You Are Looking For

น้ำราดปลาดุกฟู เป็นน้ำยำมะม่วงที่สามารถนำไปใช้กินคู่กับเมนูทอดต่าง ๆ ได้มากมาย เช่น ปลากะพงทอดราดน้ำปลา กุ้งทอด ปลาหมึกทอด หรือแม้แต่ผักรวมทอดก็อร่อย จึงเป็นเมนูที่คุ้มค่ากับการฝึกทำอย่างยิ่ง ส่วนผสมน้ำราดปลาดุกฟู  มะม่วงดิบ                                        2             ผล (หากชอบแบบไม่เปรี้ยวก็ให้เลือกมัน ๆ ) หัวหอมแดงขนาดกลาง                  8            หัว พริกขี้หนู                                         20          เมล็ด น้ำปลา                                             3             ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ                                        4             ช้อนชา มะนาว                                              2             ผล (ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากก็ลดปริมาณน้ำมะนาวลงได้) ใบผักชี                                               10-15     ใบ  ***หมายเหตุ                น้ำราดนี้เหมาะกับปลาดุกฟูกรอบ ๆ ตลอดจนอาหารทอดต่าง ๆ แต่ก็ยังเหมาะกับอาหารอื่น ๆ อีก โดยเฉพาะอาหารประเภทเนื้อสัตว์ย่างหรือปิ้ง …

     หลายคนคิดว่า น้ำพริกลงเรือ ทำยาก  จริงๆ แล้วมีหลักการคล้ายการทำน้ำพริกกะปินั่นเองครับ  เพียงแต่มีเครื่องเคราเยอะกว่าเท่านั้น  วันนี้เรามาลองทำกินกันดู  ว่าสูตรน้ำพริกอร่อยนี้จะแซ่บขนาดไหนครับ! ติดตามต่อในบทความเมนูอาหาร สูตรน้ำพริกลงเรือ  ความอร่อยที่ไม่ธรรมดา ประวัติความเป็นมา      เป็นน้ำพริกอร่อยในตำรับอาหารชาววังอีกชนิดที่หากินยาก  มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อมไม่โดด  ซึ่งคิดค้นโดยเจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ  ในรัชกาลที่  5  ครับ       ใครทำขายก็มักขายได้ราคาดี  ซึ่งหากใครได้กินก็จะติดใจเพราะรสชาติหอมอร่อย  อุดมไปด้วยของดีๆ มากมายไม่ว่าจะเป็นปลาดุก  ไข่เค็ม  หรือหมูหวาน  ส่วนผสม น้ำพริกลงเรือ   สูตรโบราณอาจมากชนิดไปหน่อยแต่วิธีการทำไม่ยากเย็นอย่างที่คิดครับ ส่วนผสม –  หมูหวาน  1  ขีด  (หมูสามชั้นที่ต้มจนเปื่อย  หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ  แล้วผัดกับน้ำตาลและน้ำปลาให้มีรสออกเค็มๆ หวานๆ เล็กน้อย)  –  ไข่เค็ม  ใช้เฉพาะไข่แดงอย่างเดียว  ผ่าเป็นชิ้นเล็กๆ  1  ฟอง –  ปลาดุกฟู  1/2  ตัว  (ปลาดุกนึ่งแกะเอาเฉพาะเนื้อมายี  แล้วนำไปทอด  1  รอบพอให้สุกระดับหนึ่ง  …

คุณรู้หรือไม่ว่าในย่านประชาชื่นนั้นมีร้านอาหารขึ้นชื่อมากมาย แล้วบอกเลยว่าแต่ละร้านเด็ด ๆทั้งนั้น บทความเกี่ยวกับเมนูอาหารนี้จึงจะพาคุณไปตะลุยกิน ร้านอาหารในย่านประชาชื่น ที่พลาดแล้วจะต้องเสียใจ จะเป็นร้านไหนบ้าง และเพราะอะไรถึงไม่ควรที่จะพลาดตามบทความนี้ไปดูกันเลย             “Siam Charming Thai Restaurant” เป็น ร้านอาหารย่านประชาชื่น ที่พลาดแล้วจะต้องเสียใจ เพราะบอกเลยว่าอาหารไทยของที่นี่เค้าเด็ดจริง ๆ ด้วยรสชาติอาหารไทยแบบดั้งเดิมแท้ ๆ นอกจากนี้ยังมีบรรยากาศไทย ๆเหมาะกับการพาครอบครัวมารับประทานเป็นอย่างมากเลยทีเดียว             “ตำดีจัง” ร้านอาหารอีสานในย่านประชาชื่นที่หากคุณพลาดแล้วจะต้องเสียใจอย่างแน่นอน ใครที่ชอบรับประทานอาหารอีสานหรืออาหารที่มีรสชาติจัดจ้านบอกเลยว่าต้องที่ร้านอาหารขึ้นชื่อแห่งนี้ในย่านประชาชื่นเท่านั้น เพราะเป็นรสชาติอาหารอีสานแท้ ๆ และจัดจ้านถึงใจอย่างแน่นอน และเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาดก็คือ เมนูตำดีจังกุ้งสด ตำหอยดอง และยำปลาดุกฟู             “About Beef Lava Grill” ร้านอาหาร Buffet ขึ้นชื่อในย่านประชาชื่นที่คุณควรไปลองสักครั้ง ยิ่งหากใครที่ชอบรับประทาน Buffet ต้องที่ร้านแห่งนี้เลยรับรองว่าคุ้มค่าราคาอาหารแบบสุด ๆ เพราะมีราคาเพียงหลักร้อยต้น ๆเท่านั้นแต่เนื้อที่ได้รับประทานนั้นเป็นเกรดแบบ Premium เลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวหรืออาหาร Seafood ก็เป็นวัตถุดิบที่ผ่านการคัดเลือกมาเป็นอย่างดี             “Home Vietnamese …

หากคุณอยากจะหา เมนูอาหาร ที่มีความครบเครื่องทั้งผักนานาชนิดพร้อมๆไปกับเนื้อสัตว์และรสชาติของอาหารที่มีความแซ่บล่ะก็ เราขอแนะนำให้คุณรับประทานเมนู ข้าวน้ำพริกลงเรือ เลยค่ะ เพราะเมนูนี้มีความจัดจ้านของน้ำพริกที่ราดรับประทานไปพร้อมกับข้าว และไม่เพียงเฉพาะตัวน้ำพริกที่ทานกับข้าวเท่านั้น แต่ข้าวในเมนูนี้ก็มีความพิเศษอีกด้วย โดยการคลุกเคล้าผสมกับน้ำพริกที่ได้จัดเตรียมมาให้ จากที่กล่าวมาแล้ว ข้าวน้ำพริกลงเรือ เป็นเมนูที่มีความครบครันในทุกๆอย่างที่คนเราต้องการรับประทานในจานๆเดียวกัน ทั้งผักที่มีการนำมาเป็นเครื่องเคียงอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นถั่วฝักยาว แครอท และฝักข้าวโพดอ่อนที่มีการทำให้สุกด้วยการนำไปลวกแล้วจิ้มกับน้ำพริกลงเรือที่ได้มีไว้ในจาน หรือแม้แต่แตงกวา ก็นำมาเสิร์ฟในจานนี้ด้วยเช่นกัน นอกจากผักแล้วยังมีเครื่องเคียงอื่นๆอีก อาทิเช่น ไข่เค็มที่มีการผ่าเสี้ยว หมูหวาน หรือจะเป็นปลาดุกฟูก็สามารถที่จะนำมาเป็นเครื่องเคียงในเมนูที่ได้อย่างน่าอร่อย และที่สำคัญจะพลาดไปไม่ได้เลยที่เป็นซิกเนเจอร์ของเมนูนี้ นั่นก็คือ น้ำพริกลงเรือที่มาพร้อมกับรสชาติหวานมันเปรี้ยวเผ็ดเค็มๆอย่างครบ ข้าวน้ำพริกลงเรือ เมนูที่มีเครื่องเคียงหลากหลาย จะเห็นได้ว่า เมนูข้าวน้ำพริกลงเรือเป็นเมนูหนึ่งที่มีเครื่องเคียงอย่างหลากหลายในจานนี้เพียงจานเดียว ฉะนั้น หากคุณมองหาเครื่องเคียงที่มีความหลากหลายพร้อมๆกับรสชาติอาหารที่มีความครบครันล่ะก็ เลือกเมนูข้าวน้ำพริกลงเรือสิค่ะแล้วในมื้ออาหารที่คุณรับประทานนั้นจะเป็นมื้ออาหารที่มีความพิเศษที่สุด สำหรับใครที่อยากทานก็ มีวิธีทำ ให้ไม่ยากไปลองทำกันเลยค่ะ