Showing 106 Result(s)
น้ำพริก
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

น้ำพริก ยิ่งทานก็ยิ่งทำให้กับข้าวในมื้อนั้นๆมีแต่ความอร่อย

ในการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อเที่ยง หรือมื้อเย็น หากในมื้อหนึ่งๆนั้น คุณมีเมนูอาหารที่มีความอร่อยและมีความพิเศษที่ไม่เหมือนกับเมนูอาหารใดๆแล้ว เราก็ต้องบอกเลยว่าการรับประทานอาหารในมื้อนั้นๆจะต้องมีความอร่อยอย่างแน่นอน อย่าง การทานข้าวกับ น้ำพริก ก็ถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารเมนูหนึ่งที่คนไทยนิยมทานและเป็นเมนูที่มักจะพบเจอบ่อยในมื้ออาหารของแต่ละครอบครัว ซึ่ง น้ำพริก ในที่นี้เราจะกล่าวถึงน้ำพริก3 อย่างด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกากหมู น้ำพริกปลาทูคั่ว หรือว่าจะเป็นน้ำพริกแจ่วปลาร้า เริ่มจากน้ำพริกกากหมู เป็นน้ำพริกที่เรียกได้ว่าเป็นน้ำพริกที่มีความโดดเด่นในวัตถุดิบที่เป็นในส่วนของ   กากหมู ซึ่งถ้าหากคุณทำอาหารด้วยตนเองแล้ว คุณก็ทราบดีว่าคุณจะต้องใช้มันหมูนั้นในการหั่นเป็นเส้นๆเพื่อที่จะทำกากหมู แต่ความอร่อยไม่ได้มีอยู่เพียงแค่กากหมูที่นำมาทอดใส่ในน้ำพริกเท่านั้น แต่ยังมีการเจียวมันหมูให้มีความกรอบ เมื่อกรอบแล้วก็ใส่หอมแดงเจียวก็ยิ่งทำให้น้ำพริกกากหมูนั้นมีแต่ความอร่อย น้ำพริก ก็ถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารเมนูหนึ่งที่คนไทยนิยมทาน หรือว่าจะเป็นน้ำพริกปลาทูคั่วที่มีส่วนผสมหลัก ก็คือ ปลาทู โดยการนำปลาทูนั้นไปย่างจนหอมแล้วนำไปคั่วอีกครั้งหนึ่งก็ยิ่งทำให้น้ำพริกปลาทูคั่วนั้นเป็นเมนูอาหารที่มีแต่ความหอมและความอร่อย ยิ่งทานกับข้าวก็ยิ่งอร่อย สุดท้ายน้ำพริกแจ่วปลาร้า เป็นน้ำพริกที่เรียกได้ว่ามีความแตกต่าง แต่มีความลงตัวในการรับประทานกับข้าวเป็นอย่างมาก เนื่องด้วยการใช้เนื้อปลาร้าเป็นหลักในการทำน้ำพริกและด้วยวัตถุดิบอื่นๆที่ทำให้เนื้อปลาร้าสับนั้นไม่มีกลิ่น ไม่ว่าจะเป็นหอมแดง กระเทียม ก็ยิ่งทำให้เมนูอาหารนี้ เมื่อทานกับข้าวแล้วก็ยิ่งหอมและมีความอร่อย จะเห็นได้ว่า ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกแจ่วปลาร้าน้ำพริกปลาทูคั่ว หรือว่าจะเป็นน้ำพริกกากหมูก็ตาม เป็นน้ำพริกที่เรียกได้ว่ายิ่งทานก็ยิ่งอร่อย และเมื่อยิ่งได้ทานกับข้าวร้อนๆแล้วก็ยิ่งมีความอร่อยขึ้นไปอีก จนคุณไม่สามารถที่จะหยุดทานได้เลย

ต้มส้มเห็ด
ต้ม อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มส้มเห็ด อีกหนึ่งเมนูที่มีการดัดแปลงให้ต้มส้มสามารถใส่เห็ดได้

เมนูอาหารที่เรียกว่า ต้มส้มนั้น ส่วนใหญ่เราจะเห็นว่า ต้มส้ม  มีการใส่ผักที่มีความเปรี้ยว อย่างเช่น ใบมะขามแขก ซึ่งใบมะขามแขกนั้นก็จะมีรสชาติที่ทำให้เมนูต้มส้มมีความเปรี้ยวหรืออาจจะใส่ผักชนิดอื่นๆก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้งก็สามารถที่จะทำให้เป็นต้มส้มได้เช่นเดียวกัน แต่ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่มีความแปลกแตกต่างจากต้มส้มอื่นๆ นั่นก็คือ ต้มส้มเห็ด ซึ่งบอกได้เลยว่าต้มส้มเห็ดนั้น จะทำให้ผู้รับประทานมีความหอมตัวเห็ดที่ใส่เข้าไปในเมนู ต้มส้มเห็ด เป็นต้มส้มชนิดหนึ่งที่มีการใส่เห็ดหลายๆพันธุ์เห็ดด้วยกัน  ไม่ว่าจะเป็น เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และนอกจากเห็ดที่ใส่ในต้มส้มนี้แล้ว ก็ยังมีเครื่องปรุงอื่นๆอีกด้วยที่จะทำให้เมนูต้มส้มเห็ดนั้นมีความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นน้ำสต๊อกเห็ดที่มีการเตรียมไว้อย่างเพียงพอหรือว่าจะเป็นตะไคร้ที่มีการหั่นเป็นท่อนๆ หรือว่าจะเป็นข่าที่มีการหั่นเป็นแว่นๆไว้ นอกจากนี้ก็ยังมีขมิ้นสด และดอกกะหล่ำที่สามารถจะใส่เข้าไปในเมนูต้มส้มเห็ดได้อีกด้วย ที่กล่าวมานั้นไม่ใช่เพียงแค่วัตถุดิบเล็กๆน้อยๆที่มีการใส่เข้าไปในเมนูต้มส้มเห็ดแต่ยังมีซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย หรือแม้แต่กะปิก็สามารถที่จะใส่ได้ เพื่อให้ต้มส้มนั้นมีความกลมกล่อม จะเห็นได้ว่า เมนูต้มส้มเห็ดเป็นเมนูอาหารที่มีความกลมกล่อมอย่างลงตัว เนื่องด้วยเครื่องปรุงที่มีการปรุงเข้าไปในเมนูต้มส้มนั่นเอง นอกจากวัตถุดิบที่เป็นเห็ดและเครื่องปรุงต่างๆที่ใส่เข้าไปแล้ว ก็ยังสามารถที่จะใส่ใบมะกรูดและพริกเพื่อทำให้เมนูต้มส้มนั้นมีความหอมขึ้นไปอีกได้

เกี๊ยวกุ้งทอด
ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เกี๊ยวกุ้งทอด ยิ่งทานก็ยิ่งอร่อยที่ตัวเนื้อกุ้ง แถมทำกินเองได้ง่าย ๆ

เมนูอาหารของไทยเรานั้นมีมากมายหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่เป็นแกง เมนูที่เป็นยำ เมนูที่เป็นอาหารของทอดๆ และยิ่งเมนูอาหารที่เป็นของทอดๆแล้ว ต้องบอกเลยว่าคนไทยเรานั้นนิยมทานกันมาก ซึ่งในที่นี้เราจะกล่าวถึงเมนู เกี๊ยวกุ้งทอด กัน ทำไมเราถึงยกเมนูอาหารนี้ขึ้นมาก็เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากตัวเนื้อกุ้งเองที่มีความอร่อยอยู่แล้วและเมื่อนำไปทอดก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก ต้องบอกว่าเมนู เกี๊ยวกุ้งทอด นั้น พระเอกหลัก เลยก็คือ กุ้งสดที่ผ่านการปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว และมีการนำเส้นที่อยู่ภายในตัวเนื้อกุ้งออกมาให้เรียบร้อย หลังจากนั้นคุณก็สามารถที่จะทำการล้างเนื้อกุ้งได้ เมื่อมีการเตรียมเนื้อกุ้งแล้วก็จะต้องมีการเตรียมแผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อกุ้งอีกด้วย เกี๊ยวกุ้ง และเมื่อทำการเตรียมทั้งกุ้งและแผ่นเกี๊ยวเรียบร้อยแล้ว จากนั้นเราก็เตรียมน้ำมันที่ใช้สำหรับทอดเนื้อกุ้งไว้อีกด้วย ซึ่งต้องบอกเลยว่าเมนูเกี๊ยวกุ้งทอดนั้นยิ่งใส่น้ำมันลงไปในกระทะมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งทำให้เกี๊ยวกุ้งทอดนั้นมีความกรอบมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ เคล็ดลับเด็ดของเมนูเกี๊ยวกุ้งทอดนั้นอยู่ที่น้ำจิ้ม ฉะนั้น หากคุณเลือกน้ำจิ้มที่เข้ากับเมนูเกี๊ยวกุ้งทอดแล้ว ต้องบอกเลยว่าจะทำให้ตัวเนื้อกุ้งนั้นมีความอร่อยอย่างลงตัว ซึ่งในที่นี้เราขอแนะนำเป็นน้ำจิ้มบ๊วย เพราะจะยิ่งทำให้ตัวเนื้อกุ้งนั้นมีความกลมกล่อม จะเห็นได้ว่า เมนูเกี๊ยวกุ้งทอดเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะด้วยตัวเนื้อกุ้งที่มีความนุ่มผสมกับน้ำจิ้มที่มีความกลมกล่อม เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วก็ยิ่งทำให้มีความอร่อย ฉะนั้น เมนูเกี๊ยวกุ้งทอดจึงมีความอร่อยที่แตกต่างจากเมนูอาหารจำพวกทอดอื่นๆอย่างชัดเจน

ลาบหมูทอด
ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ลาบหมูทอด เป็นอีกเมนูอีสานเมนูหนึ่งที่คุณไม่ควรพลาดเลย

หากจะบอกว่าการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อนั้น ผู้รับประทานต้องการความหลากหลายในรสชาติ เราก็ขอบอกเลยว่า อาหารอีสาน เป็นอาหารที่เรียกได้ว่าจะทำให้ผู้รับประทานนั้นมีความรู้สึกตื่นตัวได้ เพราะด้วยรสชาติที่มีความแซ่บนัวๆก็ยิ่งทำให้ผู้ทานมีความอร่อยในการทานอาหารมากขึ้น อย่าง เมนูอีสานเมนูหนึ่งที่ชื่อว่า ลาบหมูทอด ก็ถือเป็นเมนูที่คุณควรจะได้ลองเลย เพราะเป็นเมนูที่มีความอร่อยด้วยเอกลักษณ์ของความเป็นอีสานอย่างแท้จริง ทำไมเราถึงกล่าวว่า เมนูอีสานที่ชื่อว่า ลาบหมูทอด เป็นเมนูที่เป็นตัวแทนของอาหารอีสานก็เพราะว่า ความมีกลิ่นอายในเรื่องของวัตถุดิบในเมนูนี้ อย่าง ข้าวคั่ว ก็แสดงให้เห็นถึงความอร่อยแบบต้นฉบับอีสานได้อย่างชัดเจน นอกจากข้าวคั่วแล้วก็มีพริกป่น มะนาว พร้อมด้วยผักชีและต้นหอมอีกด้วย ลาบหมูทอด ที่เป็นเมนูอีสานเมนูนี้ บอกเลยว่าทำไม่ยาก เพราะว่าแต่ละขั้นตอนนั้นเป็นวิธีที่ง่ายมาก เพียงแค่คุณเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ไม่ว่าจะเป็น หมูบด ผักชี หอมแดง ข้าวคั่ว มะนาว พริกป่น ต้นหอม น้ำปลา หรือแม้แต่แป้งข้าวโพด เป็นต้น เมื่อคุณเตรียมวัตถุดิบของอาหารอีสานลาบหมูทอดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถที่จะลงมือทำได้เลยด้วยการนำส่วนผสมต่างๆคลุกเคล้าผสมรวมกัน แล้วปั้นเป็นก้อนๆและนำไปทอดให้เรือง เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้เมนูลาบหมูดทอดที่แสนอร่อยแล้ว จะเห็นได้ว่าเมนูลาบหมูทอดนั้น เป็นเมนูที่ไม่มีขั้นตอนในการทำที่ยุ่งยากเลย ซึ่งเมนูลาบหมูทอดนี้ถือเป็นเมนูที่คุณสามารถจะนำมารับประทานตอนท้องว่างก็ได้หรือว่าจะรับประทานเป็นเมนูอาหารในมื้อหลักๆก็ได้เช่นเดียวกัน

อาหารปักษ์ใต้
อาหารไทย

อาหารปักษ์ใต้ คือ อาหารที่มีรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนมากที่สุด

ในการรับประทานอาหารไม่ว่าจะเป็นเมนูใดๆก็ตาม เราจะสังเกตได้ว่า อาหารปักษ์ใต้ มักจะเป็นอาหารที่มีรสชาติแตกต่างจากอาหารของภาคอื่นๆที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะเอกลักษณ์ของอาหารที่มีความไม่เหมือนใครด้วยเครื่องแกงและการผสมผสานกับวัตถุดิบจึงทำให้อาหารใต้มีความแตกต่างจากอาหารภาคอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งความแตกต่างนั้นจะมีอะไรบ้างในที่นี้เราจะมากล่าวถึงกัน ดังนี้ ความแตกต่างในเรื่องแรกที่จะเห็นได้อย่างเด่นชัด ก็คือ สีของอาหาร เหตุเพราะ อาหารปักษ์ใต้ สีจะมีความสดด้วยสี ไม่ว่าจะเป็นสีส้มหรือสีแดง ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะสีเครื่องแกงนั่นเองที่ทำให้เมนูนั้นๆมีสีที่แสดงถึงรสชาติเผ็ดร้อนได้อย่างชัด ซึ่งเมนูที่มีสีดังกล่าวนั้น อย่างเช่น แกงเหลืองหรือแกงส้ม หรือจะเป็นผัดเผ็ดต่างๆก็จะมีสีที่แสดงถึงเอกลักษณ์ดังที่กล่าวไว้แล้ว อาหารปักษ์ใต้ กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนความแตกต่างในเรื่องที่สองที่จะเห็นได้ชัด ก็ต่อเมื่อผู้รับประทานจะต้องชิมอาหารเท่านั้น จึงจะทราบ โดยรสชาติของอาหารปักษ์ใต้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยรสชาติที่เผ็ดและกลมกล่อมด้วยความเค็ม ความมัน อย่างลงตัวมากๆเลย นอกจากนี้ความแตกต่างที่จะเห็นได้อย่างชัดเจนที่ไม่ต่างจากเรื่องของสีหรือว่ารสชาติที่กล่าวข้างต้น ก็คือ การที่ผู้รับประทานจะพบว่ายังคงมีความหลงเหลือของเครื่องแกงให้ผู้รับประทานยังคงได้เห็นอยู่ ซึ่งการทำอาหารแบบนี้ถือเป็นการทำอาหารที่แตกต่างจากภาคอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด และคุณสามารถที่จะเห็นได้จาก ผัดกะปิ สะตอ หรือว่าจะเป็นเมนูผัดเผ็ด คุณก็จะเห็นเครื่องแกงที่มีความผสมผสานอย่างน่ารับประทาน ฉะนั้น หากคุณต้องการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อให้มีความอร่อย เราขอเลือกให้คุณรับประทานอาหารปักษ์ใต้เลย เพราะเมนูอาหารภาคใต้นี้จะมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร และขอรับรองเลยว่าการรับประทานอาหารของคุณในมื้อนั้นๆก็จะมีความอร่อยอย่างแน่นอน

หมูกรอบ
ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

หมูกรอบ เมนูอาหารที่ยิ่งจิ้มยิ่งอร่อยแล้ว แถมทำได้หลากหลายเมนู

หากจะหาเมนูอาหารที่กินแล้วอร่อยโดยที่ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรสใดๆก็ต้องเป็นเมนูอาหารที่เรียกว่าหมูกรอบเพราะว่า หมูกรอบ นั้นเป็นเมนูอาหารที่ถือได้ว่าเป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อเลยทีเดียว แม้ว่าจะเป็นอาหารที่มีไขมันมากก็ตาม แต่การรับประทาน หมูกรอบ นั้น เราก็ต้องรับประทานอย่างพอเหมาะพอดีเพราะหากเราทานมากไป ก็อาจจะมีไขมันสะสมได้ ฉะนั้น ในที่นี้เราจะมาพูดถึงเมนูหมูกรอบกันว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง เริ่มจากขั้นตอนแรกที่เราจะต้องมีการเตรียมหมูไว้ ซึ่งหมูในเมนูหมูกรอบนี้ก็ต้องเป็นหมูสามชั้น แต่ปริมาณของหมูสามชั้นที่เราทำนั้นจะมีมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับการรับประทานของคนเราด้วย หากมีคนในครอบครัวมากก็อาจจะทำมากก็เป็นไปได้ หรือหากรับประทานเพียงแค่คนเดียวก็อาจจะทำน้อยกว่า อย่างเช่น ทำเพียงแค่ 300 กรัม ก็ได้ หมูกรอบ เป็นอีกหนึ่งอาหารยอดฮิตที่ใครกินต้องฟิน และเนื้อหมูสามชั้นที่จะนำมาใช้ในเมนูนี้ต้องบอกเลยว่า คุณจะต้องทำความสะอาดให้เรียบร้อยด้วยการล้างน้ำเปล่า และมีการฝานเป็นชิ้นๆแต่ไม่จำเป็นต้องเป็นชิ้นบางมากๆ ซึ่งอาจจะทำให้อรรถรสในการรับประทานหมูสามชั้นไม่อร่อย โดยส่วนใหญ่ก็มักจะฝานเป็นชิ้นค่อนข้างหนาโดยเมนูหมูกรอบนั้นเมื่อทำการฝานเรียบร้อยแล้วคุณก็นำเนื้อหมูนั้นไปทำการทาเกลือให้ทั่วเนื้อหมูเลย ระวังอย่าทามากเกินไป เพราะเนื้อหมูจะเค็มได้ และขั้นตอนของการที่จะทำให้เมนูหมูกรอบนั้นมีความกรอบหอมอร่อย คุณก็ต้องนำเนื้อหมูดังกล่าวนั้นเข้า ไปในหม้อที่ใช้สำหรับทอดหมูโดยเฉพาะหรือหากคุณต้องการมันมากๆคุณอาจจะเอาเนื้อหมูนี้ไปทอดในกระทะก็ได้ จากนั้นวิธีการสุดท้ายของเมนูหมูกรอบนี้ ก็คือ เมื่อคุณทำการนำเนื้อหมูสามชั้นไปทำให้กรอบอย่างน่ารับประทานแล้ว คุณก็สามารถที่จะนำมาฝานเป็นชิ้นๆได้เลย ซึ่งคุณจะเห็นได้ว่าเนื้อหมูนั้นมีความกรอบมากๆยิ่งในส่วนของหนังแล้วจะมีความกรอบโดยเห็นเป็นสีเหลืองทองเลยทีเดียว ติดตามเมนูอาหารมากมาย คาว หวาน ทั้งอาหารต่างชาติและอาหารไทยได้ตลอด 24 ชั่วโมงกันเลยค่ะ

ยำหอยแครง
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ยำหอยแครง เมนูที่จะทำให้คุณได้พบกับพืชผักสมุนไพรอย่างเยอะ

เมนูอาหารที่เรารับประทานในแต่ละวันนั้นเป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่ามีวัตถุดิบที่เป็นส่วนผสมหลักๆไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือว่าเนื้อปลา แต่หากเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็มีเช่นเดียวกัน แต่อาจจะไม่ได้รับประทานบ่อยอย่างเช่นเนื้อที่กล่าวมา ซึ่งในที่นี้เราจะขอแนะนำเมนูที่มีความแตกต่างจากเมนูเนื้อสัตว์อื่นนั่นก็คือ เมนู ยำหอยแครง เป็นเมนูที่เรียกได้ว่าไม่ได้มีให้กินบ่อยๆ ฉะนั้น เมนูนี้มีอะไรที่น่าสนใจบ้างเราจะได้มาคุยกัน ดังนี้ ยำหอยแครง ถือเป็นเมนูอาหารที่มีความแปลกแตกต่างด้วยส่วนผสมเพราะหัวใจหลักของยำนี้ ก็คือหอยแครง ซึ่งบางคนอาจจะไม่ได้กินบ่อยมากนัก ฉะนั้น หากจะเลือกรับประทานเมนูยำหอยแครงทั้งทีเราก็จะมากล่าวถึงส่วนผสมที่สำคัญกัน อย่างหอยแครงเองก็ถือเป็นส่วนผสมหลักที่จะต้องมี ฉะนั้น จะเลือกหอยแครงคุณจะต้องเลือกอย่างดีอีกด้วย เพราะถ้าหากคุณเลือกไม่ดีแล้วก็อาจจะมีปัญหาในส่วนของความสะอาดได้และอาจจะส่งผลต่อระบบการขับถ่ายได้อีกด้วย อย่าง อาการท้องร่วง เป็นต้น ยำหอยแครง ถือเป็นเมนูอาหารที่มีความแปลกแตกต่าง ส่วนผสมในยำหอยแครงที่มีความสำคัญไม่แพ้กัน ก็คือ พวกพืชผักสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็นมะนาว พริกสดหอมแดง ใบสะระแหน่ หรือแม้แต่ตะไคร้ หรือว่าจะเป็นกระเทียม ก็ถือว่าเป็นส่วนผสมที่มีความสำคัญมากเพราะส่วนผสมเหล่านี้ถือเป็นพืชผักสมุนไพรที่สำคัญต่อร่างกายยิ่งรับประทานมากก็ยิ่งดีต่อร่างกาย และหอยแครงที่คุณจะนำมาทำเป็นยำหอยแครงนั้น คุณรู้หรือไม่ว่าหอยแครงสามารถที่จะทำเมนูอื่นๆ ได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นตำหอยแครงก็สามารถที่จะทำได้ หรือว่าจะเป็นหอยแครงลวกจิ้มน้ำจิ้มก็สามารถที่จะทำได้เช่นเดียวกันและยิ่งทำให้หอยแครงนั้นมีความแซ่บนัวไปอีกแบบหนึ่ง เป็นต้น ฉะนั้น หากคุณจะเลือกเมนูอาหารใดเมนูหนึ่ง เมนูที่มีความแปลกแตกต่างจากที่คุณเคยรับประทานจำพวกเนื้อสัตว์แล้ว เราขอเลือกให้คุณมาลองเมนูยำหอยแครงดู แล้วคุณจะรู้ว่าเนื้อหอยแครงนั้นมีความอร่อย อย่างไร รับรองเลยว่าคุณจะหาความอร่อยแบบนี้จากเนื้อสัตว์อื่นๆไม่ได้เลย

ผัดกระเพรา
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดกระเพรา คือเมนูที่ใครๆก็ต้องบอกว่าอร่อยเด็ดไม่เหมือนใคร

อาจจะถามว่าเมนูอาหารเมนูใดที่ผู้คนนิยมรับประทานมากที่สุดที่เป็นอาหารจานด่วนแล้ว ก็คงต้องเลือกเมนู ผัดกระเพรา เนื่องด้วย ผัดกระเพรา นั้น เป็นเมนูที่สามารถจะผสมผสานส่วนผสมต่างๆได้อย่างลงตัวไม่ว่าจะเป็นผัดกระเพราด้วยหมูสับผัดกระเพราด้วยหมูชิ้นก็มีความแปลกแตกต่าง และมีความอร่อยที่ไม่เหมือนกัน ฉะนั้น ในที่นี้จะกล่าวถึงเมนูผัดกระเพราในสูตรต่างๆให้คุณได้ทราบไว้ ดังนี้ เมนูผัดกระเพราแบบแรกที่คุณรู้จักกันดี ก็คือผัดกระเพราหมู กระเพราหมูถือเป็นเมนูที่มีความคลาสสิคมากๆเพราะด้วยเนื้อหมูถือเป็นเนื้อที่คนไทยนิยมเรารับประทานมากที่สุดและเป็นเนื้อที่หามารับประทานได้ง่าย ก็ยิ่งทำให้เมนูผัดกระเพราหมูนั้นเป็นที่ต้องการของคนทั่วไป ซึ่งคุณสามารถที่จะสังเกตได้ตามร้านอาหารตามสั่งทั่วๆไปก็มักจะมีเมนูผัดกระเพราหมู ผัดกระเพรา เป็นเมนูที่สามารถจะผสมผสานส่วนผสมต่างๆ ต่อมาเป็นเมนูที่อาจจะแปลก แต่สามารถที่จะใส่ส่วนผสมลงไปในผัดกระเพราได้ นั่นก็คือ เมนูผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ ถือว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานเดียวได้อย่างง่ายดาย โดยคุณจะใส่วุ้นเส้นในปริมาณเท่าไหร่ก็ได้ แต่ต้องบอกเลยว่าวุ้นเส้นนั้นจะต้องมีความเหนียวนุ่มจึงจะทำให้เมนูผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับนั้นออกมาอร่อย เพราะหากเส้นมีความแข็งแล้วอรรถรสในการรับประทานนั้นก็จะรู้สึกไม่ดีแน่ๆ นอกจาก 2 เมนูที่กล่าวมาข้างต้นแล้วยังมีเมนูผัดกระเพราไข่อีกด้วย เมนูผัดกระเพราไข่นี้บอกเลยว่าเป็นเมนูที่มีความแปลกมากแต่เมื่อทำออกมาแล้ว ก็มีความอร่อยไม่แพ้กับ 2 เมนูที่กล่าวไว้ข้างต้นเลย ฉะนั้น กล่าวได้ว่าเมนูผัดกระเพราเป็นเมนูอาหารที่สามารถจะผสมผสานกับส่วนผสมใดๆก็ได้ แต่เมื่อทำออกมาแล้ว รสชาติก็จะมีความไม่แตกต่างกันกับรสชาติเดิมที่เป็นผัดกระเพราอยู่แล้ว นี่ถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของเมนูผัดกระเพราที่ไปที่ไหนๆก็มีแต่เมนูนี้

ปูผัดผงกะหรี่
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ปูผัดผงกะหรี่ เมนูอาหารที่อร่อยแบบไทย ๆ ถูกปากทั้งคนไทยและต่างประเทศ

ในการรับประทานอาหารนั้นเราต้องยอมรับเลยว่า เมืองไทยของเรามีเมนูอาหารที่อร่อยหลายๆเมนูเลย แต่ถ้าหากจะพูดถึงว่าเมนูที่มีสัตว์ทะเลเข้าไปในอาหารด้วยนั้นก็คงจะมีอยู่หลากหลายเมนูเช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดปูหรือว่าจะเป็นต้มยำกุ้งน้ำข้นก็มีส่วนผสมที่เป็นเนื้อสัตว์ทะเลอยู่ แต่ถ้าจะเลือกเมนูอาหารที่เป็น แกงที่ใส่จำพวกเครื่องเทศที่มีความหอมแล้ว ก็ขอให้คุณเลือกเมนูที่เรียกว่า ปูผัดผงกะหรี่ เพราะเมนูนี้เป็นเมนูที่อร่อยแบบไทยๆที่คุณจะต้องเลือกทานให้ได้ ปูผัดผงกะหรี่ เป็นเมนูอาหารที่หลายๆคนมักจะเลือกรับประทาน เพราะเหตุที่เนื้อปูที่มีความอร่อย และเครื่องแกงผัดผงกะหรี่ที่มีความหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยแล้ว ก็ยิ่งมีคนที่จะเลือกรับประทานมากกว่าเมนูอื่นๆแต่เมนูผัดผงกะหรี่นี้ก็มีหลากหลายแบบ แต่สูตรที่เรียกได้ว่ามีคนนิยมทานมากที่สุดก็ต้องเป็นสูตรที่ใส่นมเพราะด้วยความมันและเข้มข้นของนมนั่นเอง ปูผัดผงกะหรี่ เมนูยอดฮิตที่ถูกปากคนไทย นอกจากนี้ ยังมีอีกสูตรหนึ่งเป็นเมนูอาหารปูผัดผงกะหรี่ที่นิยมทานกัน ซึ่งสูตรนี้ก็มักจะใส่ซอสเข้าไปผัดกับเนื้อปูเพื่อให้รสชาตินั้นมีความแซ่บและความอร่อย แต่อาจจะมีการเพิ่มเติมให้เมนูมีสีสันที่น่าทานมากขึ้นด้วยการเพิ่มพริกชี้ฟ้าลงไปในเมนู และเมนูอาหารปูผัดผงกะหรี่นี้ ไม่ว่าจะเป็นสูตรใส่นมสดหรือสูตรใส่ซอสก็ตาม ก็ยังมีสูตรอื่นๆอีกด้วย อย่างเช่นปูผัดผงกะหรี่สูตรใส่มันปู ซึ่งสูตรนี้บอกเลยว่าเป็นสูตรที่จะได้กลิ่นหอมของมันปูอย่างเข้มข้นเลยทีเดียวเพราะด้วยมัน ปู นั้นจะมีกลิ่นของปูที่จะทำให้คุณได้เข้าถึงรสชาติของเนื้อปูได้อย่างเข้มข้น ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารปูผัดผงกะหรี่สูตรใดๆก็ตาม แต่ก็เป็นที่การันตีได้ว่าเมนูปูผัดผงกะหรี่นี้จะเป็นที่จดจำของนักชิมอาหารหรือว่าผู้คนทั่วไปได้อย่างง่ายดาย เพราะด้วยสูตรต่างๆที่มีมานั้นทำให้ปูผัดผงกะหรี่เป็นเมนูอาหารไทยที่ขึ้นชื่อได้อย่างไม่ยากเย็นเลย

ตับหมูผัดซีอิ๊ว
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ตับหมูผัดซีอิ๊ว เป็นเมนูที่ใครๆก็ต้องชอบแถมมีประโยชน์มากมาย

เมนูอาหารในปัจจุบันนี้ต้องบอกเลยว่ามีเมนูอาหารที่มีความหลากหลายอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลักก็มีหรือว่าจะเป็นจำพวกอาหารที่เป็นเฉพาะจำพวกเครื่องในก็มีเช่นเดียวกัน ซึ่งในที่นี้เราจะขอกล่าวถึงเมนูอาหารที่ชื่อว่า ตับหมูผัดซีอิ๊ว และแน่นอนว่าพระเอกของเมนูนี้ก็จะต้องเป็นตับหมูและซีอิ๊วที่ใช้ในการผัดกับตับ ซึ่งวิธีทำของเมนูนี้จะมีลักษณะเป็นอย่างไรบ้างเราจะมากล่าวถึงกัน ดังนี้ เริ่มจากการที่ต้องมีการเตรียมตับหมูที่มีความสะอาดให้เรียบร้อยก่อนด้วยการฝานเป็นชิ้นๆ โดยตั้งเตรียมไว้หลังจากฝานเป็นชิ้นๆและทำความสะอาดเสร็จเรียบร้อยแล้วก็สามารถที่จะนำตับหมูนั้นขึ้นมาผัดได้ แต่ก่อนผัดนั้นคุณจะต้องเอาตับหมูไปผสมกับแป้งมันสำปะหลังเสียก่อนเพื่อให้เมนูอาหาร ตับหมูผัดซีอิ๊ว นั้นไม่มีกลิ่นคาวของตับ ตับหมูผสมกับแป้งมันสำปะหลังเพื่อให้เมนูอาหาร ตับหมูผัดซีอิ๊ว นั้นไม่มีกลิ่นคาว และคุณก็เริ่มเตรียมกระทะ จากนั้นก็เตรียมน้ำมันด้วยการใส่น้ำมันลงไปในกระทะให้เรียบร้อย เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว คุณก็สามารถที่จะใส่ตับหมูลงไปได้เลย แต่ขอบอกเลยว่าเมนูตับหมูผัดซีอิ๊วคุณจะต้องมีการผัดตับหมูอย่างรวดเร็ว เพราะถ้าหากปล่อยให้ตับหมูมีการผัดนานๆไปก็จะทำให้ตับหมูนั้นไม่มีความอร่อย นอกจากนี้ไฮไลท์ที่มีความสำคัญมากของเมนูตับหมูผัดซีอิ๊วก็คือ การใส่เครื่องปรุง ไม่ว่าจะเป็นซอสหอยนางรมหรือว่าซีอิ๊วดำหวานก็ตามก็สามารถใส่ไปในตับหมูได้เลย โดยการผัดเครื่องปรุงเหล่านี้กับตับหมูก็เพื่อให้ซอสเข้าไปในตับหมูนั่นเอง เมื่อผัดเรียบร้อยแล้ว คุณก็อาจจะโรยด้วยพริกสดเพื่อตกแต่งให้เมนูตับหมูผัดซีอิ้วนั้นมีความสวยงามก็ได้ เห็นได้ว่าตับหมูผัดซีอิ๊วนั้นเป็นเมนูอาหารหนึ่งที่หลายๆคนชอบเพราะมีวิธีทำที่ง่ายและรับประทานง่ายอีกด้วยไม่ว่าคุณจะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือว่าจะทานกับข้าวต้มผัดตับหมูผัดซีอิ๊วหวานก็สามารถที่จะเข้าไปแทรกซึมได้ในทุกๆมื้อของอาหาร