อ่องปูนา
อาหารอื่นๆ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

อ่องปูนา อาหารเหนือรสเด็ด สุดหน้ากินอย่าลืมไปลองทานกันนะคะ

ใครเป็นสาวกปู ต้องไม่พลาดเมนูอาหารเหนือ เมนูนี้ที่ได้นำส่วนผสมสำคัญอย่างปูมาใช้ให้อาหารจานนี้ น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น กับเมนู อ่องปูนา ที่นำเอาปูมมาใช้แทบทุกส่วน โดยอาหารเหนือชนิดนี้ จะให้คุณได้ลิ้มรสเมนูพื้นบ้านอาหารเหนืออีก 1 เมนู

ที่เป็นสูตรลับเฉพาะ ของอาหารเหนือ ซึ่งคุณก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ เพราะเราได้รวบรวมสูตรมาไว้ให้คุณเรียบร้อยแล้ว แต่ปูนานั้น ต้องมีสูตรในการเลือกรับประทาน เพราะการเลือกปูนานั้นต้องเลือกปูที่ตัวไม่นิ่มจนเกินไป

อ่องปูนา

และไม่มีกลิ่นคาวแรง เพราะถ้าเราเลือกปูนาที่ไม่สด จะทำให้อาหารจานนี้ไม่น่ารับประทานเพราะกลิ่นคาวของปูนา และการเลือกกระดองปูนา ที่แข็งนั้น ก็จะสามารถนำมาทำเป็นภาชนะให้กับ อ่องปูนา ได้เช่นกัน

โดยเราจะใช้มันปูที่ได้จากปูที่ซื้อมามาเป็นวัตถุดิบที่ทำให้จานนี้น่าทานมากยิ่งขึ้น ด้วยการที่นำมันปูมาปรุงรสให้จัดขึ้น จะทำให้จานนี้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ซึ่งต้องบอกเลยว่า แม้แต่คนเหนือเองก็ยังไม่สามารถหารับประทานได้ง่าย แต่วันนี้เราได้นำ สูตรและส่วนผสมมาให้คุณได้ทำตามง่าย ๆ ได้ที่บ้านซึ่ง ส่วนผสมและวิธีทำนั้นประกอบด้วย

อ่องปูนา

ส่วนผสม

  • ปูนา จำนวนตาใจชอบ
  • ไข่แดง 2-3 ฟอง
  • เกลือ 2-3 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 2-3 ช้อนชา

วิธีทำ อ่องปูนา

อ่องปูนา
  • เริ่มจากการจัดการปูนา โดยนำปูนาที่ได้ซื้อมานั้นมาทำความสะอาดให้เรียบร้อยทุกตัว จากนั้น ก็ค่อย ๆ แกะเพื่อนำมันปูนาทั้งหมดออกมาใส่ถ้วยเพื่อเตรียมในลำดับต่อไป เมื่อแกะเสร็จแล้วให้นำกระดองที่ได้จากการแกะ นำมาล้างให้สะอาดพร้อมทำเป็น ภาชนะ เพื่อย่าง
  • หลังจากได้มันปูเป็นที่เรียบร้อยให้นำมา ใส่ในถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและผงปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป และตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  • จากนั้นนำกระองปูขึ่นย่างและเทไข่และมันปูลงไปในกระดอง จากนั้นก็ย่างจนได้กลิ่นหอม พร้อมรับประทาน