Showing 67 Result(s)
ผัดไทกุ้งสด
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดไทกุ้งสด เป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่ายขั้นตอนการทำก็มีไม่เยอะ

ผัดไทกุ้งสด เป็นอาหารจานเดียว ที่ทำง่ายขั้นตอนการทำก็มีไม่เยอะ เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ เวลาเบื่ออาหารจานด่วนก็มี ผัดไทกุ้งสด นี่ละค่ะ เมนูเส้น น่าทานที่ชอบสั่งเวลาไปไหน เพราะส่วนมากรสที่จะอร่อยจะเป็นการปรุงของเราด้วยแต่ก็ใช่ว่าจะอร่อยทุกร้านนะค่ะ สูตรน้ำผัดไทต่างกัน แอดเลยอยากมารีวิวการทำผัดไทกุ้งสดเมนูเส้นน่าทาน ทำทานง่ายๆ  มาให้ดูที่บทความ เมนูอาหาร ค่ะ วัตถุดิบการทำผัดไทกุ้งสดเมนูเส้นน่าทาน  เส้นจันทร์ เอาออกมา แช่น้ำ ทิ้งไว้ 2 ถ้วย (กรณีหาซื้อเส้นจันทร์ไม่ได้ให้ใช้เส้นเล็กแทนได้ค่ะ) เต้าหู้เหลืองหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ประมาณ 1 ถึง 4 ถ้วย  ใบกุยช่ายหั่นเป็นชิ้นพอดีๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป ประมาณ 1 ถึง 4 ถ้วย  (เตรียมเป็นต้นไว้ด้วยสำหรับกินแก้มในจานนั้นประมาณ 5 ต้น) หั่นหัวท้ายให้เรียบร้อย  กุ้งฝอยขนาดเล็กสีส้ม ประมาณ 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ  กุ้งสด (ตัวขนาดกลางหรือใหญ่พยายามอย่า เอาตัวเล็ก) จำนวน 1-6  ตัว ถั่วงอกสด 1 …

กุ้งผัดผงกะหรี่
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

กุ้งผัดผงกะหรี่ อร่อยไม่ต้องกลัวโควิดเพราะทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ

สวัสดีครับทุกคน ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า กุ้งผัดผงกะหรี่ แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู กุ้งผัดผงกะหรี่ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น กุ้ง ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 300 กรัม ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยครับทุกคน เมนูอาหาร ขั้นตอนแรก เรามาเตรียม กุ้ง กันก่อน ล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกตัดหนวดออกให้เรียบร้อย หรือใครยังไม่อยากแกะตอนนี้ก็ตัดเฉพาะหนวดก่อนก็ได้ครับ ตอนกินค่อยไปแกะอีกรอบ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วมาทำขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนต่อมา เราจะมาทำซอสผงกะหรี่กัน เตรียมถ้วยหนึ่งใบ ใส่ผงกะหรี่ 2 ช้อน ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน น้ำมันหอย 2 ช้อน นมข้นจืด 6 ช้อน แล้วคนให้เข้ากันให้ผงกะหรี่ละลายดีไม่ติดเป็นก้อน ตามด้วยพริกเผา 1 ช้อน น้ำตาลทราย 1 ช้อน คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะครับทุกคน ใส่น้ำมัน 2 ช้อน ตามด้วยกระเทียมทุบ …

ต้มข่ากุ้ง
ต้ม อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มข่ากุ้ง คือ เมนูที่ใช้เวลาในการทำที่ค่อนข้างนานแต่ความอร่อยนั้นไม่ต้องพูดถึง

ในเรื่องของการทำอาหารนั้นต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูอาจจะมีระยะเวลาในการทำที่ยาวนานหรือในแต่ละเมนูนั้นก็มีระยะเวลาในการทำที่น้อย แต่ถ้าหากเลือกเมนูอาหารที่ใช้ระยะเวลาในการทำที่ค่อนข้างนานนักแต่ความอร่อยนั้นมีความอร่อยอย่างมากก็ขอเลือก ต้มข่ากุ้ง ซึ่งถือได้ว่าเป็นเมนูหนึ่งที่มีความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร เพราะด้วยวัตถุดิบและส่วนผสมที่ใส่เข้าไปใน ต้มข่ากุ้ง นั่นเองที่ยิ่งทานก็ยิ่งอร่อย แต่ความอร่อยนั้นจะมีอะไรบ้าง เราจะกล่าวกันดังต่อไปนี้ เริ่มด้วยความอร่อยที่เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบซึ่งในเมนูต้มข่ากุ้งนั้น แน่นอนว่าจะต้องมีกุ้ง ซึ่งกุ้งที่เราใช้นั้นก็เป็นกุ้งกุลาดำ นอกจากนี้จะต้องมีการเตรียมข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะนาว และที่จะขาดไปไม่ได้เลย นั่นก็คือ น้ำกะทิ ต้มข่ากุ้ง เมนูอาหารไทยที่ใครได้ลองทานเป็นต้องถูกปาก นอกจากน้ำกะทิแล้ว เรายังต้องเตรียมยอดมะพร้าวอ่อนอีกด้วย เพื่อที่จะทำให้เมนูต้มข่ากุ้งนั้น เป็นเมนูที่มีความอร่อยมากขึ้นไปอีก และไม่เพียงแต่ยอดมะพร้าวอ่อนเท่านั้น ยังมีส่วนผสม อย่าง พริกขี้หนูและผักชีที่จะต้องใส่เข้าไปในเมนูต้มข่ากุ้งนี้อีกด้วย ซึ่งเราขอบอกเลยว่าระยะเวลาในการทำนั้นไม่นานมากแต่ความอร่อยนั้นเหลือชั้นเลยทีเดียว และสูตรเด็ดของต้มข่ากุ้งที่มีความสำคัญเลย ก็คือ การใส่กะทิลงไปในเมนูนี้ ซึ่งกะทิที่ใส่ลงไปนั้นจะต้องเป็นกะทิที่มีการคั้นสดๆซึ่งถ้าหากกะทินั้นไม่มีความสดพอแล้วล่ะก็ ความอร่อยของเมนูต้มข่ากุ้งนี้ ก็คงจะไม่เป็นไปตามที่ตั้งใจไว้ ฉะนั้น กะทิที่ใส่ควรจะเป็นกะทิที่มีการคั้นสดๆเท่านั้นถึงจะอร่อย จะเห็นได้ว่า เมนูต้มข่ากุ้งเป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่า มีความอร่อยที่ไม่เหมือนเมนูใดๆ แม้ว่าระยะเวลาในการทำเมนูนี้จะมีระยะเวลาที่ค่อนข้างนานมาก แต่ขอบอกได้เลยว่าความอร่อยไม่ต้องพูดถึง เพราะเป็นความอร่อยที่มีความมันด้วยน้ำกะทิที่ใส่ไปในเมนูนั่นเอง

เกี๊ยวกุ้งทอด
ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เกี๊ยวกุ้งทอด ยิ่งทานก็ยิ่งอร่อยที่ตัวเนื้อกุ้ง แถมทำกินเองได้ง่าย ๆ

เมนูอาหารของไทยเรานั้นมีมากมายหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่เป็นแกง เมนูที่เป็นยำ เมนูที่เป็นอาหารของทอดๆ และยิ่งเมนูอาหารที่เป็นของทอดๆแล้ว ต้องบอกเลยว่าคนไทยเรานั้นนิยมทานกันมาก ซึ่งในที่นี้เราจะกล่าวถึงเมนู เกี๊ยวกุ้งทอด กัน ทำไมเราถึงยกเมนูอาหารนี้ขึ้นมาก็เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากตัวเนื้อกุ้งเองที่มีความอร่อยอยู่แล้วและเมื่อนำไปทอดก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก ต้องบอกว่าเมนู เกี๊ยวกุ้งทอด นั้น พระเอกหลัก เลยก็คือ กุ้งสดที่ผ่านการปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว และมีการนำเส้นที่อยู่ภายในตัวเนื้อกุ้งออกมาให้เรียบร้อย หลังจากนั้นคุณก็สามารถที่จะทำการล้างเนื้อกุ้งได้ เมื่อมีการเตรียมเนื้อกุ้งแล้วก็จะต้องมีการเตรียมแผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อกุ้งอีกด้วย เกี๊ยวกุ้ง และเมื่อทำการเตรียมทั้งกุ้งและแผ่นเกี๊ยวเรียบร้อยแล้ว จากนั้นเราก็เตรียมน้ำมันที่ใช้สำหรับทอดเนื้อกุ้งไว้อีกด้วย ซึ่งต้องบอกเลยว่าเมนูเกี๊ยวกุ้งทอดนั้นยิ่งใส่น้ำมันลงไปในกระทะมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งทำให้เกี๊ยวกุ้งทอดนั้นมีความกรอบมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ เคล็ดลับเด็ดของเมนูเกี๊ยวกุ้งทอดนั้นอยู่ที่น้ำจิ้ม ฉะนั้น หากคุณเลือกน้ำจิ้มที่เข้ากับเมนูเกี๊ยวกุ้งทอดแล้ว ต้องบอกเลยว่าจะทำให้ตัวเนื้อกุ้งนั้นมีความอร่อยอย่างลงตัว ซึ่งในที่นี้เราขอแนะนำเป็นน้ำจิ้มบ๊วย เพราะจะยิ่งทำให้ตัวเนื้อกุ้งนั้นมีความกลมกล่อม จะเห็นได้ว่า เมนูเกี๊ยวกุ้งทอดเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะด้วยตัวเนื้อกุ้งที่มีความนุ่มผสมกับน้ำจิ้มที่มีความกลมกล่อม เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วก็ยิ่งทำให้มีความอร่อย ฉะนั้น เมนูเกี๊ยวกุ้งทอดจึงมีความอร่อยที่แตกต่างจากเมนูอาหารจำพวกทอดอื่นๆอย่างชัดเจน

บวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้ง
ทอด อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

บวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้ง คือ เมนูที่ผู้สูงวัยสามารถที่จะรับประทานได้

ในอาหารแต่ละเมนูของไทยเรานั้นมีมากมายหลายเมนูให้เราได้เลือกทาน ไม่ว่าจะเป็นอาหารรสชาติเผ็ดรสชาติเค็ม รสชาติจืดหรือเค็ม อย่างรสชาติจืดนั้นก็มีเมนูอาหารที่เราจะเห็นได้จากแกงจืดบ้างหรือผัดผักบ้างซึ่งหากเป็นผัดผักแล้ว เราขอกล่าวถึง เมนู บวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้ง ซึ่งเป็นอีกเมนูหนึ่งที่บอกได้เลยว่าไม่ว่าจะเป็นเพศไหนก็ตามเด็กผู้ใหญ่หรือแม้แต่ผู้สูงวัยก็สามารถที่จะรับประทานได้ ยิ่งผู้สูงวัยด้วยแล้วก็มีความจำเป็นอย่างมากที่จะต้องรับประทานเมนูอาหารที่ไม่เผ็ดมาก เพราะด้วยอายุและร่างกายที่เริ่มแก่ชราลงมากแล้วภูมิต้านทานที่สามารถจะต้านทานอาหารเผ็ดๆนั้นก็เริ่มจะลดน้อยถอยลงฉะนั้นเมนู บวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้ง ก็เป็นเมนูทางเลือกอีกเมนูหนึ่งที่ผู้สูงวัยสามารถรับประทานได้ เมนูบวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้งบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ง่ายมากๆสำหรับการเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง ซึ่งในส่วนของส่วนผสมหรือวัตถุดิบที่จะใช้ในเมนูนี้ก็มีกระเทียมที่เราสามารถจะทุบให้ละเอียด และจะใช้ในการ ผัดตั้งแต่ช่วงแรกๆหรือว่าจะเป็นเนื้อกุ้งที่มีการแกะเปลือกอย่างเรียบร้อยและมีการล้างให้สะอาด หรือจะเป็นบวบและไข่ไก่ที่ใช้ในการผัดของเมนูนี้ก็ตาม คุณก็ต้องมีการเตรียมให้เรียบร้อยก่อนจะลงมือผัด บวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้ง บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ง่ายมาก ๆ ขั้นแรกของการผัดเมนูบวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้งก็ต้องเริ่มจากการทอดไข่ก่อน การทอดไข่นั้นไม่จำเป็นที่จะต้องทอดให้สุกเสียทีเดียวโดยทอดให้สุกเพียงแค่ 80 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น เมื่อคุณผัดไข่เรียบร้อยแล้ว คุณก็เริ่มที่จะใส่น้ำมันลงในกระทะเพื่อที่จะเตรียมผัดบวบเหลี่ยม โดยคุณสามารถที่จะผัดบวบเหลี่ยมพร้อมกับผัดกุ้งไปได้ในคราวเดียวกันได้ แต่การผัดน้ำจะต้องใช้ไฟแรงในการผัดและผัดด้วยความเร็ว เพราะหากคุณผัดบวบเหลี่ยมนานๆแล้ว ก็จะทำให้บวบนั้นมีความแห้งเหี่ยวและทำให้เมนูบวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้งนั้นไม่อร่อยทันที จะเห็นได้ว่า เมนูบวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้งนั้น เป็นเมนูที่มีความอร่อยไปด้วยบวบที่มีความเขียวพร้อมด้วยกุ้งที่มีเนื้อโตๆ ซึ่งเป็นเมนูที่บอกได้เลยว่า ผู้สูงวัยจะต้องมีความชื่นชอบเพราะเหตุที่เมนูอาหารนี้ไม่มีรสชาติเผ็ด นั่นเอง

ผัดไทยกุ้งสด
ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารที่ใครๆเห็นแล้วก็ต้องตาลุกวาวเพราะความอร่อย

อาหารที่คนไทยเรารับประทานส่วนใหญ่นั้นก็มักจะเป็นจำพวกกับข้าวซะเป็นส่วนมาก แต่เมนูอาหารที่เป็นจำพวกเส้นนั้นก็มีเช่นเดียวกัน ซึ่งอาหารจำพวกเส้นก็ถือเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่หลายๆคนเลือกรับประทานเพราะด้วยความเหนียวนุ่มของเส้นที่มีความแตกต่างจากการทานข้าวทั่วไปหรือแม้แต่การปรุงรสหรือแม้แต่การใส่ส่วนผสมในเมนูอาหารก็ตาม ซึ่งในที่นี้เราขอแนะนำให้คุณได้รู้จักกับ เมนูอาหารที่ชื่อว่า ผัดไทยกุ้งสด เมนูนี้เป็นเมนูที่เรียกได้ว่าใครได้ยินชื่อแล้วก็ต้องร้องอ๋อขึ้นมาทันที เมนู ผัดไทยกุ้งสด คือ หนึ่งเมนูอาหารที่เป็นจำพวกเส้นที่ใครได้รับประทานแล้วต้องบอกว่าอร่อย เพราะด้วยส่วนผสมที่ปรากฏในเมนูอาหารนั้นที่ทำให้ใครหลายๆคนจะต้องตาลุกวาวขึ้นมาทันที เนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อสัตว์อยู่อย่างเด่น นั่นก็คือ กุ้งสด โดยกุ้งสดในเมนูอาหารที่ชื่อว่าผัดไทยกุ้งสดเป็นกุ้งสดที่ไม่ใช่ตัวเล็กๆเลย เพราะด้วยการผัดเนื้อกุ้งไปในเมนูอาหารนี้ก็ยิ่งทำให้เนื้อกุ้งนั้นมีการขดตัวอย่างสวยงาม ยิ่งผัดกุ้งก็ยิ่งขดตัวและตัวโตมากๆเลย นอกจากกุ้งสดที่ใส่ในเมนูอาหารผัดไทยกุ้งสดแล้ว ยังมีการใส่ไข่เข้าไปในเมนูนี้ด้วย ดูแล้วก็ยิ่งทำให้ผัดไทยมีความน่ารับประทานไปอีก หรือแม้แต่คื่นช่ายก็มีการใส่ไปในเมนูนี้ ทั้งนี้ ก็เพื่อเป็นการเพิ่มสีสันให้แก่เมนูอย่างสวยงามนั่นเอง จะเห็นได้ว่า เมนูอาหารที่ชื่อว่าผัดไทยกุ้งสดนั้น พระเอกหลักแม้ว่าจะอยู่ที่เส้นผัดไทยก็ตาม แต่พระเอกหลักนี้ก็ต้องมีองค์ประกอบหลายๆอย่างเช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นกุ้งสด หรือว่าส่วนผสมต่างๆที่ใส่ลงไปในเมนู ไม่ว่าจะเป็นคื่นช่าย ไข่ หรือแม้แต่เครื่องปรุงต่างๆก็มีเช่นเดียวกันที่มีความสำคัญ นอกจากเว็บไซต์เมนูอาหารแล้ววันนี้เรายังมีอีกหนึ่งเว็บไซต์ดี ๆ อย่าง ufa9999 ในคุณติดตามกันด้วยนะคะ

Buffet
อาหารอื่นๆ

Buffet กุ้งเผาย่านฝั่งธน รับรองเลยว่าแต่ละร้านได้คัดสรรมาให้นั้นกุ้งตัวโตสะใจ

ใครที่ชอบรับประทานกุ้งเผาตัวโต ๆต้องห้ามพลาดบทความนี้อย่างเด็ดขาด เพราะบทความเกี่ยวกับเมนูอาหารนี้จะพาไปตะลุยกินร้าน Buffet กุ้งเผาย่านฝั่งธน รับรองเลยว่าแต่ละร้านที่บทความนี้ได้คัดสรรมาให้นั้นกุ้งตัวโตสะใจเหมือนไปรับประทานที่ทะเลอย่างไรอย่างนั้นเลยทีเดียว อีกทั้งยังการันตีในเรื่องของความสดใหม่อีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วตามบทความนี้ไปดูกันเลย             ตะลุยกินร้าน Buffet กุ้งเผาย่านฝั่งธนร้านแรกที่ “เต็มเตา หมูกระทะ & ชาบู” ร้าน Buffet ยอดนิยมภายในซอยรัชดา-ท่าพระ 15 ย่านฝั่งธน ที่ไม่ว่าใคร ๆก็ต้องรู้จัก เพราะนอกจากจะมีราคาที่ถูกแสนถูกเพียง 199 บาทต่อคนเท่านั้นแล้ว ยังได้รับประทานกุ้งเผาตัวโต ๆแบบไม่อั้นอีกด้วย นอกจากนี้หากอยากรับประทานแบบชาบูก็สามารถเลือกได้ตามความต้องการอีกด้วย และที่สำคัญก็คือ สามารถรับประทานได้เรื่อย ๆโดยไม่จำกัดเวลาอีกด้วย เรียกได้ว่าคุ้มค่าคุ้มราคาสุด ๆเลยทีเดียว “อู่ข้าวอู่น้ำ” ร้านBuffetขึ้นชื่อแถวดาวคะนองในย่านฝั่งธน ที่มีกุ้งเผาตัวโต ๆให้ตักกันได้ไม่อั้น ทั้งยังมีเตาสำหรับเผากุ้งโดยเฉพาะอีกด้วย ได้บรรยากาศเหมือนไปรับประทานที่ริมทะเลแบบสุด ๆ และไม่เพียงแต่กุ้งเผาเท่านั้นที่ร้านBuffetแห่งนี้ก็ยังมีเมนู Seafood อื่น ๆอีกมากมายที่รับรองเลยว่าจะถูกใจสายBuffetอย่างแน่นอน Buffet กุ้งเผาย่านฝั่งธนที่อยากให้สายกินไปลองสักครั้ง             “ริมน้ำ หมูกระทะ ซีฟู๊ด” ร้านBuffetชื่อดังริมแม่น้ำเจ้าพระยา แถวปิ่นเกล้าในย่านฝั่งธน ที่นอกจากจะได้รับประทานBuffetแล้วยังได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยาอีกด้วย อีกทั้งยังมีกุ้งเผาตัวโตที่สามารถตักได้ไม่อั้นไว้เอาใจสายที่ชอบรับประทานกุ้งอีกด้วย …

กุ้งอบวุ้นเส้น
เคล็ดลับการทำอาหาร

กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูโปรดของเพื่อนๆ หลายๆ คน ด้วยรสชาติการปรุงรสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ

เมนู กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูโปรดของเพื่อนๆ หลายๆ คน ด้วยรสชาติการปรุงรสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ แถมด้วยวุ้นเส้นหนานุ่มที่สามารถรับประทานเป็นเมนูอาหารจานหลักกันได้เลย โดยวันนี้นอกจากกุ้งแล้วเรายังมีการเพิ่มในส่วนของเบคอนเข้าไปด้วยเพื่อเพิ่มรสมชาติสัมผัสให้อร่อยลงตัวยิ่งขึ้น เราไปดูกกรมวิธีการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น พร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบสำหรับเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น 1. กุ้งปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด 2. เบคอนหมู ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 3. วุ้นเส้น ปริมาณ 2 ห่อ 4. กระเทียม ปริมาณ 8 – 10 กลีบ 5. ขิง ปริมาณ 6 ช้อนโต๊ะ 6.พริกไทยเม็ด ปริมาณ 2 ช้อนชา 7. ซีอิ้วขาว ปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ 8. …

แกงสมรมกุ้งสด
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงสมรมกุ้งสด จัดเป็นเมนูแกงของทางภาคใต้ซึ่งสามารถหารับประทาน

เมนู แกงสมรมกุ้งสด จัดเป็นเมนูแกงของทางภาคใต้ซึ่งสามารถหารับประทานได้ค่อนข้างยาก เพราะ แกงสมรมกุ้งสด เป็นแกงที่นิยมทำในช่วงงานบุญ หากไปเที่ยวไม่ตรงกับช่วงงานบุญก็จะหารับประทานได้ยากยิ่ง แต่สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำกรรมวิธีการทำเมนูแกงสมรมกุ้งสดไม่ว่าเราจะอยากรับประทานเมื่อไรก็สามารถทำรับประทานได้ด้วยตัวเองได้เลย สมรมในภาษาใต้แปลว่ารวม ซึ่งก็หมายถึงการรวมของผักหลากหลายชนิดในเมนูนี้นั่นเอง เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูอาหารนี้พร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบสำหรับเมนูแกงสมรมกุ้งสด 1.กุ้งสด ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด 2.ถั่วฟักยาว ปริมาณ 1 กำมือ 3.มะเขือเปราะ ปริมาณ 3 – 5 ลูก 4.หน่อไม้ ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด 5.น้ำกะทิ ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 6.เครื่องแกง ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 7.กะปิ ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลแว่น ปริมาณ 2 …

กุ้งทอดซอสขิง
ทอด เคล็ดลับการทำอาหาร

กุ้งทอดซอสขิง เมนูเด็ดที่ยกมาเสิร์ฟถึงบ้านรับรองอร่อยแน่นอน

อีกหนึ่งเมนูอาหารเด็ดที่อยากให้หลาย ๆ คนไปทำตามกับเมนูที่เขากับทุกจานอาหารบนโต๊ะ ใครชอบกินของทอดอร่อย ๆ ที่พร้อมให้ความสดชื่นด้วยรสชาติของขิง ต้องไม่พลาดเมนูเด็ดเมนูนี้กับ กุ้งทอดซอสขิง ที่มีวัตถุดิบเด็ด ๆ นำมาใช้อย่าง กุ้งลายเสื้อ เนื้อช่ำๆ ที่มาพร้อมซอสขิงที่พัดออกมาได้อย่างลงตัว เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันอย่างดีแล้ว ก็ถือเป็นเมนูเด็ด ที่ใคร ๆ ก็ห้ามพลาดเลยทีเดียว ซึ่งวิธีการทำนั้นก็ไม่ยากจนเกินไป แต่ความอร่อยบอกเลยว่าเกินคาดแน่นอน โดยการเตรียมวัตถุดิบในด้านเนื้อสัตว์ อย่างเนื้อกุ้งนั้น เราควรเลือกกุ้งลายเสื้อที่ยังสดใหม่อยู่ เพราะจะทำให้กุ้งที่นำไปทอด ไม่เหี่ยวและมีกลิ่นเหม็นตุ ๆ ซึ่งไม่ควรนำกุ้งค้างคืนมาใช้ มันจะทำให้อรรถรสในกินเมนูเด็ดนี้ลดน้อยลง ซึ่งวิธีการทำเมนูเด็ด เมนู กุ้งทอดซอสขิง นี้จะทำอย่างไรบ้างและมีส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหารอะไรบ้างวันนี้เราได้รวบรวมเอาไว้ให้แล้ว ส่วนผสม กุ้งทอดซอสขิง ซีอิ๊วขาว  น้ำส้มสายชู ขิงแก่สับละเอียด แป้งข้าวโพด กุ้งลายเสือแกะเปลือก ต้นหอมสับ เหล้าจีน น้ำมันพืชสำหรับทอด พริกไทยป่น เกลือป่น วิธีการทำ เตรียมกุ้งโดยการแกะเปลือกให้เรียบร้อย และนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วแช่ด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้เวลาทอดมีความกรอบมากยิ่งขึ้น เมื่อแช่เรียบร้อยแล้วประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งข้าวโพด แล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองทอง แล้วจัดการนำขึ้นมาพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน …