Showing 8 Result(s)
ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู เมนูอาหารที่เลิศรสสำหรับการทานข้าว

ในการรับประทานอาหารในทุกๆมื้อนั้น แต่ละครอบครัวก็ต้องมีเมนูที่ชอบและเมนูที่ต้องการรับประทานอยู่แล้ว แต่ถ้าหากสำหรับบางคนนั้นอาจจะเลือกเมนูที่รับประทานไม่ได้ ในที่นี้เราขอแนะนำให้คุณเลือกรับประทานเมนูที่เรียกว่า ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู เพราะว่าเมนูนี้จะทำให้คุณนั้นได้รับประทานอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย และด้วยความโดดเด่นของปลาทูที่มีเนื้อที่อร่อยอยู่แล้ว และในข้าวเองก็มีการผัดด้วยน้ำพริกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ก็ยิ่งทำให้เมนูอาหารมื้อนี้มีแต่ความเลิศรส ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู ถ้าหากจะบอกว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้างที่คุณสามารถทำได้ เราก็ต้องบอกเลยว่ามีวัตถุดิบที่หาได้ง่ายมาก ไม่ว่าจะเป็นปลาทู ซึ่งส่วนใหญ่ปลาทูนั้นก็จะต้องเป็นปลาทูจากแม่กลองเท่านั้นถึงจะทำให้ข้าวผัดน้ำพริกปลาทูมีความอร่อยและเลิศรสอย่างที่ต้องการ ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู เมนูนี้จะทำให้คุณนั้นได้รับประทานอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย นอกจากปลาทูจากแม่กลองแล้ว ในเมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาทูก็ยังมีน้ำพริกที่เป็นจุดเด่นของการนำมาผัดกับข้าวอีกด้วยที่จะทำให้เมนูนี้มีความเลิศรสได้ง่ายๆ ซึ่งในน้ำพริกนั้นแน่นอนว่าจะต้องมีส่วนผสมที่เป็นพริกขี้หนู พริกหยวก หอมแดง กระเทียม น้ำปลา หรือแม้จะเป็นน้ำมะนาวก็ตามก็ต้องมีอยู่ในน้ำพริก ส่วนวัตถุดิบอื่นๆนั้นในเมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาทู คุณก็สามารถที่จะใช้ผักต้มเป็นเครื่องเคียงได้ ซึ่งผักต้มนั้นก็อาจจะเป็นแครอทหรือมะเขือยาวก็ด้ เพื่อการสร้างสีสันและความอร่อยให้กับเมนูนี้มีความเลิศรสอย่างที่คุณต้องการ จะเห็นได้ว่า เมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาทูไม่ว่าจะเป็นในส่วนของปลาทูเอง หรือจะเป็นในส่วนของน้ำพริกเอง  ก็ล้วนแต่ที่จะชูให้เมนูนี้มีความเอร็ดอร่อยและมีความเลิศรส แม้แต่เครื่องเคียงที่เป็นผักต้มเองก็จะทำให้เมนูอาหารนี้มีสีสันที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เมนูฉู่ฉี่ปลาทู
ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูฉู่ฉี่ปลาทู อร่อยคู่ครัวไทย

เมนูปลาก็เป็นอีกเมนูหนึ่ง ที่หลายคนนิยมนำมาประกอบอาหารกันเนื่องจากเป็นเมนูอาหารที่สามารถให้โปรตีนและสามารถให้พลังงานได้เป็นอย่างดี อีกทั้งการนำเมนูปลามาประกอบอาหารยังสามารถทำได้ง่ายด้วยอีกค่ะ แล้ววันนี้เราจะมาลองทำ เมนูฉู่ฉี่ปลาทู อร่อยคู่ครัวไทย โดยเปลี่ยนมื้อเย็นของคุณ ให้เป็นมื้อพิเศษกันนะคะ และมีขั้นตอนการทำที่ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ อีกทั้งยังสะดวกต่อการทำเพราะสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ตามท้องตลาดทั่วไปค่ะ สำหรับสายปลาทูห้ามพลาดเลยนะคะกับ เมนูฉูฉี่ปลาทู วัตถุดิบในการทำ เมนูฉู่ฉี่ปลาทู ปลาทู 1 แพ็ค ใน 1 แพ็คก็จะมีปลาทู 2-3 ตัวนะคะ ควรเลือกปลาทูที่สดและใหม่ ใบมะกรูดสำหรับซอย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับการฉู่ฉี่ปลาทู พริกแกงเผ็ด ถ้าหากใครที่ชื่นชอบความเผ็ดมาก ๆ เลยก็สามารถใช้พริกแกงเผ็ดแบบเผ็ดสะดุ้งได้นะคะ รับรองว่าพริกแกงเผ็ดสะดุ้งน้ำแซบจริง ๆ ค่ะ เครื่องปรุงที่จะใช้ในการทําฉู่ฉี่ปลาทูนะคะก็จะ รถดี ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสภูเขาทอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช พริกอ่อน  1-2 เม็ด วิธีการทําฉู่ฉี่ปลาทู โดยขั้นตอนแรกนะคะ ให้คุณนำปลาทูที่ซื้อมาทอดในน้ำมันใหม่หรือน้ำมันที่สะอาดนะคะ ถ้าหากคุณชอบแบบกรอบก็ให้คุณทอดไฟอ่อนแต่เลี้ยงไว้ในกระทะนาน ๆ แต่ถ้าหากคุณชอบแบบปกติ ก็ควรใช้เวลาในการทอดปลาทูประมาณ 5 นาทีค่ะข้างละ 2-3 นาทีหลังจากนั้นตักปลาทูขึ้นแล้วพักไว้ที่จานค่ะ ขั้นตอนนี้จะเป็นขั้นตอนในการทำพริกแกงนะคะ น้ำพริกแกงเผ็ดสะดุ้งลงไปผัดกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอมพริกแกงค่ะ หลังจากนั้นให้คุณใส่น้ำสะอาดลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อละลายพริกแกง  ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปในปริมาณที่เหมาะสมค่ะ แล้วผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันค่ะพร้อมกับหันพริกอ่อนแล้วโรยลงไปในกระทะ หลังจากที่ผัดพริกแกงเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ปิดไฟ แล้วนำพริกแกงมาราดบนตัวปลาทูค่ะ แต่ถ้าหากคุณอยากให้ถึงเครื่องมากยิ่งขึ้นให้คุณนำปลาทูลงไปผัดในกระทะกับพริกแกงสักพักนึงนะคะ หลังจากนั้นนำปลาทูขึ้นมาใส่ไว้บนจาน เพื่อเตรียมเสิร์ฟแล้วโรยใบมะกรูดที่ซอยไว้ให้ทั่วพริกแกงค่ะ  จะเห็นได้ว่า How To การทําฉู่ฉี่ปลาทู …

ปลากระป๋อง
อาหารอื่นๆ เคล็ดลับการทำอาหาร

ปลากระป๋อง จะมีวิธีเลือกอย่างไรให้เหมาะกับเมนูที่คิดจะทำ

ถ้าให้นึกถึงอาหารยังชีพที่ช่วยเราได้ในทุกสถานการณ์ ปลากระป๋อง จะต้องเป็นหนึ่งในนั้น เพราะเปิดทานได้ง่ายแถมมีรสชาติอร่อย จะทานแบบดั้งเดิมหรือเพิ่มเติมด้วยการนำไปปรุงเป็น เมนูอาหาร โปรดก่อนก็ได้ แต่มีใครเคยสังเกตไหมว่าที่เราซื้อมาทานกันอยู่บ่อยครั้งนั้นเป็นปลาประเภทไหนกันแน่ ระหว่างปลาซาร์ดีนและปลาแมคเคอเรล เนื่องจากปลาทั้ง 2 ชนิดนี้ให้รสสัมผัสที่ต่างกันอย่างสิ้นเชิง วิธีการเลือกไปใช้จึงต้องต่างกันด้วย             อันดับแรกคงต้องทำความรู้จักกับ ปลากระป๋อง แต่ละแบบกันก่อน สำหรับปลาแมคเคอเรลจะมีจุดเด่นที่ตัวใหญ่ เนื้อแน่น คนที่ชอบเนื้อสัมผัสแบบปลาซาบะหรือ ปลาทู ก็จะชื่นชอบปลาแมคเคอเรลเช่นกัน เพราะแท้ที่จริงมันก็คือปลาทูหรือปลาลังที่มีขนาดเล็กเกินกว่าจะขายแบบปกติได้ จึงนำมาแปรรูปบรรจุกระป๋อง ส่วนปลาซาร์ดีนเป็นปลาหลังเขียวที่นิยมบรรจุกระป๋องมานานแล้ว จะเรียกว่าซาร์ดีนเป็นสูตรต้นตำรับก็ได้ เวลาเลือก ปลากระป๋อง มาทำเมนูต่างๆ จึงต้องเลือกให้เหมาะสม โดยมีหลักในการเลือกง่ายๆ ดังนี้ สำหรับเมนูประเภทต้ม เช่น ต้มเค็ม ต้มยำ ต้มแซ่บ เป็นต้น การใช้ปลาแมคเคอเรลจะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีกว่า หลังต้มสุกแล้วเนื้อไม่เละจนเกินไป และไม่ทำให้น้ำต้มมีกลิ่นคาวเหมือนกับการใช้ปลาซาร์ดีนด้วย นอกจากนี้เมนูประเภทผัดผักก็เหมาะจะใช้ปลาแมคเคอเรลเช่นเดียวกัน             ส่วนปลากระป๋องที่ใช้ปลาซาร์ดีนเป็นวัตถุดิบนั้น จะเหมาะกับอาหารประเภทแห้งมากกว่า และต้องเป็นเมนูที่ไม่ผ่านความร้อนนานเกินไป เนื่องจากเนื้อปลามีความนิ่มเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ตัวอย่างของเมนูที่น่าสนใจได้แก่ ยำมาม่า พล่าเนื้อปลา สลัด เป็นต้น ยิ่งถ้าเป็นเมนูที่มีความจัดจ้านมากหน่อยก็ยิ่งดี เพราะมันจะช่วยลดความคาวของเนื้อปลาลงได้ อย่างไรก็ตาม …

อาหารที่เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิว
อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารที่เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิว ช่วยให้สุขภาพผิวของเรามีความแข็งแรงมากยิ่งขึ้น

ในช่วงหน้าหนาวการที่เราจะดูแลผิวพรรณของเราให้มีความชุ่มชื่นและมีความแข็งแรงเป็นเรื่องที่มีความสำคัญและเรานั้นไม่ควรที่จะมองข้าม วันนี้แอดอยากจะมา พาส่อง อาหารที่เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิว ช่วยให้สุขภาพผิวของเรามีความแข็งแรงมากยิ่งขึ้น การทานเป็นอีกเครื่องที่จะช่วยให้ระบบข้างในของเราดี เรียกได้ว่าผิวพรรณดีแบบจากภายในสู่ภายนอก อาหารที่เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิว เราได้ดี อาหารประเภทแรก คือ น้ำมันมะกอก เป็อีกอาหารที่เราสามารถนำมาประกอบอาหารได้ดีมาก ๆ มีประโยชน์ที่สามารถช่วยลดความแห้งของผิว และเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิวพรรณของเรา ให้ดูมีความสุขภาพดี น้ำมันมะกอกถือว่าเป็นอีกสารอาหารที่ดี ๆ ทางเลือกที่ไม่ควรมองข้าม อาหารที่เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิว ประเภทต่อมา คือ ข้าวกล้อง เป็นอีกอาหารที่มีเส้นใยอาหารที่สูงมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ทั้งวิตามินบีสูง ธาจุเหล็กสูง และมีสารอาหารที่ทำให้เรานั้นเติมความชุ่มชื่นให้กับสุขภาพผิว ให้ผิวของเรานั้นมีความอ่อนนุ่มและเป็นคนผิวดี อาหารที่เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิวประเภทสุดท้ายที่แอดจะมาแนะนำ คือ อาหารกลุ่มประเภทปลาทะเล ทั้งปลาทูน่า แซลมอน ปลาทู เป็นปลาที่ถือว่ามีไขมันที่สูง เพิ่มความชุ่มชื่นให้สุขภาพผิวของเรา และลดอาการแตกหรือแห้งของผิวเราได้ เพิ่มความแข็งแรงและผิวที่อ่อนนุ่ม เหมาะกับการทานเพื่อสุขภาพผิวที่ดีและปังของเรา                ทั้งหมดก็เป็นอาหารที่เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิวของเรานั้นดีและมีความสุขภาพดี สายคนรักสุขภาพ อยากจะดูและให้เรานั้นมีผิวพรรณที่ดี ลองดูแลแบบจากภายในสู่ภายนอก หน้าหนาวนี้อย่าปล่อยให้ผิวแห้งกันนะเพื่อน ๆ ด้วย เมนูอาหาร ที่แอดมาแนะนำให้วันนี้ เมื่อทานอาหารที่ดีบำรุงสุขภาพแล้ว ก็อย่าลืมบำรุงจิตใจผ่อนคลายอารมณ์กันด้วยนะคะ ด้วยการเล่นเกมที่เว็บไซต์คุณภาพอย่าง gclub5555

น้ำพริก
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

น้ำพริก ยิ่งทานก็ยิ่งทำให้กับข้าวในมื้อนั้นๆมีแต่ความอร่อย

ในการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อเที่ยง หรือมื้อเย็น หากในมื้อหนึ่งๆนั้น คุณมีเมนูอาหารที่มีความอร่อยและมีความพิเศษที่ไม่เหมือนกับเมนูอาหารใดๆแล้ว เราก็ต้องบอกเลยว่าการรับประทานอาหารในมื้อนั้นๆจะต้องมีความอร่อยอย่างแน่นอน อย่าง การทานข้าวกับ น้ำพริก ก็ถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารเมนูหนึ่งที่คนไทยนิยมทานและเป็นเมนูที่มักจะพบเจอบ่อยในมื้ออาหารของแต่ละครอบครัว ซึ่ง น้ำพริก ในที่นี้เราจะกล่าวถึงน้ำพริก3 อย่างด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกากหมู น้ำพริกปลาทูคั่ว หรือว่าจะเป็นน้ำพริกแจ่วปลาร้า เริ่มจากน้ำพริกกากหมู เป็นน้ำพริกที่เรียกได้ว่าเป็นน้ำพริกที่มีความโดดเด่นในวัตถุดิบที่เป็นในส่วนของ   กากหมู ซึ่งถ้าหากคุณทำอาหารด้วยตนเองแล้ว คุณก็ทราบดีว่าคุณจะต้องใช้มันหมูนั้นในการหั่นเป็นเส้นๆเพื่อที่จะทำกากหมู แต่ความอร่อยไม่ได้มีอยู่เพียงแค่กากหมูที่นำมาทอดใส่ในน้ำพริกเท่านั้น แต่ยังมีการเจียวมันหมูให้มีความกรอบ เมื่อกรอบแล้วก็ใส่หอมแดงเจียวก็ยิ่งทำให้น้ำพริกกากหมูนั้นมีแต่ความอร่อย น้ำพริก ก็ถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารเมนูหนึ่งที่คนไทยนิยมทาน หรือว่าจะเป็นน้ำพริกปลาทูคั่วที่มีส่วนผสมหลัก ก็คือ ปลาทู โดยการนำปลาทูนั้นไปย่างจนหอมแล้วนำไปคั่วอีกครั้งหนึ่งก็ยิ่งทำให้น้ำพริกปลาทูคั่วนั้นเป็นเมนูอาหารที่มีแต่ความหอมและความอร่อย ยิ่งทานกับข้าวก็ยิ่งอร่อย สุดท้ายน้ำพริกแจ่วปลาร้า เป็นน้ำพริกที่เรียกได้ว่ามีความแตกต่าง แต่มีความลงตัวในการรับประทานกับข้าวเป็นอย่างมาก เนื่องด้วยการใช้เนื้อปลาร้าเป็นหลักในการทำน้ำพริกและด้วยวัตถุดิบอื่นๆที่ทำให้เนื้อปลาร้าสับนั้นไม่มีกลิ่น ไม่ว่าจะเป็นหอมแดง กระเทียม ก็ยิ่งทำให้เมนูอาหารนี้ เมื่อทานกับข้าวแล้วก็ยิ่งหอมและมีความอร่อย จะเห็นได้ว่า ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกแจ่วปลาร้าน้ำพริกปลาทูคั่ว หรือว่าจะเป็นน้ำพริกกากหมูก็ตาม เป็นน้ำพริกที่เรียกได้ว่ายิ่งทานก็ยิ่งอร่อย และเมื่อยิ่งได้ทานกับข้าวร้อนๆแล้วก็ยิ่งมีความอร่อยขึ้นไปอีก จนคุณไม่สามารถที่จะหยุดทานได้เลย

น้ำพริก
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

น้ำพริก ภาคอีสานมีเอกลักษณ์ เพราะมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบ

เครื่องจิ้มประเภท น้ำพริก ของไทยมีมากมาย ซึ่งในแต่ละภาคนั้น ก็มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างเช่นเดียวกัน และทางภาคอีสานก็มี น้ำพริก ที่มีเอกลักษณ์ เพราะมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบ และหาวัตถุดิบได้ตามพื้นบ้านทั่วไป เรียก น้ำพริก ต่าง ๆ ว่า “แจ่ว” หรือ “ป่น” ทางภาคอีสานมี “แจ่ว” และ “ป่น” มากมายเช่น แจ่วปลาร้าหรือแจ่วบอง แจ่วเห็ด ป่นปลาร้า ป่นปลาทู ป่นเห็ด เป็นต้น                แจ่วบองหรือแจ่วปลาร้า เป็นหนึ่งในน้ำพริกของทางภาคอีสานซึ่งแน่นอนว่าต้องมี “ปลาร้า” เป็นส่วนประกอบ ส่วนวิธีการทำ แจ่วบองหรือแจ่วปลานั้น ทำโดย ย่างปลาร้าปลาช่อนที่ห่อใบตองสัก 2 – 3 ชั้น ให้หอม หลังจากนั้น โขลกหอมหัวแดง และกระเทียมเผาให้ละเอียด จากนั้นใส่ตะไคร้และข่าซอย ตำต่อไปให้เข้ากัน จากนั้นนำใบมะกรูดเลาะแกนตรงกลางของใบมะกรูดออกซอย และตำให้เข้ากับน้ำพริกที่โจลกไว้ให้ตอนแรก แกะเนื้อปลาร้าปลาช่อนโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำพริกแจ่ว ปรุงรสให้เปรี้ยวด้วยมะขามเปียกสับ และความเผ็ดด้วยพริกป่นคั่ว จนรสชาติของแจ่วบอง หรือแจ่วปลาร้าได้รสชาติตามที่ต้องการ …

เมี่ยงหมี่
อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

เมี่ยงหมี่ เมนูง่าย ๆ สามารถนำมาประยุกต์ทานได้ตามใจคุณ

เมนู เมี่ยงหมี่ ถือเป็นเมนูที่ทำง่าย และเป็นได้ทั้งเมนูทานอร่อย และเมนูสุขภาพ ที่คุณสามารถประยุกต์และดัดแปลงส่วนผสมต่างๆให้เข้ากับความต้องการของคุณไม่ว่าจะเป็นในส่วนของ น้ำจิ้ม เนื้อสัตว์ หรือว่าผักเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหาร ที่ประยุกต์ทำรับประทานเองได้ง่ายๆที่บ้าน ซึ่งวันนี้เราก็มีวิธีการทำเมนูนี้มาฝากกันและขอย้ำเลยว่าคุณสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ น้ำจิ้มต่างๆได้ตามความต้องการ วัตถุดิบเมนูเมี่ยงหมี่ เส้นหมี่ปริมาณตามต้องการเ นื้อสัตว์ ใช้ได้ทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นปลา เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือ ซีฟู้ด ผักสดชนิดต่างๆตามชอบเช่น ผักกาดขาว ผักกาดหอม คะน้าอ่อน หรือจะใช้ ใบเมี่ยงคำ เช่นใบชะพลู ใบทองหลางรวมทั้งผักชนิดอื่นๆที่คุณชอบรับประทานสามารถนำมาใส่เป็นเครื่องเคียงในเมนูนี้ได้ วิธีการทำเมนู เมี่ยงหมี่ สำหรับขั้นตอนในการทำนั้นก็คงจะต้องแยกในส่วนของเนื้อสัตว์และ เส้น ออกจากกันก่อนวิธีการทำที่ง่ายๆแบบบ้านๆไม่ต้องเตรียมอะไรมาก คุณก็แค่ลวก เส้นหมี่ แล้วคลุกน้ำมันพืช หรือ น้ำมันเจียวกระเทียมพักไว้ แต่ขอแนะนำให้ลวกเส้นเป็นขั้นตอนสุดท้ายเ พราะจะทำให้เส้นไม่อืดและรับประทานได้อร่อยขึ้น ผักต่างๆล้างให้สะอาดและจัดใส่จานแยกชนิดไว้เพื่อความสะดวกในการรับประทาน ในส่วนของเนื้อสัตว์นั้น หากเป็น เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือ ซีฟู้ดต่างๆให้คุณลวกทุกอย่างให้สุกแ ละแยกประเภทจัดใส่จานไว้เพื่อความสะดวกในการรับประทาน แต่หากคุณใช้ ปลา จะสามารถทำได้ทั้งนึ่ง ทอด หรือ เผาขึ้นอยู่กับความสะดวก และความต้องการในการทำเมนูนี้ …

แกงส้มชะอมไข่
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงส้มชะอมไข่ แกงเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ !!

ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูอาหารอย่างแกงส้มที่มีความเปรี้ยว และความเผ็ด บวกกับการเพิ่มความหวานของกุ้งลงไปใน แกงส้มชะอมไข่ เกิดเป็นความอร่อยที่ลงตัว วัตถุดิบที่ใช้ก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่ว ๆ ไป ไม่ยุ่งยาก หากอยากจะทาน แกงส้มชะอมไข่ เมื่อไหร่ ก็ออกไปช้อปปิ้งที่ตลาดแป๊ปเดียวค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำเมนู แกงส้มชะอมไข่ ชะอมยอดอ่อนเด็ดใบ  ไข่ไก่สด  พริกแกงส้ม เนื้อปลาทูแกะตำป่น กุ้งสดปลอกเปลือกผ่าหลัง น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, น้ำตาลปี๊ป, เกลือป่น, น้ำมะขามเปียก น้ำมันพืช สำหรับทอดไข่ชะอม ซีอิ๊วขาว (สำหรับปรุงไข่ทอดชะอม) วัตถุดิบ “พริกแกงส้ม” หอมแดงปอกเปลือก พริกแห้งเม็ดเล็ก (เพื่อความเผ็ดของแกงส้ม) พริกแห้งเม็ดใหญ่ (เพื่อสีสันที่สวยงาม) กะปิอย่างดี กระชาย เกลือป่นเล็กน้อย (นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ ตำให้เข้ากันเพื่อเตรียมไว้สำหรับทำแกงส้มชะอมไข่ หรือนำวัตถุดับต่าง ๆ ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดก็ได้คะ) วิธีการทำเมนู “แกงส้มชะอมไข่” แกงเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ !! นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้มาเจียว ใส่ยอดชะอมอ่อนเด็ดใบที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยหลังจากนั้นเจียวให้เข้ากัน  ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง และนำไข่ชะอมที่เตรียมไว้ลงไปทอด และนำไปพักไว้ให้เย็น หลังจากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ …