อาหารอินเดีย

อาหารอินเดียสไตล์สตรีทฟู้ด เป็นหนึ่งในอาหารที่มีความโดดเด่นและมีรสชาติที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษของชาวอินเดีย เป็นอาหารที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์มีความเอร็ดอร่อยสำหรับคนที่ชอบรับประทานรสชาติเผ็ดด้วยเครื่องเทศ ต้องถูกใจกับร้านอาหารที่มีชื่อว่า Mr. Jogg’s เป็นร้านอาหารที่มีไอเดียตกแต่งร้านได้แบบน่ารัก มีเมนูอาหารอินเดียแสนอร่อยมาคอยให้บริการทุกท่าน รับรองว่าแต่ละเมนูรับประทานง่ายๆอร่อยเด็ดจนคุณต้องอยากมาอีกครั้งอย่างแน่นอน ความเอร็ดอร่อยของร้านนี้จะเป็นอย่างไรไปดูกันเลย ลิ้มลองรสชาติ อาหารอินเดียสไตล์สตรีทฟู้ด ที่ร้าน Mr. Jogg’s บริเวณย่านจุฬา หากคุณเป็นหนึ่งคนที่ชื่นชอบอาหารที่ผสมผสานไปด้วย เครื่องเทศ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปเปิดประสบการณ์เปิดรับต่อมลิ้มรสด้วยเมนู อาหารอินเดียสไตล์สตรีทฟู้ด จากทางร้าน Mr. Jogg’s ซึ่งร้านตั้งอยู่บริเวณย่านจุฬา เป็นหนึ่งในโครงการ Block 28 ร้านแห่งนี้มีไอเดียการออกแบบร้านให้มีความสวยงามมาในโทนสีเหลืองที่มองดูแล้วให้ความอบอุ่นแก่ลูกค้าอย่างมาก ทางเข้าหน้าร้านมีความโดดเด่นเป็นสีเหลืองตัดกับสีฟ้า เมื่อเดินเข้าไปในห้องท่านก็จะสะดุดตากับเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่เข้ากันเป็นอย่างดีกับสีของตัวร้าน มีมุมต่างๆให้ลูกค้าได้เลือกนั่งเพื่อรับประทานเมนูอาหารแสนอร่อยของที่นี่อย่างเพียงพอ โดยเชฟของทางร้านเป็นเชฟที่มีความสามารถ มีประสบการณ์ในการทำอาหารอินเดียมาเป็นเวลา 10 ปี ซึ่งเมนูของทางร้านที่เด็ดๆจะมี เมนูอาหาร อะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย Wok Fried   เป็นเมนูที่ผัดด้วยซอสสูตรเฉพาะของอินเดีย โดยมีซอสเลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่มาพร้อมกับความเผ็ด หวาน มันเค็มผสมรวมกัน 3 รส รสชาติที่มีความหอมหวานของน้ำผึ้งมีเผ็ดนิดๆที่ปลายลิ้น รสชาติสุดท้ายมีความเปรี้ยวของโยเกิร์ตและมีความหอมของมะเขือเทศ  Signature 65 Fries เมนูที่ 2 เป็นเมนูไก่ทอดทรงเครื่อง …

พริกไทยคือเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้ ทั้งในอาหารไทยและเทศ ดังนั้นคุณจึงควรมีพริกไทยติดบ้านไว้เสมอ และที่สำคัญคือคุณต้องรู้จักเลือกพริกไทยที่ดีมีคุณภาพเพื่อให้อาหารทุกเมนูของคุณหอมอร่อย และได้สรรพคุณจากพริกไทยอย่างแท้จริงกับการ เลือกซื้อพริกไทย เคล็ดลับเลือกซื้อพริกไทยป่น หากจำเป็นต้องเลือกพริกไทยป่นแบบสำเร็จรูป คุณควรเลือกแบบที่มียี่ห้อน่าเชื่อถือ มีบรรจุภัณฑ์ที่สะอาดมิดชิด หากนำมาใช้แล้วดมดูก็จะมีกลิ่นพริกไทยที่ฉุนชัดเจน ชนิดที่ฉุนเข้าจมูก หากแทบไม่ฉุนเลยก็แสดงว่ามีการปนส่วนผสมอื่น ๆ เยอะ โดยเฉพาะข้าวคั่ว รวมทั้งควรสังเกตด้วยว่าไม่มีสิ่งสกปรกปะปน มีความแห้งสนิท  หากเป็นแบบพริกไทยดำก็จะมีเปลือกดำ ๆ อยู่บ้างเป็นปกติ และนอกจากนี้คุณก็ควรเลือกแบบที่ราคาไม่ถูกมากเกินไปด้วย    เคล็ดลับเลือกซื้อเมล็ดพริกไทยสด วิธีเลือกซื้อเมล็ดพริกไทยสดหรือพริกไทยอ่อน คุณควรเลือกแบบที่ยังไม่ดำ เพราะพริกไทยสดที่เก็บไม่ดี เพียง 2-3 วันก็ดำเนื่องจากทำปฏิกิริยากับอากาศ นอกจากนี้พริกไทยอ่อนที่ดีก็ควรเต็มพวง ผลไม่หลุดร่วงง่าย มีสีเขียวเข้ม และมีน้ำหนักซึ่งแสดงว่ายังไม่แห้ง ยังมีน้ำอยู่ในเมล็ดเยอะ เทคนิคเก็บพริกไทยสดให้ใช้ได้นาน ๆ ไม่มีดำ -แช่พริกไทยสดในน้ำละลายสารส้มนาน 30 นาที -นำพริกไทยสดขึ้นมาแล้วนำมาใส่ในภาชนะหรือถุงที่มีน้ำสะอาด โดยให้น้ำท่วม พริกไทย และปิดให้มิดชิด -นำไปแช่ช่องฟรีซ เมื่อจะใช้ก็แค่รอให้น้ำแข็งละลาย เคล็ดลับเลือกซื้อเมล็ดพริกไทยแห้ง                เมล็ดพริกไทยที่มีคุณภาพควรแห้งสนิท ปราศจากเชื้อรา ซึ่งคุณสามารถทดสอบว่าแห้งจริง ๆ หรือไม่ได้ง่าย ๆ …

อาหารอินเดีย เป็นอาหารที่มีอิทธิพลต่อประเทศไทย ซึ่งเราจะเห็นได้จากขนมที่ชื่อว่า โรตี เป็นเมนูที่หาทานได้ง่าย ซึ่งเราจะเห็นได้จากริมถนนที่มีคนขายโรตี และคนขายโรตีส่วนมากก็จะเป็นคนอินเดียที่มีพื้นฐานในการทำโรตีอยู่แล้ว คนไทยมีอยู่น้อยมากที่จะทำโรตีขาย แต่การทานโรตีแบบ street food นั้น บางครั้งก็อาจจะได้ทานอาหารอินเดียแบบไม่จุใจ เพราะถ้าอยากจะได้กินอาหารอินเดียอย่างจุใจสุดๆ คุณจะต้องไป ร้านอาหารอินเดีย ที่มีเมนูอาหารอินเดียอย่างหลากหลายให้คุณเลือก ดังนี้ ร้าน Royal India ละแวกพาหุรัด ร้านอาหารอินเดีย ร้านนี้มีความเก่าแกอย่างมาก นั่นชี้ให้เห็นได้ว่าอาหารอินเดียที่ขายนั้น เป็นอาหารอินเดียอย่างแท้จริง เพราะไม่เช่นนั้นแล้ว ร้านอาหารอินเดช ร้านนี้คงอยู่ไม่ได้มาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารที่เป็นแกงถั่ว แกงเจ หรือว่าจะเป็นแกงไก่ที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ ร้านอาหารอินเดียร้านนี้ก็มีพร้อมให้คุณได้ลิ้มลอง ร้าน Saravanaa Bhavan ที่ละแวกสีลม เป็นร้านอาหารอินเดียร้านหนึ่งที่มีสาขาเยอะมาก จึงทำให้สะท้อนได้ว่าอาหารอินเดียของร้านนี้เป็นอาหารอินเดียที่ถูกปากคนต่างประเทศเป็นอย่างมาก ซึ่งรสชาติของอาหารนั้นก็จะเน้นเป็นอาหารของประเทศอินเดียที่อยู่ทางตอนใต้ ส่วนใหญ่ก็จะเป็นพวกมังสวิรัติ เน้นจำพวกถั่ว ผัก และมีข้าวเป็นอาหารหลักในแต่ละมื้อของอาหารอินเดีย ร้าน Woodlands Inn Indian Restaurant อยู่แถวๆเจริญกรุง เป็นร้านอาหารอินเดียที่มีความดั้งเดิมของชนพื้นเมืองเดิมในประเทศอินเดีย หรือที่เรียกว่าชาวทมิฬนั่นเอง เป็นร้านที่มีอาหารจำพวกแกงที่ทำจากแพะ หรือแม้แต่แกงไก่มาซาล่าที่เป็นแกงลักษณะพิเศษของอาหารอินเดียก็มีให้รับประทาน ร้านอาหารอินเดียทั้งสามที่มีอยู่ในประเทศไทยนั้น …