You Are Looking For

เมนูอาหารของไทยเรานั้นมีหลากหลายเมนูที่จะทำให้เป็นเมนูที่มีชื่อเสียง อย่าง ต้มยำกุ้งเองก็เป็นเมนูที่ต่างชาติยอมรับกันว่าเป็นเมนูหนึ่งที่ทำให้คนไทยเรานั้นได้รับการยอมรับจากต่างชาติว่ามีความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร หรือแม้แต่เมนูที่เรียกว่า ส้มตำ เองต่างชาติก็พากันยอมรับเช่นเดียวกัน เนื่องจากเป็นเมนูที่มีความอร่อยด้วยรสชาติที่เผ็ดซี้ดจนน้ำตาไหลก็ยิ่งทำให้เป็นเมนูที่มีชื่อเสียงไปในระดับโลกเลยก็ว่าได้ ส้มตำ ในประเทศไทยเรานั้นที่ต่างชาติมักจะรู้จักดี ก็ต้องเป็นส้มตำไทย เป็นส้มตำที่มีส่วนผสมมากมาย ไม่ว่าจะเป็นมะละกอ ถั่วฝักยาว พริก ถั่วลิสง กุ้งแห้ง หรือว่าจะเป็นเครื่องปรุงที่มีความอร่อย อาทิ น้ำปลา มะนาว น้ำตาล หรือแม้แต่ผงชูรสที่ช่วยชูรสชาติก็มีการใส่เข้าไปในเมนูส้มตำนี้เช่นเดียวกัน เมนูส้มตำถือได้ว่าเป็นเมนูที่มีความแตกต่างจากเมนูอาหารทั่วๆไป ก็เพราะว่าเป็นเมนูที่ทำให้คนไทยและคนต่างชาติสามารถที่จะทานเมนูส้มตำทั้งในยามว่างนอกเหนือจากมื้อหลักของอาหารแล้วก็สามารถที่จะทานได้ และการรับประทานส้มตำก็สามารถที่จะทานกับไก่ย่าง ข้าวเหนียว หรือว่าจะทานควบคู่ไปกับการทานข้าวก็สามารถที่จะทานได้เช่นกัน ส้มตำ ถือได้ว่าเป็นเมนูที่มีความแตกต่างจากเมนูอาหารทั่วๆไป อีกทั้ง เมนูส้มตำยังเป็นเมนูที่ทำให้เผาผลาญไขมันในร่างกายได้ดีอีกด้วย ก็ยิ่งทำให้คนต่างชาติชอบที่จะรับประทานเป็นอย่างมาก เพราะด้วยความเผ็ดร้อนของพริกสดที่มีการใส่เข้าไปในส้มตำนั่นเอง จะเห็นได้ว่า เมนูส้มตำนี้เป็นเมนูที่ถูกปากถูกใจคนต่างชาติเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะรับประทานในช่วงไหนๆส้มตำก็ยังเป็นเมนูอาหารที่ครองใจทุกๆคนตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันได้เป็นอย่างดี ฝากกดติดตามอีกหนึ่งเว็บไซต์คุณภาพอย่าง ufa9999 ด้วยนะคะ

เมนูอาหารอีสาน เป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบรับประทานกันเป็นประจำทุกวัน เป็นอาหารอีกภาคหนึ่งของประเทศไทยที่ได้รับความนิยม และมีรสชาติอร่อย แถมวัตถุดิบที่นำมาทำเป็นอาหารยังหายากอีกด้วย เมนูอาหารแต่ละเมนูที่รังสรรค์ขึ้นมาจะใช้วัตถุดิบที่มีตามฤดูกาล รับรองว่าเมื่อท่านได้ลิ้มลองรสชาติแล้วจะต้องอร่อยถูกใจท่านอย่างแน่ และวันนี้เราจึงจะพาท่านไปรู้จักกับร้านอาหารอีสาน รับรองว่าอร่อยเด็ดแซบอีหลีเด้อ เมนูอาหารอีสาน รสชาติแซ่บเว่อร์ รับประทานทีไรถูกใจจนต้องมาอีกครั้ง วันนี้เราจะพาสายกินไปพบกับ เมนูอาหารอีสาน ต่างๆ ที่รับรองว่าจะทำให้ท่านถูกใจ กลับร้านอาหารอีสานรสชาติเด็ดดวง แซ่บเว่อร์ ที่รับรองว่าแต่ละร้านจะทำให้ท่านติดใจกับรสชาติความอร่อย จะมีร้านใดบ้างนั้นไปดูกันเลย 1.  อีสานเดิมพระราม3 (อีสานเดิม)  มากันที่ร้านแรกแถวพระราม 3 ร้านนี้รังสรรค์ เมนูอาหาร ได้ถูกปากอย่างมาก มีเมนูอาหารอีสานที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นลาบ ต้ม ก้อย ส้มตำรสเด็ด คอหมูย่าง + น้ำจิ้มสูตรแซ่บนัว ไก่ย่างเนื้อเหนียวนุ่ม และเมนูอาหารอื่นๆที่มีตามฤดูกาล รสชาติอาหารอีสานถูกใจอย่างมาก เป็นรสชาติของอาหารอีสานแบบแท้ๆที่แต่ละเมนูได้ผสมผสานปลาร้าลงไป  2.  ครัวสะแตกแดกตับ ร้านยอดนิยมร้านที่ 2 เป็นร้านของดารานักแสดงและนักร้องชื่อดัง อี๊ด-โปงลางสะออน ที่เรารู้จักกันในสมัยก่อน ได้ผันตัวมาทำร้านอาหารและก็ได้รับผลตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าเพราะร้านอาหารเป็นร้านที่มีเมนูอร่อยมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ซกเล็ก ลาบ ต้ม ก้อย ต้มแซ่บกบ ลาบเทา …

ใครก็รู้ว่า อาหารอีสาน เป็นอาหารรสเด็ดที่ใครก็เลือกทานและจะขาดไม่ได้เลย คือส้มตำ แถมยังมีเมนูส้มตำหลากหลายให้คุณได้เลือกทานอีกด้วย เป็นเมนูที่ครบรสไม่ว่าจะเป็นรสเผ็ด รสเปรี้ยว  ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีรสจัดที่ใครหลายคนโปรดปรานเลยค่ะ เรารับรองได้เลยว่า อาหารอีสาน เป็นอาหารหลักของใครไปแล้ว ขนาดแอดเองยังหลงไหลไปกับเมนูอีสานตั้งหายเมนู ทานยังไงก็ไม่เบื่อ งั้นมาดูกันดีกว่าค่ะว่ามีเมนูไหนบาง แนะนำ อาหารอีสาน ที่ใครก็ชื่นชอบ ส้มตำ เป็น เมนูอาหาร ที่ขึ้นชื่อ ไม่เว้นแต่ภาคอีสาน ไม่ว่าคุณจะอยู่ภาคอะไรก็ต้อมยอมรับกับเมนูนี้ ว่าเป็นเมนู่ที่น่าที่ทานมากไม่มีคำว่าเบื่อ ไม่ว่าจะเป็นตำมะละกอ ตำไทย ตำแตง ตำถั่ว จะใส่ปาร้าไม่ปาร้า ก็อร่อย แตกต่างกันไปตามความชอบ แต่จะให้เด็ด เมนูนี้ต้องมี น้ำปลาร้า และยิ่งได้เจอน้ำปลาร้านัวๆ เราต้องบอกเลยว่าฟินมาก ทานคู่กับไก่ย่าง ข้าเหนียวยิ่งเพิ่มยิ่งให้น้ำลายไหลเลยค่ะ  แกงเปรอะ เมนูนี้เป็นเมนูที่มีผักเยอะมาก ใครที่รักสุขภาพเราแนะนำว่าให้เลือกทานเมนูนี้เลยค่ะ เป็นเมนูของทางภาคอีสานที่ทำออกมาแล้วอร่อย ใส่น้ำย่านางที่ปรุงออกมากลมกล่อม สั่งมาทานพร้อมส้มตำก็อร่อยไม่เบาเลยค่ะ ต้มจนผักนุ่มได้ที่ ก็งัดข้าวเหนียวออกมาทาน เราบอกได้คำเดียวว่าเป็นอะไรที่ฟินและเข้ากันแบบสุดๆ ตับหวานเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของอาหารอีสานเลยค่ะเมนูนี้เป็นเมนูที่เลือกทานง่าย ทานคู่ในวงส้มตำก็เข้าและเป็นที่นิยมเลยค่ะเมนูนี้ อยากได้ของอร่อยรสชาติดีๆ ต้องสั่งค่ะ เป็นเมนูชั้นเลิศที่มีประโยชน์สูงมาก เลือกทานกับข้าวเหนียว ก็เข้ากันมากเลยค่ะเมนูยอดฮิตเมนูนี้ เป็นไงบางค่ะกับอาหารอีสานที่เราการันตรีได้เลยว่า …

ข้าวปุ้นน้ำก๋วยเตี๋ยว หลายคนคงได้แต่งงและสงสัยเพราะเคยทานแต่ขนมจีนน้ำยา ขนมจีนแกงเขียวหวาน ขนมจีนแกงไก่ ขนมจีนแกงไตปลา หรือขนมจีนน้ำเงี้ยวคงนึกไม่ถึงว่าทานแบบก๋วยเตี๋ยวแล้วรสชาติจะเป็นอย่างไร แต่ขอบอกเลยนะว่าอร่อยมาก            ส่วนว่าต้นกำเนิด เมนูอาหาร ข้าวปุ้นน้ำก๋วยเตี๋ยว มาจากไหนนั้นเราก็ไม่มั่นใจ หรือที่อื่นมีให้กินไหมก็ไม่รู้ รู้แต่ว่าเคยกินตอนเด็กๆ ก็ประมาณ 20 กว่าปีได้ เราเป็นเด็กอยู่ในชนบท ก็จะมีร้านอาหารเล็กๆในหมู่บ้าน ขายก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ ขนมจีน และขนมเล็กๆ น้อยๆ เป็นร้านเก่าแก่ ที่ทุกคนในหมู่บ้านมักจะไปฝากท้องไว้ที่นั่นเพราะอาหารอร่อย ราคาถูกมากถึงมากที่สุด และเป็นแหล่งรวมคนในหมู่บ้านชอบมานั่งคุยและเปลี่ยนความคิดเห็นกันที่ร้าน                ซึ่งหน้าตาและรสชาติของข้าวปุ้นน้ำก๋วยเตี๋ยวก็ไม่ได้แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวธรรมดามากนัก จะแปลกก็ตรงที่เส้นที่ใช้จะเป็นเส้นขนมจีน อาจจะมีรสออกเปรี้ยวๆ นิดหน่อยเพราะเส้นขนมจีนแป้งหมักจะออกรสชาติเปรี้ยว ใส่เครื่องปรุงและวัตถุดิบทุกอย่างเหมือนก๋วยเตี๋ยวปกติที่เรากินกัน ไม่ว่าจะเป็นหมู ลูกชิ้น ถั่วงอก ผักบุ้ง ผักคะน้า แต่บางร้านจะมีความพิเศษตรงที่ฟองเลือดซึ่งเข้ากันกับเส้นขนมจีนมากส่วนใหญ่จะถูกปากเด็กๆ หรือผู้สูงอายุที่ฟันไม่แข็งแรง เพราะเส้นนิ่มกินง่าย รสชาติอ่อนๆ ไม่ต้องปรุงก็อร่อย ขั้นตอนการทำ ข้าวปุ้นน้ำก๋วยเตี๋ยว                หากจะทำกินที่บ้านก็ได้ไม่ยาก วัตถุดิบก็จะมีเส้นขนมจีน หรือข้าวปุ้นของเรานั่นเอง หมูหั่นเป็นชิ้นๆ ลูกชิ้น ผักคะน้า ถั่วงอก หัวไซเท้า …

ประเทศไทยได้ชื่อว่าเป็นอู่ข้าวอู่น้ำของโลกเพราะมีความอุดมสมบูรณ์ทุกภาคไม่ว่าจะเป็นภาคเหนือภาคใต้ภาคอีสานภาคกลางก็จะมีรูปแบบอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันแต่ความเป็นหนึ่งของเอกลักษณ์ของ อาหารไทย คืออาหารทุกประเภทของทุกภาคจะมีรสชาติครบทุกรสชาติเปิดประสาทสัมพันธ์ให้ได้ลิ้มรสทุกอย่างเต็มที่และมีรสชาติกลมกล่อมอร่อยมีเอกลักษณ์ ตัวเรามาดูกันว่าอาหารในแต่ละภาคเป็นแบบไหนกันบ้างแล้วมีวัตถุดิบประเภทไหน อาหารไทยภาคเหนือ รสชาติของอาหารภาคเหนือนั้นจะไม่นิยมอาหารประเภทที่มีความหวานสักเท่าไหร่นักนิยมอาหารที่มี รสชาติเค็มเผ็ดเปรี้ยว และรสหวานของอาหารในภาคเหนือมักจะมีมาจาก รสชาติความหวานจากธรรมชาติของพืชผักและเนื้อสัตว์บางประเภทไม่นิยมปรุงแต่งรสชาติจากน้ำตาลอาหารเหนือจึงโดดเด่นไปด้วยรสชาติที่เต็มไปด้วย สมุนไพร เครื่องเทศเนื้อสัตว์และผักพื้นเมืองเช่นแกงฮังเล แกงโฮะ ไส้อั่ว น้ำพริกอ่อง จะเห็นว่าอาหารดังกล่า จะมีรสชาติเค็มเผ็ดเป็นส่วนใหญ่และมีเปรี้ยวแซมเล็กๆส่วนรสหวานแทบจะไม่มีเลย อาหารเหนือที่ได้รับความนิยมที่ครองใจคนทุกภาคก็ได้แก่ข้าวซอย น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ตำขนุน แกงฮังเลแคปหมู ไส้อั่ว ลาบคั่ว ขนมจีนน้ำเงี้ยวจะเห็นได้ว่าอาหารทุกอย่างนั้นประกอบด้วยวัตถุดิบพื้นเมืองที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินที่มีความคล้ายคลึงประเทศพม่า ในบาง เมนูอาหาร อาหารไทยภาคอีสาน จะมีเอกลักษณ์โดดเด่นนั่นก็คือเป็นอาหารที่มีรสชาติที่มีความเค็มจากน้ำปลาร้าและเผ็ดจากพริกแห้งและพริกขี้หนูอีกทั้งอาหารในภาคอีสานนี้เป็นอาหารที่ประกอบด้วยพืชผักเป็นจำนวนมา อาทิเช่นส้มตำที่ประกอบไปด้วยมะละกอมะเขือเทศฝักยาวและปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาวพริกสด และมักจะ รับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือขนมจีนเป็นหลัก สั่งอาหารอีสานที่ได้รับความนิยมของคนทุกภาคเช่น แกงอ่อม แกงหน่อไม้ ส้มตำ ซึ่งในปัจจุบันนี้มีการดัดแปลงส้มตำแบบอีสานเป็นตำที่ใส่อาหารทะเลต่างๆลงในส้มตำ และไส้กรอกอีสานมีรสชาติเปรี้ยว  ได้มาจากการหมักซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกของประเทศอื่นๆรวมถึงมีรูปแบบเฉพาะตัว อาหารไทยภาคกลาง นับว่าเป็น อาหารไทย ที่หาทานได้ทุกภาพหรือเป็นอาหารประจำชาติเลยก็ว่าได้โดดเด่นไปด้วยการนิยมการใช้ส่วนประกอบมาจากกะทิและเครื่องแกงต่างๆจะเห็นได้จากจะมีแกงไทยที่มีส่วนผสมเครื่องแกงอิทธิพลมาจากประเทศอินเดียหรือแกงบางชนิดได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมุสลิมภาคใต้ซึ่งดัดแปลงเป็นอาหารไทยภาคเช่นแกงมัสมั่น แกงเขียวหวาน อาหารภาคกลางยังมีความโดดเด่นตรงที่เป็นอาหารที่มีการจัดสำรับครบรสเปรี้ยวเผ็ดเค็มหวานครบทุกรสชาติ ซึ่งอาหารในสำรับจะประกอบไปด้วยอาหารผัดอาหารทอดแกงเผ็ด น้ำพริก ผักสด วัตถุดิบอาหารภาคกลางนี้มักจะมีทั้งอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ ทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่เนื้อวัวเนื้อหมูแสดงให้ถึงถึงวัฒนธรรมการกินที่มีความหลากหลายของอาหารไทยภาคกลาง อาหารไทยภาคใต้ เป็นอาหารที่มีรสชาติที่เผ็ดร้อนเต็มไปด้วยเครื่องแกงที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้เช่นแกงส้มของภาคใต้ก็จะมีความเปรี้ยวและเผ็ดโดดเด่นเฉพาะตัว แตกต่างจากแกงส้มในภาคกลางที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารไทยและอาหารมลายูที่ใช้เครื่องแกงที่โดดเด่นอีกทั้งยังมีวัตถุดิบที่เป็นอาหารทะเลที่หาได้ง่ายจากในภาคใต้ และเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่ใช้ในอาหารใต้มักจะเป็นอาหารทะเลและเนื้อวัวไม่ค่อยจะใส่เนื้อหมูในบางจังหวัดเพราะว่าเป็นจังหวัดที่นับถือศาสนาอิสลามและมักจะกินอาหารแกล้มผักสดจำนวนมากหลากชนิด จะเห็นได้ว่าอาหารไทยทั้ง …

ตำไหลบัว เป็นอีกการตำที่เป็นเมนูถูกใจสาวๆ เป็นอย่างมาก คอตำทั้งหลายต้องลองกิน ตำไหลบัว ค่ะ เพราะประโยชน์ของไหลบัวนั้นมีประโยชน์และเป็นเมนูที่ตำออกมา จนบางทีลืมรสชาติของส้มตำไปเลยค่ะ แต่ก็แล้วแต่ความชอบนะค่ะ แต่แอดมาเจอตำไหลบัวก็อดใจไม่ได้ที่จะสั่งมาทานแต่ใช่ว่าร้านส้มตำจะมีทุกร้านนะค่ะ บางร้านว่าหาไหลบัวยากบางแต่รวมๆ ก็คือชอบค่ะเลยหัดทำกินเองสะเลยไม่ต้องง้อร้าน ซื้อไหลบัวมาทิ้งตู้ไว้พออยากินอาหารรสแซ่บแอดก็จัดหนัก ตำกันแบบได้ยินไปยังท้ายหมู่บ้านเลยละค่ะ มาดูวิธีตำไหลบัวเมนูเอาใจสาวๆ กันดีกว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไร วัตถุดิบการเตรียมทำตำไหลบัว  เมนูเอาใจสาวๆ มีดังนี้ ไหลบัว ปริมาณ  2 ไหล (หั่นเป็นแนวเฉียงๆ ) ถั่วฝักยาวจำนวน 2 ท่อน (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) แครอท  1 กรัมมือ (สับเหมือนเส้นมะละกอ) น้ำตาลปี๊บ  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาแท้ ปริมาณ  2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วแล้ว  ปริมาณ  1 ช้อนโต้ะ มะเขือเทศ  จำนวน 2 …

แกงส้มมะละกอ ใส่ปลา เป็นแกงส้มที่หามะละกอจากสวนหลังบ้านได้เลย แนะนะให้ปลูกมะละกอค่ะ เพราะมะละกอมีประโยชน์หลายอย่างไม่ว่าจะเป็นส้มตำ หรือทำ แกงส้มมะละกอ ก็ทำอร่อยพืชผักสวนครัวนี่ละค่ะ เป็นอาหารที่มีเสน่ห์เป็นที่สุดหาวัตถุดิบที่ทำง่าย และเพียงลงทุนทำไม่กี่บาทเรียกกินกันได้ทั้งครอบครัวอาหารของคนไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกยัง ดัดแปลงเป็น ผัดเผ็ด มะละกอใส่หมูใส่ไก่ก็ยังได้เลยค่ะ รับรองอร่อยไม่ผิดหวังจาก เมนูอาหาร ที่ริวิวแน่นอนค่ะ แกงส้มมะละกอใส่ปลา วัตถุดิบในการปรุงอาหารมีดังนี้ ปลานิล 1 ตัว (ขนาดกลางกำลังพอดี)  หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างให้สะอาด มะละกอ 1 ลูกใหญ่ (หากมีลูกเล็กกะขนาดคนทานด้วยได้ค่ะ มากน้อยเพิ่มเองได้เลย) น้ำตาลปี๊บ  1-2 ช้อนโต๊ะ  (เพิ่มความหวานได้เองเลยค่ะ) น้ำมะขามเปียก 5-6 ช้อนโต๊ะ (อยากได้รสชาติเปรี้ยวเพิ่มเองได้เลยค่ะ) เกลือครึ่งเล็กน้อย ใส่แบบหยิบปลายนิ้วมือ น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ (อ่อนเค็มสามารถปรุงเพิ่มได้ค่ะ) ขั้นตอนการทำ แกงส้มมะละกอ ใส่ปลา มีวิธีทำดังนี้ 1.ตั้งหม้อพร้อมต้มน้ำที่สะอาดหรือน้ำต้มสุกแล้ว  เปิดไฟปานกลางต้มให้เดือด 2.พอน้ำเดือดนำปลาที่เตรียมไว้แล้ว นำมาต้มให้เดือดเลย 1 ชิ้น 3.นำพริกแกงส้ม (แนะนำหาซื้อสำหรับแม่ครัวคนใหม่ที่เด็ดคือเครื่องพริกแกงหาร้านแถวบ้านที่ทำพริกแกงส้มอร่อยๆ …

น้ำราดปลาดุกฟู เป็นน้ำยำมะม่วงที่สามารถนำไปใช้กินคู่กับเมนูทอดต่าง ๆ ได้มากมาย เช่น ปลากะพงทอดราดน้ำปลา กุ้งทอด ปลาหมึกทอด หรือแม้แต่ผักรวมทอดก็อร่อย จึงเป็นเมนูที่คุ้มค่ากับการฝึกทำอย่างยิ่ง ส่วนผสมน้ำราดปลาดุกฟู  มะม่วงดิบ                                        2             ผล (หากชอบแบบไม่เปรี้ยวก็ให้เลือกมัน ๆ ) หัวหอมแดงขนาดกลาง                  8            หัว พริกขี้หนู                                         20          เมล็ด น้ำปลา                                             3             ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ                                        4             ช้อนชา มะนาว                                              2             ผล (ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากก็ลดปริมาณน้ำมะนาวลงได้) ใบผักชี                                               10-15     ใบ  ***หมายเหตุ                น้ำราดนี้เหมาะกับปลาดุกฟูกรอบ ๆ ตลอดจนอาหารทอดต่าง ๆ แต่ก็ยังเหมาะกับอาหารอื่น ๆ อีก โดยเฉพาะอาหารประเภทเนื้อสัตว์ย่างหรือปิ้ง …

อาหารลาว เป็นอาหารที่คนไทยทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือภาคอีสานมีความคุ้นเคยเป็นอย่างดี คนไทยทั่วไปอาจคิดว่าเมนูอาหารประจำภาคอีสานของไทยหลายอย่าง คืออาหารประจำชาติของลาว เช่น ตำบักหุ่ง (สัมตำ)  ข้าวเหนียวนึ่ง แป้งจี่ แต่ในความจริงแล้ว แม้จะมีเมนูอาหารที่คล้ายคลึงกัน แต่รสชาติ อาหารลาว ไม่จัดจ้านหรือมีการปรุงรสเหมือนคนไทยอีสาน แต่รสชาติจะมีความเป็นธรรมชาติ โดนเน้นการใช้เกลือ และปลาร้าปรุงอาหารเป็นหลักเท่านั้น           อาหารลาวได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีการปรุงอาหารเรียบง่ายไม่ซับซ้อน แม้จะเป็น อาหารลาวอยู่ในห้องเครื่องของชาววังก็ตาม คนลาวนิยมบริโภคปลาเป็นอาหารหลัก เป็นเป็นต้นตำรับการแปรรูปปลาเป็นปลาร้าชาติแรกๆ  เพราะมีสภาพภูมิประเทศที่เอื้ออำนวยในการหาปลามาทำเป็นอาหาร คือ แม่น้ำโขงที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยปลาเล็กปลาน้อย ปลาตัวใหญ่นานาชนิด             ประเทศลาวเป็นประเทศที่ประชากรกินข้าวเหนียวมากที่สุดในโลก โดยกินกับลาบที่ทำจากเนื้อสัตว์มาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศทองถิ่น คนลาวชอบกินผักพื้นบ้านและผักสมุนไพรในเกือบทุกมื้ออาหาร โดยจิ้มกินกับน้ำพริกที่เรียกว่า “แจ่วบอง” ซึ่งนำปลาร้าและสมุนไพรมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ อาหารลาว ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีการปรุงอาหารเรียบง่าย             เนื่องจากเคยตกเป็นเมืองขึ้นของประทศฝรั่งเศส เช่นเดียวกับประเทศเวียดนามและกัมพูชาอาหารลาวบางอย่างจึงได้รับอิทธิพลการกินของคนฝรั่งเศสมาด้วย โดยลาวเรียนการนำขนมปังมาผ่ากลางแล้วยัดไส้ด้วยหมูยอ ผักสด แจ่วบองว่า “ข้าวจี่ปาเต้” ซึ่งปัจจุบันก็ยังคงนิยมรับประทานอยู่             อาหารของลาวไม่ใช้กะทิในการปรุง จะเป็นน้ำแกงใสๆที่หอมเครื่องเทศ สมุนไพร  อาหารลาวไม่นิยมใช้น้ำตาลในการปรุงอาหาร ใช้แต่น้ำปลาร้า น้ำปลา หรือเกลือเป็นเครื่องปรุงรสและใช้กรรมวิธีเช่นดัยวกับการทำอาหารไทยคือ แกง นึ่ง …

สำหรับร้าน จุดสกัดลาว ถือว่าเป็นร้านในสไตล์อีสานที่ตัวร้านอยู่ติดกับริมแม่น้ำที่มีลมพัดเย็น ๆ จึงทำให้ลูกค้าที่แวะเวียนมาทานเมนูอาหารจะได้ดื่มด่ำไปกับอาหารสไตล์อีสานรสแซ่บกับได้รับชมกับบรรยากาศริมน้ำแบบชิล ๆ ในแบบที่ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน                    ร้าน จุดสกัดลาว จะตั้งอยู่แถวเขตสะพานสูงที่ซอยกาญจนาภิเษก 12 เข้ามาอีกเล็กน้อยก็จะถึงที่หมาย ซึ่งจริง ๆ แล้วร้านนี้มีหลายสาขาในกรุงเทพ อย่างเช่นที่จังหวัดสุโขทัย ก็มีร้านอาหารร้านนี้อยู่ด้วยเช่นกัน หากใครอยู่ต่างจังหวัดก็สามารถแซ่บกันอย่างนัว ๆ ได้                    บรรยากาศภายในร้านจุดสกัดลาวก็จะมีศาลาขนาดเล็กตั้งเรียงรายกันเป็นแถวเป็นแนว ที่สามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 20 คน โดยตัวศาลาจะอยู่ริมแม่น้ำที่จะทำให้ลูกค้าที่มารับประทานอาหารจะได้นั่งรับลมชิว ๆ กับดื่มด่ำไปกับอาหารอีสานรสแซ่บอีกด้วย                    เมนูแนะนำจุดสกัดลาวก็จะมีตำถาดทะเล ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงอัดแน่น ไม่ว่าจะเป็น แหนม กุ้ง แคบหมู ไข่เค็ม หมูยอ ผักชนิดต่าง ๆ และขนมจีน รสชาติก็ออกเผ็ดนำและเปรี้ยวตาม เมื่อนำเข้าปากจะรู้สึกแซ่บสุด ๆ อีกเมนูคือ ตำแตงไข่ต้ม ที่มีการสับแตงในชิ้นแบบพอดีคำและจะมีรสชาติออกเผ็ดและจัดจ้าน จึงทำให้เมื่อรับประทานคู่กับไข่ต้มถือว่าเข้ากันอย่างลงตัว                    นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่มีรสชาติแซ่บและเด็ดไม่แพ้กัน นั่นก็คือ ลาบเป็ด กุ้งเต้น …