ต้มยำปลาทู รสแซ่บ น่าสนใจไหมละค่ะเมนูนี้แอดบอกเลยว่า น่าทำทานมากเพราะเมนูนี้ส่วนใหญ่คนไม่ค่อยทำทั้งๆ ที่ปลาทูก็หาง่ายมาก อาจจะเป็นเพราะบางร้านอาหาร ไม่นิยมมีปลาทูกัน ส่วนมากเวลาไปร้านอาหารจะได้ทานเป็นต้มยำทะเล ต้มยำไก่ ต้มยำหมู น้อยมากที่จะมีร้านอาหารขายต้มยำปลาทูทั้งที่ต้นทุนก็ไม่แพงเลยต้มยำปลาทูแอดกินตั้งแต่เด็กๆ เพราะยายชอบกินปลาทูมาก ไปบ้านยายทีก็
เมนูต้มยำปลาทูตลอด จนโตมาอยากกินเลยหาข้อมูลการทำดูแล้วก็เหมือนทำต้มยำแบบอื่นๆ ขั้นตอนแค่เปลี่ยนเนื้อสัตว์แทน แอดเอาเมนูต้มยำปลาทูเป็นเมนูเด็ดของที่บ้านเลยค่ะตอนนี้ กินแล้วซดน้ำต้มยำก็อร่อย รสแซ่บจากปลาทูส่งกลิ่นหอมมากใน เมนูอาหาร นี้ มาดูการทำต้มยำปลาทูรสแซ่บดีกว่าว่าจะถูกใจ พ่อครัว แม่ครัวบ้านไหนกันบางค่ะ
วัตถุดิบการเตรียมทำต้มยำปลาทูรสแซ่บมีดังนี้
- หอมแดง จำนวน 3 หัว (ทุบให้พอแตก)
- ตะไคร้ จำนวน 1 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ ไม่เล็กไปไม่ใหญ่ไป)
- ปลาทู จำนวน 3 ตัว (เพิ่มปริมาณได้ตามต้องการ)
- พริกขึ้หนูสวน จำนวน 5 ถึง 10 เม็ด (เพิ่มได้ตามใจชอบ)
- น้ำมะขามเปียก ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลาแท้ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- ผักชีฝรั่ง จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นหยาบๆ)
- ใบมะกรูด จำนวน 4 ถึง 5 ใบ
- น้ำซุปกระดุกหมู ปริมาณ 2 ลิตร
วิธีทำ ต้มยำปลาทู รสแซ่บมีขั้นตอนการทำดังนี้
- เตรียมปลาทูมาล้างให้สะอาดอย่าให้ติดกลิ่นคาว ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ตามด้วยด้วยใส่ปลาทูลงไป ต้มเสร็จนำมาพักไว้ใส่จาน
- ต่อไปทำน้ำต้มยำ ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อรสชาติน้ำต้มยำให้อร่อยโดยใส่น้ำต้มกระดูกหมูลงไป ตามด้วยใส่เห็ดฟาง และหอมแดงตะไคร้ และข่า พอต้มไปจนได้กลิ่นหอมให้ใส่ใบมะกรูดตามลงไปเลย จะช่วยเพิ่มความหอมได้อีก
- พอทุกอย่างได้ที่ของสมุนไพรแล้ว ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำปลาแท้ พอชิมรสได้ที่ใส่ปลาทูลงไปได้เลย พริกขี้หนูผักชีฝรั่งเปิดไฟแรงปิดท้าย เป็นอันว่าเสร็จแล้วค่ะต้มยำปลาทูรสแซ่บ จานนี้
ง่ายไหมค่ะ การทำเมนูต้มยำปลาทูรสแซ่บที่ ufa888 มาแนะนำพอทำได้กันไหมค่ะ เปิดยูทูปคู่กันไปก็ช่วยให้ทำได้ง่ายขึ้นค่ะ ลองไปทำทานกันดูนะค่ะ
