การทำอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารรสเด็ด อาหารอร่อย
many-menu.com
น้ำจิ้มสะเต๊ะ เข้ากันได้ดีกับหมูและเนื้อสัตว์ย่างต่าง ๆ เพราะมีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศสไตล์อินเดีย และยังมีความหวาน เค็ม เผ็ด มัน ครบรสจริง ๆ ดังนั้นจึงเหมาะจะลองฝึกทำและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นน้ำจิ้มแสนอร่อยติดบ้านเอาไว้ ส่วนผสมน้ำจิ้มสะเต๊ะ เครื่องพริกแกงคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูด 4 ขีด ถั่วลิสง 4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสุก 5 ช้อนโต๊ะ …
เรื่องราวของอาหารถือได้ว่าเป็นตัวชี้วัดสุขภาพร่างกายของทุกคนในยุคปัจจุบัน คนร้อยละ 90 เปอร์เซ็นต์ในยุคปัจจุบันนี้โดยเฉพาะคนในวัยทำงานไม่ได้เลือกการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เลือกที่จะตามใจปากมากกว่าที่จะมองเห็นประโยชน์ในระยะยาว บางคนเน้นการรับประทานอาหารที่รวดเร็วทันใจด้วยงานที่เร่งรัดการรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ด รสชาติของอาหาร จึงถือได้ว่าเป็นสิ่งที่นิยมที่สุดสำหรับคนยุคนี้ ถึงแม้ว่าจะอยู่ในจังหวัดที่เลิกงานไปแล้วช่วงเย็นช่วงค่ำ เราก็ยังคงสรรหาอาหารที่มีการปรุงแต่งที่เกินความงามเกินพอดีไม่ว่าจะเป็นการไปรับประทานอาหารในช่วงค่ำผิดเวลา หรือจะเป็นการดื่มด่ำความสุขกับร้านอาหาร ปิ้งย่าง หมูกระทะ รสชาติของอาหาร เหล่านี้ล้วนเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราเป็นอย่างมาก เมนูอาหาร รสชาติของอาหาร ที่เรารับประทานคือยาอายุวัฒนะที่เรากำลังกินอยู่ ถ้าเราไม่เลือกรับประทานอาหารบ้างในแต่ละวัน ไม่นานนักร่างกายของเราก็จะทรุดโทรมบางคนถึงขั้นที่จะต้องเริ่มกินยาตั้งแต่อายุยังไม่ถึง 30 ปีด้วยซ้ำ ไม่ว่าจะเรื่องของโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ตามไปจนถึงเรื่องของเก๊าและเรื่องของสุขภาพร่างกายในด้านอื่น ทั้งหมดนี้ไม่ได้มาเพราะเรื่องของพันธุกรรมเป็นหลักแต่มาเพราะว่าเรื่องของอาหารการกินเป็นหลัก แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ไม่ใช่ว่าเราจะต้องปฏิบัติเคร่งจนรู้สึกว่าไม่มีความสุขกับการใช้ชีวิต แต่อย่างน้อยที่สุดในแต่ละวันเราควรจะมีอาหารที่เป็นอาหารที่เกิดประโยชน์ให้กับร่างกายของเราบ้างยกตัวอย่างเช่นในมื้อเช้าถ้าเราเผื่อเวลาในการดูแลอาหารการกินอีกประมาณซัก 15 นาที เราจะได้อาหารที่มีประโยชน์เพิ่มมากยิ่งขึ้นแทนที่จะเป็นแค่เพียงกาแฟกับขนมปัง เพราะอาจจะเพิ่มเติมในเรื่องของอาหารได้เกือบจะครบ 5 หมู่อย่างเช่น การรับประทานโจ๊ก 1 ถ้วยพร้อมกับปาท่องโก๋ 1 ตัวและตามด้วยน้ำส้มคั้นอีก 1 แก้ว เราได้ทุกอย่างแทบจะพบอาหารใน 5 หมู่ได้แค่มื้อเดียว ตอนนี้เราก็คงรู้แล้วว่าการเลือกรสชาติของอาหารของเรานั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับอาหารเพียงแค่มื้อเดียวในแต่ละวัน เราอาจจะหาความสุขในอาหารได้วันละ 1 มื้อดูแลตนเองของตัวเราเองอีกวันละ 1 มื้อ และอีก 1 มื้อนั้นเราอาจจะต้องจำยอมด้วยเวลาและอาการรีบเร่งอย่างน้อยที่สุดในหนึ่งวันเราควรจะใส่ใจอาหารให้ครบ 5 หมู่ …
อาหารญี่ปุ่น นับว่าเป็นอาหารจากต่างชาติที่ได้รับความนิยมสูงในหมู่คนไทยเพราะว่ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเน้นความใหม่สดของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารจึงทำให้ อาหารญี่ปุ่น นั้นประกอบไปด้วยรสอาหารที่มีความเป็นธรรมชาติสูงและเป็นอาหารที่ใช้เครื่องปรุงไม่มากนะมีรสชาติที่ใกล้เคียงธรรมชาติซึ่งในประเทศไทยสามารถหารับประทานอาหารญี่ปุ่นง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นตามร้านอาหารทั่วไปหรือตามห้างสรรพสินค้าอาหารที่ได้รับความนิยม เช่น ซูชิ ข้าวปั้นหน้าที่ต่างๆมีขนาดที่พอดีต่อกันกินอึ่งคำมักจะมีหน้าเป็น อาหารทะเลสดๆไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลากุ้งสดหรือหอยทะเลสด และตัวข้าวก็จะมีการปรุงแต่ง รถจากน้ำส้มสายชูพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่นและเหล้ามิรินซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารญี่ปุ่นซึ่งให้รสชาติที่เข้ากันกับอาหารทะเลและกินคู่กับวาซาบิที่มีรสฉุน เมนูอาหาร ราเมงเป็นอาหารประเภทเส้นที่มีความคล้ายคลึงกับ บะหมี่ ในประเทศจีนอีกครั้งราเมงในประเทศญี่ปุ่นนี้มีการรับประทานแบบยืนและแบบร้อนและมีน้ำซุปต่างๆที่ทำมาจากน้ำโชยุซุปปลาแห้งแตกต่างจากน้ำซุปในบะหมี่ของศจีนที่มักจะต้มมาจากกระดูกหมูอีกทั้งรูปแบบราเมงมีความเรียบง่ายไม่ซับซ้อนแค่เพียงโดยหน้าหมูชาชูหรือเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆและผักเพียงเล็กน้อยมักจะเน้นถึงคุณภาพของน้ำซุปที่มีกรรมวิธีการปรุงแบบพิถีพิถัน เทมปุระเป็นอาหารของประเทศญี่ปุ่นแต่จริงๆแล้วประเทศญี่ปุ่นก็รับอาหารชนิดนี้มาจากชาวโปรตุเกสและดัดแปลงมาเป็นรูปแบบเฉพาะตัวเป็นอาหารญี่ปุ่นซึ่งเป็นการนำอาหารต่างๆไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือผักต่างๆมาชุบแป้งทอดและประชาร่วมกับน้ำจิ้มผสมหัวไชเท้าขูดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารญี่ปุ่น ข้าวแกงกะหรี่ อีกหนึ่งเมนูของประเทศญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศอินเดียแต่ข้าวแกงกะหรี่ของญี่ปุ่นนี้ก็จะแตกต่างจากประเทศอินเดียนั้นก็คือ เครื่องเทศของแกงกะหรี่ในอาหารญี่ปุ่นจะไม่มีความเผ็ดร้อนเท่าอาหารอินเดียหรืออาหารไทยมักกินกับข้าวร่วมกับเนื้อสัตว์ต่างๆ ชาบูเป็นอาหารอีก หนึ่งประเภทที่ได้ความนิยมรับประทานในรูปแบบหม้อไฟเป็นการนำเนื้อสัตว์มาจุ่มน้ำซุปร้อนๆและจิ้มน้ำจิ้มซึ่งในปัจจุบันนี้ก็เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมสูงหารับประทานได้ง่ายตามร้านทั่วไปในประเทศไทยไม่ว่าที่ไหนก็มีอาหารญี่ปุ่นให้รับประทาน ยากินิคุหรืออาหารประเภทปิ้งย่างที่รู้จักกันดีในประเทศไทยนำเนื้อสัตว์ต่างๆมาปิ้งย่างบนเปลวไฟและจิ้มน้ำจิ้มให้เกิดความหอมเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ตามร้านในห้างสรรพสินค้าที่มีความนิยมอย่างสูง ต้องยอมรับว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่รับประทานง่ายนอกเหนือจากเมนูข้างต้นนี้ยังมีเมนูอาหารอื่นๆอีกมากมายที่ได้รับความนิยม อาหารญี่ปุ่นหากินไม่ยากอีกทั้งเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากใช้น้ำมันปรุงน้อยและประกอบไปด้วยอาหารประเภทอาหารทะเลเป็นหลักจึงนับว่าเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ
ในช่วงเทศกาลหยุดยาวอย่างนี้ หลายบ้านหลายครอบครัว ล้วนแต่มีงานฉลองปีใหม่ แน่นอนว่าจะต้องมีการประกอบอาหารรับประทานและหลีกหนีไม่พ้นอาหารประเภทปิ้งย่าง แต่อุปสรรคที่เชื่อว่าหลายบ้านต้องพบเจอ คือการ จุดเตาถ่าน ที่แสนจะยุ่งยากและใช้เวลานาน อีกทั้งถ้าวันไหนอากาศชื้น ก็ยิ่งเลวร้ายเข้าไปใหญ่จนแทบจะจบสำหรับการจะจุดให้ติด ฉะนั้นในวันนี้จะมานำเสนอวิธีการ จุดเตาถ่าน แบบรวดเร็วใน 5 นาที เห็นผล เพื่อที่ในครั้งต่อไปจะได้นำวิธีนี้ไปใช้กัน อุปกรณ์อย่างแรกที่ต้องเตรียม คือกระดาษอะไรก็ได้แต่อย่าให้แข็งจนเกินไปนัก ซึ่งต้องเอาเอามาฉีกให้มีขนาดยาว 15 ซม กว้าง 4 ซม แล้วนำมาทบกันสัก 10-15 แผ่น จากนั้นนำไปจุ่มในน้ำมันพืชที่ใช้แล้วให้ชุ่มยกเว้นบริเวณที่เราจับกระดาษ (น้ำมันพืชใช้แล้วจนมีสีดำจะได้ผลดีกว่าน้ำมันพืชใหม่) จุดเตาถ่าน ด้วยกระดาษทิชชูฉุบน้ำมันพืชเป็นอะไรที่ง่ายมาก แถมไม่มีกลิ่นฉุนอีกด้วย เมื่อเสร็จเรียบร้อยนำกระดาษที่ชุ่มน้ำมันพืชวางกลางเตา พร้อมทั้งนำถ่านก้อนเล็กถึงปานกลางมาวางรอบๆกระดาษ กระทั่งขั้นตอนต่อไป คือการจุดไฟที่กระดาษ ซึ่งจะเห็นได้ว่าการนำกระดาษไปจุ่มน้ำมันพืช ทำให้กระดาษเผาไหม้ช้าลงและมีความร้อนในระยะเวลาที่เพียงพอจนถ่านติดไฟ ส่วนขั้นตอนปิดท้าย คือการนำถ่านก้อนใหญ่มาปิดด้านบน เพื่อบังไม่ลมพัดโดนไฟมากจนเกินไป หลังจากนั้นอาจจะใช้ไม้พัดหรือพัดลมมือถือช่วยให้ไฟติดในทันที หรือจะปล่อยไว้ก็ไม่ว่ากัน แต่อาจต้องรอสัก 2-3 นาที กระทั่งควันหมดก็สามารถ ปิ้ง อาหารได้เลย ซึ่งวิธีการที่นำมาเสนอในวันนี้ จะเห็นได้ว่าประหยัดเวลาและแรง เพราะหากใช้วิธีดั้งเดิม การจุดเตาถ่านแต่ละครั้ง ต้องใช้เวลา …
พริกไทยเป็นส่วนผสมอย่างหนึ่งที่มักจะปรากฏอยู่ในอาหารหลากหลายชนิดด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น เมนูอาหารที่เป็นจำพวกปิ้งย่าง อย่างเช่น หมูย่าง หมูปิ้ง หรือแม้แต่ไก่ย่างเอง ก็มีส่วนผสมของพริกไทยปนอยู่ด้วย ซึ่งในที่นี้เราขอกล่าวถึงเมนูที่เรียกว่า ปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทย เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่มีความอร่อยไม่แพ้กับเมนูไก่ย่างหรือหมูปิ้งเลย แต่จะมีความแตกต่างตรงที่ใช้ปีกไก่มาเป็นส่วนผสมของเมนู มาเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนั่นเอง เมนู ปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทย ขั้นตอนที่สำคัญนั้นก็คงจะไม่พูดไม่ได้เลย ก็คือ ในขั้นตอนแรกที่คุณจะต้องนำไก่มาหมักไว้กับน้ำตาล กระเทียม ซีอิ๊ว น้ำมันหอย และสุดท้าย ก็คือ ต้องหมักกับพริกไทยเม็ด โดยพริกไทยเม็ดนั้น คุณก็จะต้องมีการตำอย่างละเอียดแล้วจึงจะนำมาคลุกเคล้าให้ผสมกับปีกไก่ได้ ขั้นตอนที่ 2 ของเมนูปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทยคือ คุณก็ต้องนำปีกไก่นั้นไปย่างไว้ที่หม้อสำหรับอบปีกไก่โดยเฉพาะ โดยหม้อที่อบปีกไก่นั้นจะต้องมีอุณหภูมิของความร้อนอยู่ที่ประมาณ 200 องศาเซลเซียสจึงจะทำให้ไก่มีเนื้อที่สุกทั่วถึง และการอบปีกไก่นั้นก็ต้องใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบอีกด้วย เมื่อปีกไก่ที่อบมีความหอมได้ที่แล้วคุณก็สามารถที่จะปิดปลั๊กไฟได้เลย ปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทย อร่อยไม่แพ้เมนูหมูย่างเลย นอกจากความหอมของปีกไก่ในเมนูปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทยแล้ว คุณจะต้องสังเกตที่ตัวเนื้อของปีกไก่ให้ดีว่ามีสีที่มีความสวยงามที่ถือได้ว่าอยู่ในระดับความสุกของไก่ได้หรือไม่ กล่าวคือ หากสีของเนื้อไก่นั้นมีสีเหลืองทองแล้วถือว่าเนื้อไก่นั้นมีความสุขแล้วนั่นเอง แต่หากเนื้อไก่ยังมีสีแดง นั่นหมายความว่ายังมีเลือดของไก่ออกมาจากเนื้อไก่อยู่ แปลง่ายๆเลยว่า เนื้อไก่ยังไม่สุกดี ฉะนั้น เมนูปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทยมีพระเอกหลัก ก็คือ ปีกไก่ ส่วนสิ่งที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลย ก็คือพริกไทย เป็นส่วนผสมที่สำคัญที่จะช่วยให้เมนูอาหารอย่างปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทยนั้นมีความหอมอย่างน่ารับประทาน
ปัจจุบันเมนูอาหารของคนไทยนั้น มักจะมีทั้งเมนูที่มีความมันอย่างมาก อย่างเช่น เมนูเนื้อหมูหรือว่าเมนูปิ้งย่าง โดยเมนูอาหารส่วนใหญ่ก็มักมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเป็นหลัก แต่ด้วยบางคนมีความต้องการในการที่จะลดน้ำหนักอย่างจริงจังจากการที่รับประทานมื้อหนักๆ อย่าง เนื้อ มามากแล้วในระหว่างวัน ฉะนั้น ในที่นี้เราขอแนะนำให้คุณสามารถที่จะเลือกทำเมนู ปลาเก๋านึ่งมะนาว ได้ เพราะเหตุที่เมนูนี้มีส่วนผสมและวัตถุดิบที่ดีต่อร่างกายของคุณเป็นอย่างมาก ซึ่งวัตถุดิบและส่วนผสมที่จะกล่าวถึงในเมนูนี้มีอะไรบ้างที่ช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้เราจะมากล่าวให้คุณได้ฟังกัน ดังนี้ อย่างที่บอกในเบื้องต้นว่า มีเมนู ปลาเก๋านึ่งมะนาว ซึ่งถือว่าเป็นเมนูที่จะช่วยให้คนที่มีภาวะอ้วน รู้สึกว่ารับประทานเมนูนี้เข้าไปแล้วจะทำให้ลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน เนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นขิงอ่อน คื่นฉ่ายและยังมีพริกขี้หนูอีกด้วย ยิ่งคุณทานบ่อยก็ยิ่งช่วยให้ไขมันของคุณสลายได้อย่างรวดเร็ว ปลาเก๋านึ่งมะนาว ถือเป็นเมนู 1 ที่เหมาะอย่างมากสำหรับคนที่มีภาวะอ้วน และสิ่งที่สำคัญมากๆเลยในเมนูปลาเก๋านึ่งมะนาวก็คือ ปลาเก๋า และปลาเก๋าที่คุณนำมาใช้ในเมนูนี้คุณจะต้องทำความสะอาดให้เรียบร้อย ไม่ว่าจะเป็นการควักไส้ปลาออกหรือการขอดเกล็ดก็ตาม แม้แต่การตัดครีบที่คุณก็ต้องทำให้เรียบร้อยเพื่อให้การรับประทานนั้นง่ายนั่นเอง นอกจากส่วนผสมที่จะช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดีแล้วปลาเก๋านึ่งมะนาวก็ยังมีเครื่องปรุงที่จะช่วยให้น้ำหนักของคุณลดได้อีกด้วย ซึ่งเครื่องปรุงที่กล่าวถึงนั้น ก็คือ น้ำมะนาว เพราะเหตุที่น้ำมะนาวมีฤทธิ์เป็นกรดนั่นเอง จึงสามารถที่จะช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารของคุณได้เป็นอย่างดี ฉะนั้นเมนูปลาเก๋านึ่งมะนาวถือเป็นเมนู 1 ที่เหมาะอย่างมากสำหรับคนที่มีภาวะอ้วนไม่ว่าจะเป็นความอ้วนในลักษณะใดมีเมนูปลาเก๋านึ่งมะนาวก็ยังคงเป็นหนึ่งในเมนูอาหาร ที่ถูกเลือกให้ใช้ในการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี
คุณอาจคิดว่าการกิน อาหารไดเอต เป็นเรื่องยากเย็น หันไปทางไหนก็มีแต่ของอ้วนๆ แคลอรีมากๆ ทั้งนั้น แต่ความจริงก็คือในโลกนี้มีเมนูอาหารอร่อยๆ ที่มีแคลอรีต่ำ แถมยังมีคุณค่าทางสารอาหารมากมายอยู่ไม่น้อย เพียงแต่ทางที่ดีที่สุดก็คือคุณต้องทำ อาหารไดเอต เอง เพื่อตัดปัญหาแคลอรีส่วนเกินที่จะทำให้คุณอ้วนได้ง่ายๆ และสำหรับเมนูไดเอตที่ควรทำก็ต้องเน้นให้ทำได้ง่าย สะดวก รวดเร็ว เพื่อทำให้การไดเอตของคุณมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทีนี้ก็เหลือแต่ให้คุณเข้าครัวแล้วลงมือปรุงเท่านั้นเอง เทคนิคทำอาหารเพื่อไดเอต –อาหารไดเอตต้องปรุงด้วยน้ำมันแต่น้อย ถ้าไม่ใส่เลยได้ยิ่งดี เพราะบางเมนูคุณก็ได้รับไขมันจากเนื้อสัตว์หรือจากหนังอยู่แล้ว ดังนั้นอย่ามือหนักเติมน้ำมันเยอะเด็ดขาด และหากจำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชเพื่อคุมน้ำหนักก็ควรใช้แบบคุณภาพดี ไม่ทำร้ายสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดทานตะวัน -ควรกินอาหารปิ้งย่างช่วงคุมน้ำหนัก หรือจะลวก หรือกินอาหารสดๆ ที่ไม่ต้องผ่านความร้อน เพื่อให้คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ดังนั้นอาหารเหล่านี้คุณต้องหลีกเลี่ยงเลย เช่น อาหารผัดน้ำมันมากๆ อาหารทอด อาหารที่มีไขมันหรือน้ำมันๆ ราด อาหารที่แช่มาในน้ำมัน -ช่วงควบคุมน้ำหนักไม่ควรเติมเครื่องปรุงมาก เน้นรสชาติที่ได้จากธรรมชาติเป็นหลัก โดยเฉพาะน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ที่มีปริมาณน้ำตาลมาก แถมยังมีโซเดียมเยอะซึ่งทำให้ตัวบวมง่าย อาหารไดเอต นั้นคุณควรคำนึงถึงความสดใหม่ ปรุงใหม่ๆ ให้มากที่สุด –อาหารไดเอตมีแคลอรีต่ำก็จริง แต่การที่คุณกินมากเกินไปก็ย่อมทำให้ได้รับแคลอรีมากเช่นกัน ดังนั้นแม้ว่าคุณจะกินแต่ผักสลัดน้ำใสที่เต็มไปด้วยผัก …
ร้านย่างเนย สาขาสามย่าน ตั้งอยู่ที่ตลาดสามย่าน บริเวณชั้น 2 โดยตั้งอยู่ข้างๆ ร้านเเกร๊ปคิชเช่น โดยร้านมีสโลแกนโดนใจวัยรุ่นอย่างสโลแกน ไม่จำกัดเวลา เหลือไม่ปรับ เป็นแบบบุปเฟ่ต์มาในราคาหัวละ 199 บาท เป็นราคาที่ยังไม่รวมเครื่องดื่ม ติดตาม ร้านย่างเนย สุเด็ดได้ที่บทความเมนูอาหารได้เลยค่ะ เมื่อรวมเครื่องดื่มแบบรีฟิลก็เพิ่มอีกคนละ 39 บาทเท่านั้น โดยในราคาบุปเฟต์หัวละ 199 บาทนี้ เพื่อนๆ จะได้เตาสำหรับปิ้งย่างเป็นลักษณะเตาแบบกระทะมา 1 เตา และหากเพื่อนๆ เพิ่มเงินอีก 50 บาทก็จะได้หม้อจิ้มจุ่มดินเผาพร้อมเตามาอีกหม้อสำหรับลวกหรือต้มผักหรือเนื้อต่างๆ เพราะเตาปิ้งของที่ร้านเป็นเตากระทะไม่มีรางน้ำซุปรอบๆ เตา สำหรับเราก็จัดหม้อดินเผาเพิ่มมาด้วยเลยร้านย่างเนยสาขานี้เปิดให้บริการตั้งแต่ 16.00 น. ถึงเวลา 22.30 น. โดยในช่วง18.00 น. ลูกค้าจะค่อนข้างเยอะอาจต้องต่อคิวรอรับบริการกันสักหน่อย ซึ่งทางร้านก็ไม่สามารถระบุเวลาที่เราจะได้โต๊ะกันได้เลยทั้งนี้ก็มาจากสโลแกนร้านที่สามารถรับประทานกันได้แบบไม่จำกัดเวลากันนั่นเอง สำหรับร้านย่างเนยสาขาสามย่านขนอาหารบุปเฟ่ต์มาให้เราเลือกรับประทานกันแบบจุกๆ ก่อนอื่นขอเริ่มที่ทีเด็ดอย่างน้ำจิ้มของทางร้านที่มีให้เลือกรับประทานกันหลากหลายที่เราแนะนำคือน้ำจิ้มซีฟู้ดสำหรับรับประทานคู่กับย่างทะเลและน้ำจิ้มสุกี้ที่ควรเติมพริก กระเทียม มะนาวอีกอย่างละนิด (ส่วนของพริก กระเทียม มะนาว ทางร้านมีไว้คอยให้บริการ โดยตั้งไว้บริเวณที่ตักน้ำจิ้ม) สำหรับรับประทานคู่กับเนื้อหรือหมูที่เราจะย่างกัน สำหรับออเดิร์ฟระหว่างรออาหารสดสุกหรือรอย่างรอต้มทางร้านก็มีให้เลือกรับประทานกันทั้ง เฟรนฟราย …
หากคุณได้ลองมาเที่ยวจังหวัดทางภาคเหนืออย่างเชียงใหม่ เชียงราย คุณจะพบกับเมนูอาหารยอดฮิตของคนในแถบนี้อย่าง “หมาล่า” ซึ่งเป็นอาหารต้นตำหรับจากประเทศจีนสำหรับหมาล่านั้น “หมา” ภาษาจีนกลาง หมายถึง อาการชาที่ปลายลิ้น ส่วนคำว่า “ล่า” หมายถึง รสชาติที่เผ็ดร้อน ดังนั้น “หมาล่า” จึงหมายถึง อาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเมื่อได้ทานจะรู้สึกชาที่ปลายลิ้น ซึ่งมีต้นกำเนิดจากทางตอนใต้ของประเทศจีน ฝั่งของมณฑลเสฉวน หูหนาน กุ้ยโจว มีเครื่องเทศที่ลักษณะคล้ายกันกับพริกป่นของประเทศไทย แต่จะเรียกว่า “ฮวาเจียว” เป็นส่วนผสมหลัก มีลักษณะคล้ายกับเม็ดพริกไทยดำของบ้านเรานั่นเอง หากเป็นหมาล่าตามแบบฉบับจีนเสฉวนนั้น สามารถใช้หมาล่าปรุงอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด อีกทั้งนิยมยังหมักเนื้อแกะอย่างมาก เพราะสามารถดับกลิ่นสาบของเนื้อได้ดี แต่สำหรับ“หมาล่า”ที่เข้ามาแพร่หลายในไทยนั้น ส่วนใหญ่จะเป็นแนวอาหารปิ้งย่างเสียมากกว่า ด้วยเพราะเชียงใหม่นั้นเป็นเมืองแห่งอาหารปิ้งย่างอยู่แล้ว ไม่ว่าจะไปทางไหนก็มักจะเจอกันร้าน ชาบู หมูกระทะ สไตล์ปิ้งย่างแทบทั้งนั้น ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้วิธีหมักเนื้อต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู ไก่ วัว ปลาหมึก หรือเครื่องใน ผักต่างๆ มาหมักแล้วย่างและปรุงรสด้วยพริกหมาล่าที่เป็นตัวชูโรง ทำให้มีรสชาติที่ถูกอกถูกใจทุกคนที่ได้ลิ้มรส อีกทั้งประโยชน์มากมาย เพราะการทาน“หมาล่า”นั้นช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก ลดความดันโลหิต …
ในช่วงเศรษฐกิจแบบนี้ชาบู และสุกี้บางร้านก็แสนแพงแต่ก็อยากจะกินจะทำอย่างไรดี บทความเกี่ยวกับอาหารนี้มีคำตอบ เพราะบทความนี้จะพาไปตะลุยกิน Buffet ชาบู และสุกี้งบไม่เกิน 200 บาท จะมีที่ไหนบ้างตามบทความนี้ไปดูกันเลย ตะลุยกินBuffet ชาบูและสุกี้งบไม่เกิน 200 บาท ที่ร้าน “สุกี้ดารา” ร้านBuffet ชาบูและสุกี้ที่มีงบแค่ 200 บาทก็สามารถรับประทานจนอิ่มพุงกางได้ ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปู ปลา ก็สามารถรับประทานได้หมดไม่จำกัดในราคาเพียงเท่านี้ และนอกจากนี้ในราคาที่ถูกแสนถูกเพียงเท่านี้ยังมีระยะเวลาในการรับประทานมากถึง 100 นาทีอีกด้วย เรียกว่าคุ้มค่าคุ้มราคาสุด ๆเลยทีเดียว “Happy Suki” ร้านBuffet ชาบูและสุกี้ราคาถูกเพียง 199 บาท มีระยะเวลาในการรับประทานมากถึง 120 นาที หรือ 2 ชม. นั่นเอง และเมนูอาหารเด็ดที่ไม่ควรพลาดก็คือ หมูชาเต ที่หมักโดยใช้เครื่องเทศจากประเทศจีน อร่อยลงตัวแบบสุด ๆ และน้ำซุปรสชาติพิเศษหม่าล่าที่ต้องบอกเลยว่าเผ็ดถึงใจอย่างแน่นอน “ฮ่องเต้ สุกี้ปิ้งย่างบุฟเฟ่ต์” สาย …