมูชนิดแข็ง นำมาล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดี ไม่ต้องเล็กมากหรือใหญ่มากจนเกินไป ความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรหรือ หั่นตามชอบได้ แต่อย่าลืมว่าเวลาเจียวแล้วมันก็จะหดลงไปอีก ถ้าจะมาทำเมนูอื่นก็ควรจะเลือกหันให้พอดี แต่หากใหญ่ไปก็จะเจียวได้ไม่กรอบ  เวลาเจียวน้ำมันหมูให้นำมันหมูใส่หม้อหรือกระทะแล้วเติมน้ำเปล่าให้ท่วม หลังจากนั้นก็นำไปตั้งไฟเจียวไปเรื่อยๆน้ำจะแห้งลงไปเอง และน้ำมันก็จะค่อยๆออกมา ที่สำคัญคือต้องคอยคนเพื่อไม่ให้มันหมูติดก้นภาชนะจะได้ไม่ไหม้ และไม่ใช้ไฟแรงอาจจะใช้เวลานานสักนิดในการเจียว แต่จะได้น้ำมันที่ใส และมีกลิ่นหอม หาก ม่ต้องการให้มีกลิ่นหืนหลังจากเก็บไว้หลายวัน แนะนำให้ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปตอนเจียวด้วยจะเพิ่มความหอมให้น้ำมัน วันนี้แอดมี เคล็ดลับการเจียวน้ำมันหมู ให้ใสมานำเสนอ ส่วนการเก็บนั้นหลังจากที่เราได้น้ำมันแล้ว ให้ใส่ขวดแก้ว หรือใส่ภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อความสะอาดสามารถนำใส่ตู้เย็นได้แม้ว่าเมื่อโดนความเย็นนำมันจะเป็นไข เวลาจะใช้ก็ใช้ช้อนตักในปริมาณที่เราต้องการใส่ลงในกระทะน้ำมันก็จะค่อยๆละลาย และการใส่ตู้เย็นนั้นก็จะทำให้เก็บได้นานด้วย ในส่วนของ กากหมู นั้น หลังจากที่เราแยกน้ำมันที่จะได้ออกไปหมด แล้วให้เจียวกากหมูด้วยไฟอ่อนๆอีกครั้งให้เหลืองพอดี สามารถโรยเกลือ หรือ ปรุงแต่งรสได้ตามชอบ สามารถรับประทานกากหมูเปล่ากับข้าวสวยร้อนๆโรยน้ำปลาพริกก็อร่อย หรือหากจะต้องการนำไปเป็นเมนูอื่น ก็ไม่ต้องปรุงรส เพราะปัจจุบันนิยมนำมาทำเป็นน้ำพริกกากหมู หรือ ผัดกับพริกแกง ก็กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่น่าสนใจ