Showing 22 Result(s)
บ้านอาหารไทย
ต้ม ทอด ผัด อาหารอื่นๆ อาหารไทย

บ้านอาหารไทย กับอาหารรสชาติเด็ดที่ทุกคนควรลิ้มลอง

ร้าน บ้านอาหารไทย ถือว่าเป็นร้านอาหารในสไตล์ไทยที่มีการนำอาหารหลากหลายภูมิภาคมาจำหน่ายให้กับลูกค้า อีกทั้งบรรยากาศภายในร้านยังเป็นแบบสไตล์โมเดิร์นที่จะเน้นความโปร่งโล่งสบายอีกด้วย โดยร้านแห่งนี้จะตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าเมกะ บางนา หรือก็คืออยู่ในกรุงเทพฯ นี่เอง เพื่อน ๆ สามารถขับรถกันไปได้เลย หรือจะนั่งรถไฟฟ้าไปก็ได้นะคะ                ซึ่งบรรยากาศในร้าน บ้านอาหารไทย ก็จะมีการตกแต่งในสไตล์แบบโมเดิร์นที่มีการผสมผสานความเป็นไทย แถมยังมีการเน้นโทนสีบริเวณกำแพงและพื้นที่ดูฉูดฉาด และมีการนำภาพวาดศิลปะต่าง ๆ มาตกแต่งร้าน จึงทำให้บริเวณร้านดูสวยงามและดูมีสีสันเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย อีกทั้งทางร้านยังมีโต๊ะและเก้าอี้ประมาณ 20 โต๊ะ จึงทำให้สามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 10 คนต่อวันเลยทีเดียว                ส่วน เมนูอาหาร ของทางร้านบ้านอาหารไทยส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารในสไตล์ไทยพื้นบ้าน ที่มีการนำเมนูหลากหลายทั่วทุกภาคมาจำหน่าย โดยแต่ละเมนูก็ตะมีการตกแต่งหน้าตาให้ออกมาสวยงามและดูน่ารับประทานสุด ๆ โดยเมนูแนะนำของทางร้าน บ้านอาหารไทย ก็จะมีดอกขจรผัดหมูกรอบ ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับดอกขจรที่มีกลิ่นหอมแบบอ่อน ๆ เนื้อหมูมีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน แถมเมนูนี้เรายังสามารถนำมาทานคู่กับข้าวเปล่าร้อน ๆ สักจานถือว่ามีความเข้ากันอย่างสุด ๆ                และเมนูแนะนำที่สองของร้านบ้านอาหารไทยก็คือปลากระพงทอดน้ำปลา ที่มีการตกแต่งมาด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และราดด้วยน้ำปลาพริกและเนื้อมะม่วง ที่เมื่อนำเข้าแล้วปากเคี้ยวจะได้ความรู้สึกอร่อยในสไตล์ของอาหารไทยจนอยากที่จะสั่งมาทานอีกหลาย ๆ จานเลยล่ะค่ะ                โดยภาพรวมแล้วร้านบ้านอาหารไทยถือว่าเป็นร้านอาหารน่าสนใจอีกร้านหนึ่งเลยก็ว่าได้ แถมทางร้านยังมีบริการพิเศษด้วยการเสิร์ฟขนมไทยให้ลูกค้าทุกคนได้รับประทานอีกด้วยค่ะ …

เลือกซื้อพริกไทย
ต้ม ทอด ผัด อาหารจีน อาหารต่างชาติ อาหารอิตาลี อาหารอินเดีย อาหารอื่นๆ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร แกง

เลือกซื้อพริกไทย ให้ได้ของใหม่ สะอาดปลอดภัย ได้ประโยชน์เต็มที่

พริกไทยคือเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้ ทั้งในอาหารไทยและเทศ ดังนั้นคุณจึงควรมีพริกไทยติดบ้านไว้เสมอ และที่สำคัญคือคุณต้องรู้จักเลือกพริกไทยที่ดีมีคุณภาพเพื่อให้อาหารทุกเมนูของคุณหอมอร่อย และได้สรรพคุณจากพริกไทยอย่างแท้จริงกับการ เลือกซื้อพริกไทย เคล็ดลับเลือกซื้อพริกไทยป่น หากจำเป็นต้องเลือกพริกไทยป่นแบบสำเร็จรูป คุณควรเลือกแบบที่มียี่ห้อน่าเชื่อถือ มีบรรจุภัณฑ์ที่สะอาดมิดชิด หากนำมาใช้แล้วดมดูก็จะมีกลิ่นพริกไทยที่ฉุนชัดเจน ชนิดที่ฉุนเข้าจมูก หากแทบไม่ฉุนเลยก็แสดงว่ามีการปนส่วนผสมอื่น ๆ เยอะ โดยเฉพาะข้าวคั่ว รวมทั้งควรสังเกตด้วยว่าไม่มีสิ่งสกปรกปะปน มีความแห้งสนิท  หากเป็นแบบพริกไทยดำก็จะมีเปลือกดำ ๆ อยู่บ้างเป็นปกติ และนอกจากนี้คุณก็ควรเลือกแบบที่ราคาไม่ถูกมากเกินไปด้วย    เคล็ดลับเลือกซื้อเมล็ดพริกไทยสด วิธีเลือกซื้อเมล็ดพริกไทยสดหรือพริกไทยอ่อน คุณควรเลือกแบบที่ยังไม่ดำ เพราะพริกไทยสดที่เก็บไม่ดี เพียง 2-3 วันก็ดำเนื่องจากทำปฏิกิริยากับอากาศ นอกจากนี้พริกไทยอ่อนที่ดีก็ควรเต็มพวง ผลไม่หลุดร่วงง่าย มีสีเขียวเข้ม และมีน้ำหนักซึ่งแสดงว่ายังไม่แห้ง ยังมีน้ำอยู่ในเมล็ดเยอะ เทคนิคเก็บพริกไทยสดให้ใช้ได้นาน ๆ ไม่มีดำ -แช่พริกไทยสดในน้ำละลายสารส้มนาน 30 นาที -นำพริกไทยสดขึ้นมาแล้วนำมาใส่ในภาชนะหรือถุงที่มีน้ำสะอาด โดยให้น้ำท่วม พริกไทย และปิดให้มิดชิด -นำไปแช่ช่องฟรีซ เมื่อจะใช้ก็แค่รอให้น้ำแข็งละลาย เคล็ดลับเลือกซื้อเมล็ดพริกไทยแห้ง                เมล็ดพริกไทยที่มีคุณภาพควรแห้งสนิท ปราศจากเชื้อรา ซึ่งคุณสามารถทดสอบว่าแห้งจริง ๆ หรือไม่ได้ง่าย ๆ …

ลูกชิ้นปลากราย
ต้ม อาหารอื่นๆ

ลูกชิ้นปลากราย จังหวัดนครสวรรค์ เมืองแห่งอาหารและการกินขนานแท้

หากใครล่องขึ้นไปท่องเที่ยวในแถบภาคเหนือด้วยรถยนต์ ย่อมต้องผ่านตัวเมืองจังหวัดนครสวรรค์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อีกทั้งยังมองว่าจังหวัดแห่งนี้คือเมืองผ่านเท่านั้น แต่หารู้ไม่ว่าที่แท้จริงแล้วจังหวัดนี้คือเมืองแห่งอาหารและการกินขนานแท้ ทำให้ในวันนี้เราจะมาเล่าถึง ลูกชิ้นปลากราย อาหารขึ้นชื่อและความสำคัญของมัน เผื่อที่ว่าครั้งหน้าจะแวะท่องเที่ยวจังหวัดนครสวรรค์แทนการล่องขึ้นไปท่องเที่ยวจังหวัดอื่นที่ไกลออกไป เราจะเริ่มจากอาหารคาวกันก่อน นั่นคือ ลูกชิ้นปลากราย ที่ต้องบอกก่อนว่าที่นี่ใช้เนื้อปลากรายแท้ๆเท่านั้น ไม่เหมือนที่อื่นแน่นอน โดยแต่ละร้านจะมีเมนูลูกชิ้นปลากรายลวกจิ้ม ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลากรายและทอดมันปลายกราย แต่นอกเหนือจากนั้นก็จะมีเมนูอาหารอื่นๆไว้บริการเช่นกัน นอกจากนี้หากใครติดใจในรสชาติของลูกชิ้นปลากรายก็สามารถซื้อกลับเป็นถุงซีลสุญญากาศได้ สำหรับร้านที่แนะนำก็มีเช่น ร้านโกเนี้ยว ร้านนายตี๋ ร้านเฮียชัย ร้านหลี โดยที่แต่ละร้านจะมีสูตรของใครของมันที่เป็นเอกเทศ ซึ่งการเลือกร้านก็ขึ้นอยู่กับความชอบแล้วว่าแบบไหนถูกปากเรามากที่สุด เมื่อกินคาวแล้วก็ต้องกินหวานตามธรรมเนียม อย่างแรกที่จะพลาดไม่ได้คือ ขนมโมจิ ซึ่งก่อนอื่นของย้อนความก่อนว่าแต่เดิมแล้วจังหวัดนครสวรรค์มีของขึ้นชื่ออยู่แล้ว นั่นคือขนมเปี๊ยะนมข้น แต่ด้วยการไปลิ้มลองรสชาติขนมโมจิที่ประเทศญี่ปุ่น แล้วเกิดความรู้สึกว่าไม่ถูกใจจึงกลับมาทำในรูปแบบที่ถูกปากคนไทย ถึงกระนั้นหากไปดูวิธีการทำโมจิของต้นตำหรับอย่าง ญี่ปุ่น กับของที่นครสวรรค์ จะพบว่าวัตถุที่ใช้ กรรมวิธีการทำ และรสชาติ ไม่เหมือนกันโดยสิ้นเชิง ทำให้กล่าวได้ว่าขนมโมจิ ที่จังหวัดนครสวรรค์ มีเพียงแต่ชื่อเท่านั้นที่เหมือนกัน สำหรับร้านขนมโมจิที่แนะนำคือ จันทร์สุวรรณโมจิ, โมจิจุฬา, โมจิ-ไดฟูกุแม่กุหลาบ และโมจิวัฒนพร จาก เมนูอาหาร ขึ้นชื่อ 2 อย่างที่มาแนะนำกันในวันนี้ หากได้ไปเยี่ยมเยือนแล้วจะพบว่ากิจการทั้งหลายเหล่านี้ล้วนแต่เป็นของคนไทยเชื้อสายจีนเกือบทั้งสิ้น เพราะอย่างที่เราทราบกันดีว่าจังหวัดนครสวรรค์นั้นเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยขนาดใหญ่ของคนไทยเชื้อสายจีนที่อพยพเข้ามา ซึ่งได้นำวิชาการทำอาหารจากภูมิลำเนาเดิมมาปรับปรุงให้เป็นรสชาติแบบไทยๆ นั่นเอง …

สุกี้ตี๋น้อย
ต้ม อาหารอื่นๆ

สุกี้ตี๋น้อย ทำไมถึงกลายเป็นร้านสุกี้ที่นิยมในเวลาอันรวดเร็ว

สำหรับชาวกรุงและที่อยู่รายรอบปริมณฑล ย่อมต้องรู้จักกับร้านสุกี้น้องใหม่มาแรงที่มีชื่อว่า สุกี้ตี๋น้อย ซึ่งด้วยความนิยมทำให้ในปัจจุบันมีมากกว่า 20 สาขาทั่วกรุง และภาพที่ปรากฏคือการที่คนต้องมาต่อคิวรอเป็นระยะเวลานานเพื่อเข้าไปรับประทาน ซึ่งในวันนี้จะมาให้เหตุผลว่าทำไมธุรกิจน้องใหม่อย่าง สุกี้ตี๋น้อย ถึงได้รับความนิยมในเวลาอันรวดเร็ว  ปัจจัยแรก คือเรื่องของรสชาติ ที่อยู่ในระดับกลมกล่อม ไม่รสจัดมากเกินไป รวมถึงน้ำซุปที่แม้จะมีแต่น้ำใสแต่ก็ไม่ถึงขั้นจืดสนิท ขณะที่น้ำจิ้มก็อยู่ในระดับที่ใช้ได้ ไม่เป็นสองรองจากสุกี้รายอื่น ทำให้กล่าวได้ว่าหลายองค์ประกอบอยู่ในระดับที่พอดี ต่างกับร้านสุกี้อื่นที่โดดเด่นอย่างหนึ่ง แล้วด้อยอีกอย่างหนึ่งไปเลย  สุกี้ตี๋น้อย ร้านสุกี้ที่นิยมมากสำหรับชาวกรุงด้วยรสชาติและราคาที่ถูกใจ ปัจจัยที่สอง ความคุ้มค่า ราคาบุฟเฟ่ต์ 199 บาท น้ำแบบรีฟิล 39 บวกภาษี 7% นับว่าถูกอย่างยิ่งสำหรับบุฟเฟ่ต์ใน กทม. แต่ถึงกระนั้นสุกี้หรือชาบูรายอื่นก็มีราคาประมาณนี้ ซึ่งความแตกต่างของสุกี้ตี๋น้อยคือการที่เป็นร้านสุกี้ราคาเดียวจบ อีกทั้งสามารถรับประทานได้ทุกอย่างที่อยู่ในเมนู ทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เพราะหากเป็นที่อื่น ราคานี้จะได้แต่เนื้อหมูกับไก่ การจะกินเนื้อสัตว์แบบครบครันต้องจ่ายเงินเพิ่ม ปัจจัยนี้จึงทำให้กล่าวได้ว่าสุกี้ตี๋น้อยคุ้มค่ากว่าที่อื่น ปัจจัยที่สาม เวลาเปิดทำการของร้าน หลายร้านจะมีช่วงเวลาให้บริการตามเวลาห้างเปิด หรือยู่ในขอบเขตช่วงสายถึงดึก แต่สุกี้ตี๋น้อยนั้นแวกแนวออกไป ด้วยการเปิดให้บริการตอนเที่ยง แล้วไปปิดอีกทีในเวลาตีห้า ทำให้ช่วงเวลาดึกหากใครอยากรับประทานสุกี้  ร้านสุกี้ตี๋น้อยจะเป็นตัวเลือกแรกและตัวเลือกเดียวที่สามารถไปรับประทานได้ หรือหากใครไปปาร์ตี้มา การรับประทานสุกี้ตี๋น้อยตบท้ายก็เป็นเทรน์ที่นิยม ทั้งหมดนี้จึงเป็นปัจจัยที่ทำให้ร้านสุกี้ตี๋น้อยกลายเป็นที่นิยมของชาวกรุง …

ร้านข้าวแกงถนัดแดก
ต้ม ทอด ผัด อาหารต่างชาติ อาหารอื่นๆ อาหารไทย

ร้านข้าวแกงถนัดแดก หลายท่านอาจรู้จักหม่อมถนัดแดกในบทบาทของยูทูปเบอร์

หลายท่านอาจรู้จักหม่อมถนัดแดกในบทบาทของยูทูปเบอร์ ที่ทำคอนเทนต์เกี่ยวกับการชิมอาหาร ทำอาหาร และอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับอาหาร จนมีชื่อเสียงโด่งดังและมียอดผู้ติดตามในช่องยูทูปหลายล้านคน กระทั่งในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา เริ่มดำเนินการเปิดร้านข้าวแกงของตัวเองที่มีชื่อว่า ร้านข้าวแกงถนัดแดก จำนวนกว่า 20 สาขา กระจายอยู่ทั่วกรุงเทพ ปริมณฑล และในปั้มน้ำน้ำมันจุดพักรถตามจังหวัดใหญ่ๆ   ร้านข้าวแกงถนัดแดก เปิดบริการตั้งแต่เวลา 06.00 น. ถึง 20.00 น. โดยในช่วงเวลา 06.00 ถึง 14.00 น. จะเป็นเมนูข้าวแกง ราคาเริ่มต้น 50 บาท หากสั่งแต่กับไม่มีข้าวก็จะเริ่มต้นที่ 70 บาท เมนูไทยคูซีน เริ่มต้นขายตั้งแต่เวลา 11.00 -20.00 น. ซึ่งแต่เดิมเริ่มขาย 14.00 น. แต่เพราะความนิยมจึงขยับเวลาขึ้นมาให้เร็วขึ้น ซึ่งจะเป็นอาหารไทยแบบจัดเป็นเซตในถาดยักษ์ ราคาเริ่มต้นที่ 130 บาท  สุดท้าย เมนูพรีเมี่ยมเสริฟร้อน ซึ่งจะเป็นการทำสดแบบจานต่อจานสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารแบบสดๆร้อนๆจากกระทะ ซึ่งสามารถสั่งได้ตั้งแต่ 06.00-20.00 น. …

ต้มข่ากุ้ง
ต้ม อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มข่ากุ้ง คือ เมนูที่ใช้เวลาในการทำที่ค่อนข้างนานแต่ความอร่อยนั้นไม่ต้องพูดถึง

ในเรื่องของการทำอาหารนั้นต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูอาจจะมีระยะเวลาในการทำที่ยาวนานหรือในแต่ละเมนูนั้นก็มีระยะเวลาในการทำที่น้อย แต่ถ้าหากเลือกเมนูอาหารที่ใช้ระยะเวลาในการทำที่ค่อนข้างนานนักแต่ความอร่อยนั้นมีความอร่อยอย่างมากก็ขอเลือก ต้มข่ากุ้ง ซึ่งถือได้ว่าเป็นเมนูหนึ่งที่มีความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร เพราะด้วยวัตถุดิบและส่วนผสมที่ใส่เข้าไปใน ต้มข่ากุ้ง นั่นเองที่ยิ่งทานก็ยิ่งอร่อย แต่ความอร่อยนั้นจะมีอะไรบ้าง เราจะกล่าวกันดังต่อไปนี้ เริ่มด้วยความอร่อยที่เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบซึ่งในเมนูต้มข่ากุ้งนั้น แน่นอนว่าจะต้องมีกุ้ง ซึ่งกุ้งที่เราใช้นั้นก็เป็นกุ้งกุลาดำ นอกจากนี้จะต้องมีการเตรียมข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะนาว และที่จะขาดไปไม่ได้เลย นั่นก็คือ น้ำกะทิ ต้มข่ากุ้ง เมนูอาหารไทยที่ใครได้ลองทานเป็นต้องถูกปาก นอกจากน้ำกะทิแล้ว เรายังต้องเตรียมยอดมะพร้าวอ่อนอีกด้วย เพื่อที่จะทำให้เมนูต้มข่ากุ้งนั้น เป็นเมนูที่มีความอร่อยมากขึ้นไปอีก และไม่เพียงแต่ยอดมะพร้าวอ่อนเท่านั้น ยังมีส่วนผสม อย่าง พริกขี้หนูและผักชีที่จะต้องใส่เข้าไปในเมนูต้มข่ากุ้งนี้อีกด้วย ซึ่งเราขอบอกเลยว่าระยะเวลาในการทำนั้นไม่นานมากแต่ความอร่อยนั้นเหลือชั้นเลยทีเดียว และสูตรเด็ดของต้มข่ากุ้งที่มีความสำคัญเลย ก็คือ การใส่กะทิลงไปในเมนูนี้ ซึ่งกะทิที่ใส่ลงไปนั้นจะต้องเป็นกะทิที่มีการคั้นสดๆซึ่งถ้าหากกะทินั้นไม่มีความสดพอแล้วล่ะก็ ความอร่อยของเมนูต้มข่ากุ้งนี้ ก็คงจะไม่เป็นไปตามที่ตั้งใจไว้ ฉะนั้น กะทิที่ใส่ควรจะเป็นกะทิที่มีการคั้นสดๆเท่านั้นถึงจะอร่อย จะเห็นได้ว่า เมนูต้มข่ากุ้งเป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่า มีความอร่อยที่ไม่เหมือนเมนูใดๆ แม้ว่าระยะเวลาในการทำเมนูนี้จะมีระยะเวลาที่ค่อนข้างนานมาก แต่ขอบอกได้เลยว่าความอร่อยไม่ต้องพูดถึง เพราะเป็นความอร่อยที่มีความมันด้วยน้ำกะทิที่ใส่ไปในเมนูนั่นเอง

แกงจืด
ต้ม อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงจืด กะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ คือ แกงจืดที่ยิ่งเห็นก็ยิ่งอยากทาน

ในการที่จะเลือกรับประทานอาหารแต่ละเมนูนั้น เริ่มแรกที่เราเลือกรับประทานก็เพราะว่าเป็นเมนูที่มีหน้าตาน่ารับประทาน อย่างเช่น เมนู แกงจืด กะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ ก็ถือได้ว่าเป็นแกงจืดที่มีหน้าตาน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง เพราะเหตุที่มีการนำหมูสับนั้นใส่เข้าไปในกะหล่ำปลี ซึ่งเป็นการใส่เข้าไปในกะหล่ำปลีทั้งลูก ก็ยิ่งทำให้เป็นเมนูอาหารที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น ยิ่งเห็นก็ยิ่งอยากที่จะทาน ขอบอกเลยว่า แกงจืด นี้มีวัตถุดิบที่คุณจะต้องเตรียมไม่มากเลย ซึ่งวัตถุดิบที่จะต้องเตรียมอย่างง่ายๆเลยก็คือ หมูสับและกะหล่ำปลี 1 ลูก นอกจากนี้ก็ยังต้องเตรียมเครื่องปรุง อย่าง พริกไทย ซอสปรุงรส หรือแม้แต่น้ำมันหอย คุณก็ต้องมีการเตรียมไว้อีกด้วย ทั้งนี้ ก็เพื่อที่จะทำให้เมนูแกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับนี้มีความอร่อยมากยิ่งขึ้น และต้องบอกเลยว่าเมนูแกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับนั้น เป็นเมนูแกงจืดที่มีวิธีการทำที่ง่ายอย่างมาก เพียงแค่คุณนำหมูสับที่คุณเตรียมไว้ใส่ชามให้เรียบร้อย จากนั้นคุณอาจจะนำแครอทหรือเห็ดหอมที่คุณต้องการที่จะใส่ ทำการหั่นเต๋าให้เรียบร้อย แล้วคุณก็ทำการปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ แกงจืด เมนูง่าย ๆ สุดโปรดของหลายบ้านทำกินเองได้ เมื่อคุณนำหมูสับและแครอทหรือแม้แต่เห็ดหอมที่คุณเตรียมไว้ปรุงรสเรียบร้อยแล้ว จากนั้นคุณก็เริ่มทำการนำกะหล่ำปลีมาฝานให้เป็นวงกลม เพื่อที่จะใส่ไส้หมูสับที่เตรียมไว้ ซึ่งถือได้ว่าเป็นแกงจืดที่มีวิธีการทำที่ง่ายมากๆ หลังจากนั้นคุณก็ใส่หมูสับที่มีการคลุกเคล้าไว้เรียบร้อยแล้วลงไปในกะหล่ำปลี เพียงเท่านี้เมนูแกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับก็มีหน้าตาที่น่าทานแล้ว จะเห็นได้ว่า วิธีการทำเมนูแกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับนั้น เป็นเมนูแกงจืดที่ทำง่าย แต่ความอร่อยนั้นขอบอกเลยว่าเป็นความอร่อยที่แตกต่างจากเมนูอาหารอื่นและด้วยหน้าตาที่น่าทานแล้วก็ยิ่งทำให้หลายคนอยากที่จะลิ้มชิมรสเมนูนี้กัน

เห็ด
ต้ม อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เห็ด ผักป่าที่สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ แถมประโยชนมากมาย

หากจะกล่าวถึงวัตถุดิบในการทำอาหารแล้วก็ต้องบอกเลยว่าส่วนใหญ่นั้น วัตถุดิบหลักๆก็จะเป็นเนื้อสัตว์แต่นอกจากเนื้อสัตว์แล้วก็ยังมีผักนานาชนิด แต่ในที่นี้เราจะกล่าวถึงผักชนิดหนึ่งที่บางคนหรือหลายๆคนอาจจะหาทานยาก เพราะว่าส่วนใหญ่มักจะปรากฏอยู่ในป่า นั่นก็คือ เห็ดนั่นเอง แต่ปัจจุบัน เห็ด สามารถที่จะนำมาปลูกในเมืองได้ซึ่งอาจจะทำเป็นโรงเรือนในการไว้ปลูก เห็ด โดยเฉพาะ และเหตุนี้เองที่ปัจจุบัน เราจะเห็นได้ว่า มีการนำเห็ดมาทำเป็นอาหารหลากหลายเมนูเลย ฉะนั้น ในที่นี้เราจะขอกล่าวถึงเมนูอาหารที่เกี่ยวกับเห็ดให้คุณได้ทราบกัน ดังนี้ เริ่มจากเมนูอาหารที่เรียกว่า แกงเห็ดขอนผักหวานป่า เป็นแกงเห็ดที่บอกเลยว่ามีรสชาติที่มีความกลมกล่อม แต่ความกลมกล่อมนั้นก็มีรสชาติที่เผ็ดอยู่ด้วย ด้วยการใส่เครื่องแกงเผ็ดเข้าไปในแกงเห็ดนั่นเอง นอกจากเมนูอาหารที่เรียกว่า แกงเห็ดขอนผักหวานป่าแล้ว ก็ยังมีต้มแซ่บเห็ดอีก ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าต้องต้มแซ่บนั้น ก็มักจะใช้เห็ดฟางซึ่งมีลักษณะเป็นดอกตูมๆใส่เข้าไปในต้มแซ่บ เมื่อทานกับข้าวร้อนๆแล้วก็ยิ่งมีความอร่อยแปลกไปอีกแบบ หรือจะเป็นเมนูต้มเห็ดหน่อไม้ก็มีความอร่อยและแปลกเช่นเดียวกัน เพราะในต้มเห็ดหน่อไม้นี้ ส่วนใหญ่เราจะเห็นว่ามีหลากหลายเห็ดด้วยกันที่ใส่รวมเข้าไป ไม่ว่าจะเป็นเห็ดนางรม เห็ดเข็มทอง หรือแม้แต่เห็ดหูหนูก็ตาม ก็สามารถที่จะใส่เข้าไปในเมนูอาหารนี้ได้ จะเห็นได้ว่าเห็ดนั้นถือได้ว่าเป็นผักที่แม้ว่าใครๆจะมองว่าจะหาได้ยาก แต่ปัจจุบันนั้นหาได้ง่ายแล้ว และสามารถที่จะนำมาทำเป็นเมนูอาหารได้อย่างดีเยี่ยมและสามารถที่จะทำได้หลากหลายเมนูอีกด้วย

ต้มส้มเห็ด
ต้ม อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มส้มเห็ด อีกหนึ่งเมนูที่มีการดัดแปลงให้ต้มส้มสามารถใส่เห็ดได้

เมนูอาหารที่เรียกว่า ต้มส้มนั้น ส่วนใหญ่เราจะเห็นว่า ต้มส้ม  มีการใส่ผักที่มีความเปรี้ยว อย่างเช่น ใบมะขามแขก ซึ่งใบมะขามแขกนั้นก็จะมีรสชาติที่ทำให้เมนูต้มส้มมีความเปรี้ยวหรืออาจจะใส่ผักชนิดอื่นๆก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้งก็สามารถที่จะทำให้เป็นต้มส้มได้เช่นเดียวกัน แต่ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่มีความแปลกแตกต่างจากต้มส้มอื่นๆ นั่นก็คือ ต้มส้มเห็ด ซึ่งบอกได้เลยว่าต้มส้มเห็ดนั้น จะทำให้ผู้รับประทานมีความหอมตัวเห็ดที่ใส่เข้าไปในเมนู ต้มส้มเห็ด เป็นต้มส้มชนิดหนึ่งที่มีการใส่เห็ดหลายๆพันธุ์เห็ดด้วยกัน  ไม่ว่าจะเป็น เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และนอกจากเห็ดที่ใส่ในต้มส้มนี้แล้ว ก็ยังมีเครื่องปรุงอื่นๆอีกด้วยที่จะทำให้เมนูต้มส้มเห็ดนั้นมีความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นน้ำสต๊อกเห็ดที่มีการเตรียมไว้อย่างเพียงพอหรือว่าจะเป็นตะไคร้ที่มีการหั่นเป็นท่อนๆ หรือว่าจะเป็นข่าที่มีการหั่นเป็นแว่นๆไว้ นอกจากนี้ก็ยังมีขมิ้นสด และดอกกะหล่ำที่สามารถจะใส่เข้าไปในเมนูต้มส้มเห็ดได้อีกด้วย ที่กล่าวมานั้นไม่ใช่เพียงแค่วัตถุดิบเล็กๆน้อยๆที่มีการใส่เข้าไปในเมนูต้มส้มเห็ดแต่ยังมีซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย หรือแม้แต่กะปิก็สามารถที่จะใส่ได้ เพื่อให้ต้มส้มนั้นมีความกลมกล่อม จะเห็นได้ว่า เมนูต้มส้มเห็ดเป็นเมนูอาหารที่มีความกลมกล่อมอย่างลงตัว เนื่องด้วยเครื่องปรุงที่มีการปรุงเข้าไปในเมนูต้มส้มนั่นเอง นอกจากวัตถุดิบที่เป็นเห็ดและเครื่องปรุงต่างๆที่ใส่เข้าไปแล้ว ก็ยังสามารถที่จะใส่ใบมะกรูดและพริกเพื่อทำให้เมนูต้มส้มนั้นมีความหอมขึ้นไปอีกได้

วิธีต้มมันฝรั่ง
ต้ม อาหารต่างชาติ เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีต้มมันฝรั่ง แบบพื้นฐานกินกับอะไรก็อร่อยอีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีต้มมันฝรั่ง วัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่นำไปปรุงอะไรก็อร่อย อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ให้พลังงาน เป็นผักยอดนิยมที่รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนั้น มันฝรั่งยังนับเป็นเมนูอาหารหลัก ช่วยให้อยู่ท้องเช่นเดียวกับกับข้าว ข้าวโพด และพืชแป้งอื่นๆ อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งบด สลัดมันฝรั่ง หรือเมนูใดก็ตาม สิ่งแรกอันเป็นพื้นฐานคือ คุณควรเรียนรู้ที่จะ วิธีต้มมันฝรั่ง ให้ดี เพื่อให้ได้มาซึ่งมันฝรั่งเนื้อนวลสวย เนียนละเอียด พร้อมสำหรับการนำไปปรุงอาหารขั้นถัดไป อีกสิ่งที่ควรรู้คือคุณสามารถรับประทานมันฝรั่งได้ทั้งสองแบบ คือทั้งเปลือก และปอกเปลือก ขึ้นอยู่กับความชอบโดยไม่มีคำว่าผิด ส่วนผสมในการต้มมันฝรั่ง มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม เกลือปรุงอาหาร (เกลือทะเลหรือเกลือสินเธาว์) 1 ช้อนโต๊ะ วิธีต้มมันฝรั่ง ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ใช้ฟองน้ำขัดไม่ให้เหลือคราบดิน ปอกเปลือก (ขั้นตอนนี้จะปอกหรือไม่ปอกก็ได้ตามชอบ) หั่นเป็นชิ้น ¼ หัว หรือใช้ทั้งหัวตามชอบ ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็น (ที่อุณหภูมิห้อง) ท่วมมันฝรั่ง ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มมันฝรั่งไปต้มด้วยไฟแรง จนกระทั่งน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือระดับปานกลาง แล้วปิดฝา โดยใช้เวลาดังนี้ มันฝรั่งก้อนและเล็กมาก 12-15 …