กุ้งทอดซอสขิง
ทอด เคล็ดลับการทำอาหาร

กุ้งทอดซอสขิง เมนูเด็ดที่ยกมาเสิร์ฟถึงบ้านรับรองอร่อยแน่นอน

อีกหนึ่งเมนูอาหารเด็ดที่อยากให้หลาย ๆ คนไปทำตามกับเมนูที่เขากับทุกจานอาหารบนโต๊ะ ใครชอบกินของทอดอร่อย ๆ ที่พร้อมให้ความสดชื่นด้วยรสชาติของขิง ต้องไม่พลาดเมนูเด็ดเมนูนี้กับ กุ้งทอดซอสขิง ที่มีวัตถุดิบเด็ด ๆ นำมาใช้อย่าง กุ้งลายเสื้อ เนื้อช่ำๆ ที่มาพร้อมซอสขิงที่พัดออกมาได้อย่างลงตัว เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันอย่างดีแล้ว ก็ถือเป็นเมนูเด็ด ที่ใคร ๆ ก็ห้ามพลาดเลยทีเดียว

กุ้งทอดซอสขิง

ซึ่งวิธีการทำนั้นก็ไม่ยากจนเกินไป แต่ความอร่อยบอกเลยว่าเกินคาดแน่นอน โดยการเตรียมวัตถุดิบในด้านเนื้อสัตว์ อย่างเนื้อกุ้งนั้น เราควรเลือกกุ้งลายเสื้อที่ยังสดใหม่อยู่ เพราะจะทำให้กุ้งที่นำไปทอด ไม่เหี่ยวและมีกลิ่นเหม็นตุ ๆ ซึ่งไม่ควรนำกุ้งค้างคืนมาใช้ มันจะทำให้อรรถรสในกินเมนูเด็ดนี้ลดน้อยลง ซึ่งวิธีการทำเมนูเด็ด เมนู กุ้งทอดซอสขิง นี้จะทำอย่างไรบ้างและมีส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหารอะไรบ้างวันนี้เราได้รวบรวมเอาไว้ให้แล้ว

ส่วนผสม กุ้งทอดซอสขิง

  • ซีอิ๊วขาว 
  • น้ำส้มสายชู
  • ขิงแก่สับละเอียด
  • แป้งข้าวโพด
  • กุ้งลายเสือแกะเปลือก
  • ต้นหอมสับ
  • เหล้าจีน
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • พริกไทยป่น
  • เกลือป่น

วิธีการทำ

กุ้งทอดซอสขิง

เตรียมกุ้งโดยการแกะเปลือกให้เรียบร้อย และนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วแช่ด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้เวลาทอดมีความกรอบมากยิ่งขึ้น เมื่อแช่เรียบร้อยแล้วประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งข้าวโพด แล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองทอง แล้วจัดการนำขึ้นมาพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

เทน้ำออกจนพอที่จะสามารถใช้ผัดได้ นำมาใช้ผัดต่อ ใส่ขิงลงผัดประมาณ 1 นาที จึงใส่เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ตั้งไฟให้เดือด

ใส่กุ้งตามลงไปผัดพร้อมต้นหอม ผัดจนเคลือบไปบนผิวกุ้ง จากนั้นก็สามารถตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ถือเป็นเมนูที่สามารถเรียกน้ำย้อยให้กับทุกคนบนโต๊ะอาหารได้อย่างดี ซึ่งถ้าใครอยากได้เมนูเด็ด อย่าลืมนำเมนูนี้ไปทำตามกันได้เลย