ผัดหมี่ไทเปกระเพรา กับวิธีทำให้เส้นเหนียวนุ่ม อร่อยแน่รับรอง

สำหรับวันนี้เราขอนำเสอนเมนูอาหาร ผัดหมี่ไทเปกระเพรา สำหรับไทเปนั้นก็เป็นชื่อชนิดของบะหมี่ซึ่งจะมีความเหนียวนุ่มกว่าหมี่โดยทั่วไป สามารถหาซื้อได้ตามห้างสสรพสินค้าชั้นนำทั่วประเทศ ผสานกับกลิ่นกลมกล่อมจากเครื่องเทศของไทยอย่างกระเพรา เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปดูกรรมวิธีการทำเมนู ผัดหมี่ไทเปกระเพรา พร้อมๆ กันเลย

วัตถุดิบการทำเมนูผัดหมี่ไทเปกระเพรา

1.หมูตุ๋น ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด

2.กระเทียม ปริมาณ 3 -5 กลีบ

3.พริกแห้ง ปริมาณ 3 -5 เม็ด

4.ใบกระเพรา ปริมาณ 1 กำมือ

5.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

6.ซีอิ้ว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

7.หมี่ไทเป ปริมาณ 1 ห่อ

8.ผักกาดดอง ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์การทำเมนูผัดหมี่ไทเปกระเพรา

1.กระทะแบบมีฝาปิด

2.ตะหลิว

3.มีด

4.เขียง

5.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

กรรมวิธีการทำเมนูผัดหมี่ไทเปกระเพรา

1.นำหมูตุ๋น ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีดมาหั่นให้มีขนาดเล็กลงพอดีคำ แล้ววางใส่จานพักไว้

2.นำกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ มาแกะเปลือกออก ทุบเล็กน้อย แล้ววางใส่จานพักไว้

3.เด็ดใบกะเพราปริมาณ 1 กำมือ ล้างให้สะอาด แล้วตั้งให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้ แล้ววางใส่จานพักไว้

4.นำกระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เติมพริกแห้ง ปริมาณ 3 -5 เม็ด และกระเทียม ปริมาณ 3 -5 กลีบที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม

5.เติมหมูตุ๋น ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด ลงไปผัดคลุกเคล้าเพียงครู่เดียว เพราะหมูตุ๋นสุกอยู่แล้ว จากนั้นเติมหมี่ไทเป ปริมาณ 1 ห่อลงไปผัด พร้อมกับเติมซีอิ้ว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา ผัดต่อจนเส้นหมี่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้ม

6.เติมใบกระเพรา ปริมาณ 1 กำมือ ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดต่อ จากนั้นปิดฝากระทะประมาณ 3 นาที เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเป็นผักกาดดอง ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เราก็จะได้ผัดหมี่ไทเปที่อร่อยลงด้วยด้วยความเหนียวนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของหมี่ไทเป ความหอมของเครื่องเทศอย่างกระเพราผสานกับกับกลิ่นของพริกแห้งและกระเทียม รวมด้วยผักกาดดองที่ช่วยเสริมรสของผัดหมี่ไทเปให้อร่อยเข้มข้นยิ่งขึ้น