Showing 7 Result(s)
ข้าวมันไก่บุญต่งกี่
อาหารต่างชาติ อาหารอื่นๆ เคล็ดลับการทำอาหาร

ข้าวมันไก่บุญตงกี่ สุดยอดความอร่อยจากประเทศสิงค์โปร

ถ้าหากใครได้มีโอกาสไปประเทศสิงค์โปรก็ต้องไม่พลาดที่จะไปกินของอร่อยขึ้นชื่ออย่าง ข้าวมันไก่บุญตงกี่ อย่างแน่นอน เพราะที่นี้เขาจะขึ้นชื่อในเรื่องของข้าวมันไก่เป็นอย่างมาก รวมไปถึงรสชาติของตัวไก่ที่มีความเข้มข้นและหอมนุ่มกว่าที่ได้ในโลก ซึ่งเราก็คิดว่าข้าวมันไก่ของบ้านเราเด็ดแล้ว แต่ของบ้านเขาก็รสชาติอร่อยกว่าที่ใดที่ได้เคยกินมาเลย                เพราะ ข้าวมันไก่บุญตงกี่ เขาก็ได้มีสูตรลับของเขาที่ไม่ว่าจะเป็นใคร ก็ไม่สามารถที่ระล่วงรู้สูตรเด็ดอันนี้ได้ซึ่งเหมือนกับเจ้าอื่น ๆ ที่บอกเคล็ดลับของร้านตัวเอง ถึงแม้จะเป็นร้านแฟรนไชย์ก็ยังต้องไปรับไก่ที่ได้ผ่านการปรุงรสจากทางร้านแล้วเท่านั้น และร้านที่อยู่ในเมืองไทยหลาย ๆ ร้านเอง ก็ต้องนำเข้าไก่จากประเทศสิงค์โปร์เหมือบกับที่อื่น ๆ เลย ก็เพราะรสชาติและระดับความอร่อยจะได้หมือนกับร้านต้นฉบับนั่นเอง และไม่ว่าลูกค้าจะไปกินข้าวมันไก่บุญต่งกี่สาขาไหนก็ตาม ก็จะได้อร่อยกับรสชาติของข้าวมันไก่บุญต่งกี่เหมือนเดิม                ซึ่งก็ถือว่าเป็นการรักษามาตราฐานได้ดี แต่บางคนก็กับมองว่าเขาหวงสูตรนั่นเอง เพราะไม่ว่ารายการไหนที่ไปถ่ายทำแนะนำรายการอาหาร ก็มักจะได้แค่ถ่ายเกี่ยวกับข้าวมันไก่และบรรยากาศรอบ ๆ ร้านเท่านั้น และไม่เคยที่จะได้เห็นขั้นตอนของการทำไก่ของเขาเลย ซึ่งทางร้านเขาก็จะขอข้ามส่วนนี้ไปแต่มันก็ถือว่าเป็นเรื่องดี ที่เราจะได้ลิ้มลองความอร่อยของ ข้าวมันไก่บุญต่งกี่ ที่ไม่เหมือนใครนั้นเอง                อีกทั้งร้านข้าวมันไก่บุญต่งกี่ก็ไม่ได้แค่ดังในเรื่อง ข้าวมันไก่ อย่างเดียวเท่านั้น เมนูอาหาร อื่น ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กันกับเมนู เต้าหูทอด อย่างที่บอกเลยว่ามีที่นี้ที่เดียวเท่านั้นที่ทอดเต้าหู้ได้อร่อยไม่เหมือนใคร ยากจะหาร้านใดมาเปรียบได้เลย และอีกเมนูหนึ่งที่ขาดได้นั้นก็ถือ เขาหยก นั้นเอง ซึ่งเมนูนี้หากใครที่ชื่นชอบในการทานหมูสามชั้นแล้วละก็ อยากจะแนะนำให้สั่งมาลองทานกันดู รับร้องว่าไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน และในปัจจุบันเราก็ไม่ต้องบินไปไกลถึงสิงค์โปรแล้วด้วย ในประเทศไทยเองก็มีหลายสาขาให้เราได้ไปลองชิมกันดู   …

ข้าวมันไก่ปักษ์ใต้
อาหารอื่นๆ

ข้าวมันไก่ปักษ์ใต้ ถนนโยธี ซอยเสนารักษ์ อร่อยจุก ๆ อิ่มเน้น ๆ

ข้าวมันไก่ปักษ์ใต้ ตลาดนัดซอบล้างรถ ใครที่อยู่แถวอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ หรือทำงานบริเวณนั้น ย่อมรู้จัก ตลาดนัดซอยล้างรถ หรือตลาดนัดโยธี หรือตลาดนัดซอยเสนารักษ์ มีเมนูอาหารหลากหลายชนิด เริ่มขายกันตั้งแต่ตอนเช้า ประมาณ 05.00 น. 06.00 น. หรือตี 5, 6 โมงเช้า ก็จะเริ่มตั้งแผง ตั้งตลาดกันแล้ว จะขายกันทุกวันอังคาร – วันอาทิตย์ ยกเว้นวันจันทร์ ซึ่งทางเทศกิจไม่ให้ตั้งขายของบนทางเท้า                อาหารที่ตั้งขายที่ตลาดก็มีมากมายหลายร้าน ไม่ว่าจะเป็น โจ๊ก ต้มเลือดหมู ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ซาลาเปาปาท่องโก๋ ขนมจีนสารพัดน้ำ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ฯลฯ และหนึ่งในร้านนั้น เป็นคือ ข้าวมันไก่ปักษ์ใต้ ซึ่งร้านข้าวมันไก่ปักษ์ใต้ นั้นตั้งอยูบนถนนโยธี ซอยเสนารักษ์ เจ้าของร้านชื่อเจ๊นุช และมีลูกมือเป็นคุณแม่ กับคุณยายของเจ๊นุชร้านข้าวมันไก่ปักษ์ใต้จะเปิดร้านขายเวลา 06.00 น. หรือ 6 โมงเช้า และประมาณ 13.00 น. หรือบ่ายโมง …

อาหารไทย
อาหารไทย

อาหารไทย ที่ชาวฝรั่งแสนชื่นชอบและนิยมรับประทานที่สุดมีอะไรบ้าง

ประเทศไทยเป็นประเทศเล็กๆแห่งหนึ่งในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หากแต่เป็นประเทศที่มีชื่อเสียงพอสมควร และคนจากทั่วทุกมุมโลกต่างรู้จักกันดีในฐานะเมืองแห่งการท่องเที่ยวที่สำคัญอันดับต้นๆ นอกจากนี้สิ่งที่ทำให้ชาวต่างชาติชื่นชอบ และเป็นที่รู้จักประเทศไทยนั่นก็คือเสน่ห์ของ อาหารไทย อันดับสุดยอดอาหารไทยที่ชาวต่างชาติจึงชอบมาให้ทราบกัน 1.ผัดไทยอาหารไทยที่ครองใจคนทั่วโลก ที่ฝรั่งหรือชาวต่างประเทศมักนิยมชมชอบในการรับประทานเป็นอย่างมากที่สุด  นั่นก็คือ อาหารไทย ที่มีชื่อเดียวกับประเทศไทยอย่างผัดไทย ด้วยเส้นที่นุ่มและเหนียวพอดีคำ รสชาติที่ผัดรวมกันไม่ว่าจะเป็นถั่ว เต้าหู้ ต้นหอม และผักสดต่างๆ ที่นำมาร้อยเรียงกันเป็นผัดไทย จึงเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างประเทศที่ได้มารับประทาน เมนูอาหาร นี้เป็นอย่างมาก 2.แกงเขียวหวานไก่อาหารไทยอร่อยจริงๆ อาหารไทยประเภทผัดที่เราได้กล่าวมาแล้วเป็นอันดับแรก แต่อันดับที่ 2 นั่นเป็นอาหารประเภทซุปหรือแกงที่ฝรั่งนิยมอาหารไทยเป็นอย่างมากนั่นก็คืออาหารไทยที่ชื่อแกงเขียวหวานไก่ จริงอยู่ว่าแกงเขียวหวานนั้นสามารถทำคู่กับอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นหมู หรือเนื้อวัวก็ตาม แต่ที่ชาวต่างชาตินิยมมากที่สุดกลับเป็นแกงเขียวหวานไก่เท่านั้น เหตุผลก็อาจจะเป็นเพราะน้ำกะทิในแกงเขียวหวานเข้ากับไก่ได้อย่างดีทำให้ชาวต่างชาติที่มารับประทานอาหารไทยชอบรับประทานอาหารเมนูนี้เพราะไม่เผ็ดมากอีกด้วย 3.ต้มข่าไก่ก็เป็นอาหารไทยที่อร่อยไม่แพ้กัน ต้มข่าไก่ถือเป็นเมนูอาหารไทยที่นิยมชมชอบในต่างประเทศเป็นอย่างมาก แม้ว่าใครหลายคนจะมองว่าต้มยำกุ้งจะเป็นเมนูที่ชาวต่างชาติชอบมากที่สุด หากแต่ในความเป็นจริงแล้วกลับไม่ใช่เลยอีกทั้งต้มข่าไก่รวมทั้งเมนูแกงเขียวหวานที่กล่าวมาเป็นที่นิยมกว่าต้มยำกุ้งได้ เหตุผลก็เพราะมีการใส่น้ำกะทิเข้าไปทำให้มีความหวานกลมๆน่ารับประทานและเป็นอาหารไทยที่ไม่เป็นจะเหมือนเมนูอื่นทำให้ชาวต่างชาติชื่นชอบกันเอง 4.ต้มยำกุ้งอาหารไทยรสเลิศที่ต้องบอกต่อ แล้วก็มาถึงเมนูรายการอาหารไทยที่เป็นที่ถูกอกถูกใจชาวไทย และชาวต่างประเทศอันดับต้นๆเลยก็ว่าได้เพราะ ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารที่ร้อนแรง อาจจะเป็นเพราะว่าปรุงด้วย ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนู มะกรูด มะนาว และกุ้งเข้าไป มันช่างเป็นอาหารไทยที่ถูกใจถูกปากโคตรชอบกินอาหารรสเผ็ดจริงๆ 5. ข้าวมันไก่ก็เป็นอาหารไทยที่ฝรั่งชอบ เมนูข้าวมันไก่ถือเป็นอาหารไทยที่นิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในแถบทวีปเอเชียใกล้เคียง จากญี่ปุ่นและจีนเหตุผลก็เพราะรูปแบบของอาหาร โดยเฉพาะข้าวอาจจะมีรสชาติใกล้เคียงกับรสชาติอาหารของประเทศดังกล่าวก็เป็นได้ …

หม้อหุงข้าว
อาหารอื่นๆ

หม้อหุงข้าว กับการทำอาหารต่าง ๆ ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน

หม้อหุงข้าว หลาย ๆ คนคงทราบอยู่แล้วว่า หน้าที่หลักคือ หุงข้าว แต่เมื่อหม้อหุงข้าวมีความจำเป็นที่ต้องทำมากกว่าหุงข้าวแล้ว หม้อหุงข้าว จะรังสรรเมนูอะไรได้บ้าง ทั้งของความ และของหวาน หลากหลายชนิด ทั้งที่เป็นเมนูไทยและเมนูอาหารนานาชาติ หลาย ๆ คนอาจจะไม่เคยคิดเลยด้วยซ้ำไปว่าหม้อหุงข้าวจะสามารถ สร้างสรรค์เมนูได้มากมายขนาดนี้ เริ่มต้นจากเมนูดังต่อไปนี้                ข้าวมันไก่ เมนูนี้หลาย ๆ คนคิดว่าจะต้องยุ่งยาก ทานที่ร้านจะง่ายกว่า ก็อาจจะเป็นไปได้ แต่จริง ๆ แลเวถ้าใช้หม้อหุงข้าวขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย เพียงแค่ใส่น้ำมันในหม้อหุงข้าว ผัดกระเทียมสับ และขิงให้หอม ให้ไก่ลงไป จะเลือกเป็นช่วงสะโพก หรือน่องก็แล้วแต่ที่ชอบเลย เมื่อผัดให้ไก่ด้านนอกพอเนื้อผิวตึง ๆ เติมน้ำปิดฝาหม้อหุงข้าวรอให้เดือดสักครู่ จากนั้นใส่ข้าวสารที่ล้างแล้ว ตั้งต่อไปจนข้าวสุก เตรียมน้ำจิ้มด้วย เต้าเจี้ยวสับ ขิงสับ กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ น้ำมะนาว น้ำตาล ปรุงรสให้มี 3 รส ตักเสิร์ฟพร้อมแตงกวาสด ผักชีโรยแต่งหน้า ราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วสำหรับข้าวมันไก่จานอร่อยจากหม้อหุงข้าว ข้าวมันไก่ จากหม้อหุงข้าว …

หุงข้าวเสาไห้
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

หุงข้าวเสาไห้ แบบไหนให้ข้าวนิ่ม และรับประทานอร่อย

ข้าวเสาไห้ หรือภาษาบ้านจะเรียกกันว่าข้าวแข็ง หมายถึงข้าวที่ต้องใช้น้ำในการหุงค่อนข้างเยอะกว่าข้าวหอมมะลิ เพราะถ้าใส่น้ำน้อยข้าวก็จะแข็งจนเกินไป ทานไม่อร่อย วันนี้เรามีสูตรและวิธีการ หุงข้าวเสาไห้ ให้นิ่มกินกับเมนูอาหารไหนๆก็อร่อยมาฝากกัน รับประกันว่าทำแล้วนิ่มแน่นอน เพราะเราหุงข้าวด้วยสูตรนี้ทุกวัน  มะนาว และ น้ำมันพืช คือตัวช่วยสำหรับการ หุงข้าวเสาไห้ ให้นิ่มและขึ้นฟู  วิธีการนี้ประยุกต์มาจากการ หุงข้าวมันไก่ เพราะสูตรการทำข้าวมันไก่นั้น จะต้องนำข้าวไปผัดกับน้ำมัน และเติมน้ำมะนาวลงไปเพื่อให้ข้าวนิ่ม เราจึงใช้เทคนิคนี้มาประยุกต์กับการ หุงข้าวเสาไห้ ซึ่งหุงแล้วนิ่มจริงรับประทานอร่อยขึ้น ส่วนการกะปริมาณมะนาว กับน้ำมันพืชนั้น ต้องดูปริมาณข้าวที่หุง ที่บ้านจะหุงข้าวครั้งละ 5 แก้วก็จะใช้มะนาว 1 ซีกใหญ่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแต่หากคุณกลัวในเรื่องของไขมันจากน้ำมันพืช ก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหารได้ ก็จะได้คุณประโยชน์ด้วย นอกจากนี้ในการหุงข้าวเสาไห้ปริมาณน้ำจะต้องพอดีกับข้าว ไม่เยอะเกินไปไม่น้อยเกินไปวิธีการกะปริมาณน้ำในการหุงข้าวเสาไห้แบบบ้านๆ ภูมิปัญญาท้องถิ่นเลยก็คือ ซาวข้าวให้สะอาด เติมน้ำและวัดด้วยฝ่ามือ โดยเกลี่ยข้าวในหม้อหุงให้เรียบ นำฝ่ามือคุณลงไปวางบนข้าว ไม่ต้องกด ดูว่าน้ำท่วมฝ่ามือหรือไม่แค่นั้นพอ การหุงด้วยวิธีนี้ไม่ว่าจะเป็นข้าวชนิดไหนก็จะพอดี ข้าวไม่แข็งไม่เละจนเกินไป ยกเว้นแต่การหุงข้าวหอมมะลิใหม่ ที่จะต้องใช้น้ำน้อยกว่าปกติ เพราะไม่เช่นนั้นข้าวจะเละเพราะยางข้าวเยอะ นี่เป็นเทคนิคง่ายๆที่หลายคนอาจจะไม่เคยรู้เป็น ภูมิปัญญาท้องถิ่น และนำสูตรของการหุงข้าวมันไก่มาประยุกต์ลองทำกันดูรับรองว่ารับประทานข้าวได้อร่อยขึ้นแน่นอน ลองดูแล้วคุณจะรู้ว่าการหุงข้าวแบบนี้ทำให้ข้าวอร่อยขึ้นหลายเท่าตัวเลยทีเดียว และใช้ได้กับข้าวแข็งทุกชนิดไม่จำเป็นต้องเข้าเสาไห้หรือหากอยากจะลองกับ ข้าวหอมมะลิ ก็ทดลองได้เช่นเดียวกันแต่ย้ำในเรื่องของน้ำเพราะอย่าลืมว่าข้าวหอมมะลินั้นจะต้องหุงด้วยน้ำน้อย ถึงจะนิ่มและอร่อยที่นี้ ถ้าเราเติมส่วนผสมพิเศษลงไปข้าวก็จะนิ่มขึ้นอาจจะใช้วิธีการลดน้ำลงสักนิดก็ได้

ไก่ทอดเกลือ
ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ไก่ทอดเกลือ เมนูกินเล่นสุดชิคที่จะพลิกให้เป็นมื้อพิเศษ

เมนู ไก่ทอดเกลือ สามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น ต้มยำไก่ ผัดเผ็ดไก่ กระเพราไก่ ต้มจืดไก่ ข้าวมันไก่ จากตัวอย่างที่ยกมานี้ เมนูไก่สามารถทำได้หลากหลายเมนูอาหารจริง ๆ ค่ะ แต่เราจะเปลี่ยนเมนูไก่ที่น่าเบื่อแบบเดิมออกไปอย่างสิ้นเชิง และ พบกับเมนูพิเศษสุดแปลกใหม่กลับเมนูทานเล่นอย่าง ไก่ทอดเกลือ เมนูกินเล่นสุดชิคที่จะพลิกให้เป็นมื้อพิเศษ มาลองกันนะคะ วัตถุดิบในการทำเมนู ไก่ทอดเกลือ โดยวัตถุดิบที่เราจะนำมาทำเมนูไก่ทอดเกลือน้ำสามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปค่ะ หรือ คุณจะไปซื้อที่ห้างสรรพสินค้าก็ได้นะคะ ส่วนเครื่องปรุงก็ใช้เครื่องปรุงในครัวได้เลยนะคะเลือกได้ว่าเมนูนี้มีความสะดวกสุดๆ ปีกไก่บนหรือคุณจะใช้น่องไก่ก็ได้นะคะ  500 กรัม แต่แนะนำว่าให้เป็นชิ้นเล็กนะคะเพราะถ้าหากชิ้นใหญ่เกินไปอาจจะทำให้กลายเป็นเมนูทานกับข้าวค่ะ555 ใช้แป้งสาลีคือแป้งทอดกรอบเพื่อที่จะคลุกเคล้าให้เข้ากันกับปีกไก่ ในเครื่องปรุงในการหมักไก่ก็คือ เกลือ ซอสภูเขาทอง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันพืช น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง ขั้นตอนในการทำเมนู ไก่ทอดเกลือ นำปีกไก่หรือน่องไก่ที่คุณเตรียมไว้ไปล้างด้วยน้ำสะอาด ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปในไก่ ภูเขาทอง เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปชุบแป้งเพื่อที่จะนำไปทอดโดยการนำแป้งทอดกรอบใส่ในภาชนะ แล้วใช้ปีกไก่ชุบกับแป้งที่ผสมน้ำสะอาด หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำปีกไก่ที่หมักเตรียมไว้ลงไปทอดในกระทะประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แป้งทอดจนกรอบ หลังจากนั้นนำขึ้นมาพักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำไปใส่จานเสริฟได้เลยค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ กับเมนูไก่ทอดเกลือ เมนูกินเล่นสุดชิคที่จะพลิกให้เป็นมือพิเศษ ถ้าหากคุณไม่รู้จะทำเมนูอะไรในการทานเล่น คุณก็สามารถที่จะทำเมนูไก่ทอดเกลือได้นะคะ เพราะมีวิธีการทำที่ง่ายและอร่อยกรอบด้วยอีกค่ะ ลองไปทำทานกันดูนะคะ สวัสดีค่ะ

ราดหน้าหมูหมัก
อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

ราดหน้าหมูหมัก เมนูหมูนุ่มๆที่กินแล้วละมุนลิ้น

ในการรับประทานทานอาหารจานเดียวในบ้านเรานั้น เราคงเห็นจำพวกอาหารที่เป็นพวกข้าวก็มี อย่างเช่น ข้าวผัด ข้าวหมูแดง ข้าวมันไก่ หรือข้าวหมูกรอบ แต่มิใช่เพียงแค่อาหารประเภทข้าวอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังมีอาหารประเภทเส้นอีกด้วย ซึ่งในที่นี้จะขอเสนอเมนูที่เรียกว่า ราดหน้าหมูหมัก แน่นอนว่าชื่อนั้นก็บอกแล้วว่ามีความพิเศษที่หมู แต่จะมีความพิเศษอย่างไร เราจะอธิบายให้คุณได้ทราบ ดังนี้ ราดหน้าหมูหมัก เป็นเมนูหนึ่งที่ถือว่าเป็นอาหารจานเดียวที่ทานง่ายมากๆ เพียงแค่คุณเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวมา พร้อมด้วยผักคะน้า หรืออาจจะมีแครอทเพิ่มด้วยก็ได้ แต่ที่มีความสำคัญกับเมนูนี้มากๆเลย ก็คือ เนื้อหมู แต่ไม่ใช่เป็นเนื้อหมูที่นำลงไปผัดๆให้มีความหอมเท่านั้น แต่พิเศษตรงที่เป็นหมูที่มีความอ่อนนุ่มละมุนลิ้นอย่างมาก หมูหมักในเมนูราดหน้าหมูหมักนั้นเป็นเนื้อหมูที่จะต้องนำมาทำการหมักเสียก่อน ซึ่งเครื่องปรุงที่ใช้ในการหมักก็มีน้ำตาล พริกไทย น้ำมัน ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสและน้ำปลา แต่หมูหมักนั้นยังมีสูตรเด็ดตรงที่มีการใส่ไข่ไก่ลงไปในเนื้อหมูที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆแล้วอีกด้วย จากนั้นก็ทำการหมักทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมง จะเห็นได้ว่า เมนูราดหน้าหมูหมักเป็นเมนูหนึ่งที่ใครหลายคนจะพลาดไม่ได้เลย เพราะด้วยหมูหมักในราดหน้านั้นกว่าจะได้กินก็ต้องทำการหมักไว้ก่อน และเมื่อถึงเวลารับประทานคุณก็จะพบว่าหมูที่ทำการหมักไว้นั้นช่างมีความละมุนลิ้นมากๆ ยิ่งทานก็อร่อยและไม่มีความเหนียวทำให้เคี้ยวเนื้อหมูง่ายมากๆเลยที่มาของภาพจากเว็บไซต์ : คลิก ติดตามวิธีการทำอาหารได้ที่ : https://many-menu.com